如何做好肉牛的科學(xué)育肥

姜海春

（新疆哈密市巴里坤縣大河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 839205）

肉牛育肥是在一定育肥期內(nèi)達(dá)到增肥、增肉，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。肉牛育肥要用科學(xué)的育肥方法，棚圈布局合理、基礎(chǔ)設(shè)施齊全，選擇出肉率高、增重快的肉牛品種、雜交改良品種牛育肥。

1 育肥牛棚圈建設(shè)和布局

1.1 選址科學(xué)長遠(yuǎn)

隨著農(nóng)村治理人居環(huán)境的不斷規(guī)范和管理，育肥棚圈修建選擇距離居民區(qū)500～1000m 外，地勢高燥、寬敞，交通、用水用電便利，具備糞污水排放設(shè)施。

1.2 棚圈堅固耐用、布局合理

育肥牛棚圈，在冷涼地區(qū)保證棚圈在冬季零下20℃時能抗寒。前后墻高度3.5m 左右，坐北向南，便于采光。為了節(jié)約場地，建議修建牛槽雙列式，中間為添加草料和用水通道，干凈方便。農(nóng)戶育肥牛棚圈每座以育肥30～50 頭牛為宜，便于管理。牛床采用混泥土硬化糞便水沖式，或磚鋪地機械清理糞便，有的農(nóng)牧民多采用就地使用，糞水自然滲漏，污染環(huán)境，對長期養(yǎng)殖也造成污染，不支持這種方式。牛棚圈有換氣窗，保證空氣流通。棚圈房頂采用彩鋼搭建，具有一定厚度，保證保暖、隔熱效果都好。

2 飼草料庫建設(shè)

飼草料庫應(yīng)修建在育肥棚圈下方或后方距離150～200m，主要是防火、防污染。飼草料庫搭建應(yīng)寬敞、高低適宜車輛進(jìn)出，存取方便，飼草料庫四周和頂都應(yīng)封閉裝建，農(nóng)牧區(qū)多采用彩鋼搭建，防耐用，節(jié)約成本。飼草料庫，分草料庫和精飼料庫，分開堆放，便于管理。

3 設(shè)備設(shè)施

粉草機或鍘草機：對秋天收集的青干牧草能鍘段2～3cm 或粉碎2～3cm，便于牛羊采食。揉搓機：即TRM 揉草機，將秸稈等桿狀飼草經(jīng)過揉搓軟化、變細(xì)，增強適口性。便于添加精料、水軟化飼喂，節(jié)省人力，節(jié)約養(yǎng)殖成本。水電通：即飲用水干凈，引入棚圈內(nèi)，保證育肥牛飲用。電路通，隨時備用。

4 育肥牛選擇

擇日增重高的牛育肥可以縮短育肥周期，節(jié)省飼草料，增加養(yǎng)殖收入。如西門塔爾肉牛，3～4月齡公牛肉牛日增重達(dá)800～1000g?；蛘咂渌麌庖M(jìn)肉牛品種，和國內(nèi)品種肉牛進(jìn)行預(yù)防。其次選擇荷斯坦公牛，荷斯坦公牛體型較大，日增重4～6月齡達(dá)700～800g。再次，選擇本地雜交改良肉牛品種，如新疆褐牛公牛、去勢牛都可以育肥，3～4月齡日增重達(dá)到600～650g。選擇月齡小的適齡公牛育肥，主要是月齡小的牛購買價格相對較低，無論哪個品種3月齡以上的牛日增重最快。選擇公牛育肥，盡量少育肥母牛。成年母牛出肉率低，后備母牛體型較小，出肉率也低。避免選擇膘情差、年齡大的公、母牛育肥。

5 育肥期飼養(yǎng)

5.1 初期（15～30d)

期初以優(yōu)質(zhì)青干草為主，15d 左右，自由采食，逐步增加精料2～3kg。玉米50%、麩皮30%、棉籽餅15%、食鹽1%～2%、多種維生素1%、鈣1%。此時，精料占30%、草料70%左右。

