蘭考縣蜜瓜產(chǎn)業(yè)研究

尚泓泉 梁 慎＊常高正 朱衛(wèi)東 王 琰 王俊超 趙衛(wèi)星

河南省蘭考縣地處黃河故道，常年光照充足，年積溫4000℃～4590℃，屬暖溫帶季風(fēng)氣候，土壤為砂質(zhì)壤土，優(yōu)越的環(huán)境條件孕育了蜜瓜特有的風(fēng)味。與其他大田作物、果樹和設(shè)施蔬菜相比，近十年來，蜜瓜市場銷售價格普遍較高，浮動幅度較小，瓜農(nóng)普遍收益較高。自2016年春季蘭考縣在河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所蜜瓜專家指導(dǎo)下，葡萄架鄉(xiāng)杜寨村群眾開始試種蜜瓜以來，因管理措施到位，加上政府政策引導(dǎo)，蜜瓜經(jīng)濟效益較高，種植面積迅速擴大，蜜瓜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為蘭考縣廣大群眾增收致富的主要產(chǎn)業(yè)之一。隨著交通、信息越來越便利，全國統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品市場逐漸形成，蜜瓜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢更加明顯。

一、蘭考縣蜜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及特點

（一）以冷棚種植為主，種植面積快速擴大

三年來，在河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的指導(dǎo)下，在蘭考縣各級政府部門的扶持下，蘭考縣蜜瓜種植面積迅速增長，從2016年自建46棟連片蜜瓜大棚始，2017年增加到8620棟大棚，2018年已有1．6萬多棟大棚投入使用，另外還有一些溫室大棚、冷棚在建設(shè)中。據(jù)統(tǒng)計，2018年，蘭考縣蜜瓜種植面積近2萬畝，總產(chǎn)量達(dá)13萬噸，產(chǎn)值超過7億元。目前，蘭考縣蜜瓜種植主要以冷棚為主，多分布在葡萄架鄉(xiāng)、儀封鄉(xiāng)、小宋鄉(xiāng)、閆樓鄉(xiāng)和堌陽鎮(zhèn)等，種植蜜瓜棚數(shù)在百棟以上的有儀封鄉(xiāng)西營村，葡萄架鄉(xiāng)賀村、杜寨、黃寨和趙垛樓村，小宋鄉(xiāng)孔莊和西村，壩頭鄉(xiāng)雙井村，堌陽鎮(zhèn)東二村等數(shù)十個村，這些蜜瓜產(chǎn)業(yè)園區(qū)為蘭考縣蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了穩(wěn)定的生產(chǎn)基礎(chǔ)。

（二）種植模式、品種和技術(shù)不斷提升

蜜瓜較高的經(jīng)濟效益吸引了大批農(nóng)戶和涉農(nóng)企業(yè)從事蜜瓜生產(chǎn)，這些蜜瓜種植大戶和專業(yè)合作社社員經(jīng)過專家技術(shù)培訓(xùn)、與全國各地蜜瓜產(chǎn)區(qū)種植者交流，種植技術(shù)得到普及和提升，蜜瓜種植逐步向綠色栽培、優(yōu)質(zhì)栽培、規(guī)?；较虬l(fā)展。目前，蘭考蜜瓜種植采用單壟、雙壟種植模式，從冷棚發(fā)展到冷棚多層覆蓋、暖棚、生物反應(yīng)堆等多種栽培模式并存；種植品種從厚皮蜜瓜品種，如眾云20、錢隆蜜、嬋娟、玉蘭香、西州蜜25和久紅瑞等中晚熟品種，擴展到博洋8號、博洋9號、綠寶和羊角蜜等早熟薄皮品種系列，提前并延長了上市時間，每年從4月中下旬至11月均有蜜瓜上市，蜜瓜種植漸漸趨向多元化。隨著水肥一體化、微生物菌肥等綠色、有機種植技術(shù)在蜜瓜設(shè)施農(nóng)業(yè)中的推廣，蜜瓜產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟效益大幅提高。

