張艾嘉的養(yǎng)生之道，喝水是門講究活兒

符藍(lán)

張艾嘉自導(dǎo)自演的電影《相愛(ài)相親》在金馬獎(jiǎng)獲得7項(xiàng)提名，在金像獎(jiǎng)獲得最佳編劇獎(jiǎng)。這個(gè)出道四十多年的女人，做演員可以拿“影后”，做導(dǎo)演和編劇可以拿“最佳”，當(dāng)歌手演唱的《愛(ài)的代價(jià)》流傳至今。

即使已經(jīng)65歲，但對(duì)張艾嘉來(lái)說(shuō)，人生似乎才剛剛開(kāi)始，她還有許多事情未嘗試，許多工作待完成，許多奇思妙想要落地。而這一切，都需要她有一副強(qiáng)大健康的身體來(lái)支撐。而曾經(jīng)患過(guò)嚴(yán)重肝病，甚至一度瀕死的她，又是如何保養(yǎng)身體的呢？

一場(chǎng)重病，喚醒重視

出現(xiàn)在眾人面前的張艾嘉，永遠(yuǎn)那般瀟灑干練、精力充沛。但提起事業(yè)上的成功，她卻無(wú)半點(diǎn)得意，反而認(rèn)真地告訴觀眾：“我的幸福來(lái)源于健康，這才是我的永恒定律?！蹦苡羞@番體悟，還得感謝那場(chǎng)嚴(yán)重的肝病。

年輕時(shí)的張艾嘉，是演藝圈出了名的的勞模。為了節(jié)約時(shí)間拍戲，她成了有名的“憋公主”。但俗話說(shuō)“流水不腐”，正常排尿不僅能排出身體內(nèi)的代謝產(chǎn)物，而且對(duì)泌尿系統(tǒng)也有自凈作用。憋尿不僅容易引起泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者還會(huì)影響到腎臟功能。

既然不能憋尿，但遇上古裝戲，戲服既厚重又繁瑣，上廁所必須要工作人員幫忙，這讓講究效率的張艾嘉很惱火，開(kāi)始有意識(shí)地控制喝水頻率。

當(dāng)了導(dǎo)演后，張艾嘉更無(wú)暇顧及吃飯喝水這樣的生活瑣事。1978年，籌拍《某年某月的某一天》的導(dǎo)演屠忠訓(xùn)突然車禍離世，張艾嘉臨危受命，接過(guò)導(dǎo)演棒。為了做好這份工作，她餓了就吃點(diǎn)零食，渴了就喝點(diǎn)飲料，其余時(shí)間她就像熬鷹一般，雙眼通紅地盯著攝影機(jī)。

拍攝工作順利完成，松了口氣的張艾嘉這時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，自己變得一喝水就難受。即便是很渴時(shí)，喝不了兩三口就會(huì)有飽腹感，再勉強(qiáng)接著喝，胃里就會(huì)翻涌出一陣陣惡心，甚至?xí)I吐。對(duì)于身體的變化，張艾嘉疑惑了。緊接著，她注意到嗓子經(jīng)常發(fā)炎，皮膚也越來(lái)越干燥。

醫(yī)生嚴(yán)肅地告訴她：“這是長(zhǎng)期不喝水，引起的慢性脫水和營(yíng)養(yǎng)匱乏癥。繼續(xù)下去，很可能會(huì)誘發(fā)別的疾病?！睆埌握讨约耗贻p底子好，她將身體問(wèn)題丟在一邊，仍然忙得像個(gè)陀螺一樣，整天在片場(chǎng)打轉(zhuǎn)。

張艾嘉這種對(duì)身體不上心的態(tài)度，讓當(dāng)時(shí)的男友羅大佑很為她擔(dān)憂。那時(shí)，羅大佑剛從醫(yī)學(xué)院畢業(yè)，首次以音樂(lè)制作人的身份為張艾嘉制作她的第二張專輯《童年》，兩個(gè)青年男女傾慕彼此的才華，惺惺相惜走到了一起。

