縉云麻鴨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展對策

(麗水市縉云縣畜牧獸醫(yī)局，浙江 縉云 321400)

縉云麻鴨原產(chǎn)地在浙江省麗水市縉云縣，是我國著名的地方蛋鴨品種，具有體型小、耗料少、早熟高產(chǎn)、蛋個適中、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，其人工飼養(yǎng)歷史悠久，最早可考證到明代萬歷七年(1579年)，至今已有440多年養(yǎng)殖歷史。改革開放以來，縉云麻鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖范圍不斷擴(kuò)大，遍及浙江、廣東、廣西等29個省、市，常年飼養(yǎng)量達(dá)到5000多萬羽，鴨農(nóng)數(shù)量4萬余人。在呈現(xiàn)出“四萬鴨農(nóng)創(chuàng)天下”的壯觀場面的同時，養(yǎng)殖麻鴨已然成為全縣農(nóng)民異地轉(zhuǎn)移創(chuàng)業(yè)增收的一條重要途徑，縉云縣也于1997年被國務(wù)院中國經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)辦公室授予“中國麻鴨之鄉(xiāng)”稱號?？N云麻鴨還分別于2010年12月和2011年3月，通過了農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”保護(hù)品種認(rèn)定和“國家級畜禽遺傳資源”審定，縉云麻鴨曾一度成為全縣農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)，成為市場鴨產(chǎn)品的重要資源和來源之一。

目前縉云麻鴨從高潮走向低潮，引起了社會各界人士的關(guān)心和思考，如何抓住畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級有利契機(jī)，探索新途徑，尋找新辦法，走出一條新形勢下“既能破解麻鴨發(fā)展瓶頸、又有利保護(hù)綠水青山，既有利生態(tài)環(huán)境、又有助于農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興”的新途徑，是極需探索的新課題。在深入一線細(xì)致調(diào)查后，著力為全縣重新振興縉云麻鴨產(chǎn)業(yè)，提出切實(shí)可行的發(fā)展思路和對策。

1 縉云麻鴨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2018年底，全縣麻鴨飼養(yǎng)量28.58(其中存欄14.36出欄14.22)萬羽，年提供商品蛋1938.6 t，鴨農(nóng)年總收入2885萬元，年純收益842萬元。規(guī)模存欄1000羽以上的養(yǎng)殖戶43家，麻鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社2家。雖然2018年鴨蛋的價格很高，飼養(yǎng)戶都取得較好的效益，但數(shù)量與“五水共治”開始前的2014年相比減少40%以上。縉云籍養(yǎng)殖戶在外地從事麻鴨養(yǎng)殖量也大大減少，由于環(huán)境約束日益增強(qiáng)，轉(zhuǎn)行飼養(yǎng)蝦、魚為主，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)飼養(yǎng)量僅只在500萬羽左右。

2 面臨的主要問題

2.1麻鴨養(yǎng)殖空間縮小 全縣重新調(diào)整禁、限養(yǎng)區(qū)范圍后，適養(yǎng)區(qū)域變小，大部分采取傳統(tǒng)水面養(yǎng)殖的養(yǎng)殖場正在關(guān)閉或即將關(guān)閉。從“五水共治”開始，蛋鴨養(yǎng)殖從溪流、山坑的公共水體中趕至岸上旱養(yǎng)或關(guān)閉。目前大部分在山塘、水庫中實(shí)行“鴨魚聯(lián)養(yǎng)”的場，在保護(hù)源頭水的行動中又將面臨停養(yǎng)麻鴨。

2.2養(yǎng)殖用地難以落實(shí) 受土地資源、用地指標(biāo)、基本農(nóng)田保護(hù)政策、生態(tài)公益林、環(huán)境功能區(qū)等因素限制，養(yǎng)殖用地問題已成為當(dāng)前畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級和畜禽污染治理過程中的現(xiàn)實(shí)瓶頸。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)未規(guī)劃出一定數(shù)量的設(shè)施農(nóng)用地用于麻鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，日前絕大部分麻鴨養(yǎng)殖場未取得設(shè)施農(nóng)用地審批手續(xù)。原有審批過養(yǎng)殖的設(shè)施農(nóng)用地已經(jīng)到期或即將到期，重新審批都比較困難，隨時面臨拆除的風(fēng)險(xiǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖場難以投入資金實(shí)施改造提升，養(yǎng)殖戶擴(kuò)大發(fā)展的積極性也受到極大挫折。

