蒲縣馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

金青梅，楊亞平

摘 要：馬鈴薯是一種糧食和蔬菜作物，在我國(guó)種植歷史悠久，深受人們的喜愛(ài)。2004年以來(lái)我縣馬鈴薯種植面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高。但由于品種老化、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、貯藏管理不當(dāng)、產(chǎn)品單一、加工方法落后，阻礙了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。因此，根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐和我縣馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀，提出了幾點(diǎn)建議。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;現(xiàn)狀;發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào)：F326.11 ???????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2019.12.086

1 蒲縣馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀

蒲縣地處呂梁山脈南段西麓，位于東經(jīng)110°53′～111°23′，北緯36°11′～36°37′之間，海撥高度為790～1946.3 m（垣面地區(qū)海撥高度在1100～1300 m）晝夜溫差大，年降雨量500～550 mm，土壤類型多為碳酸鹽褐土性土壤，PH值在6.1～6.4之間，呈微酸性。全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，93個(gè)行政村，農(nóng)作物播種面積25.79萬(wàn)畝，均適宜種植馬鈴薯，其中有五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)馬鈴薯種植面積較大。2018年全縣馬鈴薯種植面積達(dá)4.2萬(wàn)畝，產(chǎn)值1.26億元，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)人均純收入1575元，占總收入的37%。

1.1 種植區(qū)域

一是縣中、縣西河谷川區(qū)早熟馬鈴薯種植區(qū)。主要包括蒲城鎮(zhèn)、薛關(guān)鎮(zhèn)河谷川區(qū)早熟馬鈴薯種植區(qū)。二是縣中、縣西黃土臺(tái)垣晚熟馬鈴薯種植區(qū)，包括蒲城鎮(zhèn)、薛關(guān)鎮(zhèn)垣面地區(qū)及山中、古縣、紅道鄉(xiāng)。

1.2 品種結(jié)構(gòu)

我縣馬鈴薯種植品種主要有克新1號(hào)、費(fèi)烏瑞它、青薯9號(hào)、晉薯16等。近年來(lái)克新1號(hào)、費(fèi)烏瑞它這兩個(gè)品種表現(xiàn)抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，在全縣推廣發(fā)展較快?？诵?號(hào)種植面積有3.18萬(wàn)畝左右，占全縣馬鈴薯面積的74%，其次費(fèi)烏瑞它為0.5萬(wàn)畝左右，占全縣馬鈴薯面積的19%，其他品種0.52萬(wàn)畝左右，占全縣馬鈴薯面積的7%。

1.3 產(chǎn)量水平

2018年全縣馬鈴薯平均產(chǎn)量1500 kg/畝，其中河谷川區(qū)早熟馬鈴薯平均產(chǎn)量2000 kg/畝， 黃土臺(tái)垣、丘陵晚熟馬鈴薯平均產(chǎn)量1500 kg/畝，不同品種產(chǎn)量差異明顯。

1.4 產(chǎn)品用途

2018年，全縣馬鈴薯產(chǎn)量將達(dá)到1.008億kg，其中20%用于食用，30%用于粗加工或淀粉加工，50%用于銷售。

2 蒲縣馬鈴薯生產(chǎn)存在的問(wèn)題

2.1 品種單一老化、病害嚴(yán)重

克新1號(hào)和費(fèi)烏瑞它品種雖然綜合表現(xiàn)較其它品種較強(qiáng)，但環(huán)腐病、晚疫病、病毒病還是很難預(yù)防。

2.2 管理水平落后，產(chǎn)量不高

馬鈴薯種子用量大，土壤肥料用量大，對(duì)整地質(zhì)量要求高，田間運(yùn)輸勞動(dòng)消耗大。我縣馬鈴薯種植仍沿用傳統(tǒng)的栽培管理模式，新技術(shù)、新品種應(yīng)用較少，影響了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。蒲縣90%的耕地為旱地，氣候十年九旱，尤其是春季干旱使馬鈴薯不能按時(shí)種植，需水時(shí)沒(méi)有條件進(jìn)行灌溉，導(dǎo)致馬鈴薯產(chǎn)量不高。

2.3 貯藏能力弱，價(jià)格上不去

農(nóng)民儲(chǔ)存馬鈴薯的能力有限，就形成了一到馬鈴薯收獲季節(jié)，數(shù)百萬(wàn)噸的馬鈴薯集中上市銷售，不但農(nóng)民賣不上好價(jià)錢(qián)，而且給政府和運(yùn)輸造成很大壓力。要想從根本上解決這一問(wèn)題，應(yīng)努力提高貯藏和保鮮能力，促進(jìn)商品性馬鈴薯的均衡銷售，使農(nóng)民能以較好的價(jià)格出售。

