優(yōu)質(zhì)核桃栽培技術(shù)

文 /?胡海

1.選地

建園地要選擇在光照充足，土層深厚（一般在1.0米以上），質(zhì)地疏松，保水、保肥，透氣性良好的壤土或沙壤土地塊。PH值6.5～8.5，地下水位在2.0米以下，并具備灌溉條件。特別是早實核桃品種的密植豐產(chǎn)園應(yīng)達到旱能灌、澇能排的要求。

2.栽植技術(shù)

（1）土壤準備。在山地或平地栽植前，均應(yīng)提前進行土壤熟化及增加肥力的準備工作。山地應(yīng)先修梯田，作好保土蓄水的工作，平地在劃分小區(qū)的基礎(chǔ)上，把地整好，搞好防洪排澇和灌溉工程。

（2）挖栽植坑。定植坑應(yīng)挖 1米見方，回填時盡量回填表土，并在坑的中下部壓 1~2 層柴草或農(nóng)作物秸稈，在中上部可混入土中 20~30千克廄肥，填完坑后要及時澆水，沉實待栽。

3.整形修剪

（1）修剪時期。核桃修剪時期與其他果樹有所不同，因休眠期修剪易出現(xiàn)大量傷流，因此修剪時期應(yīng)在果實采收后至落葉前，或春季萌芽展葉以后進行。

（2）幼樹修剪。①定干。由于核桃與其他果樹有著不同的生長發(fā)育特點，尤其是自然分枝角度較大，不宜采用截枝定干，而是保留主干延長枝，采用抹芽定干法，即在春季萌芽后，在定干高度的上方選留一個壯芽或健壯的枝條作為第一主枝，并將以下枝、芽全部去除。在栽培條件好、分枝力強的品種上也可采取先短截的方法定干。②適宜樹形。主要是培養(yǎng)樹體結(jié)構(gòu)均衡，充分占有空間，能最大限度的利用光能，有利于大量結(jié)果，并具有足夠的果實承載能力的樹形。目前在核桃上廣泛采用的樹形有疏散分層形及自然開心形兩種。③修剪。在整形的基礎(chǔ)上，繼續(xù)選留和培養(yǎng)骨干枝和結(jié)果枝組。具體方法是：第一，控制二次枝的生長，無用可剪除，有用可選留幾個，其余全疏除或短截培養(yǎng)壯枝。第二，利用徒長枝，特別是早實核桃對其進行摘心等處理，培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組。第三，對旺盛營養(yǎng)枝采取不剪或輕剪的原則。第四，疏除過密枝，利用好背后枝。

（3）大樹修剪。①骨干枝和外圍枝的修剪。及時回縮過弱的骨干枝，回縮部位可在向斜上生長側(cè)枝的前部，以利抬高延長枝角度，對內(nèi)膛密擠枝可適當(dāng)疏間和回縮，改善樹冠通風(fēng)透光條件，達到“外圍不擠，內(nèi)膛不空”。②結(jié)果枝組的培養(yǎng)與更新。一般采用先放后縮的辦法。枝組的位置以背斜枝為好，背上枝也可用，但不留背后枝組。枝組的距離，一般應(yīng)相距60~100厘米。枝組更新，應(yīng)采用縮剪和疏剪的方法，即去下留上，去弱留強，去冗長留粗壯，把枝組控制在一定范圍內(nèi)，使其不影響主、側(cè)枝的生長。③背后枝的處理。核桃樹結(jié)果后，枝頭的背上枝較弱，其背后枝很快轉(zhuǎn)旺，形成主、側(cè)枝頭“倒拉”的奪頭現(xiàn)象。處理方法：對原枝頭開張角度較小，即可將原頭剪掉，讓背下枝取而代之；對原枝頭開張角度適宜或較大時要對背后枝進行回縮或疏除。④徒長枝的利用。對有一定生產(chǎn)空間的徒長枝適當(dāng)選留，改造成枝組，以補空膛，增加產(chǎn)量。

4.花果管理

（1）疏除雄花。疏除雄花是一項新技術(shù)，增產(chǎn)效果很明顯。盛果期樹雄花芽一般是雌花的 5 倍，過多的雄花對養(yǎng)份消耗極大。

（2）人工輔助授粉。核桃為異花授粉且存在雌雄異熟現(xiàn)象，花粉傳播又依風(fēng)而行，特別是早實核桃幼樹只開雌花，3~4 年后才出現(xiàn)雄花，因此應(yīng)對授粉樹匹配不合理的園塊、早實核桃幼樹園和迎風(fēng)面上的樹要進行人工輔助授粉。

（3）適時采收。核桃必須達到充分成熟才能采收，成熟的主要標志是青果由綠色變黃色。同時，全樹有 1/3的青皮自然開裂，即可采收。如果采收過早青皮不易剝離，而影響質(zhì)量，經(jīng)試驗：提前兩周采收，單果重7.3%，核仁重下降17.2%，出仁率下4.04%，同時堅果不飽滿，仁色深或褐色，味澀，達不到出口的質(zhì)量要求。因此，一定要杜絕早采掠青現(xiàn)象。