為了讓張艾嘉能多喝點(diǎn)水，羅大佑特意跑到日本，買來(lái)陶藝大師制作的精美水杯送給她?！罢媸翘亮?！”向來(lái)喜歡藝術(shù)品的張艾嘉，把玩著如藝術(shù)品一般的水杯，情不自禁地贊美道。但這個(gè)水杯很快就被束之高閣，丟進(jìn)展示柜中，張艾嘉從沒(méi)拿過(guò)它來(lái)喝水。

見(jiàn)漂亮水杯勾不起女友喝水的心思，羅大佑只得改變策略。他幾乎天天去片場(chǎng)看張艾嘉，隨身帶著一個(gè)梨和一把水果刀，一旦看見(jiàn)女友得空，立刻削好梨，死纏爛打地讓她吃下去。為了不讓羅大佑妨礙片場(chǎng)秩序，張艾嘉往往硬著頭皮三下五除二就吃掉一只梨，這讓羅大佑覺(jué)得特有成就感。

當(dāng)時(shí)正逢夏季，拍攝片場(chǎng)酷熱難擋。羅大佑親手熬酸梅湯、綠豆湯，買回新鮮的水果榨果汁送到片場(chǎng)。沒(méi)想到，如此體貼非但沒(méi)有引起張艾嘉感動(dòng)，反而讓張艾嘉有種被強(qiáng)迫的感覺(jué)。當(dāng)羅大佑興沖沖地把湯碗遞到她嘴邊時(shí)，她卻冷言冷語(yǔ)地說(shuō)道：“我不喝水是我的事，你管不著。”

張艾嘉的倔強(qiáng)，讓羅大佑一腔熱情漸漸熄滅，這段戀情僅維持1年便結(jié)束了。少了羅大佑的關(guān)心和約束，張艾嘉又回到從前不喝水的狀態(tài)。沒(méi)過(guò)多久，身體便對(duì)她的放縱表示出了抗議。體內(nèi)缺水導(dǎo)致毒素?zé)o法排出，張艾嘉患上了嚴(yán)重的肝病。除了需要充分休息，還要不停地打針來(lái)控制病情。

張艾嘉這才意識(shí)到，對(duì)自己的身體忽視已久。她決定要好好保養(yǎng)身體，改掉不愛(ài)喝水的壞習(xí)慣。

嘗試改變，艱難斗爭(zhēng)

出院后，張艾嘉安心在家休養(yǎng)。她給自己買了一個(gè)便攜式大水杯，無(wú)論走到哪都帶著，時(shí)刻提醒自己喝水。但由于心理上對(duì)喝水非常排斥，她常常喝不到三五口，胃里的惡心感就不得不逼迫她停下。

天生不服輸?shù)膹埌?，一狠心給自己制定了每天喝8杯水的計(jì)劃。張艾嘉將這事告訴來(lái)探病的劉若英，不想對(duì)方卻搖搖頭，否定了她的說(shuō)法。

劉若英是張艾嘉的愛(ài)徒，《少女小漁》選角時(shí)，張艾嘉一眼相中這個(gè)氣質(zhì)干凈簡(jiǎn)單的女孩。多年來(lái)，兩人亦師亦友，情誼深厚。與師父張艾嘉一樣，敬業(yè)的劉若英也曾有過(guò)為演戲不喝水的階段，因此在調(diào)理上很有一番心得。

“傳統(tǒng)中醫(yī)根本沒(méi)有8杯水理論。身體正常時(shí)，多喝水有排毒效果，但你現(xiàn)在身體虛弱，喝大量的水不但不能被吸收，排出體外時(shí)還容易帶走自身津液，久而久之容易傷腎。”劉若英一番話，說(shuō)得張艾嘉恍然大悟。

遵循劉若英的建議，張艾嘉決定先多吃補(bǔ)水的食物，再慢慢增加喝水量。她給自己制定了一個(gè)補(bǔ)水食譜，早上一杯豆?jié){，中午榨一杯果汁，晚飯后喝一碗湯。對(duì)于不愛(ài)喝水的張艾嘉來(lái)說(shuō)，這真是一個(gè)艱巨的任務(wù)。一杯豆?jié){得分好幾次才喝得下去，痛苦得跟喝藥一般。但堅(jiān)持了一段時(shí)間，她明顯感覺(jué)到自己氣色變好了，嗓子也不干了。

