試驗

臭氧處理延長黃肉獼猴桃貯藏期

黃肉獼猴桃因其口感好、富含有益的生物活性成分而成為全球的一種重要水果。在低溫貯藏條件下，黃肉獼猴桃對冷害的敏感性比綠肉獼猴桃高，在當前推薦的1℃條件下，黃肉獼猴桃保存時間受到限制，降低了其商業(yè)銷售。近日發(fā)表于《食品與農(nóng)業(yè)科學》期刊的一項研究，致力于尋找黃肉獼猴桃果實采后處理以延長貯藏期的有效方法。該研究發(fā)現(xiàn)，臭氧可作為黃肉獼猴桃采后處理的替代品，既可殺菌，還可減緩貯藏期黃色獼猴桃果肉軟化進程。

研究人員比較了臭氧處理與不同貯藏溫度對黃色獼猴桃果實品質(zhì)的影響，結(jié)果表明：黃肉獼猴桃采收后用臭氧處理，再在2℃下貯藏，臭氧誘導獼猴桃果實成熟，有利于提高果實中的生物活性成分，延緩了果實中微生物的滋生。

（資料來源：advancedsciencenews，童 彤/摘譯）

噴施含硒葉面肥顯著提高梨果品質(zhì)

據(jù)《北方園藝》2019年第22期《葉面噴施硒肥對梨果實性狀的影響》（作者徐鍇等）報道，以早酥、錦豐、南果梨為試材，采用噴施300、400、500、600、800、1 000 倍液等不同濃度的含硒葉面肥，研究其對梨果實品質(zhì)、果實質(zhì)地和果實中硒元素含量的影響，以期為生產(chǎn)富硒梨果提供指導。

結(jié)果表明，噴施含硒葉面肥可以顯著提高梨果實的單果質(zhì)量，改變果形指數(shù)，顯著增加果實的可溶性固形物含量，有效降低可滴定酸含量，顯著提高果實維生素C含量，顯著降低果實石細胞含量；噴施含硒葉面肥可以有效改變果皮強度、果皮破裂距離、果皮韌性、果肉跌落脆性、果肉平均硬度和果肉細度；噴施含硒葉面肥可以顯著提高果實內(nèi)硒元素含量。通過熵值法綜合評價出早酥梨以噴施500倍液為宜，錦豐以噴施500倍液為宜，南果梨以噴施400倍液為宜。

（王世明/摘錄）

核桃枝條高度及拉枝角度影響核果病害及日灼

據(jù)《北方園藝》2019年第21期《拉枝角度和枝條高度對早實核桃果實病害及日灼的影響初探》（作者馬華冰等）報道，以盛果期“綠嶺”核桃樹為試材，對不同拉枝角度和不同著生高度枝條上果實發(fā)生病害及日灼的情況進行了研究，以期探索防治早實核桃果實病害及日灼的農(nóng)藝措施。

結(jié)果表明，隨著拉枝角度增大，果實總數(shù)、好果數(shù)及好果率呈降低趨勢，病果率增大，日灼果率無顯著差異，堅果品質(zhì)呈降低趨勢，其中30°的好果率、單果質(zhì)量、堅果直徑和脂肪含量分別為 30.71%、15.84 g、38.18 mm 和 67.68%；相比1.2 m以下著生的枝條，1.2 m以上著生枝條的果實總數(shù)和好果數(shù)均極顯著增大，病果率極顯著降低，日灼果率顯著增大，堅果品質(zhì)無顯著差異。將拉枝角度和枝條著生位置高度綜合考慮，著生位置在1.2 m以上的枝條，拉枝30°在結(jié)果總數(shù)、好果率、病果率、堅果單果質(zhì)量、脂肪含量方面具有絕對優(yōu)勢，分別為13.50個、42.00%、46.50%、16.48 g和68.00%，其次為拉枝60°，但二者日灼果率較高，分別為11.50%和12.59%；著生位置在1.2 m以下的枝條中，以拉枝30°的堅果品質(zhì)較高，其他指標無顯著差異。綜上所述，為了保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，1.2 m以上枝條的拉枝角度以 30°～60°為宜，1.2 m 以下以 30°最佳。