（三）品牌逐漸形成、產(chǎn)業(yè)化水平不斷提升

隨著蘭考蜜瓜種植水平的不斷提高，農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展壯大，蜜瓜逐漸走向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，對外銷售形成了“外地客商+合作社（經(jīng)紀(jì)人）+農(nóng)戶”的經(jīng)營方式，成了蘭考縣獨有的蜜瓜市場營銷模式。在蘭考蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，政府全力打造“蘭考蜜瓜”地理標(biāo)志，舉辦“蘭考蜜瓜節(jié)”“農(nóng)民豐收節(jié)”，多方位提升蘭考蜜瓜品牌的市場競爭力和影響力。為培育“蘭考蜜瓜”品牌，蘭考縣政府出臺了各種獎勵政策，如獲得“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“綠色食品”和“有機食品”認(rèn)證的蜜瓜種植企業(yè)，分別給予其一定數(shù)量的獎勵。目前，蘭考已涌現(xiàn)出一批規(guī)?；酃戏N植大戶和專業(yè)合作社，建立和培育了自己的品牌。同時，蘭考優(yōu)越的地理條件、優(yōu)惠政策，也吸引了許多蜜瓜企業(yè)來蘭考創(chuàng)業(yè)，如新鮮時刻、北京新發(fā)地和云瓜園等，他們不但帶來了技術(shù)，還注入了新的銷售理念，有力帶動當(dāng)?shù)毓限r(nóng)轉(zhuǎn)變思路，從量到質(zhì)，從個體經(jīng)營逐漸向大園區(qū)聯(lián)合發(fā)展。

（四）政府推進(jìn)產(chǎn)業(yè)力度大

蘭考縣為鼓勵蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相繼出臺了一系列優(yōu)惠政策。其一，設(shè)施農(nóng)業(yè)獎補政策，蘭考縣委縣政府大力支持設(shè)施農(nóng)業(yè)，對成方連片新建的鋼架大棚，每座補貼6000元，溫室大棚每座補貼3萬元，同時，利用普惠金融向農(nóng)戶授信、貸款，政府貼息給貧困戶建棚，促進(jìn)大棚建設(shè)，支持蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其二，蜜瓜技術(shù)指導(dǎo)費用補助，為確保蜜瓜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，蘭考縣按照每棚每月25元補貼標(biāo)準(zhǔn)，為種植戶出資聘請技術(shù)員，從蜜瓜管理技術(shù)方面給種植戶扶持。其三，設(shè)施農(nóng)業(yè)統(tǒng)保，從2016年起，蘭考縣統(tǒng)一出資為全縣塑料大棚和日光溫室購買農(nóng)業(yè)保險，以減輕農(nóng)戶蜜瓜種植風(fēng)險。其四，品牌建設(shè)獎勵政策，縣財政對獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品，分別給予1萬元、2萬元和5萬元獎勵，獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品，每項給予10萬元獎勵。此外，蘭考縣農(nóng)林局成立蜜瓜產(chǎn)業(yè)辦公室，定期組織召開蜜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)會，辦公室抽調(diào)資深技術(shù)員，分成四組，生產(chǎn)季節(jié)每日到園區(qū)進(jìn)行巡回技術(shù)指導(dǎo)，解決農(nóng)戶蜜瓜種植中出現(xiàn)的問題，這些政策極大地推動了蘭考蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

二、蘭考縣蜜瓜生產(chǎn)中存在的問題

（一）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平較低，種植水平還有待提升

1．栽培模式簡單

蘭考蜜瓜大棚設(shè)施主要以政府為主導(dǎo)，規(guī)劃設(shè)計以8米×N米（8米寬，N為60米～120米）為主的設(shè)施冷棚，面積約1畝。這種冷棚總體面積較小，雖抗風(fēng)能力較強，但抵御晚冬、早春寒冷自然災(zāi)害能力差，受環(huán)境條件影響較大，蜜瓜品質(zhì)一致性受到限制，同時，該設(shè)施栽培方式造成蜜瓜茬口比較單一，多元化栽培優(yōu)勢沒有顯現(xiàn)出來，給蜜瓜產(chǎn)業(yè)帶來了不利影響。

2．品種選擇混雜、滯后

由于園區(qū)經(jīng)營自主性、接受外界信息差異，蘭考蜜瓜品種統(tǒng)一市場還沒有形成，園區(qū)間合作、集約化經(jīng)營有待發(fā)展。同時，蜜瓜種子市場混亂，品種不一，目前，蜜瓜品種主要以厚皮甜瓜為主，西州蜜25、玉蘭香等老品種占有很大的市場份額，新品種引進(jìn)和更新較為滯后，造成蜜瓜種植結(jié)構(gòu)不合理，市場競爭力較弱。

3．病蟲害較大面積發(fā)生

目前，蘭考縣蜜瓜種植技術(shù)人員水平參差不齊，有的對蜜瓜栽培管理、病蟲害知識還很欠缺，無法把握病害發(fā)生時機，錯過最佳施藥時間。近些年，極端天氣頻繁發(fā)生，蜜瓜園區(qū)排水等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，也加重了病害發(fā)生風(fēng)險，如2017年秋季蜜瓜生長季節(jié)，雨水長達(dá)40天，果實發(fā)育期惡劣天氣造成果斑病、霜霉病和白粉病等大量發(fā)生，全縣多個園區(qū)減產(chǎn)甚至個別農(nóng)戶絕收。蘭考縣屬砂質(zhì)壤土，有機質(zhì)含量較少，非常適宜根結(jié)線蟲病侵染、發(fā)展和傳播，目前，根結(jié)線蟲病已在多個地方大面積發(fā)生。有些園區(qū)對有機肥、農(nóng)家肥等重要性認(rèn)識不足，對栽培防病重視程度不夠，連作障礙、土傳病害等病害成為一種較為普遍的現(xiàn)象。

