淺議果樹栽培技術(shù)措施對(duì)果品安全的積極作用

楊美娟

（河北省永清縣自然資源和規(guī)劃局，河北 永清 065600）

果農(nóng)在實(shí)施病蟲害防治中，用高殘留的農(nóng)藥防治病蟲害，在果實(shí)外觀商品性能受到影響的同時(shí)，還會(huì)對(duì)果實(shí)質(zhì)量安全造成嚴(yán)重危害，因此，進(jìn)行果樹栽培技術(shù)改進(jìn)，嚴(yán)格控制高殘毒農(nóng)藥進(jìn)入果品栽培環(huán)節(jié)，對(duì)于提高果品生產(chǎn)質(zhì)量，促進(jìn)朝陽(yáng)市果樹趨向可持續(xù)化、無(wú)害化方向發(fā)展具有十分重要意義。

一、影響果品安全的果樹栽培技術(shù)措施主要因素

（一）果園選址對(duì)果品安全的主要影響。

園址的選擇會(huì)直接影響果品是否遭到被破壞的自然環(huán)境和周圍污染源的危害。環(huán)境污染后，生產(chǎn)的果品的重金屬含量超標(biāo)及有毒物質(zhì)的危害就會(huì)加劇。污染源主要是指與果樹生長(zhǎng)和果品發(fā)育息息相關(guān)的土壤、水質(zhì)和空氣等的污染，主要是指以下幾種情況：農(nóng)藥生產(chǎn)廠家、化肥廠、制釘廠、發(fā)電廠及造紙廠等等，這些工廠不僅會(huì)散發(fā)二氧化硫等有毒氣體，而且排放的廢液會(huì)嚴(yán)重污染地下水源，對(duì)果樹的危害較深。

（二）土壤施肥技術(shù)的實(shí)施對(duì)果品安全的主要影響。

果樹施肥是一項(xiàng)主要管理技術(shù)，尤其是在對(duì)果樹施用化肥的過程中，將導(dǎo)致果品重金屬含量超標(biāo)及其它相關(guān)的危害。施用氮素化肥過多，在果園的土壤中極易生成有毒副作用的亞硝酸鹽和硝酸鹽，嚴(yán)重時(shí)還污染果園周際的水體，果品中亞硝酸鹽的含量激增，則果實(shí)的品質(zhì)就會(huì)下降；除此之外，化肥中的硫酸銨、氯化銨均屬于生理性偏酸肥料，如若長(zhǎng)期施用，果園土壤則會(huì)出現(xiàn)板結(jié)。

（三）實(shí)施病蟲草害防治技術(shù)的措施對(duì)果品安全的影響。

農(nóng)藥的大量使用將對(duì)果品的安全產(chǎn)生較大的危害。在對(duì)果樹施用農(nóng)藥時(shí)，僅僅有10%的藥液附著在樹體上，其余的90%通過水、風(fēng)等液體、氣體向果園內(nèi)部及周圍環(huán)境擴(kuò)散，尤其是穩(wěn)定較好、殘效期較長(zhǎng)、分解后其中的毒副作用仍然存在的農(nóng)藥，當(dāng)人食用果品后進(jìn)入人體后就會(huì)殘存在人體內(nèi)一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)不易排出，在人體內(nèi)不斷濃縮積累，進(jìn)一步損害人體健康。

（四）果實(shí)套袋技術(shù)措施的實(shí)施對(duì)果品安全的影響。果品套袋技術(shù)是一項(xiàng)新型技術(shù)，果品進(jìn)行套袋后，套袋將最大程度的保障果品的安全。尤其是對(duì)適于套袋的大果型品種，如寒富蘋果、錦豐梨、久保桃等，在進(jìn)行系統(tǒng)的疏花疏果后適時(shí)實(shí)行套袋，可以促進(jìn)果實(shí)全面著色，與此同時(shí)還會(huì)大幅度增加果面的光潔度，大幅度減少果實(shí)表面的煤污斑塊、藥害斑塊發(fā)生程度，另外，實(shí)施果品套袋還能在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期間，避免因貼近果實(shí)枝葉迎風(fēng)擺動(dòng)對(duì)果面造成的機(jī)械損傷。