（王世明/摘錄）

河谷區(qū)最佳的核桃林復合種植模式：核桃+甘藍+甘藍

據(jù)《西北農(nóng)林科技大學學報(自然科學版)》2019年第12期《種植模式對核桃幼林土壤微團聚體組成與分形維數(shù)的影響》（作者伍家輝等）報道，為了篩選核桃林下適宜的復合種植模式，并分析其對培肥土壤和提高林地經(jīng)濟效益的影響，在四川省雅安市大渡河干熱河谷區(qū)，于核桃林下設置了4種種植模式，即核桃+甘藍+甘藍(HGG)、核桃+甘藍+馬鈴薯(HGM)、核桃+白菜+大豆(HBD)、核桃純林(HCK)，并以農(nóng)地(玉米+馬鈴薯，NCK)為對照，測定不同種植模式林下土壤的微團聚體組成和分形維數(shù)(D)、物理性質(zhì)、養(yǎng)分含量和微生物數(shù)量，并探討D和特征微團聚體組成比例(PCM)、微團聚體各粒級含量及土壤理化性質(zhì)、微生物數(shù)量的關系。

結(jié)果表明，與NCK相比，4種復合種植模式林下土壤中的粒徑＞0.25 mm土壤微團聚體含量均顯著增加，粒徑＜0.02 mm土壤微團聚體含量顯著降低；不同種植模式林下土壤的D和PCM值由大到小依次表現(xiàn)為NCK＞HCK＞HBD＞HGM＞HGG。 與 NCK 相比，HGG、HGM、HBD、HCK種植模式的土壤自然含水量及非毛管孔隙度、毛管孔隙度和總孔隙度分別增加12.2%～50.4% ，2.4% ～14.8% ，2.8% ～29.1% 和 2.6% ～23.1%，體積質(zhì)量降低4.6%～17.6%；有機質(zhì)、全氮和堿解氮含量分別增加5.1%～14.9%，3.9%～12.5%和25.1%～112.5%；細菌、放線菌、真菌和總微生物數(shù)量分別增加21.4%～54.3%，19.2%～58.1%，17.8%～58.4%和21.2%～54.6%。相關分析表明，D和PCM值與土壤自然含水量、孔隙度、養(yǎng)分含量和微生物數(shù)量均呈極顯著負相關，與體積質(zhì)量呈極顯著正相關。綜上所述，大渡河干熱河谷區(qū)采用核桃+甘藍+甘藍種植模式，能有效改善核桃幼林林下土壤微團聚體組成，降低土壤D和PCM，提高土壤養(yǎng)分含量和微生物數(shù)量，是該地區(qū)最佳的核桃林下復合種植模式。

（王世明/摘錄）

含蛙皮油的明膠涂層對柿品質(zhì)及特性的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108864），來自日本九州大學生物資源與生物環(huán)境科學研究院的Passakorn Kingwascharapong等人研究了含不同濃度蛙皮油 （FSO）（W/W比分別為5%、25%和50%）明膠涂層對柿子品質(zhì)及其特性的影響。

結(jié)果表明，含有高濃度FSO的明膠涂層顯著影響乳化系統(tǒng)分布的均勻性和薄膜表面的光滑度。有涂層的柿果的重量損失、pH值、總可溶性固形物和硬度降低程度顯著低于沒有涂層的樣品（p＜0.05）。沒有涂層和有涂層的柿果實之間沒有觀察到顏色差異。有涂層的柿果中較低的呼吸速率證實了含F(xiàn)SO的明膠涂層的有效性。因此，本研究的結(jié)果表明，含有FSO的明膠涂層可以有效地用作天然涂層的替代品。

