貴州蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護傳承有關(guān)問題初探

文-王芳

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶葉生產(chǎn)和消費大國，種茶飲茶的歷史非常悠久。市場上的被稱作茶的飲料種類繁多，數(shù)不勝數(shù)，其中有一類是知曉度不太高，但又獨具特色、有很高保健或藥用價值的蟲茶。

蟲茶，是由特種昆蟲取食特種植物葉片后，經(jīng)過其體內(nèi)代謝作用排出的排泄物制成的一種奇特飲料，和現(xiàn)在流行的貓屎咖啡有些相似。由于昆蟲（紫斑谷螟、米縞蟲等）取食的植物（毛豹皮樟樹、花香樹、黃蓮木等）不屬于山茶科，因此采用經(jīng)過昆蟲體內(nèi)的特殊代謝作用排出蟲糞粒制作的飲料，嚴格來說不是真正意義上的茶飲料，屬于“非茶之茶”。它雖不屬于我們常說的茶葉的范疇，卻有極高的藥用和保健價值。現(xiàn)代營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)，蟲茶中富含氮、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、鎂、銅等豐富的礦質(zhì)營養(yǎng)元素、多種人體必需的氨基酸以及茶多酚、咖啡堿、糖類、粗蛋白、粗纖維、維生素等多種營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、健脾養(yǎng)胃、降血壓、降血糖、抗癌和預(yù)防肝損傷等眾多功能。

蟲茶在我國制作和飲用的歷史非常悠久，早在明代李時珍的《本草綱目》中就有其記載：“茶蛀蟲，此裝茶籠內(nèi)蛀蟲也，取其屎用”。我國貴州、云南、廣西、湖南等南方省份部分邊遠地區(qū)的少數(shù)民族地方是最早生產(chǎn)和使用蟲茶的區(qū)域，并在長期的實踐中，形成了豐富完整的以非物質(zhì)文化形態(tài)存在的蟲茶茶文化遺產(chǎn)。這些與群眾生活密切相關(guān)、世代相傳的突出蟲茶主題蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的表現(xiàn)形式主要包括蟲茶故事傳說、傳統(tǒng)蟲茶制作技藝、傳統(tǒng)蟲茶禮儀節(jié)慶活動、茶藝茶俗及茶事活動等內(nèi)容。

貴州，地處我國西南腹地，境內(nèi)民族眾多，很多地區(qū)都生產(chǎn)蟲茶，產(chǎn)茶區(qū)域主要包括以大婁山脈為中心的仁懷、赤水、遵義、綏陽、湄潭、桐梓、風(fēng)岡、務(wù)川、余慶和息烽等地。這些地區(qū)生產(chǎn)的蟲茶品質(zhì)優(yōu)異，并在長期蟲茶生產(chǎn)實踐中形成了豐富的蟲茶遺產(chǎn)資源和厚重的蟲茶非物質(zhì)文化底蘊，具有較高的歷史、審美、社會和經(jīng)濟開發(fā)價值。但目前，貴州蟲茶在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護傳承研究存在一系列問題，特別是研究的空白狀態(tài)，導(dǎo)致了貴州蟲茶市場知曉度低、品牌文化欠缺、產(chǎn)品附加值不高等問題廣泛存在。蟲茶在明清時期就已在書中有所記載，貴州蟲茶最早是在大婁山少數(shù)民族長期飲用老鷹茶的過程中發(fā)現(xiàn)并進行飲用和生產(chǎn)的，具有較久遠的飲用和生產(chǎn)歷史，是經(jīng)受了長期歷史考驗而留存下來的文化遺產(chǎn)。但是，目前貴州蟲茶的研究主要局限于以蟲茶制作、成分、藥效級保健等方面，關(guān)于蟲茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展及文化提升特別是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護傳承等方面的研究基本為空白狀態(tài)，這種情況的存在一定程度上限制了貴州蟲茶的品牌發(fā)展與文化傳播。雖然目前已有貴州息烽縣西山蟲茶制作技藝被列入貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表項目，一定程度上促進了貴州蟲茶文化遺產(chǎn)的傳承與傳播，但是隨著現(xiàn)代快速經(jīng)濟生產(chǎn)生活模式的沖擊，貴州蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面臨著很多困境。另外還存在對蟲茶的茶事民俗、民間文學(xué)和故事傳說等方面的文化挖掘不夠重視、蟲茶“非遺”的后期管理還不完善、公眾對蟲茶非遺的認識度不高以及西山蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面向國家級“非遺”項目的整理申報、搶救保護與傳承利用仍然任重道遠等問題。另一方面特別需要引起重視的是，由于貴州有些地方蟲茶依然存在生產(chǎn)舉步維艱的狀況，另外在現(xiàn)代機械化發(fā)展的沖擊下，傳統(tǒng)手工制作蟲茶這一特殊技藝如果沒有得到很好的傳承和保護，未來有些區(qū)域的蟲茶生產(chǎn)技藝和飲用茶俗文化可能存在瀕臨失傳的境遇。

如何更好的探索出一套完善、可持續(xù)的貴州蟲茶非遺文化傳承機制，提高當?shù)厝藢F州蟲茶文化遺產(chǎn)的傳承保護意識，使其能夠在現(xiàn)代中國社會中繼續(xù)傳承并將其影響力逐漸擴大，提升貴州蟲茶的品牌魅力，吸引更多的人走進貴州蟲茶，正是當前發(fā)展貴州蟲茶所急需解決的問題?，F(xiàn)根據(jù)目前貴州蟲茶非遺傳承和保護存在的重點問題提幾點傳承創(chuàng)新和保護的初步對策。

