淺談高職大學英語教學中“茶文化”的運用

丁叔芳

（紹興職業(yè)技術學院，浙江紹興 312000）

隨著我國教育體系不斷進行深入改革，我國整個教育體系逐漸趨向成熟，其中，高等職業(yè)教育肩負著為國家和經(jīng)濟發(fā)展輸送高質(zhì)量人才的重要職責，其教學體系以及人才培養(yǎng)體系是否完善直接關系著其人才培養(yǎng)效率以及質(zhì)量。就現(xiàn)階段而言，我國高職大學英語教學仍然存在缺失中國文化的問題，傳統(tǒng)文化與高職英語教學進行融合顯得十分迫切。“茶文化”作為中國博大精深、歷史優(yōu)價的傳統(tǒng)文化之一，將其充分運用到高職大學英語教學中，有利于提高英語教學文化內(nèi)涵，滿足國家和社會發(fā)展對現(xiàn)代化人才提出的最新標準，其對于解決高職英語教學缺失中國文化、完善高職教育教學體系以及人才培養(yǎng)體系有著十分深遠的意義。

1 高職英語教學現(xiàn)狀

近年來，隨著我國教育改革不斷深入，我國高職英語教學效果有了很大改善，較為明顯的一點就是當前高校在人才培養(yǎng)上十分重視與社會實際需求相結(jié)合，其為社會和企業(yè)輸送了許多英語方面的優(yōu)秀人才[1]。不過，相比于很多西方國家，我國高職英語教學仍然存在諸多漏洞和不足，具體表現(xiàn)如下：

1.1 英語教學辦學層次上存在漏洞

受限于師資條件、辦學理念等因素，我國許多高職院校的英語教學課程層次比較低級，一些高職院校英語教學甚至還停留在中專的標準和水平上，與本科院校相比，高職英語教學相對落后，這使得高職英語在人才培養(yǎng)過程中，很難滿足學生的個性化學習需求，在提高學生的跨文化素養(yǎng)以及跨文化交際能力效果上往往差強人意[2]。

1.2 辦學思想存在偏差

在具體實踐當中，無論是在一些高職院校的辦學理念上，還是在學生的學習目的上，很容易局限于掌握一門技術或者一種技能，進而彌補文化程度不夠，為日后找到工作打好基礎。因此，無論是學校方面還是師生方面，其都覺得高職院校相比于本科院校遠遠落后，學生只要掌握基本知識和技能就可以了[3]。因此，在英語教學模式上以及具體教學方法上沒有太大差距，甚至很多高職院校英語教學仍然沿用“填鴨式”教學模式，這使得專業(yè)特點和應用特點很難融合到高職英語教學中，學生的學習熱情普遍不高，最終導致高職英語教學活動開展效果大打折扣。

1.3 高職學生英語基礎普遍較差，在學習英語時積極性不高

就現(xiàn)階段我國教育現(xiàn)狀而言，大多數(shù)高職院校的學生，其在初高中教育中文化課學習成績相對較差，因此英語語言基礎也普遍較低。而且我國高職院校在招生時招生門檻往往較低，因此許多英語功底較差的學生涌入到高職院校當中，這為高職院校英語教學提出了很高的挑戰(zhàn)[4]。教師在展開英語教學活動中往往困難重重，學生們的積極性普遍不高，如何結(jié)合高職英語教學目的以及社會實際需求，構建多元教學體系，創(chuàng)新教學方式，提高文化屬性，是當前高職院校英語教學普遍面臨的問題和挑戰(zhàn)。

2 高職大學英語教學中運用中國傳統(tǒng)文化的必要性

2.1 跨文化交際需要

著名學者C克拉姆契曾言：語言是文化的重要載體。但是在當前高職大學英語教學中，我國教師往往過于重視西方文化學習，忽視將中國傳統(tǒng)文化和高職大學英語教學相融合，這并不利于學生跨文化交際能力的提高，甚至造成高職大學英語教學嚴重缺失中國文化[5]。具體而言，導致該現(xiàn)象的主要原因在于對目的語言、母語和目的語之間差異了解不夠深入。根據(jù)《高職英語課程教學大綱》規(guī)定，高職英語教學必須以“提高學生跨文化素養(yǎng)以及跨文化交際能力為目的”，因此，將中國傳統(tǒng)文化和高職大學英語教學相融合，借助中西文化差異比較，充分激發(fā)學生的傳承精神，提高高職院校學生跨文化交際能力，促進中西文化的融合至關重要[6]。

2.2 提升文化軟實力

在“一帶一路”背景下，中華民族崛起是必然趨勢，為了實現(xiàn)中華民族復興夢，提高我國軟實力尤為關鍵[7]。因此，為了提高國家軟實力，必須加強文化滲透。尤其在當前“一帶一路”倡議背景下，高職大學英語教師作為文化傳播者，更應結(jié)合具體文化歷史發(fā)展特點，將中國傳統(tǒng)文化運用到高職英語教學中。在傳播西方文化時，高職大學英語教師應讓學生充分意識到中國傳統(tǒng)文化的魅力所在，激發(fā)學生的民族認同意識以及文化傳承精神[8]。

2.3 完善高職英語教學體系以及人才培養(yǎng)體系

高職大學英語作為高職教育中的重要課程，其擔當著繼承中國文化和傳播西方文化的重要職責[9]。在高職大學英語教學中，我們應該意識到高職英語教學的最終目的在于提高學生跨文化素養(yǎng)以及跨文化交際能力，進而促進中西方文化的雙向、平等互動，因此，在高職大學英語教學中運用中國傳統(tǒng)文化，無論對于完善高職英語教育體系還是高職人才培養(yǎng)體系都有著十分重要的意義。

