值得借鑒的日本精致農(nóng)業(yè)模式

日本國土面積小，耕地少，所以養(yǎng)成了精耕細作的習(xí)慣。日本農(nóng)業(yè)分工十分細致，再加上他們崇尚匠人精神，因此成就了獨特的精致農(nóng)業(yè)及其商業(yè)模式。

北海道

北海道是日本的傳統(tǒng)糧倉、食品原料基地和主要農(nóng)牧業(yè)基地。富田農(nóng)場為北海道最先驅(qū)的花田之一。農(nóng)場規(guī)劃180畝，是一個私家農(nóng)場，目前已成為富良野地區(qū)，甚至整個北海道最著名的花卉農(nóng)場。園內(nèi)種植也由昔日以熏衣草為主，變成有多達一百五十種花卉，從每年4月花季開始，直至10月中旬，游人絡(luò)繹不絕。除了有五大景觀花田，還有制造香水與熏衣草精油的工廠，更自行研發(fā)了五花八門的熏衣草加工制品，如富田香水、香皂、線香、沐浴球、熏衣草糖、蜂蜜、熏衣草咖啡等。

青森縣

青森縣位于日本本州島最北端，是富士蘋果的發(fā)源地，蘋果產(chǎn)量占全國的二分之一。青森縣富士蘋果種植園是當?shù)胤N植面積最大的蘋果園，80畝蘋果樹，最高畝產(chǎn)8噸，年收入純利200萬元人民幣。1畝果園僅基礎(chǔ)設(shè)施投入就達6萬元人民幣，但當?shù)卣诠麍@初創(chuàng)時補貼了其投入的85%，目的就是鼓勵種植戶選擇生態(tài)種植方式，保護好環(huán)境。

青森縣田館舍村，一個有2000多年水稻種植歷史的古村，1993年為振興農(nóng)業(yè)，利用不同顏色、品種的水稻在1.5萬平方米的田地上種出驚人的藝術(shù)作品；年游客量超過30萬人次，帶動了稻田藝術(shù)在日本各縣的蔓延。每年4月藝術(shù)家設(shè)計圖案，在不同區(qū)域做上記號，村民協(xié)作運用不同品種的稻子播種，5月開始稻田不斷生長，圖案逐漸顯現(xiàn)，每年7月是最佳觀賞季。

鳥取縣

位于日本列島本島的西端，是全日本人口最少的縣，也是日本梨果的主要產(chǎn)地之一，因盛產(chǎn)“二十世紀梨”和“富有柿”而聞名于日本，二十世紀梨的產(chǎn)量位居全日本第一位。

倉吉市二十世紀梨紀念館是日本唯一以梨為主題的展覽館。館方以一株74歲的老梨樹為標本，開展梨的故事，現(xiàn)場陳列世界300個梨品種，日本占了70種。另設(shè)計有3D動畫，讓游客看二十世紀梨的發(fā)展過程。游客還可以到附近的梨園采梨，產(chǎn)季到11月初。

栃木縣

位于日本本州島中部，為關(guān)東地區(qū)最大的縣，農(nóng)業(yè)比較發(fā)達，呈遠郊農(nóng)業(yè)的特征，草莓與韭菜等的產(chǎn)量位居日本首位，草莓產(chǎn)量連續(xù)40多年位居日本第一，被譽為“草莓王國”。

栃木縣草莓種植園已種植草莓40年，草莓品種是園主研發(fā)的，草莓種植季節(jié)可從上年10月份持續(xù)到第二年5月份。和日本所有行業(yè)一樣，栃木縣草莓種植也有自己的協(xié)會，所有種植戶都必須加入，并定期繳納會費，產(chǎn)品才能上市銷售，否則沒人敢買。農(nóng)戶只管把草莓種好，銷售由農(nóng)協(xié)負責(zé)。種植園嚴格按農(nóng)協(xié)規(guī)定實行生態(tài)種植，加上其種植用心、管理科學(xué)、品種優(yōu)良，種出來的草莓口感好、賣相好，市場售價每斤約合人民幣100元。

愛知縣

位于日本列島靠近中央的位置，中部地區(qū)西南部，不僅是屈指可數(shù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)縣，也是日本第一的以汽車產(chǎn)業(yè)為中心的工業(yè)生產(chǎn)縣。

奶牛樂園位于愛知縣田原市，奶牛場里有200頭奶牛，每天都陶醉在巴赫音樂中，農(nóng)場主認為奶牛也能“欣賞”音樂，舒緩的音樂能夠促進奶牛的內(nèi)分泌，增加食欲和食量，從而提高產(chǎn)奶量。擠奶機收集的38℃鮮原奶被送到不銹鋼的熱能交換器，鮮原奶立即就會被冷卻到大約3℃左右，時間只需3-4秒。這樣保存的鮮原奶，口感和品質(zhì)就被最大限度地保留下來。

靜岡縣

靜岡處在日本東京和大阪之間，是日本中部的一個縣，日本近一半的茶葉產(chǎn)于此。美麗的茶田成為靜岡的綠色基底，改變了原有的景點式旅游，增加了靜岡的整體魅力。1994年，由靜岡縣政府補助經(jīng)費，著手籌建茶葉博物館，并于1998年開館營運。除了綠茶甜品外，靜岡開發(fā)了獨有的綠茶料理，如煎茶做的茶鹽、茶葉蕎麥面、茶香飯等，提供綠茶料理的餐廳備受游客歡迎。