5.2 育肥前期(3～4個月)

育肥前期，此階段肉牛的生長發(fā)育最快，相對生長強度大，重點促進(jìn)骨骼、內(nèi)臟和肌肉的生長，盡快適應(yīng)精料型飼養(yǎng)，精粗飼料1：2。日糧應(yīng)富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素。粗飼料為青干草、麥草、青貯飼料和油渣，其中青干草和麥草自由采食，適量青貯飼料配制飼喂。精料占40%、粗飼草料60%。

5.3 育肥中期(4～6個月)

育肥中期肉牛的骨骼、肌肉和軀體已漸趨完善，內(nèi)臟和腹腔沉積脂肪。粗飼以青干草、秸稈粉碎為主，日喂量自由采食，約占日糧的60%～75%。精料55%、粗飼草料65%左右。根據(jù)日增重增加精粗飼草料。

5.4 育肥后期(6～9個月)

育肥后期，主要增加脂肪，肌肉纖維間的脂肪量和脂肪密度。粗飼草為青干草、苜蓿、秸稈為主，日采食量控制在1～3kg/頭。精飼料精料的比例占日糧干物質(zhì)的70%，日喂量保持到體重1.8%～2%，約占日糧的80%～85%。在日糧中能量飼料玉米、麩皮為主，適當(dāng)減少高蛋白飼料入油渣類，控制青綠飼草，適時選擇出欄。

5.5 肉牛育肥要求

5.5.1.選擇品種

本地雜交肉牛品種具有生長增重快，適應(yīng)性強，脂肪沉積均勻肉質(zhì)好的特點。也可以選擇膘情中等、體格勻稱的本地閹牛進(jìn)行4～6個月短期育肥，效果非常明顯。

5.5.2 放牧育肥相結(jié)合

育肥前期夏季6～8月可以采取半放牧或全放牧，晚上添加精料每頭不少于3kg，在采食充足的青綠飼草后，骨骼迅速發(fā)育生長，非常利于中后期快速育肥。

5.5.3 堅持三定

定時飲水、定時飼喂、定人管理。注意觀察牛的采食變化、飲水多少，日增重情況，及時調(diào)整飼喂方法、飼草料配方，正常育肥期避免隨意改變飼料配方。

6 育肥期管理注意事項

6.1 分群飼養(yǎng)

新購進(jìn)的牛，先隔離觀察15～21d，做好肉牛年齡、收購時間、品種、編號、驅(qū)蟲、防疫登記、分群育肥。隔離完成后按照進(jìn)圈時間、品種、年齡進(jìn)行分群育肥。小群10 頭左右開始育肥，也可以把時間、年齡相近的同群育肥40～50 頭集中育肥。

6.2 按時驅(qū)蟲防疫

隔離觀察期結(jié)束，用阿苯達(dá)唑一次口服，劑量為6～10mg/kg體重?；蚣∽V譜高效抗寄生蟲藥，驅(qū)蟲3d 后清除圈內(nèi)糞便，灌服大黃蘇打片進(jìn)行健胃，及時開展防疫接種。

6.3 保持育肥棚圈環(huán)境衛(wèi)生

保持牛舍干燥通風(fēng)，雙槽飼喂的棚圈，中間通道是添加飼草的車道必須清潔干凈，每2～3d 消毒1 次。牛床糞便堅持每天清理一次，保證干燥無糞便污染牛體。出欄后的棚圈必須消毒3～4 次，徹底清理糞便干燥后15d 左右再使用。

6.4 保證草料營養(yǎng)、適口性好

特別是冬季，肉牛草料為精料和粗草料，根據(jù)不同月齡搭配不同的草料。精料和粗料所含有的營養(yǎng)物質(zhì)必須滿足肉牛生長的營養(yǎng)需要。根據(jù)牛的品種、適應(yīng)性選擇適口性強易消化的草料飼喂，促進(jìn)肉牛營養(yǎng)吸收完全，提高日增重。堅持長草短喂，短草槽喂。