張艾嘉興奮地?fù)芡▌⑷粲㈦娫?，告訴她這一喜訊。劉若英趁熱打鐵地說(shuō)：“游泳是女性最適合的運(yùn)動(dòng)，能夠緊實(shí)皮膚，提高免疫力。而且運(yùn)動(dòng)是補(bǔ)水的最佳時(shí)期。但補(bǔ)水不能過(guò)量，要小口慢喝，特別是運(yùn)動(dòng)后，最好保持喝水的頻率與心跳頻率接近，這樣才能使身體平穩(wěn)吸收進(jìn)水分?！?/p>

多年建立起的信任，張艾嘉對(duì)愛(ài)徒劉若英的話十分信服。她每天抽出兩小時(shí)堅(jiān)持游泳。出發(fā)時(shí)帶上一杯溫水，按照劉若英的叮囑，游泳前喝幾口，保持體內(nèi)的水分，游泳時(shí)每隔20分鐘再喝幾口，補(bǔ)充流失的水份。運(yùn)動(dòng)過(guò)后三五分鐘，感覺(jué)到自己的心跳稍微平穩(wěn)后，再喝些溫開(kāi)水。

這個(gè)方法對(duì)不愛(ài)喝水的張艾嘉來(lái)說(shuō)很管用。因?yàn)樗诤醯牟皇呛人?，而是喝水的時(shí)間是否合理。堅(jiān)持了一段時(shí)間，感覺(jué)自己身體素質(zhì)好轉(zhuǎn)了，張艾嘉開(kāi)始復(fù)出拍戲。

一次在橫店結(jié)束拍攝后，為了鍛煉身體，張嘉佳從片場(chǎng)步行回酒店。途中經(jīng)過(guò)一家商店，一名推銷員正在做凈水機(jī)的試驗(yàn)。只見(jiàn)推銷員拿出兩個(gè)裝有自來(lái)水的一次性塑料杯，將其中一杯水倒進(jìn)凈水機(jī)里凈化，然后利用水質(zhì)電解儀電解這兩杯水。不一會(huì)兒，自來(lái)水變成了綠色，并出現(xiàn)許多絮狀漂浮物，而凈化過(guò)的水則呈無(wú)雜質(zhì)的淺黃色。

這個(gè)試驗(yàn)讓張艾嘉十分震撼，曾深受飲水之害的她，當(dāng)即花了近萬(wàn)元買下一臺(tái)凈水機(jī)。原以為可以喝上真正的純凈水，卻不想兩周后，電視上就曝光這是不法商販騙人的把戲，純凈水里面只要加少許的食鹽一樣會(huì)出現(xiàn)沉淀。

經(jīng)過(guò)此次騙局，張艾嘉不再輕易嘗試凈水設(shè)備，而是更注重飲水細(xì)節(jié)，提高飲水質(zhì)量。比如早起飲水排毒，疲憊焦躁時(shí)喝水醒腦，少喝容易滋生細(xì)菌的瓶裝水，不喝重復(fù)燒開(kāi)的千滾水等。

游泳搭配講究的飲水方法，張艾嘉身體線條越發(fā)流暢。一次接受采訪，張艾嘉說(shuō)：“我現(xiàn)在的腰身比生孩子那會(huì)兒還瘦呢，也許是生活有規(guī)律，維持身體水份均衡的緣故吧?！?h3>講究飲水，感受美好

肝病康復(fù)后，張艾嘉越發(fā)感到生命珍貴，不再是從前那個(gè)拼命三娘，如今的她更懂得勞逸結(jié)合。

兒子奧斯卡在英國(guó)念大學(xué)，不工作時(shí)，張艾嘉便飛往英國(guó)陪伴兒子。一個(gè)人閑來(lái)無(wú)事，她翻出《紅樓夢(mèng)》細(xì)細(xì)品讀。讀到薛寶釵為了調(diào)理身體，收集雨露等制藥的事，引起了她濃厚的興趣。

