韓國不再是“狗肉之國”嗎

本報(bào)駐韓國特約記者 林龍優(yōu)

在韓國，吃狗肉的習(xí)俗有幾個(gè)世紀(jì)歷史。狗肉湯在韓國被稱為“補(bǔ)身湯”。但2018年有一項(xiàng)輿論調(diào)查顯示，七成韓國人表示他們不會(huì)吃狗肉。2015年這個(gè)數(shù)字是44%。韓國從此不再是“狗肉之國”了嗎？

狗肉餐廳減少40%

據(jù)統(tǒng)計(jì)，韓國約有1.5萬個(gè)養(yǎng)狗場，每年向市場提供200萬只肉狗。大概因?yàn)榉婚g流傳越是痛苦地死去的狗肉質(zhì)越好，動(dòng)物保護(hù)組織發(fā)現(xiàn)很多狗在屠宰前都被電擊、繩吊與棒打等殘忍手段虐待過。迫于動(dòng)物保護(hù)組織的壓力，2018年韓國最大的狗肉屠宰場被拆除。

2018年韓國冬奧會(huì)美國自由式滑雪選手蓋斯在當(dāng)?shù)貏?dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)的協(xié)助下，從一個(gè)肉狗農(nóng)場解救了90只狗。他在社交媒體上寫道：“我知道自己不該把西方的觀念強(qiáng)加于別人，但這樣對(duì)待動(dòng)物實(shí)在不人道，我希望用自己的力量，能改變一點(diǎn)是一點(diǎn)?！睋?jù)統(tǒng)計(jì)，自2015年以來，已經(jīng)有1600只狗從13個(gè)農(nóng)場獲救。2005年至2014年間，由于吃狗肉的需求減少，狗肉餐廳的數(shù)量減少了40%。連夏天最受歡迎的進(jìn)補(bǔ)品的排名狗肉湯也跌到了第三位，排在了參雞湯和鰻魚的后面。吃狗肉這一傳統(tǒng)慢慢地變成了禁忌。

全民愛狗蔚然成風(fēng)

近年來韓國人對(duì)狗的概念從“食物”轉(zhuǎn)變成“寵物”。韓國中央硏究院的人類學(xué)專家所做的另外一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，現(xiàn)在40歲以下的韓國人已經(jīng)很少吃狗肉了。

相對(duì)而言，韓國的寵物行業(yè)發(fā)展迅速。據(jù)報(bào)道，現(xiàn)在每五個(gè)韓國家庭就有一個(gè)養(yǎng)寵物。在韓國，從總統(tǒng)到明星再到老百姓，都喜歡“汪星人”。為了提高國民愛護(hù)動(dòng)物的意識(shí)，韓國總統(tǒng)文在寅上任以后也身體力行收養(yǎng)了一只叫Tori的流浪狗。在成為“國民第一狗”之前的Tori曾被主人虐待多年，后來被動(dòng)物保護(hù)組織解救出來。媒體報(bào)道說今年5歲的Tori在總統(tǒng)藍(lán)宮跟金正恩贈(zèng)送的兩條朝鮮獵犬過著幸福的生活。相比之下，前總統(tǒng)樸槿惠離開總統(tǒng)府的時(shí)候沒有帶上自己的狗，全國上下一片責(zé)備之聲。動(dòng)物組織甚至發(fā)文說要檢舉前總統(tǒng)遺棄動(dòng)物。

在韓國的公園散步，經(jīng)常會(huì)看到很多遛狗的年輕人。當(dāng)然，他們不用擔(dān)心自己的狗狗會(huì)突然失蹤被抓去吃了，因?yàn)樵陧n國合法吃的狗不是寵物狗，而是專門飼養(yǎng)的“肉狗”（如圖）。

韓國社會(huì)學(xué)家分析說狗之所以受年輕人歡迎是因?yàn)轫n國社會(huì)壓力很大，年輕人能夠從狗狗身上得到慰藉和溫暖。另外，韓國的“單身狗”也越來越多，信仰“找個(gè)男女朋友不如養(yǎng)條狗”。另外，在韓國的外國人都會(huì)發(fā)動(dòng)朋友去領(lǐng)養(yǎng)流浪狗，然后帶它們回國。

是寵物還是食物？

狗到底是食物還是寵物？有關(guān)狗肉的觀點(diǎn)在韓國有著很深的代溝，兩代人互不相讓。狗肉在農(nóng)村的老年人群體中仍頗受歡迎，因?yàn)樵诤芏嗥h(yuǎn)的農(nóng)村的老人，除了養(yǎng)狗他們沒有其他能夠養(yǎng)活自己的勞動(dòng)技能。筆者的房東是60歲韓國大叔，他解釋說老一代的韓國人因?yàn)楦F吃不起豬肉和牛肉，自然而然就吃狗肉。這個(gè)傳統(tǒng)一直傳到他父親那一代，到了他這一代，夾在父親和兒子之間，左右為難?！罢f實(shí)在的，我不會(huì)主動(dòng)去吃狗肉，但是如果長輩邀請(qǐng)我去，我還是會(huì)去吃的，”他說。“不應(yīng)該把西方所謂的文明強(qiáng)加給東方。”他補(bǔ)充說道。

由于狗肉需求量減少，有些入不敷出的狗肉農(nóng)場接受了國際保護(hù)動(dòng)物協(xié)會(huì)補(bǔ)償而關(guān)閉。其他的到青瓦臺(tái)去抗議，要求政府停止不公平對(duì)待養(yǎng)狗農(nóng)民。抗議者表示，他們不反對(duì)總統(tǒng)收養(yǎng)流浪狗，但是不希望韓國“以狗為本”，把大韓民國變成“狗韓民國”。集會(huì)時(shí)養(yǎng)狗農(nóng)民和愛狗市民發(fā)生沖突。

雖然韓國大部分民眾都表示不支持吃狗肉，但是最大的爭議點(diǎn)其實(shí)是能否為此立法，禁止任何人吃狗肉。最新的輿論調(diào)查顯示，對(duì)于立法禁止吃狗肉，贊成的占39%，反對(duì)的占51%。大部分受訪者反對(duì)吃狗肉，但不贊成立法禁止。有分析家認(rèn)為，立法不是最好的選擇，應(yīng)該加強(qiáng)動(dòng)物保護(hù)教育。▲