洋縣黑米：“米中三珍”之冠

□特約撰稿人 王濱

上期“糧食地理”欄目介紹了洋縣紅米。在擬稿查閱相關(guān)資料的過(guò)程中，筆者發(fā)現(xiàn)洋縣黑米的“名氣”更大，是洋縣當(dāng)之無(wú)愧的支柱產(chǎn)業(yè)，這引起筆者的好奇和濃厚興趣。于是在請(qǐng)教有關(guān)專家的同時(shí)，搜集了許多這方面的資料。經(jīng)過(guò)專家指導(dǎo)和歸納整理，現(xiàn)將洋縣黑米的基本情況呈獻(xiàn)給讀者。

黑米是中華古老而珍貴的稻米。陜西省漢中市洋縣是中國(guó)黑米原產(chǎn)地之一，屬中國(guó)秈稻最北緣地區(qū)，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)稻種植的一類氣候生態(tài)區(qū)，具有得天獨(dú)厚的適宜黑米種植的土壤、水、空氣環(huán)境條件。洋縣生產(chǎn)的黑米集色、香、味、營(yíng)養(yǎng)和保健于一身，有“米中之王”和“米中黑珍珠”的美譽(yù)。洋縣黑米素以“貢米”久負(fù)盛名，營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)、食兼優(yōu)，利用門類眾多，極大的滿足了人們對(duì)集營(yíng)養(yǎng)保健、方便美味為一體的現(xiàn)代消費(fèi)的需要。

悠久厚重的種植歷史

洋縣是我國(guó)黑稻原產(chǎn)地之一。秦巴山區(qū)在水稻物種演化及傳播中起著十分重要的作用。我國(guó)著名水稻專家丁穎早就指出：“陜西省是我國(guó)水稻栽培歷史最古老的地區(qū)之一”，這一點(diǎn)得到了許多研究工作者的支持。魏京武等1986年對(duì)漢中市西鄉(xiāng)縣李家村和何家灣兩處遠(yuǎn)古部落遺址中發(fā)現(xiàn)的老官臺(tái)文化時(shí)期有稻殼印痕的紅燒土塊放射性同位素14C的測(cè)定結(jié)果表明，漢中地區(qū)已有7000多年的水稻種植歷史?！对?shī)經(jīng).大雅.生民》《毛傳》、宋代羅愿《爾雅翼》、宋代蘇軾洋州三十景詩(shī)之一《黨泉亭》石刻等記載，以及在洋縣范壩出土的盛酒器等文物都印證了洋縣早在3000多年前就已種植黑稻谷。因此，洋縣被列為全國(guó)黑米發(fā)祥地。

《洋縣志》稱：“黑米、香米、薏米、桂花米，乃貢米也”。把黑米列為洋縣“四種優(yōu)質(zhì)奇米”之冠。洋縣黑米、香米、寸米，又被稱為“米中三珍”，可見(jiàn)黑米的稀奇珍貴了。

1986年洋縣黑米被列為國(guó)家優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。1992年被漢中地區(qū)行署定為“六條龍”產(chǎn)品之一。1993年洋縣政府批準(zhǔn)成立了黑米專門研究機(jī)構(gòu)——黑米名特作物研究所。1995年，洋縣被國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局列為國(guó)家黑米綜合標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)，編制的黑米生產(chǎn)綜合體標(biāo)準(zhǔn)，被陜西省技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布為地方標(biāo)準(zhǔn)。2002年，洋縣黑米研究所研制出了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品——“朱鹮”牌黑米，被國(guó)家認(rèn)定為綠色食品。2006年4月，國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局通過(guò)并宣布了洋縣黑米地理保護(hù)認(rèn)證。2006年7月，洋縣獲國(guó)家綠色食品認(rèn)證中心13333.34公頃有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)認(rèn)證。2006年11月，洋縣謝村鎮(zhèn)鄧家灣村被陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室確立為“一村一品”黑米示范生產(chǎn)專業(yè)村。2011年10月，洋縣被評(píng)為全國(guó)十大有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)示范縣之一。