（周 洲/摘譯）

冷藏條件下三個無花果品種果實品質(zhì)及主要目標代謝產(chǎn)物的響應差異

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108877），來自韓國森林科學研究所森林特殊產(chǎn)品處的Si-Eun Byeon等人研究了冷藏條件下3個無花果品種果實品質(zhì)和主要目標代謝產(chǎn)物的響應差異。無花果收獲后極易腐爛。為了闡明冷藏期間果實生理性能與主要目標代謝物之間的關系，研究人員將3個主要品種無花果果實（“Masui Dauphine”“Bongresi”和“Banane”）在 0.5 ℃下貯藏30天，然后在20℃下放置1天。

冷藏期間，所有貯藏無花果的重量損失都會增加，果實長度和直徑會減小。果皮和皮質(zhì)組織的亮度和色度降低，品種之間有差異。色調(diào)角根據(jù)品種、果實區(qū)域和組織的不同而有所差異。每個品種的果實在冷藏期間可溶性固形物含量（SSC）、可滴定酸（TA）以及葡萄糖和果糖的含量均增加，但單個有機酸含量保持不變。每個品種在冷藏期間天門冬氨酸和谷氨酸的含量均增加了，而其他游離氨基酸的含量卻降低了。與冷藏期間其他時間相比，總熱圖響應在貯藏30天時最高。以貯藏時間和品種為基礎的主成分分析（PCA）結(jié)果表明，3個品種無花果果實的生化和生理反應明顯分離和發(fā)散。根據(jù)PCA圖的結(jié)果，SSC、TA、葡萄糖、果糖和果實的重量損失與谷氨酸和天門冬氨酸緊密相關。無花果果實品質(zhì)屬性和主要目標代謝產(chǎn)物的生理和生化響應可能受貯藏時間或無花果品種的影響。

（周 洲/摘譯）

不同食用涂料對金諾桔貯藏期和品質(zhì)的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108887），來自印度旁遮普農(nóng)業(yè)大學園藝與林業(yè)學院水果科學系的研究人員研究了羧甲基纖維素、殼聚糖和蜂蠟涂層對金諾桔貯藏期和品質(zhì)的影響。與合成蠟相比，可食用涂料對人類健康和環(huán)境更安全。本研究金諾桔果實包衣處理包括以下幾種：1.0、1.5 和 2.0 g/L 羧甲基纖維素（CMC），0.5、1.0和1.5 g/L殼聚糖以及5、10和15 g/L蜂蠟，不進行處理的果實作為對照。參試水果在冷藏條件下（5～7℃和 90%～95%RH）保存 75天。在冷藏30、45、60和75天后取樣，評估不同的質(zhì)量參數(shù)，并用掃描電子顯微鏡觀察果皮表面。

結(jié)果表明，不同聚合物涂層處理果實的重量損失、變質(zhì)損失、果汁含量、硬度、果膠含量、果膠甲基酯酶和纖維素酶活性、可溶性固形物含量（SSC）、可滴定酸（TA）、抗壞血酸含量、總類胡蘿卜素含量和感官屬性之間存在差異。所有涂層處理均改善了果皮光澤，但是，隨著冷藏時間的延長，涂有殼聚糖和蜂蠟的金諾桔外皮向外破裂。在所有經(jīng)過測試的涂層中，CMC（2.0 g/L）涂層在保持各種水果質(zhì)量參數(shù)（如SSC、TA、維生素C）、感官特性以及阻止細胞壁降解酶（如果膠甲基酯酶和纖維素酶）的活性方面最有效，在冷藏條件下可以保存長達60天。

（周 洲/摘譯）

長期淹水抑制臍橙的生長發(fā)育

據(jù)《果樹學報》2019年第11期《淹水脅迫對紐荷爾臍橙/枳幼苗形態(tài)及生理特性的影響》（作者董凱向等）報道，為了研究淹水脅迫后臍橙植株形態(tài)學特征變化并揭示臍橙響應淹水脅迫的生理學機制，以枳砧紐荷爾臍橙幼苗為材料，進行盆栽土壤淹水脅迫處理，觀察其形態(tài)學及解剖結(jié)構(gòu)特征變化，并測定葉片和根系活性氧物質(zhì)變化、抗氧化酶活性、丙二醛含量、可溶性蛋白及可溶性糖等物質(zhì)變化。

