《龍巖特早熟溫州蜜柑標(biāo)準(zhǔn)綜合體》制定與推廣

《龍巖特早熟溫州蜜柑標(biāo)準(zhǔn)綜合體》制定與推廣

林育健(福建省龍巖市新羅區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，364000)

龍巖市地處福建省西部，具有春季回暖快、秋季降溫快、晝夜溫差大、年有效積溫高的氣候特點(diǎn)，是我國(guó)發(fā)展早熟柑橘的最適宜區(qū)。2003年以來(lái)，我們通過(guò)制定實(shí)施《龍巖特早熟溫州蜜柑標(biāo)準(zhǔn)綜合體》，應(yīng)用推廣以“五改”為主要內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，使龍巖市特早熟溫州蜜柑各項(xiàng)指標(biāo)全面提高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng),實(shí)現(xiàn)了企業(yè)增效、果農(nóng)增收，促進(jìn)了特早熟溫州蜜柑的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2013年全市特早熟溫州蜜柑栽植面積達(dá)2800公頃，總產(chǎn)量3.2萬(wàn)噸。

1《龍巖特早熟溫州蜜柑標(biāo)準(zhǔn)綜合體》的制定

2003年，隨著龍巖市特早熟溫州蜜柑栽培面積的不斷擴(kuò)大，我們開(kāi)始著手制定《龍巖特早熟溫州蜜柑標(biāo)準(zhǔn)綜合體》，在制標(biāo)過(guò)程中嚴(yán)格遵循政策性、科學(xué)性、適用性、安全性、可持續(xù)性和通俗易懂的原則，通過(guò)認(rèn)真觀察記載，總結(jié)試驗(yàn)示范，參考有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，收集相關(guān)資料，廣泛征求意見(jiàn)，在試驗(yàn)示范、總結(jié)積累第一手資料的基礎(chǔ)上，按照GB/T 1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》，制定了包括《龍巖特早熟溫州蜜柑品系》《龍巖特早熟溫州蜜柑嫁接苗》《龍巖特早熟溫州蜜柑栽培技術(shù)規(guī)范》《龍巖特早熟溫州蜜柑鮮果》等4項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的《龍巖特早熟溫州蜜柑標(biāo)準(zhǔn)綜合體》， 2006年7月1日由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)頒布為福建省地方標(biāo)準(zhǔn)，從2006年8月1日起實(shí)施。此標(biāo)準(zhǔn)綜合體為我國(guó)首次制定，填補(bǔ)了全國(guó)特早熟溫州蜜柑標(biāo)準(zhǔn)綜合體的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的空白。

1.1《龍巖特早熟溫州蜜柑品系》標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施

2003年,我們從浙江柑桔研究所引進(jìn)了脅山、宮本、早津、橋本、上野、巖崎、德森、高林、市文、稻葉、大浦、山川、日南1號(hào)、肥之暑等14個(gè)溫州蜜柑早熟品種(系)進(jìn)行比較試驗(yàn)，對(duì)其生物學(xué)特性、早果性、豐產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗逆性進(jìn)行系統(tǒng)觀察比較，并進(jìn)行理化指標(biāo)分析、測(cè)定，最后篩選出適合龍巖市推廣的稻葉、市文、日南1號(hào)、肥之暑等品種(系)。其中稻葉、市文經(jīng)多年試驗(yàn)示范，表現(xiàn)出早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早熟(在新羅區(qū)8月下旬即可成熟上市)、果大扁圓、皮薄光滑、果肉橙紅、汁多化渣、甜酸適度、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)，經(jīng)農(nóng)業(yè)部柑橘及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢驗(yàn)，評(píng)定為“全國(guó)優(yōu)質(zhì)果品”，具有廣闊的市場(chǎng)前景，推廣價(jià)值高，可作為龍巖市特早熟溫州蜜柑發(fā)展的主栽品種。為此，我們制定了以稻葉、市文為主的“龍巖特早熟溫州蜜柑品系”標(biāo)準(zhǔn)。

目前，龍巖市特早熟溫州蜜柑栽培面積最大的品種是稻葉，占總面積的70%以上，經(jīng)對(duì)稻葉品種來(lái)源、植物學(xué)特征、適應(yīng)性、結(jié)果年限、經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行系統(tǒng)分析總結(jié)，其顯著特性如下：①適宜密植稻葉樹(shù)姿開(kāi)張，枝條緊湊，生長(zhǎng)勢(shì)中等，4年生樹(shù)平均干周19厘米,樹(shù)高1.6米，冠幅1.97米×1.91米，適合于密植。②早熟在龍巖市果實(shí)成熟期8月下旬至9月上旬，是目前我國(guó)栽培柑橘中最早成熟品種之一。③適應(yīng)性、豐產(chǎn)性好以亞熱帶氣候區(qū)秋季晝夜溫差大、海拔300～600米的紅壤山地栽培效果最佳，栽后第3年開(kāi)始結(jié)果，第5年后進(jìn)入盛產(chǎn)期，盛產(chǎn)期果園平均每畝產(chǎn)量1500～2000千克。該品種2005年2月通過(guò)了福建省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定。

