都市農(nóng)業(yè)，日本的新時(shí)尚

近年來，在日本，都市農(nóng)業(yè)的價(jià)值不斷受到人們的重視。在一些大城市，越來越多的農(nóng)業(yè)園不僅滿足了城市居民對新鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求，而且改善了城市的生態(tài)環(huán)境。東京都西北部的練馬區(qū)有著眾多農(nóng)業(yè)園，這里也被視為日本都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)典范和縮影。日前，本報(bào)記者走訪了練馬區(qū)的幾家農(nóng)業(yè)園，聽這里的經(jīng)營者們講述創(chuàng)業(yè)和發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的故事。

在東京都西北部的練馬區(qū)，道路兩邊、公寓和獨(dú)棟小樓之間，隨處可見菜地和果園。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在東京都的23個(gè)區(qū)中，現(xiàn)有農(nóng)地面積526.9公頃，其中練馬區(qū)就有215.6公頃。都市農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為練馬區(qū)的一大特色。

方便消費(fèi)者購買最為新鮮的農(nóng)產(chǎn)品

在練馬區(qū)一處住宅區(qū)和一條馬路之間，坐落著一片藍(lán)莓園。這個(gè)名為“淺見藍(lán)莓園”的農(nóng)業(yè)園，由80歲的淺見喜代司經(jīng)營。

淺見喜代司是一位地道的東京人。從上世紀(jì)60年代，他便開始從事花卉種植工作。十多年前，由于年齡增大、體力下降，淺見喜代司放棄種植花卉、蔬菜，改種了藍(lán)莓。如今，淺見喜代司經(jīng)營著兩個(gè)藍(lán)莓園，每個(gè)園子約1000平方米，種植著不同品種的藍(lán)莓。

“改成果園后，田園作業(yè)量明顯減少。固定的剪枝、鋤草、施肥、澆水，自己一個(gè)人就能完成?！睖\見喜代司向本報(bào)記者介紹。一般情況下，果園水果成熟時(shí)，采摘、上市需要大量勞動力。為節(jié)約勞動力成本，淺見喜代司改變了經(jīng)營方式，向消費(fèi)者開放果園，讓他們自行采摘，稱重付費(fèi)，而且藍(lán)莓售價(jià)低于超市。

在采摘季節(jié)，這里很有人氣。很多家庭會帶著老人孩子前來，甚至從東京以外的千葉縣、埼玉縣趕來。最忙時(shí)，一天接待的客人多達(dá)300多位。淺見喜代司說，果園固定客戶有三四百家。每到入夏，不少家庭早早打來電話，詢問喜歡的品種的最佳采摘日期。

在練馬區(qū)，僅藍(lán)莓采摘園就有30多家，此外還有葡萄、橘子、草莓、獼猴桃等采摘園。在練馬區(qū)政府的網(wǎng)站上，公布著每家農(nóng)業(yè)園的地址、電話和開放時(shí)間。練馬區(qū)區(qū)長室廣報(bào)課課長臼井素子告訴本報(bào)記者：“這些農(nóng)業(yè)園距離消費(fèi)者更近，方便大家買到新鮮水果和蔬菜。因此，都市農(nóng)業(yè)深受民眾歡迎?！?/p>

都市農(nóng)業(yè)占地面積少，但收益高

41歲的西貝伸夫在練馬區(qū)經(jīng)營著一個(gè)4500平方米的菜園。在“西貝菜園”內(nèi)，黃瓜、茄子、西紅柿、蘿卜等數(shù)十種時(shí)令蔬菜應(yīng)有盡有。目前，西貝菜園由西貝伸夫、他的岳母和一名雇工打理。

為了讓消費(fèi)者吃到最為新鮮的蔬菜，西貝伸夫他們每天早上4點(diǎn)左右就起來采摘。品相好的蔬菜送到高檔超市，品相稍差的則以優(yōu)惠價(jià)格賣給附近居民。西貝菜園還與當(dāng)?shù)匾患曳ㄊ讲蛷d簽訂了合作協(xié)議，根據(jù)餐廳需求種植了彩椒、紫白菜、黃菜花等蔬菜。這家法式餐廳七成的蔬菜都來自當(dāng)?shù)夭藞@。

