葡萄栽培管理和病蟲(chóng)害防治技術(shù)分析

栗苗苗

（河南省平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南平頂山 467000）

1 葡萄栽培管理技術(shù)

葡萄本身對(duì)種植地的要求就不高，適應(yīng)能力較強(qiáng)，我國(guó)很多地區(qū)都能種植葡萄。葡萄能抵抗干旱天氣，不喜濕，即使在年降水量只有600 ～800 mm 的地區(qū)也能健康生長(zhǎng)。如果葡萄在開(kāi)花階段以及果實(shí)成熟時(shí)期的降水量比較大，最后成熟的葡萄果實(shí)質(zhì)量不會(huì)很好，并且很容易引發(fā)各種病害問(wèn)題[1-3]。種植葡萄需要選在光照條件比較好的地區(qū)，很依賴光照，如果葡萄在生長(zhǎng)過(guò)程中始終能得到充足的光照，那么最后的果實(shí)會(huì)具備較充足的糖量，整個(gè)葡萄的品質(zhì)也會(huì)高得多。因此，管理人員在種植葡萄時(shí)，一定要依據(jù)實(shí)際情況采取措施進(jìn)行栽培管理，通過(guò)這種方式保障葡萄的健康生長(zhǎng)。

1.1 育苗階段 葡萄根系在育苗階段的生長(zhǎng)速度最快，目前種植管理人員主要采用扦插法培育葡萄苗木，當(dāng)苗木生長(zhǎng)速度加快之后，種植管理人員可以采用壓條法培育苗木。一般情況下，種植管理人員會(huì)使用硬枝扦插法完成扦插作業(yè)，種植管理人員應(yīng)該在冬季做好修剪工作，并且選長(zhǎng)得比較好的芽眼作為一年生枝備用。在扦插前種植管理人員要做好催根工作，通過(guò)這種方式可以盡可能讓枝條生根，成功完成育苗工作。需要注意的是，種植管理人員一定要控制好扦插的穩(wěn)定性，如果在春季扦插，時(shí)間一定不能過(guò)早，要確保外界溫度達(dá)到15℃～20℃再扦插，此時(shí)完成扦插的成功率最高。

1.2 葡萄建園 種植管理人員要依據(jù)葡萄的實(shí)際生長(zhǎng)情況設(shè)計(jì)葡萄園，并且要按照不同的葡萄生長(zhǎng)區(qū)域選擇最合適的時(shí)間開(kāi)展種植工作。如果在秋天種植葡萄，種植管理人員要采用合理的秋植措施，比如，如果在江淮流域種植葡萄，種植管理人員要在完成秋植后給葡萄蓋上土壤，通過(guò)這種方式保障葡萄能度過(guò)寒冷的冬天。在種植植物時(shí)，種植管理人員要依據(jù)不同的葡萄品種以及生長(zhǎng)的實(shí)際情況決定栽植的行距。如果要構(gòu)建一個(gè)葡萄園，那么每667 m2可以栽培更多葡萄，基本上每667 m2棚架可以種植120 ～160 株。

1.3 葡萄整形修剪 一般情況下，在棚內(nèi)種植葡萄需要確保其始終能獲得充足的光照條件，通過(guò)這種方式可以有效避免葡萄受各種病蟲(chóng)害問(wèn)題的影響。比如，現(xiàn)階段我國(guó)南方地區(qū)一年四季的降水量都非常充足，想要在這些比較潮濕的區(qū)域種植葡萄，需要種植管理人員盡量選擇一個(gè)適應(yīng)力比較強(qiáng)、生長(zhǎng)狀態(tài)良好的品種，并且要確保大棚的高度至少要達(dá)到1.6 ～2 m。同時(shí)，種植管理人員每隔一段時(shí)間要在棚內(nèi)搭建立柱，并且在這個(gè)柱上設(shè)立木桿，然后制作棚面。種植管理人員要盡量在棚中間種植葡萄，并且從中間或一側(cè)向棚內(nèi)的周圍蔓延分布枝蔓。之后隨時(shí)觀察葡萄是怎樣生長(zhǎng)的，在此基礎(chǔ)上及時(shí)采取措施進(jìn)行修剪，如果發(fā)現(xiàn)葡萄初選落葉，種植管理人員要盡早修剪枝葉，這樣有助于加快傷口愈合的速度。在生長(zhǎng)期間，種植管理人員要對(duì)幼樹(shù)進(jìn)行整形，冬天采用短截措施處理枝蔓。一些長(zhǎng)勢(shì)比較好的粗壯生枝可以將其作為一年生延長(zhǎng)枝使用，并且管理人員要及時(shí)剪掉長(zhǎng)得不是很好的枝條。種植管理人員在修剪葡萄短梢時(shí)，一定要先了解葡萄屬于哪種品種，采用短梢修剪的方式修剪一些長(zhǎng)勢(shì)不是很好的葡萄品種。長(zhǎng)勢(shì)比較的葡萄品種可以結(jié)合中長(zhǎng)梢的修剪方式進(jìn)行修剪。采用一般方式管理葡萄時(shí)，發(fā)現(xiàn)葡萄會(huì)長(zhǎng)出很多花穗，甚至有時(shí)會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出樹(shù)體承受的范圍，導(dǎo)致最后產(chǎn)出的葡萄質(zhì)量很差。