二、增進(jìn)果品安全的果樹栽培技術(shù)措施的實(shí)施

（一）增進(jìn)果品安全的果園建園選址的原則與技術(shù)。

首先果樹栽植要選擇在遠(yuǎn)離污染源的地方建園，應(yīng)該納入考慮因素的是果園周邊的自然環(huán)境、果園的灌溉用水的水質(zhì)等。選擇果園園址時(shí)：應(yīng)充分選擇空氣、水、土無(wú)污染的地域進(jìn)行建園。在土壤選擇方面：應(yīng)選擇有機(jī)質(zhì)含量較高、土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的中性或微堿性土壤。注意避免在風(fēng)口和山坡中部的低凹地和槽谷地建園，同時(shí)應(yīng)避免在排水不良、地下水位太高地域建園。

（二）增進(jìn)果品安全的果園肥料施用技術(shù)。

果園用肥一類是農(nóng)家肥、綠肥及未污染的餅肥，另一類是化肥。農(nóng)家肥中如廄肥、牛羊糞、雞糞等必須要實(shí)施腐熟后施用；果園綠肥如苜蓿、草木樨、沙打旺等豆科草類，對(duì)于改良果園土壤、維持果園生態(tài)平衡極其重要，應(yīng)在需要時(shí)進(jìn)行施用。對(duì)于化學(xué)肥料，如尿素、硫酸鉀、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣等應(yīng)與有機(jī)肥、綠肥進(jìn)行適度配合使用為佳，最后1次追施化肥應(yīng)在采果前30天前進(jìn)行。值得注意的是，在施肥生產(chǎn)措施中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格禁止使用硝酸銨、硝酸磷肥等硝態(tài)氮肥進(jìn)入果園施肥環(huán)節(jié)。

（三）增進(jìn)果品安全的果樹病蟲草害防治技術(shù)。

生產(chǎn)安全果品，應(yīng)首選物理、農(nóng)業(yè)防治法。如物理防治中的燈光誘殺、色彩殺蟲砧板誘蟲技術(shù)，農(nóng)業(yè)防治中如樹干涂白、清除病蟲枝、葉、果，刮除翹皮，清理果園等技術(shù)應(yīng)廣泛應(yīng)用；采用生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行生物防治病蟲害。禁用劇毒、高殘留農(nóng)藥，對(duì)劇毒、高殘留的農(nóng)藥應(yīng)絕對(duì)禁用于果實(shí)防治果樹病蟲害；另外，各種遺傳工程微生物制劑(GEH)也應(yīng)嚴(yán)格控制在果樹上噴施；除此之外，具有致癌、致畸和致突變的農(nóng)藥也要嚴(yán)格禁止使用。最后，在果樹實(shí)施噴藥過程中，不能隨意增加農(nóng)藥配比濃度和劑量，并嚴(yán)格按農(nóng)藥安全間隔期施藥。

（四）增進(jìn)果品安全的果實(shí)套袋栽培技術(shù)。

果實(shí)套袋在不影響、不損害水果正常生長(zhǎng)與成熟的前提下，大大隔離農(nóng)藥與環(huán)境污染使水果無(wú)公害，而且通過隔離病蟲害及塵土的作用使成熟水果表面光潔、色澤鮮艷，極大地提升了果品商品性能和品級(jí)檔次，增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

總之，果樹栽培技術(shù)各項(xiàng)措施的實(shí)施，必將對(duì)果品安全起到積極的影響，因此在果樹栽培過程中積極落實(shí)果樹栽培技術(shù)的措施勢(shì)在必行。與此同時(shí)，此項(xiàng)技術(shù)的推廣和廣泛應(yīng)用，對(duì)我國(guó)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也必將起到助推劑的作用。對(duì)于果農(nóng)而言，提升對(duì)科學(xué)果樹栽培技術(shù)的掌握程度，盡快在果樹栽培的過程中利用所學(xué)習(xí)到的科學(xué)栽培技術(shù)進(jìn)行果樹栽培，成為目前提高果樹栽培質(zhì)量的重中之重。當(dāng)然，相關(guān)部門還需要加大在技術(shù)宣傳和技術(shù)研發(fā)方面的投入，從而使得科學(xué)果樹栽培技術(shù)能夠更好地造福一方果農(nóng)，使得我國(guó)果樹栽培取得更好的發(fā)展。