結(jié)果表明，土壤淹水處理20天內(nèi)，臍橙幼苗葉片外觀形態(tài)及微觀結(jié)構(gòu)均無明顯變化，根系出現(xiàn)裂生型氣腔；長期(45天)淹水后，臍橙幼苗葉片葉脈(上部葉主脈、側(cè)脈以及細脈，下部葉主脈)明顯變黃，而脈間相對保持綠色，根系生長受到抑制并伴有發(fā)黑現(xiàn)象。淹水脅迫 (10天內(nèi))誘導葉片和根系活性氧物質(zhì)含量增加，隨后抗氧化酶系統(tǒng)啟動，POD和CAT活性在淹水后15天均顯著高于對照。長期(45天)淹水脅迫后，葉片抗氧化酶仍維持較高活性，而根系酶活性則顯著降低。另外，相同處理條件下，臍橙幼苗根系POD活性遠高于葉片，而CAT活性遠低于葉片。長期淹水后，葉片和根系的可溶性糖含量均顯著高于對照，而可溶性蛋白含量均顯著低于對照。綜上所述，臍橙幼苗不同器官響應淹水脅迫的敏感程度及調(diào)控機制存在明顯差異，各器官會通過形態(tài)結(jié)構(gòu)變化、抗氧化酶活性變化以及滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量變化等協(xié)同調(diào)控；長期淹水則影響體內(nèi)代謝過程，誘導葉片和根系出現(xiàn)明顯的可見癥狀，抑制臍橙的生長發(fā)育。

（王世明/摘錄）

柑桔黃龍病菌在寄主體內(nèi)含量的動態(tài)變化

據(jù)《果樹學報》2019年第11期《柑桔黃龍病菌在寄主體內(nèi)含量動態(tài)變化研究》（作者李智鵬等）報道，為了探索柑桔黃龍病流行規(guī)律，利用TaqMan qPCR熒光定量檢測技術，從2017年8月至2018年10月監(jiān)測江西贛州柑桔園中黃龍病病原物的時間動態(tài)變化，結(jié)合氣候數(shù)據(jù)分析柑桔黃龍病病原菌與氣候之間的相關性。

結(jié)果表明，柑桔黃龍病亞洲種含量年動態(tài)變化中，2017年8—11月和2018年5—7月有2個高峰，2018年4—5月和2018年7—8月會有2個低谷，整體呈現(xiàn)樹冠北面枝條病菌含量高于南面，且癥狀嚴重程度與病菌含量呈反比。氣候數(shù)據(jù)分析柑桔黃龍病菌含量與月下雨天數(shù)和月平均最高氣溫無相關性。綜上所述，果園中柑桔黃龍病亞洲種含量變化呈現(xiàn)一定規(guī)律消漲趨勢，與以往的研究結(jié)果有相同之處，在10月存在高峰；柑桔體內(nèi)亞洲種含量變化與溫度和下雨天數(shù)這2個氣候因子無相關性。

（王世明/摘錄）

有機肥顯著改善衰弱溫州蜜柑樹體

據(jù)《浙江農(nóng)業(yè)學報》2019年第11期《不同有機肥對高接溫州蜜柑衰弱樹體生長、養(yǎng)分吸收和產(chǎn)品質(zhì)量的影響》（作者李永杰等）報道，為減輕溫州蜜柑樹勢早衰對樹體產(chǎn)量、品質(zhì)尤其對果農(nóng)收入的負面影響，以“大分”溫州蜜柑為試材，開展不同有機肥對其衰弱樹樹勢恢復的試驗研究。