3 高職大學英語教學中“茶文化”的運用

3.1 通過“茶文化”比較中西文化異同，提高學生跨文化素養(yǎng)以及跨文化交際能力

由于高職大學英語教學以提高學生跨文化素養(yǎng)以及跨文化交際能力為目的，通過“茶文化”對中西方文化進行比較，有利于充分將中西文化和高職英語教學相融合，進而提高學生跨文化素養(yǎng)以及跨文化交際能力。在比較中西“茶文化”的異同時，學生能夠更加深刻地意識到西方文化所蘊含的社會發(fā)展以及人文發(fā)展特點，例如經(jīng)濟、政治、宗教等[10]。另外，以“茶文化”為載體進行教學，有利于讓學生更好地認知西方人們的人生觀、價值觀以及生活習慣，例如在中英“茶文化”差異上，首先兩國品茶禮儀就不同，我國品茶沒有特定的時間，時間比較隨意，品茶的次數(shù)也相對較多，而英國飲茶時間固定，通常為早、午、晚，即早茶、午茶以及下午茶；在品茶方式上，我國漢族人們更加喜歡清飲，即不添加其他作料，但是英國人更加喜愛紅茶，在飲茶時喜愛加入威士忌、黃油、蜂蜜、牛奶；在茶道精神上，我國“茶文化”注重“和”、“以人為本”、“自然而然”的思想，但是英國人品茶更加重視通過茶道突出生活格調(diào)。因此，在高職大學英語教學中，教師應通過“茶文化”使學生充分意識到中西文化的差異，提高學生的跨文化素養(yǎng)以及跨文化交際能力[11]。

3.2 通過運用“茶文化”，創(chuàng)新大學英語教學方式，充分激發(fā)學生學習興趣

在高職教育課程體系中，大學英語內(nèi)容存在一定的特殊性，這主要是因為其涉及到不同國家的人文、歷史、經(jīng)濟、生活習慣以及語言習慣等。所以，在高職大學英語教學中，教師可以以文化差異為基礎，通過創(chuàng)新教學模式，為學生構建多元性教學體系。首先，在具體教學過程中，教師可以從“茶文化”的衍生開始，先介紹“茶文化”在我國的發(fā)展歷史，再逐漸過渡到茶葉傳播與貿(mào)易等，最后對“茶文化”內(nèi)涵進行闡釋，構建全面多維度的大學英語教學體系[12]。其次，借助多媒體技術以及微課、慕課、翻轉(zhuǎn)課堂等新型教學模式，引導學生更加生動、深刻地體會“茶文化”在大學英語中的內(nèi)涵。第三，教師可以展開中式茶館以及英式茶館的實踐活動，通過讓學生與英式茶館服務員進行面對面交流，切實提高其交際能力[13]。第四，由于“茶文化”歷史悠久，中西文化中有許多介紹“茶文化”的文學作品，教師可以將其引入到課堂教學中，通過讓學生對和“茶文化”相關的片段進行扮演、欣賞，進而鍛煉學生的口語交際能力?？傊?，通過“茶文化”對大學英語教學方式進行激發(fā)，有利于充分激發(fā)學生的學習興趣，進而提高教學效果。

3.3 通過運用“茶文化”，感受“茶文化”理念，進而提高學生的人文素養(yǎng)

我國“茶文化”歷經(jīng)數(shù)千年歷史，在不同的歷史時期其不斷汲取道教、儒教、佛教等思想流派價值理念，當前，其內(nèi)涵已經(jīng)變得十分深厚，并已然形成十分成熟的文化體系。例如，在“茶文化”中，其十分注重“和”、“以人為本”以及“自然而然”等思想[14]。“茶文化”學者認為，只有保持初心、順從本心，才能真正領悟大自然當中的哲學思想，并切實達到“無為”的境界。所以，飲茶在于自然、平和，正所謂“人間有味是清歡”，如果在繁雜日常中偷得一份清閑，在清凈淡雅中感受大自然的美好，方能感知時光匆匆、世事無常，只有保持初心，及時行樂，才能獲得快樂自由的人生體驗。另外，我國茶業(yè)大多產(chǎn)于偏遠山區(qū)以及丘陵地區(qū)，茶樹在氣候無常、環(huán)境惡劣的環(huán)境中堅韌、幽遠、奮力成長，其所蘊含的吃苦耐勞、堅韌不拔的精神正是當前獨生子女一代所缺少的重要品質(zhì)。在高職大學英語教學中融入“茶文化”的這些精神，有利于改善我國當前高職英語教學人文內(nèi)涵缺失的現(xiàn)狀，并促進學生崇高道德素養(yǎng)以及堅強品質(zhì)的提高。

綜上所述，在高職大學英語教學中運用“茶文化”能夠起到傳承傳統(tǒng)文化、完善高職英語教學體系和人才培養(yǎng)體系、激發(fā)學生學習興趣、改善高職英語教學缺失文化內(nèi)涵等作用，其有利于改變高職英語教學在實踐中面臨的僵局。在具體運用當中，高職院校應結(jié)合自身實際情況，在英語教學體系以及人才培養(yǎng)體系中充分運用“茶文化”，進而提高高職英語教學效果，進而滿足社會渴求高質(zhì)量英語人才的需求。