種植管理人員一定要實(shí)時(shí)觀察葡萄的結(jié)果情況，在此基礎(chǔ)上針對(duì)性地分析新梢粗度，還應(yīng)該直接去掉一些多余的花序。如果葡萄在生長(zhǎng)的過(guò)程中，其果實(shí)顆粒慢慢變軟，此時(shí)葡萄會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的光澤，可以有效分辨不同的葡萄品種，如果葡萄的糖分達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，種植管理人員就可以采收了。此外，種植管理人員要提前采收需要外銷的葡萄，通過(guò)這種方式可以有效避免葡萄因?yàn)槌墒於撀?。如果需要?duì)葡萄進(jìn)行二次加工，種植管理人員一定要確保葡萄全熟后才能采收，這樣可以保證葡萄的糖分最足，極大地提升葡萄的風(fēng)味。成熟葡萄的儲(chǔ)存時(shí)間基本上不會(huì)太長(zhǎng)，如果想要存儲(chǔ)，人們要盡量選擇在0℃左右的環(huán)境中進(jìn)行貯藏，并且要使用一定的反腐措施。

2 防治葡萄栽培常見(jiàn)病蟲(chóng)害的技術(shù)

2.1 常見(jiàn)的病蟲(chóng)害及誘因 雖然大范圍種植葡萄可以為種植人員創(chuàng)造較大的經(jīng)濟(jì)效益，但是葡萄在生長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)遇到各種病蟲(chóng)害問(wèn)題，如果種植管理人員沒(méi)有及時(shí)采取正確的處理措施，會(huì)造成嚴(yán)重后果。比如，如果葡萄沒(méi)有在適宜的溫度或光照情況下生長(zhǎng)，葡萄在生長(zhǎng)的過(guò)程中很容易出現(xiàn)日灼病和氣灼病等病害；如果種植管理人員在一個(gè)濕度不合理土壤環(huán)境中種植葡萄，植株很有可能在種植早期就出現(xiàn)落葉情況，或者引發(fā)霜霉病等病害。此外，葡萄在種植和生長(zhǎng)的過(guò)程中還很容易出現(xiàn)黑痘病、白腐病、穗軸褐枯病和炭疽病等，極大地危害了幼果、嫩葉和幼穗等，葡萄枝葉最容易發(fā)生褐斑病、綠盲蝽、薊馬和二星葉蟬等蟲(chóng)害。

2.2 防治技術(shù)

2.2.1 依據(jù)氣候特點(diǎn)做好防旱防澇的準(zhǔn)備工作 葡萄生長(zhǎng)早期之所以會(huì)出現(xiàn)落葉和發(fā)生霜霉病等問(wèn)題，主要因?yàn)橥寥赖臐穸炔缓侠?，因此，種植管理人員要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展栽培管理工作，以有效預(yù)防各種病蟲(chóng)害。首先，種植管理人員要注意澆水的數(shù)量和頻次，控制好土壤的濕度。其次，還應(yīng)該考查種植區(qū)的氣候條件，隨時(shí)依據(jù)種植區(qū)的天氣變化情況做好防旱或防澇準(zhǔn)備。比如，如果葡萄的種植地區(qū)常年都有很大的降水量，種植管理人員要先挖好排水溝，相反情況下可以增加澆水量，確保葡萄能夠獲得充足的水分。

2.2.2 及時(shí)清理種植園和枯葉，減少病源和蟲(chóng)源 葡萄在生長(zhǎng)過(guò)程中引發(fā)的白粉病等病害，一般發(fā)生在葉面或葡萄的幼果階段，導(dǎo)致葡萄的葉片或果實(shí)出現(xiàn)脫落情況。一旦發(fā)現(xiàn)這種情況，葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)造成無(wú)法挽回的損失。二星葉蟬等蟲(chóng)害也會(huì)造成葉片枯萎脫落，病源和蟲(chóng)源會(huì)和落葉一起被埋藏在土壤中，并且有一天也會(huì)重新出現(xiàn)。而且在這個(gè)過(guò)程中也會(huì)滋生大量的微生物，也會(huì)引起更多的病蟲(chóng)害。因此，需要管理人員定期處理種植園，及時(shí)焚燒或深埋枯枝敗葉，通過(guò)這種方式從源頭上處理好病蟲(chóng)害問(wèn)題。此外，種植管理人員處理疏花序、疏果粒以及多余枝蔓處理時(shí)，不要把清除的部分留在果園中。同時(shí)，種植管理人員要隨時(shí)保證果園的通風(fēng)清潔，只有這樣才能真正減少滋生各種病源和蟲(chóng)源。

2.2.3 運(yùn)用果實(shí)套袋和黑光燈等手段防治病蟲(chóng)害 種植管理人員可以采用一些輔助手段預(yù)防和治理葡萄栽培中的病蟲(chóng)害問(wèn)題。比如，葡萄在結(jié)果時(shí)并且處理了蔬果粒之后，種植管理人員可以給果實(shí)套袋，這樣可以為向陽(yáng)方向的果實(shí)遮擋一定程度的強(qiáng)烈光照，還能避免葡萄發(fā)生二星葉蟬和綠盲蝽等害蟲(chóng)；種植管理人員也可以在葡萄架下安裝黑光燈處理害蟲(chóng)，因?yàn)榇蠖鄶?shù)害蟲(chóng)都害怕光照，所以使用這種方式能夠殺死大量的害蟲(chóng)，并且也有助于節(jié)能環(huán)保。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著科技的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，葡萄已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模種植。為了最大程度發(fā)揮葡萄種植的優(yōu)勢(shì)，為種植戶創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益，并且讓廣大用戶享用到質(zhì)量更高的葡萄果實(shí)，相關(guān)技術(shù)人員和種植管理人員要積極采取措施管理葡萄，并且采用各種合理技術(shù)有效預(yù)防和治理各種病蟲(chóng)害問(wèn)題，以保障葡萄能夠健康生長(zhǎng)。