2.3生態(tài)模式推廣較難 旱養(yǎng)、籠養(yǎng)等生態(tài)模式需要投入大量資金用于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，此外還有涉及設(shè)施農(nóng)用地審批程序，一般養(yǎng)殖戶難以實(shí)施。目前許多養(yǎng)殖場采取臨時措施，搭建簡陋的鴨棚舍，在小水塘或租用的田間實(shí)行超密度的飼養(yǎng)，水質(zhì)較差，影響麻鴨的產(chǎn)蛋率，也存在環(huán)境污染的隱患。

3 對策和下一步計(jì)劃

3.1制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 2019年縉云縣將縉云麻鴨產(chǎn)業(yè)列入《縉云縣進(jìn)一步提升發(fā)展鄉(xiāng)愁富民產(chǎn)業(yè)三年行動計(jì)劃(2019年-2021年)》，成為在新發(fā)展時期因鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)戀而衍生的適合大眾創(chuàng)業(yè)的綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。每年財(cái)政撥出200萬元扶持資金，出臺《關(guān)于加快縉云麻鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》的政策，在協(xié)調(diào)處理好產(chǎn)業(yè)發(fā)展和水質(zhì)保護(hù)關(guān)系的前提下，明確麻鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)、每年扶持資金安排、重點(diǎn)扶持環(huán)節(jié)及資金補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)等，促進(jìn)縉云麻鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2保障麻鴨產(chǎn)業(yè)用地 要求縉云麻鴨養(yǎng)殖重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)規(guī)劃一定數(shù)量設(shè)施農(nóng)用地用于麻鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保旱養(yǎng)、籠養(yǎng)等麻鴨養(yǎng)殖用地真正落到實(shí)處。2019年開始將畜禽養(yǎng)殖設(shè)施用地審批情況，列入對鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的年終考核。組織相關(guān)部門對目前養(yǎng)殖麻鴨的地點(diǎn)進(jìn)行聯(lián)合踏看，符合設(shè)施農(nóng)用地審批條件的要加緊審批，使養(yǎng)殖戶吃下定心丸，投入資金進(jìn)行提升改造。

3.3推廣養(yǎng)殖新技術(shù) 加強(qiáng)省市技術(shù)部門聯(lián)合，學(xué)習(xí)探索在新形勢下，如何應(yīng)地制宜飼養(yǎng)麻鴨，形成成熟技術(shù)規(guī)范。通過組織培訓(xùn)、項(xiàng)目扶持等方式，逐步淘汰傳統(tǒng)水面養(yǎng)殖模式，在全縣范圍內(nèi)推廣麻鴨生態(tài)養(yǎng)殖三種模式。

一是籠養(yǎng)。2018年6月在浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所專家的指導(dǎo)下，浙江麗水仙都黃禽業(yè)有限公司建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖欄舍， 實(shí)行了現(xiàn)代化、自動化的籠養(yǎng)模式，養(yǎng)殖麻鴨1萬余羽，取得了較好效益。

二是旱養(yǎng)。麻鴨在飼養(yǎng)過程中脫離水體，只供應(yīng)少量水進(jìn)行圍養(yǎng)，排泄物集中收集后用于田地種植，減少影響生態(tài)環(huán)境。旱養(yǎng)的投入大大省于籠養(yǎng)，是中小專業(yè)戶提升改造的主要模式。

三是套養(yǎng)。依托縉云縣是“中國茭白之鄉(xiāng)”，茭白產(chǎn)業(yè)種植面積6.5萬畝的優(yōu)勢，開展“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，大力探索“茭田養(yǎng)鴨”的立體適度套養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)。2018年已有4萬羽麻鴨套養(yǎng)到8千畝茭白田中，用人工“天敵”法——每畝茭白田放養(yǎng)5羽麻鴨當(dāng)“潔凈師”優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，特別是田中的福壽螺、浮萍、雜草滋生等問題得到破解，每畝還增產(chǎn)值300～500元，也有利茭白產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

3.4加快新型主體培育 發(fā)展麻鴨產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)品的附加值，延長麻鴨產(chǎn)業(yè)鏈條，推動產(chǎn)業(yè)向價值鏈中高端延伸。加快培育形成全產(chǎn)業(yè)鏈的主體，才能帶動縉云麻鴨的養(yǎng)殖。例如，本縣企業(yè)浙江五蓮農(nóng)牧有限公司是專門從事縉云麻鴨種鴨養(yǎng)殖、鴨苗孵化、飼料、獸藥供應(yīng)、養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)。家禽回收屠宰、熟制品加工等一條龍服務(wù)的綜合性省級骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。開發(fā)出麻鴨系列產(chǎn)品50多種，組建專門網(wǎng)絡(luò)銷售團(tuán)隊(duì)，搭建了多個產(chǎn)品銷售平臺。計(jì)劃2019年在仙都旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)，建設(shè)縉云麻鴨博物館，將風(fēng)景旅游、麻鴨文化、產(chǎn)品銷售進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。