蘑菇有哪些好搭檔

杏鮑菇—牛肉杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩，香味濃郁，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和膳食纖維。牛肉富含蛋白質(zhì)、B族維生素和鐵等營養(yǎng)素，與杏鮑菇搭配，營養(yǎng)更加合理。

平菇—雞蛋雞蛋屬于全營養(yǎng)食品，但缺少膳食纖維，而平菇富含膳食纖維，并且味道鮮美。平菇和雞蛋一起炒或者做成湯，從營養(yǎng)和味道上來說都是絕配。

香菇—油菜油菜中鈣含量比較高，和經(jīng)過泡發(fā)的干香菇一起炒制，維生素D可以促進鈣的吸收，補鈣效果更強。

金針菇—魚肉金針菇和魚肉搭配，是一道非常益智的家常菜，特別適合腦力勞動工作者食用。

口蘑—菜心北方人常將雙孢菇稱為口蘑，它最大的優(yōu)勢是含鋅量較高?？谀⑽兜栗r美，可與清淡的菜心一起烹調(diào)，口感十分清爽。

草菇—雞肉雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是滋補佳品，和草菇搭配燉煮，會釋放出游離的谷氨酸鈉，使味道更鮮美。

猴頭菇—豆腐猴頭菇富含不飽和脂肪酸，能輔助降低膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，還富含氨基酸和多糖，能夠促進消化。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，口感嫩滑，與猴頭菇搭配，豆腥味會有所減輕。