種植面積擴(kuò)大，農(nóng)民收入增加。據(jù)洋縣史料記載，1949年洋縣種植黑稻約13.34公頃，總產(chǎn)3.0萬(wàn)公斤。1989年種植黑稻1000公頃，1992年種植黑稻面積達(dá)到2000公頃，2005年全縣黑米種植面積達(dá)到3533公頃，約占全縣水稻種植面積的30%，總產(chǎn)達(dá)到220.0萬(wàn)公斤。據(jù)對(duì)80戶種植者調(diào)查，按當(dāng)年11月份市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格計(jì)算，種植黑稻每畝產(chǎn)量275～450公斤，產(chǎn)值873～1330元，平均每畝產(chǎn)量352公斤，收入958元，比種普通稻谷（每畝產(chǎn)量525公斤，產(chǎn)值766元）每畝增加純收入192元，僅此一項(xiàng)全縣3533公頃黑稻可增加經(jīng)濟(jì)效益1018萬(wàn)元。同時(shí)輻射帶動(dòng)了城固、漢中等周邊地區(qū)黑米的發(fā)展。

黑稻品種更新?lián)Q代，不斷創(chuàng)新，種質(zhì)資源更加豐富。洋縣黑米品種解放前是高稈品種，株高1.86米，每畝產(chǎn)量100～150公斤。經(jīng)農(nóng)業(yè)科技人員辛勤培育，自1987年以來(lái)，先后育成矮稈黑稻秦稻一號(hào)、黑香粳糯、秦稻二號(hào)、洋黑三號(hào)等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，每畝產(chǎn)量達(dá)到350～450公斤。1985年，洋縣矮稈黑稻秦稻一號(hào)參加了“全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻米品評(píng)會(huì)”，同年12月19日通過(guò)陜西省農(nóng)牧廳第七次農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。很快就有浙江、江蘇、上海、福建、安徽、湖南、湖北、廣西、四川、廣東、河北、天津等27個(gè)省(市)前來(lái)引種黑谷。從此，洋縣黑米在全國(guó)許多地方有了種植，廣東省農(nóng)科院還轉(zhuǎn)育出黑優(yōu)粘等新品種。

1991年12月16日，漢中地區(qū)農(nóng)作物品種審定領(lǐng)導(dǎo)小組審定了黑香粳糯。為了進(jìn)一步加強(qiáng)黑米品種的選育、示范、推廣的力度，1993年，“洋縣黑米名特作物研究所”成立。經(jīng)過(guò)全所科技人員6年辛勤工作，選育的黑谷新品種黑珍珠于2001年1月18日通過(guò)了陜西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的審定，定名為秦稻二號(hào)。

新育品種品質(zhì)優(yōu)，口感更好。洋縣黑米誕生以來(lái)，以其色奇和獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)功能，被冠之為貢米、藥米、長(zhǎng)壽米、世界米中之王的美稱。但口感不盡人意，特別是糙米茬子硬，膠稠度只有54毫米，煮粥一般需要3～4小時(shí)，且需在煮的同時(shí)，放入豬油或食用堿才能煮糊，尤其是黑優(yōu)粘更難煮。為了改善其口感，農(nóng)業(yè)科技人員從20世紀(jì)90年代開(kāi)始精心培育出了黑香粳糯、秦稻二號(hào)、洋黑三號(hào)等糯性較強(qiáng)的黑米新品種，直鏈淀粉含量1.4%，膠稠度達(dá)到100毫米，煮粥時(shí)間縮短到1小時(shí)以內(nèi)，煮時(shí)也不需要加豬油或食用堿，煮成的黑米粥紫黑油亮，味香口感好，成為老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)保健食品，改變了黑米好看難煮不好吃的狀況。

洋縣十分重視黑米的開(kāi)發(fā)利用。1984年，洋縣黑米食品飲料公司率先研制開(kāi)發(fā)了黑米酒，1987年建成500噸黑米酒和100噸黑米快餐粥生產(chǎn)線3條，1992年建成萬(wàn)噸黑米酒生產(chǎn)線，并成為陜南第一家中外合資企業(yè)，黑米酒遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，在國(guó)內(nèi)外享有很高聲譽(yù)，被外商稱為“帝王享受”“天下無(wú)雙”。黑米食品飲料產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用，使過(guò)去宮廷貴族才能享受的貢品米，變成了今天民眾可以自由享用的佳品。洋縣黑米名特作物研究所選育的洋黑三號(hào)黑米，上市后供不應(yīng)求。2009年底，洋縣朱鹮黑米酒業(yè)有限公司（原黑米食品飲料公司）又增加了一條黑米色素機(jī)械化提取生產(chǎn)線。2013年，洋縣雙亞糧油公司在洋縣有機(jī)農(nóng)業(yè)園區(qū)又新建一條黑米巧克力生產(chǎn)線，開(kāi)創(chuàng)了陜西黑米巧克力生產(chǎn)之先河。黑米加工企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和農(nóng)民增收。