一是要明確并堅持貴州蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承、保護和發(fā)展的基本原則。貴州蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護、傳承和發(fā)展首先要明確和堅持“保護與開發(fā)相結(jié)合，以保護為前提”的原則。積極有效的文化保護，有助于正確認識和提高蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的利用價值和知名度，進而促進蟲茶的發(fā)展利用，將蟲茶文化優(yōu)勢轉(zhuǎn)為經(jīng)濟優(yōu)勢；合理的蟲茶發(fā)展利用能為保護提供資金支持和培養(yǎng)傳承專業(yè)人才，進而推動蟲茶的非遺保護，兩者是相輔相成的。其次貴州蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護、傳承和發(fā)展還要堅持保護遺產(chǎn)的原真性和整體性原則。原真性原則即在保護和傳承中要注重保護原生的、本來的、真實的蟲茶遺產(chǎn)原物、原貌，注重以人為本的動態(tài)延續(xù)和傳承。完整性原則即要求我們既要保護西山蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的本身，更要保護其遺產(chǎn)賴以依存的生態(tài)環(huán)境。再次蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護發(fā)展應(yīng)以資源整合為指導(dǎo)原則。要將原本散落在民間各處的有關(guān)西山蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的資源進行重新收集和有效規(guī)整，并根據(jù)當前大眾文化市場的需求再進行有效整合和重新調(diào)整，使之形成具有較高市場價值和社會價值的文化產(chǎn)業(yè)資源。最后是蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護發(fā)展要堅持可持續(xù)發(fā)展的核心原則。要處理好蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護和利用之間的矛盾，要堅持可持續(xù)發(fā)展理念，并將其貫徹到蟲茶保護發(fā)展的各項政策和實際運作當中去，實現(xiàn)“非遺”傳承保護與發(fā)展利用的良性循環(huán)。

二是加強蟲茶“非遺”傳承人的保護和培養(yǎng)。主要采取加強對傳統(tǒng)技藝類蟲茶“非遺”傳承人的普查與扶持、注重對蟲茶傳統(tǒng)制作技藝傳承人的理論培訓(xùn)，增強傳承人對自己所掌握的蟲茶傳統(tǒng)制作技藝的認識和理論升華。

三是加強對蟲茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的適度引導(dǎo)。在其傳承和發(fā)展過程中，有關(guān)部門應(yīng)當加強在蟲茶傳統(tǒng)制作技藝非物質(zhì)文化與適度的科技創(chuàng)新融合，進行生產(chǎn)性保護以及合理的借助于生產(chǎn)、流通、銷售等手段，將其轉(zhuǎn)化為文化產(chǎn)品進行保護等方面進行引導(dǎo)，幫助建立貴州蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護基地，制定出合理的保護發(fā)展策略，集中力量培育出極具特色優(yōu)勢的貴州蟲茶非遺文化品牌，助推蟲茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌創(chuàng)建。

四是充分重視并加強宣傳蟲茶“非遺”保護。相關(guān)職能部門要充分重視貴州蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的價值和作用，并在進行傳承和發(fā)展工作時，結(jié)合實際，制定科學(xué)合理的貴州蟲茶“非遺”保護規(guī)劃，加大資金投入，加強保護力度和宣傳展示工作，為西山蟲茶“非遺”的傳承發(fā)展營造氛圍，提供服務(wù)。同時通過采取文化和自然遺產(chǎn)、節(jié)慶民俗活動、民族非遺文化進校園等活動，開展一些有關(guān)蟲茶產(chǎn)品及非遺文化的展示和體驗活動，讓民眾參與其中，提高民眾對蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)認識，提升傳承保護的積極性和自覺性。

五是建立和完善相關(guān)“非遺”法規(guī)、規(guī)章和制度。盡快建立和完善的貴州蟲茶商標、專利等方面的“非遺”知識產(chǎn)權(quán)保護法規(guī)、規(guī)章和制度，完善蟲茶“非遺”保護、扶持、補貼等工作的監(jiān)督機制，特別是要盡快完成貴州蟲茶地理標志產(chǎn)品保護的資料收集和申報工作，并在申報成功后充分利用好地理標志的優(yōu)勢，促進蟲茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和文化傳播。

六是加強蟲茶“非遺”的研究力度。目前，對于貴州蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的發(fā)掘特別是對貴州蟲茶的茶藝、茶俗和節(jié)慶等方面的文化研究還基本處于空白狀態(tài)。因此，要積極的吸納社會各界、各方面的文化專家、學(xué)者參與到貴州蟲茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究工作中來，提高研究的深度和廣度。

七是要與時俱進，并要適度創(chuàng)新。要鼓勵并支持傳承人在保持原真性和完整性傳承貴州蟲茶傳統(tǒng)制作技藝、茶俗文化的同時，在堅守傳統(tǒng)工藝流程和核心技藝的基礎(chǔ)上，對其技藝進行創(chuàng)新和發(fā)展，并創(chuàng)作出適合當代社會和市場正需求的作品。

同時，建立貴州蟲茶關(guān)于其歷史發(fā)展、制作技藝、茶藝茶俗各方面的資料非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)據(jù)庫，并采用圖文或視頻等形式進行展現(xiàn)，同時也可以利用虛擬技術(shù)和觸摸感應(yīng)技術(shù)進行的數(shù)字化模擬互動體驗，實現(xiàn)貴州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的跨時空共享利用和宣傳推廣，促進貴州蟲茶產(chǎn)業(yè)和文化的推廣和提升。