試論農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全:成因、治理途徑和研究趨勢(shì)

杜秀利

農(nóng)作物是我國(guó)的主要食物來(lái)源，是我國(guó)發(fā)展中不可缺少的一部分，其質(zhì)量安全問(wèn)題一直以來(lái)都是大家熱議的話(huà)題?，F(xiàn)階段，人們的生活水平越來(lái)越高，對(duì)于食品的質(zhì)量要求越來(lái)越高，大家每時(shí)每刻都在關(guān)注身體健康問(wèn)題。為此，本文對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出有效的解決措施。

1、造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題的原因

我國(guó)在農(nóng)業(yè)方面允許使用相關(guān)的藥劑和藥物，但農(nóng)業(yè)戶(hù)在農(nóng)產(chǎn)品的養(yǎng)殖、種植過(guò)程中，為減少“病蟲(chóng)害”的危害，大量的使用相關(guān)的藥劑和藥物，這使得農(nóng)產(chǎn)品里含有較多的化學(xué)元素，對(duì)農(nóng)作物自身質(zhì)量造成較大的影響。他們并沒(méi)有按照國(guó)家的要求進(jìn)行定量使用，往往在使用的過(guò)程中超出較多的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，使得產(chǎn)品質(zhì)量下降。另一方面，農(nóng)村人口比較多，而且平均素質(zhì)比較低，對(duì)于藥物和藥劑的具體成分并不了解，在選擇上和使用上都出現(xiàn)較多的問(wèn)題，這也使得農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量不斷下降。

2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的幾點(diǎn)問(wèn)題

（1）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量下降

目前，我國(guó)的發(fā)展建設(shè)在不斷的完善，許多工業(yè)廠房由于規(guī)模的限制，建立在農(nóng)業(yè)地區(qū)，這給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)極大的影響。工業(yè)的發(fā)展嚴(yán)重破壞該地區(qū)生態(tài)環(huán)境，首先，是水資源受到嚴(yán)重的破壞。其次，該地區(qū)的土地也受到污染，破壞土質(zhì)結(jié)構(gòu)。最后，結(jié)合農(nóng)業(yè)化肥、飼料、農(nóng)藥等化學(xué)產(chǎn)品，造成嚴(yán)重的水土流失，給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)巨大的影響。

（2）經(jīng)營(yíng)方式不能達(dá)到質(zhì)量要求

目前來(lái)看，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的規(guī)模相對(duì)都較小，農(nóng)民沒(méi)有較好的組織化，使得該地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品受到較大的限制，同時(shí)還沒(méi)有較好的管理方式，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)一步降低。

（3）監(jiān)管力度不足

我國(guó)對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量管理不夠嚴(yán)謹(jǐn)，在實(shí)際的實(shí)行過(guò)程中，只是簡(jiǎn)單的進(jìn)行分段管理，相關(guān)部門(mén)缺乏有效的管理方式，在技術(shù)監(jiān)督、生產(chǎn)加工、衛(wèi)生防疫等多個(gè)方面管理不夠明確，再加上管理部門(mén)的人員在工作態(tài)度上不夠嚴(yán)謹(jǐn)，缺乏有效管理手段，降低農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。同時(shí)我國(guó)的在相關(guān)的法律上也不夠嚴(yán)謹(jǐn)，缺少明確的法律法規(guī)，使得監(jiān)管人員不好展開(kāi)相關(guān)工作。

3、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的有效對(duì)策

（1）加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的相關(guān)宣傳

應(yīng)該加大相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，可以利用各種媒體來(lái)加大宣傳力度，將信息化技術(shù)充分利用。同時(shí)還要對(duì)農(nóng)民普及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的安全知識(shí)，讓農(nóng)民們了解到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要性。同時(shí)將農(nóng)業(yè)產(chǎn)品投入科學(xué)力量，讓其生產(chǎn)技術(shù)不斷加強(qiáng)，讓農(nóng)民了解到農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)指標(biāo)要求。加強(qiáng)農(nóng)民對(duì)質(zhì)量的認(rèn)識(shí)，同時(shí)可以對(duì)農(nóng)民展開(kāi)相關(guān)培訓(xùn)，讓農(nóng)民們學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，利用科學(xué)技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖與種植。這樣有利于提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

首先要對(duì)農(nóng)民展開(kāi)相關(guān)的培訓(xùn)工作將正確科學(xué)的種植養(yǎng)殖的方法對(duì)農(nóng)民進(jìn)行普及，同時(shí)相關(guān)政府應(yīng)該重視這一問(wèn)題，可以派專(zhuān)業(yè)人士到鄉(xiāng)下對(duì)農(nóng)民進(jìn)行指導(dǎo)，還可以親臨養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行觀察，將存在的問(wèn)題指出，讓農(nóng)民明確了解到養(yǎng)殖 、種植中存在的問(wèn)題。再將無(wú)公害的養(yǎng)殖方法進(jìn)行講解，讓農(nóng)民有一定的了解。這樣可以幫助農(nóng)民們得到質(zhì)量更高的農(nóng)產(chǎn)品，提升農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

