張掖市規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)生物安全現(xiàn)狀調(diào)查

何彥春，吳建強(qiáng)，趙福堂，王興珍，郭慧琳,滾雙寶，韓慶彥＊

（1. 張掖市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，甘肅 張掖 734000；2. 甘州區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，甘肅 張掖734000；3. 甘肅省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，甘肅蘭州730046；4.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，甘肅蘭州730000）

規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)生物安全體系是一個(gè)綜合性控制疫病發(fā)生的體系，具體來說就是指防止疫病發(fā)生的所有安全措施。 主要包括場(chǎng)址的選擇及建造布局、養(yǎng)殖場(chǎng)入口處人員與車輛的控制、良好的飼養(yǎng)管理措施、全價(jià)日糧的供給、養(yǎng)殖場(chǎng)日常消毒和全進(jìn)全出的空欄消毒、 疫病的免疫預(yù)防接種、疫病監(jiān)測(cè)與凈化、殺蟲滅鼠和防止有害生物進(jìn)入、病死動(dòng)物的無害化處理等內(nèi)容。 規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)生物安全措施的好壞直接決定一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)的生死存亡，一個(gè)區(qū)域內(nèi)的生物安排措施的好壞直接決定一個(gè)區(qū)域內(nèi)養(yǎng)雞業(yè)的興衰成敗。 為全面了解張掖市目前規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)生物安全現(xiàn)狀，張掖市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心開展了全市規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)生物安全狀況調(diào)查。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查場(chǎng)選擇

選擇張掖市甘州區(qū)、臨澤縣、高臺(tái)縣、山丹縣、民樂縣年飼養(yǎng)蛋雞0.5 萬羽以上的蛋雞場(chǎng)40個(gè)，年飼養(yǎng)肉雞0.5 萬羽以上的肉雞場(chǎng)20 個(gè)。

1.2 調(diào)查方法

制作問卷調(diào)查表， 逐個(gè)走訪被調(diào)查養(yǎng)殖場(chǎng)，逐項(xiàng)詢問調(diào)查內(nèi)容并詳細(xì)登記，調(diào)查完后統(tǒng)一匯總分析。

1.3 調(diào)查內(nèi)容

1.3.1 養(yǎng)殖基本情況：包括雞苗來源、飼養(yǎng)品種、生產(chǎn)類型、飼養(yǎng)階段、生產(chǎn)方式、上年出欄數(shù)、上年末存欄數(shù)等內(nèi)容。

1.3.2 飼養(yǎng)管理情況：包括有無自動(dòng)給料設(shè)施、場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)其他動(dòng)物情況、 養(yǎng)殖和防疫檔案建立情況、雞只死亡淘汰情況、蛋托和蛋箱使用情況、場(chǎng)內(nèi)技術(shù)人員數(shù)和專職獸醫(yī)數(shù)、接受技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)情況、飲用水消毒情況、病死禽無害化處理設(shè)施、雞蛋出售方式等內(nèi)容。

1.3.3 生物安全防護(hù)： 主要包括有無縣級(jí)以上獸醫(yī)部門頒發(fā)的《動(dòng)物防疫條件合格證》、是否位于村莊或居民區(qū)內(nèi)、是否距離交通要道（縣道）1 公里以上、離本場(chǎng)最近的養(yǎng)禽場(chǎng)距離、雞群是否有機(jī)會(huì)接觸野禽/鳥、 建筑設(shè)施是否按不同功能區(qū)布置、凈道與污道是否分開、人員和車輛進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)消毒情況、棟舍之間的飼養(yǎng)人員和生產(chǎn)用具是否交叉、雞舍入口處是否有消毒設(shè)施、飼料及其他物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)是否消毒、蛋托和蛋箱入場(chǎng)使用前是否消毒、是否具有近一年內(nèi)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)報(bào)告等內(nèi)容。

1.3.4 污物和病死禽處理：包括病死雞處理方式、糞便存放地點(diǎn)的防護(hù)設(shè)施、糞便的轉(zhuǎn)運(yùn)和處理方式等內(nèi)容。

1.3.5 防疫情況：包括免疫的疫病種類、近三年疑似發(fā)生的疾病、雛雞死淘率、育成蛋雞死淘率、產(chǎn)蛋雞死淘率、肉雞出欄時(shí)的死淘率、平均每只雞每個(gè)生產(chǎn)周期防治總投入 （其中疫苗費(fèi)投入、購買抗菌藥和保健藥物投入、 消毒藥品投入各多少）、雛雞常用抗菌藥物種類、產(chǎn)蛋期使用的抗菌藥物情況、產(chǎn)蛋期使用效果好的非抗菌藥物種類等。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 養(yǎng)殖場(chǎng)基本情況

