黑龍江省山梨資源的現(xiàn)狀分析

劉暢，肖慶會，馮章麗，王蕊，卜海東，程顯敏 ，于文全，顧廣軍，董雪梅 ，高洪娜，張武杰，葉萬軍,3*

(1．黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院，黑龍江牡丹江157041；2．新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十師北屯市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，新疆北屯836000；3．黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院，哈爾濱150069；4．黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄉(xiāng)村科技振興研究所，哈爾濱150010)

我國有著十分豐富的梨種質(zhì)資源，擁有著22個原生種[1-3]。山梨(PyrusussuriensisMaxim.)落葉喬木，秋子梨中的一種，在我國主要分布在東北、華北和西北地區(qū)，是薔薇科梨屬中抗寒性最強(qiáng)的一個種，且品種多樣性高于栽培品種[4]。 它是我省山區(qū)重要的野生經(jīng)濟(jì)樹種，不但樹體可用來建造家具，而且果實也可用來食用和加工，同時又是優(yōu)美的綠化觀賞樹種[5]。隨著人們對山梨的逐漸研究深入，山梨果不僅具有很高的營養(yǎng)價值，而且有很好保健功效，將其精深加工后，進(jìn)入黑龍江省綠色食品市場，開發(fā)途徑越來越廣，在食品市場也占據(jù)了一席之地。在山梨精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，隨之也帶來了山梨資源被破壞的新矛盾。為了保護(hù)山梨資源和種類的多樣性并保存優(yōu)良種質(zhì)資源，我們對黑龍江省山梨資源進(jìn)行調(diào)查，并提出山梨發(fā)展合理化建議。

1 黑龍江山梨地理分布

在黑龍江省小興安嶺和完達(dá)山脈等山區(qū)的林間和林緣地帶， 在張廣才嶺和老爺嶺等落葉闊葉樹混交林帶和紅松混交林帶都有山梨散生其中， 常生于山區(qū)溝塘兩側(cè)山坡中下部，各坡向都有分布[6]。這些分布在山間林帶的山梨大多以單株分散生長在土壤有機(jī)質(zhì)含量高且林木稀疏的山坡上， 少數(shù)自然成林，其間伴有生長山楊(Populusdavidiana)、春榆(Ulmuspropinqua)、蒙古櫟(Quercusmongolica)等喬木樹種或其幼樹，常有山里紅(Crataeguspinnatifida)、榛子(CorylusheterophyllaFisch.)、鼠李(Rhamunusdavurica)、茶條槭(Acerginnala) 、衛(wèi)矛(Euonymussacrosancta)、刺玫果(Rosadavurica)、金銀忍冬(Loniceramaackii)等小喬木或灌木樹種生長， 草本層主要有羊胡子苔草、四花苔草(Carexquadriflora)、委陵菜(Potentillachinensis)、線葉菊(Filifoliumsibiricum)、白薇(Cynanchumatratum)等。

2 黑龍江山梨生長特性

山梨是喬木的一種，最高樹高能達(dá)到15m以上，且它的根系十分發(fā)達(dá)，主干在幼樹期樹皮光滑，隨著樹齡的增大，樹皮也變粗，縱裂或剝落。幼枝深褐色并伴有融毛，老枝深黃褐色，皮孔有稀疏圓點，葉片卵形至廣卵形，先端漸短尖，其葉片邊緣帶有刺芒狀細(xì)鋸齒，花呈白色，5～7朵組成傘房花序，四五月份開花。 果實呈黃色或綠色帶紅暈，大部分為圓形，結(jié)果時期在8～9月初。山梨生長旺盛，枝條直立性強(qiáng)，以短果枝結(jié)果為主。 主要采用播種繁殖，種子需沙藏。

山梨適應(yīng)能力較強(qiáng)，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄等特性，喜歡在土層深厚、肥沃、濕潤的土壤中生長。對土壤的酸堿適應(yīng)性較廣，在pH5～8范圍內(nèi)均能生長[7]。山梨生長的氣候條件主要為年平均溫度-4～12.7℃，1月平均氣溫-27.8～-30℃， 7月平均氣溫20～24℃，極端最低溫-42℃，極端最高溫38℃， 年降水460～866 mm，日照時間大于2200 h。

3 黑龍江山梨開發(fā)現(xiàn)狀

山梨的果實富含糖類和果酸，此外還含有多種氨基酸及礦物質(zhì)，尤其是VC的含量較高，對于人體新陳代謝十分有益。稱重山梨果實100g，對其內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)水分占80%以上，主要營養(yǎng)成分的含量為蛋白質(zhì)0.1g、脂肪0.1g、碳水化合物12g、鈣5mg、磷6mg、鐵0.2mg、胡蘿卜素0.01mg[8]。山梨的果實因口感獨特，營養(yǎng)豐富，很多飲料加工企業(yè)都用其做為調(diào)味劑。用山梨加工梨干、罐頭、果酒和飲料等食品，具有營養(yǎng)價值高、香甜清爽、口感均衡等特點。黑龍江紅興隆農(nóng)墾寒疆果都果品加工有限公司生產(chǎn)的果干，果脯，蜜餞。孫吳縣常樂山飲品有限公司研制的山梨果酒，果醋及果汁均遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，一直深受消費者喜愛，市場前景越來越好。