1.2《龍巖特早熟溫州蜜柑嫁接苗》標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施

為規(guī)范龍巖市特早熟溫州蜜柑苗木生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，我們根據(jù)特早熟溫州蜜柑的品種特性，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)際，制定了《龍巖特早熟溫州蜜柑嫁接苗》標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了龍巖特早熟溫州蜜柑嫁接苗的育苗技術(shù)、苗木出圃、檢疫檢驗(yàn)、包裝和運(yùn)輸。

嫁接苗育苗技術(shù)主要是對(duì)苗圃地要求、砧木培育、接穗剪取、嫁接技術(shù)、苗木出圃標(biāo)準(zhǔn)等提出了具體要求。我們通過(guò)開(kāi)展嫁接時(shí)間與成活率的相關(guān)性對(duì)比試驗(yàn)，得出龍巖市特早熟溫州蜜柑嫁接時(shí)期以秋梢老熟后的9—10月或春季2—3月進(jìn)行為宜。該標(biāo)準(zhǔn)提出選用枳殼作砧木，是根據(jù)枳砧主根較淺、須根發(fā)達(dá)、喜微酸性土壤、抗旱、耐瘠薄、抗腳腐病、抗流膠病等特點(diǎn)，適宜龍巖市柑橘園的土壤條件，嫁接后的特早熟溫州蜜柑樹(shù)姿較開(kāi)張、半矮化、早結(jié)果、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。該標(biāo)準(zhǔn)還根據(jù)龍巖特早熟溫州蜜柑嫁接苗的特點(diǎn)，按根系、苗高、莖粗、分枝、主側(cè)枝長(zhǎng)度、葉片等5項(xiàng)指標(biāo)，制定了出圃苗木的級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)(表1)，并增加了“龍巖特早熟溫州蜜柑嫁接苗合格證樣式”資料性附錄，使龍巖市特早熟溫州蜜柑嫁接苗生產(chǎn)有法可依。

表1　特早熟溫州蜜柑嫁接苗分級(jí)

注：1.苗木高度自地面量至苗木頂端；2.苗木莖粗以卡尺測(cè)量嫁接口上方2厘米處直徑。

1.3《龍巖特早熟溫州蜜柑栽培技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施

制定實(shí)施栽培技術(shù)規(guī)范是促進(jìn)龍巖市特早熟溫州蜜柑標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的關(guān)鍵措施，為此，我們根據(jù)試驗(yàn)示范結(jié)果及生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)并制定出《龍巖特早熟溫州蜜柑栽培技術(shù)規(guī)范》，內(nèi)容涵蓋果園建立、果園定植、果園管理、采收等，在全市范圍應(yīng)用推廣。

龍巖特早熟溫州蜜柑栽培技術(shù)規(guī)范要點(diǎn)：①高標(biāo)準(zhǔn)建園采用挖1.0米×1.0米×0.8米的定植穴或壕溝定植，每穴分層施入足量的有機(jī)肥、鈣鎂磷肥、石灰作基肥。②實(shí)行計(jì)劃密植行株距3米×2米，每公頃栽植1650株，定植后第8～10年封行時(shí)間伐一半。③培養(yǎng)自然開(kāi)心形的矮化樹(shù)冠以疏剪為主，結(jié)合回縮短截。④加強(qiáng)土壤管理施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，做好擴(kuò)穴改土、生草栽培、科學(xué)合理留果。⑤優(yōu)化病蟲防治以防為主，綜合防治，采用農(nóng)業(yè)、生物、物理、化學(xué)等綜合防治方法。⑥及時(shí)采收做到分期分批完熟采收。

1.4《龍巖特早熟溫州蜜柑鮮果》標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施

過(guò)去龍巖市柑橘多以“統(tǒng)貨”形式銷售，沒(méi)有分級(jí)，體現(xiàn)不了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為此，我們根據(jù)龍巖特早熟溫州蜜柑品種特性，制定了《龍巖特早熟溫州蜜柑鮮果》標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容涵蓋龍巖特早熟溫州蜜柑鮮果等級(jí)劃分、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽和包裝、運(yùn)輸、貯存等。