全方位的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

洋縣黑米的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。洋縣地處北亞熱帶向暖溫帶的過(guò)渡氣候區(qū)，屬大陸性季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，四季分明。年均氣溫14.5℃，年均日照時(shí)數(shù)1825小時(shí)，無(wú)霜期年平均328天，十分適合植物生長(zhǎng)。該區(qū)水資源豐富，光熱充足，土壤肥沃，以沖積沙質(zhì)黃壤為主，有機(jī)質(zhì)子均含量3.78%，PH值7.4，硼、鋅、錳、銅等微量元素齊全。土壤色澤青黑，生產(chǎn)出的黑米墨黑透亮，米質(zhì)細(xì)密。洋縣位居漢中盆地東端，環(huán)境清幽，無(wú)工業(yè)“三廢”污染，空氣質(zhì)量達(dá)國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，土壤、水質(zhì)達(dá)國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，世界珍禽——朱鹮在這里繁衍生息；具有生產(chǎn)有機(jī)黑米的人文地理優(yōu)勢(shì)。洋縣是黑米的發(fā)祥地，已有3000年的種植歷史，農(nóng)民種植經(jīng)驗(yàn)豐富，生產(chǎn)技術(shù)熟練。

洋縣縣委、政府對(duì)黑米生產(chǎn)極為重視。1993年成立了黑米名特作物研究所，使黑米的品種選育、種植、開(kāi)發(fā)、研究走上了專業(yè)化道路。經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)科技人員的不懈努力，相繼選育出矮稈黑稻秦稻一號(hào)、黑香粳糯、秦稻二號(hào)、洋黑三號(hào)等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，每畝產(chǎn)量達(dá)到350～450公斤，徹底改變了洋縣原始黑米的品種個(gè)子高、易倒伏、抗病性差、產(chǎn)量低、對(duì)地域選擇性強(qiáng)、分布種植區(qū)域小的弱點(diǎn)?，F(xiàn)在，洋縣在黑米育種和栽培技術(shù)方面處于全國(guó)領(lǐng)先地位，成為全國(guó)主要的黑米品種基地和生產(chǎn)基地，1995年被國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局列為國(guó)家黑米農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

洋縣黑米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健優(yōu)勢(shì)。洋縣黑米無(wú)污染、無(wú)公害，具有純天然色彩，易糊化，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，食、醫(yī)兼用，色香俱佳。據(jù)西北農(nóng)林科技大學(xué)食品監(jiān)測(cè)中心測(cè)定，洋縣黑米含氨基酸8.4%，粗蛋白8.17%，每公斤含鈣量137.56mg、鐵79.74mg、鋅18.48mg，還含有硒、黃酮、色素和多種維生素。據(jù)商務(wù)部食品檢測(cè)科研站分析測(cè)定，洋縣黑米含蛋白質(zhì)9.56%～11.8%，比普通大米高37%，比國(guó)際大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高3.18%；含脂肪2.37%～2.8%，比普通大米高1.3%～2.5%，比國(guó)際大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高2.9倍；富含17種氨基酸，總含量比普通大米高15.8%。

現(xiàn)代科研論證，黑米具有良好的保健功能，能清除自由基，延緩衰老，改善營(yíng)養(yǎng)性貧血，增強(qiáng)免疫力，具有降血糖、抗動(dòng)脈粥樣硬化功能，以及耐氧化、抗疲勞等應(yīng)激功能。食用黑米能鎮(zhèn)靜和改善睡眠，加強(qiáng)神經(jīng)中樞的抑制，對(duì)睡眠較差的中老年人有良好的催眠效果。因此，黑米是少兒及中老年人食用的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，也是釀酒、食用加工和提取色素的優(yōu)質(zhì)原料。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究表明，黑米種皮含有強(qiáng)心苷和花色素，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血、滋補(bǔ)心臟等功能?！侗静菥V目》中記載：黑米主治走馬喉、痹，調(diào)中氣；主治骨節(jié)風(fēng)、半身不遂、癱瘓、老年白發(fā)癥；對(duì)治療體質(zhì)虛弱、頭昏、貧血、眼疾、 腰酸膝軟、四肢乏力，有良好效果，是理想的食療滋補(bǔ)佳品。