4．水肥管理不到位

蘭考縣多數(shù)蜜瓜園區(qū)施用化肥過多，有機肥施用量嚴(yán)重不足。蘭考砂質(zhì)壤土保肥保水能力較差，長期過多施用化肥導(dǎo)致土壤環(huán)境微平衡破壞嚴(yán)重、酸化，根系自毒物質(zhì)濃度升高，加上養(yǎng)分流失，造成某些礦質(zhì)元素嚴(yán)重缺乏、失衡。秋季蜜瓜多在7月至8月移栽，移栽時氣溫高達(dá)35℃。這個時期幼苗移栽，植株生長較快，蒸發(fā)量大，只能采用大水滴灌，增加養(yǎng)分?！昂瞪纭?，過多的水分造成了植株地上生長和地下生長矛盾，秋季蜜瓜根系比較小，蜜瓜根系再生能力較弱，到果實膨大期后對營養(yǎng)需求量加大，而根系吸收、合成和運輸能力嚴(yán)重不足，加速了植株黃化、早衰，造成地上部分光合能力急劇下降，嚴(yán)重影響了蜜瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

5．栽培管理粗放

目前，蘭考蜜瓜栽培管理技術(shù)有了長足的進(jìn)步，但由于園區(qū)種植戶經(jīng)營自主性，栽培技術(shù)管理水平參差不齊。有的農(nóng)戶、園區(qū)種植隨意性很大，規(guī)范化水平不夠，導(dǎo)致不同農(nóng)戶、園區(qū)蜜瓜產(chǎn)量和質(zhì)量差異很大。有些農(nóng)戶受經(jīng)濟情況限制，重管理輕投資。蜜瓜種植時間觀念很強，需要在生長環(huán)節(jié)每個點上實行精準(zhǔn)化管理，農(nóng)戶不了解蜜瓜生長發(fā)育規(guī)律，沒有“度”和“節(jié)點”概念，導(dǎo)致管理粗放，影響蜜瓜生長及其經(jīng)濟效益。

（二）品牌培育需要時間，產(chǎn)品銷售壓力依然存在

目前，蘭考蜜瓜產(chǎn)業(yè)組織化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，與山東、河北等地相比，市場還沒有成熟，設(shè)施面積較小，市場競爭力弱，銷售更多成為別人的補充。隨著蜜瓜市場整合，大型連鎖超市全國性布局，周年供應(yīng)，新疆、海南、山東等地區(qū)占很大比例，信息、技術(shù)、市場不對稱性，決定著蘭考蜜瓜企業(yè)參與度低，銷售渠道不夠暢通。品牌培育需要時間，需要大量資金注入，同時，也需要創(chuàng)新營銷策略?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了信息時代和平臺時代，單一產(chǎn)品培育品牌已經(jīng)非常困難。市場觀念和品牌意識薄弱，抵御市場風(fēng)險能力較低，產(chǎn)品商品化處理技術(shù)滯后，也一定程度上造成產(chǎn)品的產(chǎn)值率較低，增加了市場風(fēng)險。

（三）蜜瓜產(chǎn)業(yè)鏈問題漸次出現(xiàn)，政府、科技支撐力度有待加強

蜜瓜產(chǎn)業(yè)從品種選擇、高標(biāo)準(zhǔn)育苗、生產(chǎn)技術(shù)、植物保護(hù)、合理施肥、產(chǎn)品包裝和深加工、蜜瓜銷售、園區(qū)管理及廢棄物處理等組成一條產(chǎn)業(yè)鏈，目前，蘭考蜜瓜產(chǎn)業(yè)鏈還沒有機聯(lián)系到一起，產(chǎn)業(yè)鏈上每個點還是分散的、孤立的，有些部分還欠缺著。蜜瓜是以設(shè)施農(nóng)業(yè)為主的種植產(chǎn)業(yè)，冷棚、暖棚、道路基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施需要大量資金注入，種植業(yè)作為一個弱勢產(chǎn)業(yè)，利潤較低，始終面臨天氣、市場不確定性，風(fēng)險較大，參與一線操作的人員多是老弱婦女，文化素質(zhì)普遍較低，接受新鮮事物較慢，給蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來不利影響。

同時，蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)了如瓜秧植物殘體、腐爛壞瓜等廢棄物處理問題，這些無疑增加病原體寄生和蔓延，造成環(huán)境污染，這些問題的解決不但是農(nóng)民的事情，更需要政府和科技投入才能解決。

