我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)探討

李世楠

(黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院，哈爾濱150069)

在我國(guó)的東北地區(qū)、華北地區(qū)、西北地區(qū)，冬季比較漫長(zhǎng)的同時(shí)溫度比較低，所以蔬菜的供應(yīng)始終都是一個(gè)難題。在20世紀(jì)80年代之前，在冬季北方人的餐桌上主要就是白菜、蘿卜、土豆等可以耐久儲(chǔ)存的蔬菜，還有的就是腌制菜和咸菜等。在科學(xué)技術(shù)以及經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，這些地區(qū)的人在冬季也可以吃到新鮮的蔬菜，這主要得益于從20世紀(jì)80年代開(kāi)始國(guó)家實(shí)施推動(dòng)的“菜籃子工程”。在這一政策的指引與推動(dòng)之下，我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，并呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

1 發(fā)展現(xiàn)狀及分析

1.1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1.1 規(guī)模。20世紀(jì)90年代開(kāi)始，我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)始快速發(fā)展，無(wú)論是在面積還是在產(chǎn)量上來(lái)看發(fā)展速度都是極快的，在世界范圍內(nèi)也名列前茅。與此同時(shí)，在我國(guó)蔬菜種植以及總產(chǎn)量當(dāng)中，設(shè)施蔬菜所占的比例也在逐年提高。如2017年，我國(guó)設(shè)施蔬菜種植在蔬菜種植面積當(dāng)中比例已經(jīng)達(dá)到了32.3%，在近5年的發(fā)展實(shí)踐中，這一比例提高了10個(gè)百分點(diǎn)。另外，設(shè)施蔬菜的總產(chǎn)量也在逐年遞增，如今設(shè)施蔬菜已經(jīng)成為蔬菜產(chǎn)業(yè)當(dāng)中的主力軍。

1.1.2 分布。在設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，不會(huì)受到自然環(huán)境的制約與影響，所以設(shè)施蔬菜在全國(guó)范圍內(nèi)的各地區(qū)都在發(fā)展。具相關(guān)部門(mén)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)階段我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)主要集中在山東地區(qū)、東北地區(qū)和西北地區(qū)，這3個(gè)地區(qū)占據(jù)全國(guó)設(shè)施蔬菜的70%左右。另外，設(shè)施蔬菜在發(fā)展的過(guò)程中所耗費(fèi)的成本相對(duì)比較低，對(duì)于基礎(chǔ)設(shè)施的要求不是很高，這是實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)大規(guī)模、大范圍發(fā)展的主要原因之一。設(shè)施蔬菜在全國(guó)范圍內(nèi)的快速發(fā)展，一定程度上緩解了北方地區(qū)冬季蔬菜的供應(yīng)緊張問(wèn)題，同時(shí)對(duì)于菜農(nóng)來(lái)講實(shí)現(xiàn)了增收，也推動(dòng)了農(nóng)村人口的就業(yè)，對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展發(fā)揮關(guān)鍵作用。

1.2 現(xiàn)狀分析

1.2.1 科技應(yīng)用。在“菜籃子工程”的推動(dòng)之下，設(shè)施蔬菜科技開(kāi)始發(fā)展，集中體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，將節(jié)能技術(shù)作為核心，有效引進(jìn)與改造了國(guó)外溫室蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，但是由于多方面因素的影響與制約，現(xiàn)階段在節(jié)能改造的過(guò)程中效果并不是非常明顯；其次，在相關(guān)部門(mén)的重視以及指引之下，在相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者的努力之下，新型節(jié)能設(shè)施蔬菜生產(chǎn)模式以及技術(shù)得到了快速發(fā)展，如海城式日光溫室、琴弦式日光溫室等都體現(xiàn)出了國(guó)家在這一方面的重視程度，也集中凸顯了我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)在科學(xué)技術(shù)方面的整合利用能力正在不斷提高；最后，從設(shè)施以及園藝技術(shù)方面來(lái)看，光伏溫室、植物工廠等高新技術(shù)也已經(jīng)得到了已經(jīng)推廣應(yīng)用，這集中表明未來(lái)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)將會(huì)走向高技術(shù)發(fā)展的道路。