2.1.1 蛋雞場(chǎng)情況 據(jù)調(diào)查， 張掖市規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)的雞苗來源比較集中， 被調(diào)查的40 個(gè)蛋雞場(chǎng)中35 個(gè)雞場(chǎng)的雞苗由當(dāng)?shù)卮砉緩谋本┑鹊氐母改复N雞場(chǎng)購進(jìn)，5 個(gè)雞場(chǎng)自行從外地種雞場(chǎng)購進(jìn)。 從飼養(yǎng)品種來看，全市90%的蛋雞品種為京紅1 號(hào)褐殼蛋雞，10%為其他公司提供的海蘭雞。 從生產(chǎn)類型來看，張掖市目前無祖代蛋種雞場(chǎng)和父母代蛋種雞場(chǎng)， 養(yǎng)殖場(chǎng)戶均為商品蛋雞場(chǎng)。 養(yǎng)殖規(guī)模較小的雞場(chǎng)采用全進(jìn)全出，養(yǎng)殖規(guī)模較大的雞場(chǎng)采用多批次連續(xù)飼養(yǎng)。被調(diào)查的40個(gè)蛋雞場(chǎng)上年末共存欄138.8 萬羽， 其中產(chǎn)蛋雞120 萬羽， 育成雞18.8 萬羽； 最多的存欄45 萬羽，最少的存欄0.5 萬羽。

2.1.2 肉雞場(chǎng)情況 被調(diào)查的20 個(gè)肉雞場(chǎng)中90%的雞苗是來自廣東溫氏集團(tuán)及其各地分公司供應(yīng)的黃羽肉雞和青腳麻雞，10%的雞苗來自張掖周邊地區(qū)孵化的金典白羽肉雞和肉雜雞。 從生產(chǎn)類型來看，張掖市目前無祖代肉種雞場(chǎng)和父母代肉種雞場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)戶均為商品肉雞場(chǎng)。 養(yǎng)殖場(chǎng)多采用多批次連續(xù)飼養(yǎng)。 黃羽肉雞和青腳麻雞一般飼養(yǎng)期90日齡以上， 白羽肉雞一般飼養(yǎng)期在50日齡以內(nèi)。 被調(diào)查的19 個(gè)肉雞場(chǎng)上年共出欄肉雞66.3 萬羽，；最多的出欄8 萬羽，最少的出欄0.5 萬羽。

2.2 飼養(yǎng)管理情況

被調(diào)查蛋雞場(chǎng)均有自動(dòng)喂料設(shè)施，肉雞場(chǎng)個(gè)別有自動(dòng)喂料設(shè)施；所有被調(diào)查雞場(chǎng)除飼養(yǎng)有護(hù)院犬外沒有其他動(dòng)物；各雞場(chǎng)均有當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)站發(fā)放的養(yǎng)殖和防疫檔案，除個(gè)別雞場(chǎng)記錄較完整外，絕大多數(shù)雞場(chǎng)記錄不完整或無記錄；各蛋雞場(chǎng)均使用一次性蛋托；被調(diào)查的60 個(gè)雞場(chǎng)除2個(gè)蛋雞場(chǎng)聘請(qǐng)有專職獸醫(yī)外， 其余均無專職獸醫(yī)， 技術(shù)人員多由雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人和資深員工兼任；主要通過當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門和飼料獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展技術(shù)培訓(xùn)；飲用水均能定期消毒；被調(diào)查雞場(chǎng)均無病死禽無害化處理設(shè)施，死亡尸體多采用掩埋處理；所產(chǎn)雞蛋多半采用雞蛋販子上門收購，少量自己銷售。

2.3 生物安全防護(hù)