三、蘭考蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

（一）實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路

黨的十八大以后，蘭考縣委縣政府把蜜瓜產(chǎn)業(yè)提升到該縣第一種植產(chǎn)業(yè)，優(yōu)先資助。目前，大型水果連鎖店如百果園、果唯伊和永輝超市等，進(jìn)駐蘭考采購，需求數(shù)量極其龐大。蘭考僅有近2萬畝的種植規(guī)模，蜜瓜成熟多集中夏秋兩季，遠(yuǎn)不能滿足連鎖店對蜜瓜長時間、大數(shù)量和高質(zhì)量的需求；這就對蘭考蜜瓜種植提出更高要求，不但要擴大種植規(guī)模，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，還要加強質(zhì)量管控，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植。蜜瓜產(chǎn)業(yè)需走聯(lián)合發(fā)展、規(guī)?；?、特色化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展道路，從而實現(xiàn)蜜瓜種植結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，延長蜜瓜上市時間，實現(xiàn)品種、時間滿足市場需求。

（二）提高種植技術(shù)水平，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

國家采用種種政策，加大對農(nóng)業(yè)科技投入，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的減肥、減藥增效，無不是把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全放在優(yōu)先發(fā)展的位置。為此，蘭考縣在擴大種植規(guī)模的基礎(chǔ)上，應(yīng)更加注重提高種植戶的種植技術(shù)水平，應(yīng)全方位加強與科研院所合作，探索研發(fā)出一套蜜瓜品種精選、科學(xué)育苗、配方施肥、綠色防控、數(shù)控灌水、產(chǎn)品質(zhì)量檢測等數(shù)字化的精準(zhǔn)種植技術(shù)，通過觀摩、講課培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)等形式對基層技術(shù)人員和種植戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，以提高其對新品種和新技術(shù)認(rèn)識程度，從而提高新品種、新技術(shù)的普及率與應(yīng)用面，提升蘭考蜜瓜科學(xué)種植水平，實現(xiàn)蜜瓜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（三）重視宣傳策劃，加速培育品牌

蘭考蜜瓜雖然發(fā)展勢頭良好，總體上還處于起步階段，意識、市場、產(chǎn)業(yè)鏈、技術(shù)熟化等都需要一個過程。蘭考蜜瓜從農(nóng)產(chǎn)品到商品轉(zhuǎn)化過程中，在確保質(zhì)量和品質(zhì)的基礎(chǔ)上，應(yīng)學(xué)習(xí)引進(jìn)國外標(biāo)準(zhǔn)化、自動化、組織化和配套化采后處理技術(shù)，結(jié)合本地實際，探索出適合本地區(qū)的蜜瓜采后處理技術(shù)，提升蜜瓜商品比例和質(zhì)量，減少采后損失。同時，要加大品牌宣傳和策劃力度，充分挖掘蘭考蜜瓜特質(zhì)性和地區(qū)優(yōu)勢，提升產(chǎn)品附加值，加速培育品牌。

（四）統(tǒng)籌各種資源，提高蜜瓜產(chǎn)業(yè)鏈組織化程度

建立一個服務(wù)于蜜瓜產(chǎn)業(yè)鏈全覆蓋的功能辦公室，負(fù)責(zé)蘭考蜜瓜產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)收集管理、網(wǎng)站及其微信公眾號運作、市場化信息服務(wù)體系構(gòu)建等。辦公室作為蘭考蜜瓜對外對內(nèi)的一個窗口，它承擔(dān)以下功能：一、為種植戶和種植企業(yè)提供技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)鏈物資交流信息；二、負(fù)責(zé)與全國各地產(chǎn)業(yè)對接，為種植戶提供需求、價格等信息，使種植戶隨時掌握市場需求，合理安排生產(chǎn)，有效解決小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾；三、做好政府參謀，協(xié)調(diào)和完善蜜瓜產(chǎn)業(yè)鏈布局與構(gòu)建；四、統(tǒng)籌各種資源，確保產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)都協(xié)調(diào)發(fā)展。蜜瓜功能辦公室通過與全國蜜瓜產(chǎn)業(yè)信息平臺對接，對全國蜜瓜生產(chǎn)、供求、價格及外部產(chǎn)業(yè)環(huán)境等信息進(jìn)行采集、分析、預(yù)測和發(fā)布，提供及時、準(zhǔn)確、全面的生產(chǎn)和銷售信息，確保蜜瓜產(chǎn)業(yè)信息及時準(zhǔn)確、宏觀指導(dǎo)科學(xué)，合理引導(dǎo)專業(yè)合作社和農(nóng)戶錯開播種期和收獲期，防止盲目生產(chǎn)，避免集中大量上市或脫銷斷檔，促進(jìn)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展、市場平穩(wěn)運行，保障蜜瓜的均衡供應(yīng)。