1.2.2 存在的問(wèn)題。盡管現(xiàn)階段我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，但是受到市場(chǎng)、科技等多方面因素的影響與制約依舊存在系列問(wèn)題，集中體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐中，土地產(chǎn)出的效率比較低，結(jié)合實(shí)際情況來(lái)看，在全國(guó)范圍內(nèi)設(shè)施蔬菜的平均畝產(chǎn)量?jī)H為4500kg左右，日光溫室的畝產(chǎn)量稍高一些，可以達(dá)到7000kg左右，但是與設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)高度發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)相比來(lái)看還是存在較大差異的，如與荷蘭相比，日光溫室的平均畝產(chǎn)量?jī)H為荷蘭的1/6[1]。其次，產(chǎn)品的質(zhì)量有待進(jìn)一步提高，我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)品無(wú)論是在外觀上來(lái)看還是在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)上來(lái)看都具有極大的發(fā)展空間，同時(shí)蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全也不夠理想，在生產(chǎn)實(shí)踐中多數(shù)都靠人工作業(yè)，勞動(dòng)的強(qiáng)度是非常大的，不利于實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)。再次，生產(chǎn)的環(huán)境不夠好，在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)環(huán)境當(dāng)中，往往都是高溫高濕的，空氣的流通程度不高，同時(shí)蔬菜的生產(chǎn)會(huì)受到雨雪風(fēng)等自然災(zāi)害的影響，進(jìn)而使得整體經(jīng)濟(jì)效益波動(dòng)比較大；最后在設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐中，對(duì)于水資源、土地資源等的利用效率不高，在一定程度上也影響經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步提升。

2 發(fā)展趨勢(shì)討論

在全面建設(shè)小康社會(huì)的路線指引下，國(guó)家農(nóng)業(yè)部門(mén)結(jié)合現(xiàn)階段我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況，針對(duì)未來(lái)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指出了總體思路：要切實(shí)保證城鄉(xiāng)蔬菜市場(chǎng)的供求平衡，同時(shí)一定要實(shí)現(xiàn)菜農(nóng)的增收；在未來(lái)的發(fā)展實(shí)踐中，應(yīng)該始終本著節(jié)能高效、優(yōu)產(chǎn)高產(chǎn)、生態(tài)環(huán)保、質(zhì)量安全的原則落實(shí)，實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，立足區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提高生產(chǎn)力水平，實(shí)現(xiàn)對(duì)自然資源的有效保護(hù)，進(jìn)而使得這一產(chǎn)業(yè)走向健康、可持續(xù)的發(fā)展道路；要進(jìn)一步提高設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的科學(xué)技術(shù)水平，逐步由原來(lái)的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)走向科技以及資本密集型產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；⒓s化、現(xiàn)代化發(fā)展[2]。結(jié)合這一發(fā)展思路，筆者認(rèn)為在未來(lái)的發(fā)展中，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)必將呈現(xiàn)如下發(fā)展趨勢(shì)：第一，從設(shè)施裝備的角度來(lái)看，不僅會(huì)更加節(jié)能環(huán)保，同時(shí)成本將會(huì)更低，現(xiàn)代化水平將會(huì)逐步提高；第二，從產(chǎn)業(yè)模式的角度來(lái)看，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的集約化水平將會(huì)進(jìn)一步提高；第三，從產(chǎn)業(yè)效益的角度來(lái)看，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必將要實(shí)現(xiàn)高經(jīng)濟(jì)效益、高社會(huì)效益、高生態(tài)效益。

綜上所述，現(xiàn)階段我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)在規(guī)模以及分布范圍上得到了快速發(fā)展，科學(xué)水平也得到了提升，但是由于我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的起步比較晚，使得發(fā)展實(shí)踐中出現(xiàn)了一定問(wèn)題，進(jìn)而在未來(lái)的發(fā)展中一定要走上高產(chǎn)業(yè)價(jià)值、集約化生產(chǎn)的道路。