結(jié)果表明，與對照（CK，未施有機肥）相比，“大分”春梢和秋梢生長量存在顯著性差異，并且與不同有機肥和施肥量有關，其中以株施5 kg馕播王-復合微生物肥（HF）處理的綜合表現(xiàn)最佳，2017年春梢和秋梢平均長度分別比對照高10.0%和19.3%，秋梢數(shù)量增加了1.87倍。2018年處理的春梢數(shù)量顯著比上年少，但有機肥處理的仍明顯高于對照。有機肥施用后，果實個數(shù)和產(chǎn)量均增加，2018年達到顯著性差異。2017年和2018年對產(chǎn)量影響最顯著的分別是HF和10 kg馕播王-復合微生物肥（NF）處理，比對照分別增加了20.1%和127.0%。有機肥對“大分”果實內(nèi)部品質(zhì)影響顯著，10 kg尚呈生物有機肥（SC）處理的可溶性固形物（TSS）含量和固酸比（TSS/TA）與對照相比均差異顯著。有機肥施用后顯著提高了春梢葉片鉀（K）含量，除此之外，對春、秋梢枝條和秋梢葉片中氮（N）、磷（P）和鉀（K）含量的影響規(guī)律不明顯；相對而言，NF和奧地美有機肥料（AF）處理組的春、秋梢中大多養(yǎng)分指標高于對照，但增效不顯著；果皮中各有機肥處理組的N和K含量均顯著低于對照，NF和AF組的P含量最高，為0.57 g/kg。各處理間的果肉N和K含量差異不顯著，但對照組的P含量極顯著高于AF、SC和HF。對照處理的土壤有效氮和有效磷含量均顯著低于各有機肥處理。年株產(chǎn)8.04 kg（高接第3年）的“大分”溫州蜜柑果實N、P和K養(yǎng)分吸收量分別為20.43、1.79和14.18 g，而當年生枝梢果的N、P和K的吸收量則分別為42.00、3.02和20.70 g。

（王世明/摘錄）

砧木對“火焰無核”葡萄冷藏表現(xiàn)及抗氧化酶活性的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108844），來自埃及曼蘇拉大學果樹系的人員研究了葡萄砧木對冷藏條件下“火焰無核”葡萄的性狀及抗氧化酶活性的影響。研究人員評估了4種砧木（“Freedom” “140 Ruggeri” “1103 Paulsen” 和“own-root”）對低溫貯藏條件下“火焰無核”葡萄果實穩(wěn)定性的影響。試驗于2017—2018年進行，試材為12年生砂質(zhì)土壤葡萄園中的葡萄，于果實可溶性固形物含量（SSC）為16%時采集樣品， 之后將這些果實在 （4±1）℃和 （98±1）%RH下貯藏90天，每隔10天測量一次指標。

結(jié)果表明，與其他砧木相比，“1103 Paulsen”砧木上的“火焰無核”葡萄因其抗壞血酸（AA）含量高，對90天的低溫耐性更強。另外，在貯藏期間，這些果實還表現(xiàn)出更強的抗氧化酶活性（AEA）。隨后，AEA反映出氧化反應的減少與丙二醛（MDA）和蛋白質(zhì)羰基（PCG）積累的減少有關。果實品質(zhì)在貯藏期間受砧木影響。本研究指出，“1103 Paulsen”砧木上的果實在低溫下的AEA更強，并且可以將果實的貯藏期延長到80天，“1103 Paulsen”砧木提高了葡萄果實的低溫貯藏能力。

（周 洲/摘譯）

裙膜覆蓋促進春季葡萄生長發(fā)育

據(jù)《果樹學報》2019年第11期《設施內(nèi)不同土壤管理模式對地溫、土壤特性及春季葡萄生長發(fā)育的影響》（作者王輝等）報道，為了研究設施內(nèi)不同土壤管理模式對提升地溫及春季葡萄生長發(fā)育的影響，以2年生釀酒葡萄赤霞珠/3309M嫁接苗為試材，進行裙膜覆蓋、地膜覆蓋和起壟栽培，以平地裸露栽培為對照的土壤管理模式，研究其對設施內(nèi)地溫、土壤理化性狀及春季葡萄生長發(fā)育的影響。