山梨具有較高的藥用價值，有很好的消食功效，止痢，止咳。山梨的葉子有利尿、治療中暑、水腫和蘑菇中毒等功效；樹枝可以行契和胃，同時也可以止瀉；梨皮具有清熱和生津作用的療效；山梨的根可以潤肺止咳，治療咳嗽。除了藥用價值和使用價值外，山梨也是黑龍江林區(qū)重要的蜜粉源植物，同時也是城市道路和小區(qū)用來綠化的常見觀賞樹種。山梨適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、耐澇又抗病的特性使之成為栽培品種的常用抗寒砧木，是一種極具開發(fā)價值的野生果樹資源。

黑龍江省山區(qū)有著豐富的山梨樹木資源，據(jù)王洪軍[6]調(diào)查，每年在大小興安嶺地區(qū)采集山梨的數(shù)量可達(dá)3000余t。最近幾年，國家為了加強(qiáng)森林資源保護(hù)和管理實行森林采伐限額管理制度，黑龍江省也按照國家相關(guān)要求出臺了《黑龍江省國有林區(qū)森林資源管護(hù)經(jīng)營辦法》。為了加大林區(qū)經(jīng)濟(jì)林資源的開發(fā)，增加林區(qū)經(jīng)濟(jì)收入，林區(qū)實行經(jīng)營管護(hù)責(zé)任制。山梨資源的開發(fā)也受到林區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的重視。

4 黑龍江山梨存在問題

黑龍江山梨種質(zhì)資源豐富，但由于大多在山林地區(qū)，采集不方便，對其在科研上研究很少，重視度不夠，未能充分發(fā)揮地域優(yōu)勢培育抗寒新品種；隨著市場需求的增大，山梨資源的開發(fā)力度也在逐年增強(qiáng)，在大力開發(fā)山梨資源的同時，也出現(xiàn)了一些問題要引起重視： 大量果品加工企業(yè)加工山梨產(chǎn)品，竟價收購山梨，導(dǎo)致農(nóng)戶不正當(dāng)采摘山梨，對山梨樹體造成嚴(yán)重破壞，產(chǎn)量銳減；而在林木采伐的過程中，由于不合理的開發(fā)，導(dǎo)致大量山梨資源因無人管理而被作為低價值資源處理掉。黑龍江林區(qū)現(xiàn)存的山梨資源都是野生資源，很少受到人為經(jīng)營，因此，合理地保護(hù)經(jīng)營、開發(fā)利用山梨資源，具有極其重要的意義。

5 黑龍江山梨發(fā)展建議

5.1 保護(hù)野生資源，培育特色品種

為更好保護(hù)黑龍江的野生山梨資源，建議制定相應(yīng)有效的行業(yè)法規(guī)。 在山區(qū)森林采伐作業(yè)時，要堅決制止破壞式、毀滅性采摘，同時制定好有計劃，分區(qū)域的采摘。 嚴(yán)格禁止過度采伐山區(qū)林業(yè)資源的作業(yè)方式，來保證我省的山梨資源在不破壞的情況下保有量逐漸增加。把加強(qiáng)資源保護(hù)放在首位并在此基礎(chǔ)上，充分的利用山梨的生理特性做好雜交育種。 山梨種質(zhì)資源差異很大，具有抗病性好，抗寒性強(qiáng)等優(yōu)良特性，深入研究其特性結(jié)合雜交育種選育新的砧木，建立山梨苗圃基地保存優(yōu)異資源。

5.2 做好發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)行綜合利用

山梨具有抗寒，抗旱等優(yōu)良特性，我省山梨種類豐富，一定要做好合理規(guī)劃布局，走綠色發(fā)展道路。 在山梨的采收，加工，生產(chǎn)，運輸?shù)拳h(huán)節(jié)要嚴(yán)格管控。目前，市場上的果汁飲品種類繁多，琳瑯滿目，山梨汁以其特有的酸甜口感受到大眾的喜愛。 但由于果汁種類眾多，山梨果汁只占很小一部分，所以，建議增加山梨產(chǎn)品多樣性，進(jìn)行品牌多樣化。 通過聯(lián)合策劃、大力宣傳、組織展銷，積極與國內(nèi)先進(jìn)的科技園區(qū)建立合作關(guān)系，開展交流與合作，通過提高科研人員的研發(fā)水平和創(chuàng)新能力，提高企業(yè)的市場開拓能力，從而推動山梨相關(guān)產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。