其次，相關(guān)政府部門(mén)可以加大對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的投入力度，讓相關(guān)專(zhuān)家對(duì)養(yǎng)殖、種植技術(shù)進(jìn)行深度研究?，F(xiàn)階段，我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)明顯的提升，在種植業(yè)上已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新?？梢岳每茖W(xué)技術(shù)將種子的質(zhì)量進(jìn)一步提升，這種新型種子在種植的過(guò)程中有較強(qiáng)的抗性，對(duì)于“病蟲(chóng)害”的抵抗能力比較強(qiáng)，同時(shí)在收貨時(shí)能夠得到較高的質(zhì)量與產(chǎn)量。相關(guān)部門(mén)應(yīng)該對(duì)這種新型產(chǎn)品進(jìn)行普及，讓農(nóng)民知道新型產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提升農(nóng)作物的質(zhì)量。

（2）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入

相關(guān)部門(mén)應(yīng)該加大看管力度，嚴(yán)格按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》進(jìn)行相關(guān)工作?，F(xiàn)階段我國(guó)的農(nóng)業(yè)市場(chǎng)上農(nóng)用藥物種類(lèi)較多而且效果有所不同，相關(guān)部門(mén)的執(zhí)法人員應(yīng)該加大執(zhí)法力度對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行有效檢測(cè)，對(duì)農(nóng)藥、化肥、飼料等進(jìn)行全面檢查，如果藥物含有危害性超標(biāo)應(yīng)該找到相關(guān)公司依法追查。過(guò)量的化學(xué)成分不僅會(huì)影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)與質(zhì)量，還會(huì)給人類(lèi)的身體帶來(lái)較大的影響。相關(guān)部門(mén)應(yīng)該加大執(zhí)法力度，杜絕這種現(xiàn)象出現(xiàn)。

加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)的看管，對(duì)大型的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)超市、水果超市以及部分大型綜合市場(chǎng)進(jìn)行抽查， 嚴(yán)格按照我國(guó)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢查，如果有存在問(wèn)題應(yīng)該立即對(duì)販賣(mài)人員進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，并將責(zé)任追究到底，將存在的問(wèn)題有效解決，保證人們吃到綠色無(wú)害的農(nóng)產(chǎn)品。

各地區(qū)應(yīng)該加大無(wú)公害的養(yǎng)殖、種植技術(shù)，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，讓種植戶(hù)和養(yǎng)殖戶(hù)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖或種植，這樣能夠保證農(nóng)產(chǎn)品的整體質(zhì)量，在生產(chǎn)技術(shù)方面，相關(guān)人員應(yīng)該做好生產(chǎn)技術(shù)普及工作起到帶頭作用，在種子和產(chǎn)品引進(jìn)方面要按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行挑選，可以根據(jù)不同地區(qū)進(jìn)行調(diào)整，保證農(nóng)產(chǎn)品的整體質(zhì)量。

4、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的研究趨勢(shì)

農(nóng)產(chǎn)品是我國(guó)的主要糧食來(lái)源，其質(zhì)量對(duì)人的影響較大，為此我們應(yīng)該加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制。隨著科技的不斷提升，我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展也得到較好的提升，現(xiàn)階段，一些農(nóng)用機(jī)械能夠幫助農(nóng)民更好的進(jìn)行播種，而且相比人工更為方便，同時(shí)還比較科學(xué)，能夠有效提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。在往后的發(fā)展中，可以適當(dāng)建立一個(gè)網(wǎng)絡(luò)管理制度，對(duì)養(yǎng)殖、種植等產(chǎn)業(yè)利用GPS實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)控，這樣有利于及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，再由相關(guān)專(zhuān)家對(duì)農(nóng)民進(jìn)行指點(diǎn)，將存在的問(wèn)題進(jìn)行有效解決，進(jìn)而提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)量。

總而言之，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品不僅推動(dòng)我國(guó)的綜合發(fā)展，還能有效解決我國(guó)的溫飽問(wèn)題，是我國(guó)發(fā)展中必須重視的問(wèn)題。目前來(lái)看，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量存在一定的問(wèn)題，需要相關(guān)人員采取有效的解決措施進(jìn)行解決，提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，保證人們的身體健康。

（作者單位：626100 四川省瀘定縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全質(zhì)量檢測(cè)中心）