目前，西貝家的收入并不比一般工薪階層少。“我非常喜歡從事都市農(nóng)業(yè)的工作。每當(dāng)顧客說我們種植的蔬菜好吃時(shí)，我就感到特別開心?！蔽髫惿旆蛘f。與西貝伸夫有著同樣感受的還有60歲的吉田茂雄?！昂⒆觽兛湟痪洹裉鞂W(xué)校的午餐好吃’，我就會興奮好一陣子?！奔锩鄣牟说貙ｉT生產(chǎn)有機(jī)蔬菜，供給當(dāng)?shù)氐?所小學(xué)。在吉田茂雄的有機(jī)菜園，記者遇到了井上女士和小坂女士。兩位都是吉田有機(jī)菜的忠實(shí)粉絲。井上女士說，吉田有機(jī)菜園的蔬菜不僅新鮮，而且味道純正。家里孩子也因此愛上了吃蔬菜。

明治大學(xué)農(nóng)學(xué)部教授竹本田持認(rèn)為，都市農(nóng)業(yè)占地面積少，但收益高。在日本農(nóng)業(yè)從業(yè)人口年齡不斷增加的背景下，都市農(nóng)業(yè)讓人們看到日本農(nóng)業(yè)發(fā)展新的希望。日本農(nóng)林水產(chǎn)省今年9月公布的《關(guān)于都市農(nóng)業(yè)的相關(guān)形勢》顯示，日本用于發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的農(nóng)地面積只有6.9萬公頃，占全國農(nóng)地面積的2%，但產(chǎn)值達(dá)到4466億日元（1元人民幣約合15.53日元），約占日本農(nóng)業(yè)銷售額的8%。

都市農(nóng)業(yè)為城市增添色彩

日本都市農(nóng)業(yè)發(fā)展有其特殊歷史過程。上世紀(jì)五六十年代，日本迅速發(fā)展，人口大量增加。為了適應(yīng)城市化發(fā)展，解決城市居民的住宅難問題，日本政府于1968年制定了《城市規(guī)劃法》，通過統(tǒng)一“劃線”的辦法，把31萬公頃的農(nóng)地劃入新建城區(qū)內(nèi)，計(jì)劃用10年時(shí)間，把這些農(nóng)地變?yōu)樽≌５珜?shí)際上，政府在10年間只用到了9萬公頃農(nóng)地，剩余的22萬公頃農(nóng)地則被城區(qū)住宅包圍。如何利用這些城市中的土地？很多人參與都市農(nóng)業(yè)，開始是出于生計(jì)的需要。后來人們發(fā)現(xiàn)，在城市中星星點(diǎn)點(diǎn)的耕地上種植嫩綠的蔬菜、鮮艷的花卉，不僅為附近居民提供了新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，還為城市增添了色彩，改善了城市的生態(tài)環(huán)境。

隨著城市的繁榮，人們更加認(rèn)識到自然和農(nóng)業(yè)之于人的生活的重要意義，在都市中發(fā)展農(nóng)業(yè)因而受到了普遍歡迎。2015年，日本制定《都市農(nóng)業(yè)振興基本法》，將都市農(nóng)業(yè)定位為“城市中不可或缺的存在”。

如今，發(fā)展都市農(nóng)業(yè)受到政府的大力支持。臼井素子說，為了發(fā)展都市農(nóng)業(yè)，當(dāng)?shù)卣诙愂蘸娃r(nóng)業(yè)投入方面為農(nóng)民提供優(yōu)惠的政策。例如，如果被確定為綠色農(nóng)業(yè)用地，其固定資產(chǎn)稅只相當(dāng)于城市住宅用地的1/300。同時(shí)，對于大棚、護(hù)欄、防鳥網(wǎng)、機(jī)械設(shè)備等農(nóng)業(yè)投入，地方政府給予近一半的補(bǔ)助。