太空育種帶來(lái)的宣傳優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，在洋縣縣委、縣政府和農(nóng)業(yè)部門的重視和推動(dòng)下，黑米發(fā)展成績(jī)喜人。鑒于黑米品種在生育期和產(chǎn)量方面存在的問(wèn)題，縣政府積極同有關(guān)部門聯(lián)系，通過(guò)中國(guó)航天集團(tuán)的幫扶，精選40克涉及6個(gè)品種的1504粒種子，于2006年搭載我國(guó)首顆農(nóng)業(yè)育種衛(wèi)星“實(shí)驗(yàn)八號(hào)”進(jìn)入太空，衛(wèi)星在太空運(yùn)行15天后，9月24日在四川省遂寧市成功著陸。2007年1月，洋縣人民政府將種子交付黑米研究所進(jìn)行育種研究。通過(guò)4年精心選育，所育品種2011年參加陜西省水稻區(qū)域品種比較試驗(yàn)，成績(jī)喜人。太空育種增加了黑米的神秘感，引起了轟動(dòng)。4年來(lái)，慕名前來(lái)的領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者絡(luò)繹不絕，多家媒體爭(zhēng)相報(bào)道。太空育種提升了洋縣黑米種子質(zhì)量，也宣傳了洋縣黑米。同時(shí)，洋縣黑米還提高了洋縣的知名度，黑米和朱鹮一樣，已成為洋縣的象征。

發(fā)展黑米的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。洋縣黑米基地建設(shè)初具規(guī)模。以洋縣沿江坪壩13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的生產(chǎn)基地已初步建成，常年種植面積2666.67公頃左右，總產(chǎn)1.8萬(wàn)噸，總收入0.9億元，是農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)起步良好。洋縣加大了有機(jī)黑米的生產(chǎn)力度，積極開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，規(guī)范黑米的加工環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度進(jìn)一步提高；品牌戰(zhàn)略取得明顯成效。注冊(cè)了“朱鹮”品牌，獲得黑米國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證；黑米市場(chǎng)建設(shè)初步形成。黑米產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、天津等國(guó)內(nèi)大城市和港澳、日本、韓國(guó)等地區(qū)和國(guó)家。

洋縣黑米具有顯著的效益優(yōu)勢(shì)。黑米在洋縣的廣泛種植，相關(guān)農(nóng)民取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目的。一般黑米價(jià)格是普通稻米的2～3倍，農(nóng)民種植黑米比種植普通稻米每畝增收200～00元，企業(yè)經(jīng)過(guò)深加工、精包裝，每公斤黑米可提高附加效益33%～30%。因此，種植和加工洋縣黑米具有突出的效益優(yōu)勢(shì)。

黑米具有突出的開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)。隨著生活水平的提高，人們除了需要能夠果腹的白米、白面等一般糧食外，對(duì)集美味、營(yíng)養(yǎng)保健功能于一身的其他品種需求也不斷提高。在食品加工方面，對(duì)不同有色稻米的應(yīng)用日益增加。天然有色稻米順應(yīng)了這一趨勢(shì)，滿足了人們的消費(fèi)需求，尤其在當(dāng)今世界患心腦血管疾病、癌癥、糖尿病、高血脂及肥胖癥等危險(xiǎn)病人群有上升勢(shì)頭，這種發(fā)展動(dòng)向除了老年人群增多的原因外，人們的某些不良飲食結(jié)構(gòu)，也與上述疾病的引發(fā)有很大關(guān)系。因此，發(fā)展功能性營(yíng)養(yǎng)糙米，提高人體素質(zhì)，也是勢(shì)在必行，在大中城市發(fā)展前景非常廣闊。

與時(shí)俱進(jìn)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃藍(lán)圖

洋縣縣委、縣政府在深入調(diào)研、廣泛征求各方面意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，于2018年3月20日，以洋辦發(fā)〔2018〕30號(hào)文件形式，出臺(tái)了《洋縣黑米產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，并將黑米產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入相關(guān)責(zé)任部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度目標(biāo)責(zé)任考核內(nèi)容。