結(jié)果表明，設施地溫明顯滯后于氣溫，無論晴天還是陰天，地溫明顯滯后于氣溫2小時左右，裙膜覆蓋后僅滯后于氣溫1小時左右，升溫更快。裙膜覆蓋的地溫比對照提高1.2～1.5℃，比壟栽提高1.1～2.4℃，黑地膜覆蓋效果與其相當。在2017年12月至2018年2月期間，設施內(nèi)環(huán)境溫度大于10℃的時間共計888小時 (折合37天)，對照地溫大于10℃的時間共計1 385小時(58天)，起壟共計1 197小時(50天)，黑色地膜覆蓋共計1 501小時(62.5天)，而裙膜覆蓋后共計高達1 510小時(63天)，持續(xù)時間長。第45天測定，與對照相比，裙膜處理的土壤相對含水量顯著增加23.9%，土壤容重顯著降低16.7%，土壤孔隙度則顯著提高19.8%。與對照相比，裙膜處理的葡萄根和芽中，生長素合成及轉(zhuǎn)運基因的表達量都明顯上調(diào)，外在表現(xiàn)為發(fā)芽期顯著提前7～10天，展葉期提前5～7天，根系生長量比對照顯著增加了32.9%，根系活力提高了13.8%。對發(fā)芽效果 (時間及整齊度)來說，裙膜覆蓋效果最好，黑地膜覆蓋及起壟栽培效果次之。綜上所述，裙膜覆蓋可以顯著提高設施地溫，有效改善土壤緊實度及土壤通氣性，并有助于保持土壤含水量，提早葡萄發(fā)芽進程，促進春季葡萄生長發(fā)育。

（王世明/摘錄）

硝銨比 75∶25 和 50∶50 可促進葡萄幼樹的生長及成花

據(jù)《現(xiàn)代園藝》2019年第23期《硝銨態(tài)氮不同配比對葡萄幼樹生長及成花的影響》（作者智紅寧等）報道，以歐美雜交種早熟鮮食葡萄夏黑為試材，向土壤施等量純氮，對葡萄幼苗分別按T1 處理(硝銨比 100∶0)，T2 處理(硝銨比 75∶25)，T3 處理(硝銨比 50∶50)，T4 處理(硝銨比 25∶75)，T5處理(硝銨比0∶100)5種比例施用NO3--N與NH4+-N氮肥，研究硝銨態(tài)氮不同配比對葡萄生長及成花的影響。

結(jié)果表明，硝態(tài)氮與銨態(tài)氮混合配施的T1、T2、T3處理的新梢節(jié)間長度、新梢節(jié)間粗度、果枝率、結(jié)果率、葉綠素含量、可溶性糖及可溶性淀粉均高于T1全硝處理和T5全銨處理。其中T2處理的葡萄新梢節(jié)間長度、新梢節(jié)間粗度、結(jié)果率、葉綠素含量均高于其他處理；T3處理的果枝率、可溶性糖的含量均高于其他處理；T4處理可溶性淀粉的含量最高。說明T2處理和T3處理可促進葡萄幼樹的生長及成花。

（王世明/摘錄）

巨峰葡萄適宜的修剪葉果比

據(jù)《浙江農(nóng)業(yè)學報》2019年第11期《葉果比對巨峰葡萄修剪效率及葉片生理特性的影響》（作者商佳胤等）報道，為了探討不同葉果比對巨峰葡萄生長季修剪效率和葉片生理特性的影響， 將葡萄生長季的葉果比設置為 8∶1、12∶1、16∶1、20∶1 等 4 個修剪處理。自花后 25 天開始，每10天調(diào)查一次夏季修剪工作時間和修剪廢棄物質(zhì)量，共13次；分別在花后85、95和105天采集葉片，測定葉片的丙二醛、脯氨酸、蛋白質(zhì)、抗壞血酸、抗壞血酸過氧化物酶、抗壞血酸氧化酶等指標，并進行各指標間的相關性分析。

結(jié)果表明，在巨峰生長季修剪，葉果比越高，修剪所需的總工作時間越長，而產(chǎn)生的修剪廢棄物越少；低葉果比的修剪處理使葉片膜脂過氧化程度更高；高葉果比的修剪處理中，保護性酶類活性更高，葉片衰老速率更慢。綜上所述，綜合各項指標，巨峰的修剪管理采用葉果比 8∶1 較好。

（王世明/摘錄）