通過(guò)咨詢中醫(yī)，張艾嘉了解到雨露雪霜確實(shí)有保健功能。荷葉、稻葉、百草頭上的露水，收集之后可供釀酒、烹茶、制藥。明清時(shí)期，杭州、蘇州等地的人家，在夏天都要收集大量的雨水儲(chǔ)存在水缸內(nèi)。他們認(rèn)為這種水比泉水要甘滑適口。古人將雪水視為優(yōu)質(zhì)飲用水，到了冬天，家家戶戶都會(huì)大量收集。據(jù)說(shuō)用臘月的雪水腌制臘肉，或者把水果密封在臘月雪水當(dāng)中，都可以避免食物生蟲(chóng)，并長(zhǎng)期保鮮。

注重飲水養(yǎng)生的張艾嘉，立馬決定效仿古人。她買來(lái)幾個(gè)甕罐，遇到下雨的天氣，就將甕罐放到院子里接雨水。接來(lái)的雨水，她沒(méi)有立馬飲用，而是送到一位做水質(zhì)檢測(cè)的朋友那里化驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，城市里的雨水含有一些有害的化學(xué)物質(zhì)，并不適合飲用。

結(jié)果令人沮喪，但張艾嘉并不死心，她特意找了個(gè)雨天，開(kāi)車到英國(guó)的郊區(qū)收集雨水。這次，她先將雨水通過(guò)沉降和殺菌處理，才送去給朋友檢測(cè)。結(jié)果令她十分滿意，朋友告訴她，處理過(guò)的雨水，堪比城市商店售賣的優(yōu)質(zhì)礦泉水。

張艾嘉高興極了，還特意寄了一罐子水給劉若英。幾天后，劉若英回寄她一個(gè)包裹。張艾嘉打開(kāi)一看，里面是瓶玫瑰露。正疑惑時(shí)，劉若英的電話打了進(jìn)來(lái)：“那是用你送的水自制的補(bǔ)水噴霧，你試試看?！睆埌涡老矡o(wú)比，立即將水噴在臉上。輕輕怕打時(shí)，不僅能聞到玫瑰那股淡淡的清香，還感覺(jué)到皮膚水潤(rùn)舒服了不少。她堅(jiān)持使用一段時(shí)間，明顯看見(jiàn)皮膚比從前亮白光澤。劉若英也大方地將制作方法告訴了張艾嘉——其實(shí)很簡(jiǎn)單，在蒸鍋里放個(gè)小碗，碗中放入大朵的玫瑰花蕾和冷開(kāi)水，用小火蒸1小時(shí)，碗里就有淡淡香味的玫瑰露了，再把玫瑰露倒進(jìn)小噴壺里，隨時(shí)隨地便能使用。聰明的張艾嘉，還如法炮制出了桂花水。她親手制成大量桂花水，給劇組每人送一瓶。對(duì)長(zhǎng)年生活在片場(chǎng)的人來(lái)說(shuō)，桂花水方便快捷，十分適用，劇組上下對(duì)張艾嘉贊不絕口。

除了制作玫瑰露和桂花水，張艾嘉最愛(ài)收集雨雪霜水作食用。家里來(lái)了朋友，她拿出精心收集的水泡茶煮粥，味道格外清香。聊天，喝茶，吃粥，幾個(gè)朋友聚在一起，不知不覺(jué)便消磨了一個(gè)愉快的下午。

身邊人紛紛驚嘆張艾嘉的變化，以前的她，不會(huì)花一下午的時(shí)間泡茶煮粥，也不會(huì)有閑情雅致，效仿古人費(fèi)心收集雨雪。只有張艾嘉自己明白，這是自己講究喝水養(yǎng)生后帶來(lái)的變化。對(duì)喝水的注重不僅改變了她的生活方式，還改變了她對(duì)人生的一些看法。

老子的《道德經(jīng)》上有“上善若水”一語(yǔ)，意思是說(shuō)，人的品格應(yīng)該像水一樣，擁有避高趨下的謙遜，奔流到海的追求，剛?cè)嵯酀?jì)的能力，海納百川的大度，滴水穿石的毅力，洗滌污淖的奉獻(xiàn)。以前的張艾嘉，活得像一顆鉆石，耀眼奪目，引人驚嘆。如今，她更喜歡做個(gè)水一樣的女人，愿意花更多的時(shí)間，去慢慢煮一碗粥，泡一杯茶，與家人、朋友一同品嘗生活的美好和愜意。