方案明確了“以打造洋縣黑米地理標(biāo)志品牌為突破口，通過(guò)擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化種植規(guī)模，加強(qiáng)黑米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、精深化加工、全程化監(jiān)管，加快推動(dòng)洋縣黑米由‘好米’變?yōu)椤住?，提升品牌知名度和附加值，提高市?chǎng)占有率和競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效，農(nóng)民增收?！钡陌l(fā)展思路。

方案下達(dá)了全縣黑米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的任務(wù)目標(biāo)。一是建立標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。2018年建立優(yōu)質(zhì)黑米生產(chǎn)基地5萬(wàn)畝，2019年達(dá)到6～8萬(wàn)畝，2020年以后基本穩(wěn)定在8～10萬(wàn)畝，其中無(wú)公害、綠色、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化水稻種植面積6.5～8萬(wàn)畝，占全縣黑米種植總面積的80%以上。二是提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。培育黑米產(chǎn)業(yè)主體，發(fā)展壯大黑米加工龍頭企業(yè)，到2020年，全縣黑米加工龍頭企業(yè)發(fā)展到8～10戶，其中國(guó)家級(jí)1～2戶、省級(jí)2～3戶，黑米加工龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用日趨明顯；積極引導(dǎo)發(fā)展專業(yè)合作社，把專業(yè)合作社作為黑米產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的承載主體，到2020年，全縣發(fā)展稻米類專業(yè)合作社達(dá)100個(gè)以上。三是提升品牌效應(yīng)。突出有機(jī)生態(tài)優(yōu)勢(shì)，著力打造洋縣黑米地理標(biāo)志區(qū)域公用品牌，做強(qiáng)“朱鹮”商標(biāo)，不斷提升我縣黑米整體形象，在國(guó)內(nèi)消費(fèi)群體中的認(rèn)知度進(jìn)一步提高，在相關(guān)電子商務(wù)網(wǎng)站的銷售排名居于前列。四是提高產(chǎn)品附加值。加大黑米精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展銷售渠道，提高黑米加工附加值，2020年實(shí)現(xiàn)黑米加工綜合銷售收入4億元。

方案強(qiáng)調(diào)了五項(xiàng)重點(diǎn)工作。一是規(guī)?；ㄔO(shè)。2018年全縣建立優(yōu)質(zhì)黑米生產(chǎn)基地5萬(wàn)畝，2019年確保6萬(wàn)畝力爭(zhēng)達(dá)到8萬(wàn)畝，2020年以后基本穩(wěn)定在8～10萬(wàn)畝；加大對(duì)黑米種植基地機(jī)耕路、機(jī)電井及配套、排灌站等小型農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)扶持力度，優(yōu)先實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)水田建設(shè)項(xiàng)目；落實(shí)好農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼資金，到2020年，黑米耕種收綜合機(jī)械化水平達(dá)到90%以上。二是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。制定和完善洋縣黑米產(chǎn)地環(huán)境、種子種苗、種植、田間管理、收獲、貯藏、運(yùn)輸和加工等方面的地方標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)推廣“洋黑三號(hào)”“雙亞黑一號(hào)”等糯型黑稻品種，到2020年，全縣黑米良種覆蓋率保持100%水平；加大無(wú)公害、綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志水稻認(rèn)證力度。2020年基地?zé)o公害、綠色、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化水稻種植面積發(fā)展到6.5萬(wàn)畝-8萬(wàn)畝，占全縣黑米種植總面積的80%以上。三是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。到2020年，全縣黑米龍頭企業(yè)發(fā)展到8～10戶，其中國(guó)家級(jí)1～2戶、省級(jí)2～3戶，黑米產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社達(dá)100個(gè)以上；國(guó)家、省、市、縣級(jí)稻米產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社要分別帶動(dòng)2000戶、1000戶、500戶和100戶以上農(nóng)戶發(fā)展黑米產(chǎn)業(yè)；鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社成立洋縣黑米協(xié)會(huì)或產(chǎn)銷聯(lián)盟，引導(dǎo)黑米種植戶參加農(nóng)民專業(yè)合作社；鼓勵(lì)開(kāi)展電子商務(wù)和在國(guó)內(nèi)重點(diǎn)城市建立品牌直銷店，“線上線下”互動(dòng)，多渠道拓寬洋縣黑米銷售渠道。到2020年，外銷洋縣黑米達(dá)到2萬(wàn)噸，全縣實(shí)現(xiàn)加工綜合銷售收入4億元。四是品牌化發(fā)展。開(kāi)展“洋縣黑米”地理標(biāo)志集體商標(biāo)申報(bào)，做大做強(qiáng)“洋縣黑米”區(qū)域公用品牌和“朱鹮”商標(biāo)。按照“區(qū)域公用品牌+企業(yè)產(chǎn)品品牌”的雙品牌模式，整合洋縣黑米產(chǎn)品品牌；組織制定洋縣黑米地理標(biāo)志品牌使用管理辦法，依法打擊制售假冒偽劣和侵犯洋縣黑米系列商標(biāo)專用權(quán)的違法行為；建立和完善洋縣黑米品牌宣傳機(jī)制。五是全程化監(jiān)管。加強(qiáng)土壤污染狀況調(diào)查和地表水污染防治，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)面源污染防治；加強(qiáng)對(duì)種子、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資投入品的市場(chǎng)監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥等投入品的使用監(jiān)督和指導(dǎo)，嚴(yán)厲打擊國(guó)家明令禁止的高毒農(nóng)藥使用；做好黑米種植中農(nóng)業(yè)投入品規(guī)范使用的技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，做好黑米病蟲(chóng)害的綠色防控、統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)推廣。鼓勵(lì)增加有機(jī)肥施用量，推廣生物物理除蟲(chóng)技術(shù)。支持黑米基地300畝以上片區(qū)安裝24小時(shí)監(jiān)控?cái)z像頭，力爭(zhēng)2020年全縣黑米基本實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)有記錄、信息可查詢。