該標(biāo)準(zhǔn)首次把龍巖特早熟溫州蜜柑的產(chǎn)品質(zhì)量要求制定成標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)龍巖特早熟蜜柑的果實(shí)感官分為一等、二等2個(gè)等次(表2)，每個(gè)等次按果實(shí)橫徑分為一級(jí)(6.5~7.0厘米)、二級(jí)(6.0~6.5厘米)、三級(jí)(>7.0厘米)。首次提出理化指標(biāo)：果實(shí)可溶性固形物含量≥8%，總酸含量≤0.8%，可食率≥72%。鮮果質(zhì)量要求分為基本要求、果實(shí)橫徑指標(biāo)、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、容許度等項(xiàng)目，檢驗(yàn)規(guī)則分為型式檢驗(yàn)和交收檢驗(yàn)。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)鮮果標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存分別作了規(guī)范要求。

表2　特早熟溫州蜜柑果實(shí)感官指標(biāo)

2應(yīng)用推廣以“五改”為主要內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

《龍巖特早熟溫州蜜柑標(biāo)準(zhǔn)綜合體》的制定與實(shí)施，改變了傳統(tǒng)的栽培方法，規(guī)范了特早熟溫州蜜柑的栽培技術(shù)；而通過(guò)全面應(yīng)用推廣以“五改”為主要內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，則可實(shí)現(xiàn)特早熟溫州蜜柑早結(jié)、豐產(chǎn)、早熟、優(yōu)質(zhì)、安全的目標(biāo)。

2.1改單一技術(shù)為組裝配套“一施、二噴、三覆蓋”綜合技術(shù)

“一施、二噴、三覆蓋”綜合技術(shù)改變了過(guò)去技術(shù)單一問(wèn)題，解決了特早熟溫州蜜柑早果不優(yōu)質(zhì)或豐產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)的矛盾。一施有機(jī)肥，在開(kāi)花前30天，每株施入10～15千克有機(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。二噴石硫合劑和植物營(yíng)養(yǎng)液，即在8月上旬果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)色時(shí)，噴灑0.3～0.4波美度石硫合劑1～2次，既可殺螨防病，又可給樹(shù)體增硫補(bǔ)鈣，增加果實(shí)糖分，促進(jìn)果實(shí)著色。在春季抽梢期、花蕾期、果實(shí)膨大期葉面各噴施1次濃度為4000倍愛(ài)多收，或在花蕾期、謝花后、第2次生理落果前、秋梢期各噴1次濃度為1000倍植物動(dòng)力2003，可提高坐果率和果實(shí)品質(zhì)。三用地膜及反光膜覆蓋，在花前30～40天覆蓋白色地膜，至盛花期揭開(kāi)覆膜。經(jīng)測(cè)定，可提高土表5～20厘米處土溫5℃左右，從而促進(jìn)發(fā)芽、提早開(kāi)花。據(jù)觀察，花期平均提早7天左右，花的質(zhì)量也有所提高。在7月上中旬用反光膜覆蓋，至采果后揭膜，可促進(jìn)果實(shí)著色及糖分的提高。經(jīng)測(cè)定，果實(shí)可溶性固形物含量可提高0.6%～1.0%。特早熟溫州蜜柑的成熟期可提早10天以上，果實(shí)外觀更光滑亮麗，肉質(zhì)更化渣、濃甜。

2.2改盲目施肥為營(yíng)養(yǎng)診斷、配方施肥

針對(duì)果農(nóng)在特早熟溫州蜜柑施肥上存在重氮、磷，輕鉀、鈣，微量元素不足或過(guò)量等營(yíng)養(yǎng)失調(diào)問(wèn)題，進(jìn)一步開(kāi)展特早熟溫州蜜柑園的土壤與葉片營(yíng)養(yǎng)診斷，并利用診斷結(jié)果指導(dǎo)和改進(jìn)施肥，提出擴(kuò)穴改土、增施有機(jī)肥、土壤改良等措施。一是均衡施肥，即依照畝施25～40千克純氮計(jì)算，N∶P2O5∶K2O∶CaO∶MgO比例為1∶0.4～0.6∶0.8～1.0∶0.9～1.1∶0.20～0.25的施肥配比標(biāo)準(zhǔn)，合理施肥。二是調(diào)節(jié)土壤酸度，對(duì)多年未施石灰以及pH值<5.0的柑園，2～3年連續(xù)畝施石灰100千克；pH>5.0的柑園，每年畝施石灰30～50千克。三是增施有機(jī)肥，在采果后及時(shí)株施腐熟的豬糞、雞鴨糞30～40千克或餅肥2～3千克，以促發(fā)秋梢和樹(shù)勢(shì)恢復(fù)，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改變土壤理化性狀。四是微量元素的矯治及使用。根據(jù)土壤和葉片營(yíng)養(yǎng)診斷結(jié)果，適當(dāng)增加或減少微肥的使用量，通過(guò)以上措施，果實(shí)可溶性固形物含量可提高0.5百分點(diǎn)以上，品質(zhì)顯著提高。