3 蒲縣馬鈴薯今后的發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)

成立由縣長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，副縣長(zhǎng)擔(dān)任副組長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、政府辦、審計(jì)局、扶貧局、財(cái)政局、發(fā)改委、水利局、農(nóng)機(jī)中心、農(nóng)業(yè)資源開(kāi)發(fā)中心等各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人組成的領(lǐng)導(dǎo)組，計(jì)劃到“十三五”末馬鈴薯種植面積達(dá)到10萬(wàn)畝，做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。

3.2 加大投資力度，保障各項(xiàng)措施落實(shí)

為確保馬鈴薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，近年來(lái)縣財(cái)政投資2000萬(wàn)元發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。2017—2019年連續(xù)三年縣委、縣政府出臺(tái)政策，凡連片發(fā)展1畝馬鈴薯，縣財(cái)政每畝給予300元補(bǔ)助。確保各項(xiàng)措施有效落實(shí)，為增加農(nóng)民收入，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開(kāi)創(chuàng)了新局面。

3.3 抓好良種繁育，加快良種普及步伐

良種繁育基地應(yīng)選擇交通便利、土壤肥沃、集中連續(xù)、馬鈴薯種植面積大、生產(chǎn)水平高、質(zhì)量基礎(chǔ)好，海拔較高的區(qū)域。原種生產(chǎn)基地1000畝，良種基地10 000畝，由技術(shù)人員承包負(fù)責(zé)，通過(guò)試驗(yàn)引進(jìn)性能優(yōu)良的原種或無(wú)病毒微型馬鈴薯新品種，嚴(yán)格按照良種繁育操作規(guī)程進(jìn)行控制，簽訂產(chǎn)銷合同，并以優(yōu)惠價(jià)格購(gòu)進(jìn)，收獲后，以補(bǔ)貼價(jià)格推廣到適宜地區(qū)，對(duì)生產(chǎn)中退化的品種進(jìn)行更新?lián)Q代。

3.4 解決貯藏保鮮問(wèn)題，提高經(jīng)濟(jì)效益

解決馬鈴薯貯藏保鮮問(wèn)題已成為農(nóng)民能否大幅度提高收入的重要問(wèn)題。鼓勵(lì)農(nóng)民利用閑散地多打窖，多積薯。另外我縣組建5個(gè)馬鈴薯合作社，投資500萬(wàn)元在紅道鄉(xiāng)實(shí)施馬鈴薯篩選包裝設(shè)備1套，建設(shè)庫(kù)房150平方米、窯體冷庫(kù)6座。其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施窯體冷庫(kù)配套各一座，這樣做，不僅解決了商品薯均衡上市，增加農(nóng)民收入的問(wèn)題，而且也解決了加工企業(yè)原料保障和延長(zhǎng)加工期、提高加工效益的問(wèn)題，可一舉兩得。

3.5 扶持龍頭企業(yè)，建立馬鈴薯協(xié)會(huì)

馬鈴薯加工企業(yè)和大型運(yùn)輸營(yíng)銷企業(yè)具有信息效率高、銷售渠道廣的優(yōu)勢(shì)。它們是連接生產(chǎn)基地和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為效益的樞紐?？h政府在項(xiàng)目立項(xiàng)、信貸、稅收、運(yùn)輸管理等方面給予優(yōu)惠和鼓勵(lì)，積極支持他們發(fā)展壯大，提高加工運(yùn)輸和營(yíng)銷能力。同時(shí)，通過(guò)政策引導(dǎo)，采取能人牽頭的辦法，吸收加工企業(yè)、運(yùn)銷大戶、生產(chǎn)大戶、科技人員建立馬鈴薯協(xié)會(huì)，依靠協(xié)會(huì)引進(jìn)技術(shù)，了解信息，引進(jìn)客商、聯(lián)結(jié)市場(chǎng)與生產(chǎn)，積極發(fā)展訂單生產(chǎn)和網(wǎng)上交易，爭(zhēng)創(chuàng)蒲縣馬鈴薯的優(yōu)質(zhì)品牌?？h政府重點(diǎn)扶持昌源公司和昕源薯業(yè)有限公司，幫助其更新加工設(shè)備、升級(jí)檢驗(yàn)檢疫設(shè)備等。