方案還明確從2018年起，每年從產(chǎn)業(yè)脫貧資金中切塊30%，不低于3000萬(wàn)元，重點(diǎn)支持黑米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3700年前，勤勞質(zhì)樸的洋縣人民在胥水河畔收割了世界上第一鐮黑稻。自殷商至今，黑稻吸納漢水清波、常伴朱鹮嚶鳴，哺育秦巴桑梓。2000年前，洋縣黑米作為“皇家貢品”，跟隨張騫，沿著古絲綢之路走進(jìn)歐亞大陸，成了鑿空西域、茶馬互市的“外交使者”。千百年來(lái)，洋縣黑米以其悠久的歷史、厚重的文化、獨(dú)特的品質(zhì)，成為中華美食文化中的一道亮麗風(fēng)景……

在全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要時(shí)期，在品牌強(qiáng)農(nóng)號(hào)角吹響之際，洋縣立足優(yōu)良生態(tài)、利用“國(guó)寶朱鹮”名片，做大特色產(chǎn)業(yè)文章，以“食補(bǔ)國(guó)寶洋縣黑米”為旗幟，提升洋縣黑米價(jià)值形象，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高價(jià)值鏈，變生態(tài)優(yōu)勢(shì)為品牌優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展從資源經(jīng)濟(jì)到品牌經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)洋縣黑米的可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。

今天，站在洋縣黑米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新起點(diǎn)上，洋縣以品牌為引領(lǐng)，以融合為手段，弘揚(yáng)黑米文化，做大黑米經(jīng)濟(jì)，以一隅謀全局，以一物興萬(wàn)業(yè)，培育洋縣發(fā)展新動(dòng)能，鑄就洋縣經(jīng)濟(jì)新動(dòng)力。

黑米和朱鹮是洋縣兩大“國(guó)寶”，相互守望，相映成趣。作為秦巴生態(tài)農(nóng)耕文化的重要發(fā)源地，洋縣的青山綠水庇護(hù)了世界珍禽朱鹮，見(jiàn)證了大山兒女對(duì)生命的尊重與熱愛(ài)。我們堅(jiān)信，洋縣黑米會(huì)成為洋縣人民幸福生活的源泉。我們也堅(jiān)信，43萬(wàn)洋縣人民，會(huì)像愛(ài)護(hù)自己的眼睛一樣，守護(hù)好大自然賜予的這份饋贈(zèng)！