2.3改單用化學(xué)防治為農(nóng)業(yè)、生物、物理、化學(xué)綜合防治技術(shù)

在特早熟溫州蜜柑病蟲害防治上，有些果農(nóng)濫用農(nóng)藥或用藥方法不當(dāng)，如隨意增加濃度，隨意混用，不分氣溫高低濫施農(nóng)藥等，不僅未達(dá)到防治效果，反而造成藥害。同時(shí)在“防”的措施上投入很少，如冬季清園、涂白、深翻，春季預(yù)防往往被忽視，造成病蟲基數(shù)增加。通過(guò)改變單用化學(xué)農(nóng)藥，應(yīng)用推廣保護(hù)與利用天敵、以螨治螨、生草栽培、物理誘殺等綜合防治技術(shù)。6月上旬在每株樹(shù)上掛1袋捕食螨(胡瓜鈍綏螨)，以螨治螨生物防治。7月下旬開(kāi)始，在果園內(nèi)每0.5公頃放置1盞殺蟲燈，誘殺吸果夜蛾成蟲。根據(jù)發(fā)生的病蟲，掌握防治關(guān)鍵時(shí)期，挑選病蟲兼治的復(fù)合型農(nóng)藥，如美國(guó)生產(chǎn)的可殺得，可防治柑橘潰瘍病、柑橘瘡痂病和柑橘炭疽病，又可兼治蚜蟲、螨類等，或挑選防治效果好的防病治蟲農(nóng)藥進(jìn)行混合噴治，實(shí)現(xiàn)病蟲的優(yōu)化防治，既降低農(nóng)殘與成本，又提高了防治效果。

2.4改不注重疏果為提倡科學(xué)疏果

特早熟溫州蜜柑開(kāi)花量大，坐果率高，過(guò)去果農(nóng)不重視疏花疏果，嫌費(fèi)工費(fèi)時(shí)，造成結(jié)果過(guò)多，果實(shí)變小，優(yōu)質(zhì)果率低，樹(shù)體早衰，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。現(xiàn)在，在春梢萌發(fā)前通過(guò)修剪來(lái)控制結(jié)果母枝以減少結(jié)果量，在第2次生理落果后進(jìn)行人工疏果，疏去病蟲果、機(jī)械損傷果、畸形果、容易日灼的頂果、過(guò)密果，把葉果比控制在25～30∶1，盛果期果園畝產(chǎn)量控制在1500～2000千克。

2.5改一次性采收為適時(shí)分期分批完熟采收

為省工省時(shí)，不少果農(nóng)在特早熟溫州蜜柑成熟時(shí)一次性采摘銷售。一次性采摘后，如不及時(shí)施肥灌水，易造成樹(shù)體失水而大量落葉，嚴(yán)重影響到樹(shù)體正常生長(zhǎng)，同時(shí)，不能保證果實(shí)應(yīng)有的品質(zhì)風(fēng)味。按照不同成熟度適時(shí)分期分批采收是提高特早熟溫州蜜柑品質(zhì)、保護(hù)樹(shù)體的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。龍巖特早熟溫州蜜柑成熟期為8月下旬至9月上旬，過(guò)早采收或過(guò)熟采收都有損風(fēng)味，采收時(shí)應(yīng)分期分批采收，先熟的先采，后熟的后采，用專用采果剪采，做到輕拿輕放。采下的鮮果要放置于陰涼處，及時(shí)裝箱銷售。

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《當(dāng)代蘋果》出版

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《柑橘學(xué)》是國(guó)家出版基金項(xiàng)目——現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技專著大系叢書之一。由中國(guó)工程院院士、國(guó)家柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授鄧秀新等主編。編寫人員均為長(zhǎng)期深入柑橘教學(xué)、科研和生產(chǎn)一線的崗位科學(xué)家等專家。本書系統(tǒng)全面地介紹了柑橘學(xué)知識(shí)、柑橘科研的新成果、新動(dòng)態(tài)以及新的栽培管理模式，對(duì)我國(guó)柑橘教學(xué)、科研和產(chǎn)業(yè)發(fā)展均具有重要的指導(dǎo)意義。

定價(jià)：180元

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