被調(diào)查的60 個(gè)雞場(chǎng)，21 個(gè)有《動(dòng)物防疫條件合格證》，其余39 個(gè)雞場(chǎng)未辦理《動(dòng)物防疫條件合格證》或因環(huán)評(píng)手續(xù)不合格被當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門收回；有15 個(gè)雞場(chǎng)位于居民區(qū)內(nèi)，32 個(gè)雞場(chǎng)距離交通要道（縣道）1 公里以上，絕大多數(shù)雞場(chǎng)相距在3 公里以外； 個(gè)別雞場(chǎng)窗戶防護(hù)網(wǎng)不嚴(yán)，有機(jī)會(huì)接觸野鳥；被調(diào)查的60 個(gè)雞場(chǎng)有17 個(gè)雞場(chǎng)建筑設(shè)施按管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)布置，且凈道與污道完全分開，人員、車輛進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)經(jīng)消毒，其余雞場(chǎng)建筑設(shè)施未嚴(yán)格按按管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)布置， 且凈道與污道未完全分開，人員、車輛進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)消毒不嚴(yán)格；棟舍之間的飼養(yǎng)人員多數(shù)交叉，生產(chǎn)用具均能單獨(dú)使用；被調(diào)查60 個(gè)雞場(chǎng)中13 個(gè)雞場(chǎng)入口處有消毒池，60 個(gè)雞場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)入口均無噴淋設(shè)施、雞舍入口處均無消毒設(shè)施；飲用水均能定期消毒；各蛋雞場(chǎng)均采用一次性蛋托和蛋箱；各雞場(chǎng)近年來均經(jīng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站抽樣后送縣區(qū)動(dòng)物疫控中心開展血清學(xué)和病原學(xué)檢測(cè)，檢測(cè)報(bào)告統(tǒng)一送當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站或口頭通知，未向養(yǎng)殖場(chǎng)戶直接出具檢測(cè)報(bào)告。

2.4 污物和病死禽處理

被調(diào)查蛋雞場(chǎng)和肉雞場(chǎng)均無病死禽無害化處理設(shè)施，各雞場(chǎng)發(fā)現(xiàn)死禽時(shí)，均采用掩埋方式處理；各雞場(chǎng)糞便存放地點(diǎn)均有防雨、防滲漏、防溢流措施；雞糞經(jīng)發(fā)酵后出售或自行還田。

2.5 防疫情況

2.5.1 蛋雞場(chǎng)防疫情況 各蛋雞場(chǎng)免疫的疫病種類主要包括馬立克氏病、新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊病、H9、H5 和H7 亞型禽流感、傳染性喉氣管炎、雞痘、減蛋綜合癥、傳染性腦脊髓炎等； 近年來主要發(fā)生的疫病是雞大腸桿菌病、雞毒支原體、雞滑液囊支原體、雞痘、雞安卡拉病、球蟲病等；雛雞死淘率一般在2%左右，育成雞死淘率一般在1%左右， 產(chǎn)蛋雞死淘率一般在4%左右； 一個(gè)生產(chǎn)周期每只雞防疫費(fèi)平均3元左右，其中抗菌藥1 元左右、消毒保健藥1 元左右、疫苗費(fèi)1 元左右；雛雞和育成雞階段使用的抗菌藥物主要有氟苯尼考、恩諾沙星、泰妙菌素、泰樂菌素、替米考星、頭孢類等；產(chǎn)蛋期均能做到禁用獸用抗菌藥， 主要使用清瘟敗毒散、白頭瘟散、麻杏石甘散等中成藥。

2.5.2 肉雞場(chǎng)防疫情況 肉雞場(chǎng)免疫的疫病種類主要包括馬立克氏病、新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊病、H9、H5 和H7 亞型禽流感等；近年來主要發(fā)生的疫病是雞大腸桿菌病、雞毒支原體、雞滑液囊支原體、球蟲病、雞安卡拉病等；死淘率在4%～10%， 一般死淘率在6%左右；一個(gè)生產(chǎn)周期每只雞防疫費(fèi)1.5 元左右， 其中抗菌藥0.5 元左右、 消毒保健藥0.7 元左右、 疫苗費(fèi)0.3 元左右； 常用抗菌藥物和非抗菌藥物和蛋雞用藥基本相同

3 小結(jié)

從調(diào)查情況綜合來看，除個(gè)別規(guī)模較大比較正規(guī)的養(yǎng)雞場(chǎng)外，張掖市中小型規(guī)模蛋雞場(chǎng)和肉雞場(chǎng)的生物安全水平普遍較低。 主要問題是雞場(chǎng)選址不當(dāng)、雞場(chǎng)內(nèi)部布局不合理、雞場(chǎng)防疫設(shè)施不健全、各種養(yǎng)殖和防疫檔案記載不全、無病死雞處理場(chǎng)所、無專職獸醫(yī)人員等。 做的較好的方面是各雞場(chǎng)普遍重視疫苗的免疫接種、疫苗免疫覆蓋率高、產(chǎn)蛋階段抗生素禁用做的較好、蛋肉雞整體生產(chǎn)性能發(fā)揮較好。