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      發(fā)酵飼料在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

      2019-01-06 08:18:41史曄華
      中國畜禽種業(yè) 2019年9期
      關(guān)鍵詞:發(fā)酵飼料仔雞消化率

      史曄華

      (河北省任丘市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 062550)

      發(fā)酵工藝現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于飼料生產(chǎn)中,其主要途徑是通過微生物對飼料進(jìn)行發(fā)酵處理,利用微生物自身的生理代謝活動對飼料中的多糖、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)等大分子物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子等進(jìn)行分解或轉(zhuǎn)化,使飼料適口性提高,營養(yǎng)物質(zhì)更易被動物消化吸收,降低或消除飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子含量,提高飼料品質(zhì)。

      1 發(fā)酵飼料對畜禽生長性能的影響

      生長性能是體現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵指標(biāo),研究表明,在肉雞料中添加20%復(fù)合益生菌發(fā)酵全價料組相比對照組,肉雞平均日增重提高10.89%,平均日采食量提高5.86%,料重比降低4.38%。胡新旭等 [1]發(fā)現(xiàn),在肉雞料中添加20%復(fù)合益生菌發(fā)酵全價料組平均日增重相比對照組提高6.37%,料重比下降5.54%。邢文會等 [2]研究發(fā)現(xiàn),添加復(fù)合益生菌發(fā)酵甘薯渣能提高育肥豬生產(chǎn)性能,其中10%添加組效果最佳。同樣有研究表明,添加75%復(fù)合益生菌固態(tài)發(fā)酵棉籽粕相比未發(fā)酵組,肉仔雞日增重提高16.32%,平均日采食量提高11.96%。有研究指出,通過復(fù)合益生菌固態(tài)發(fā)酵菜籽粕飼喂肉雞,肉雞平均日增重相比對照組提高3.73%。菜籽粕經(jīng)過發(fā)酵處理,使其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子減少,能有效提高肉雞生產(chǎn)性能。孫建廣等 [3]研究發(fā)現(xiàn),枯草芽孢桿菌配合釀酒發(fā)酵酵母固態(tài)發(fā)酵飼料組比對照組平均日增重提高8.5%,平均日采食量提高5.2%,料肉比下降3%??偨Y(jié)發(fā)現(xiàn),飼料經(jīng)發(fā)酵后能去除或降解一些抗?fàn)I養(yǎng)因子,提高適口性,有效提高畜禽的日采食量,進(jìn)而提高日增重,改善料肉比,提高動物生產(chǎn)性能。

      2 發(fā)酵飼料對畜禽養(yǎng)分消化率的影響

      在營養(yǎng)物質(zhì)消化率方面,添加復(fù)合益生菌液態(tài)發(fā)酵飼料能顯著提高斷奶仔豬粗蛋白質(zhì)和粗纖維的消化率,其中20%添加組粗蛋白質(zhì)和粗纖維比對照組分別提高6.02%和17.19%。有研究表明,將固態(tài)發(fā)酵復(fù)合蛋白飼料添加至育肥豬飼糧中超過7%時,粗蛋白質(zhì)表觀消化率顯著降低。發(fā)酵豆粕組粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣的消化率最高。吳小燕等 [4]發(fā)現(xiàn),飼糧中添加復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料可以不同程度的提高泌乳奶牛對各養(yǎng)分的表觀消化率,且隨著添加量增加消化率提高。利用3%復(fù)合益生菌固態(tài)發(fā)酵棉粕飼喂肉仔雞發(fā)現(xiàn),其可提高肉仔雞對各養(yǎng)分的消化率。若將樹葉經(jīng)枯草芽孢桿菌固態(tài)發(fā)酵處理后可提高各營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率,其中粗脂肪、粗纖維和磷的效果最佳??偨Y(jié)發(fā)現(xiàn),飼料經(jīng)發(fā)酵處理后能降解一些大分子物質(zhì)并產(chǎn)生各種各樣的酶,可以有效改善畜禽對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率。

      3 發(fā)酵飼料對畜禽血液生化指標(biāo)的影響

      肖軻等[5]在育肥豬試驗研究中發(fā)現(xiàn),添加固態(tài)酵母菌發(fā)酵中藥組相比未發(fā)酵組能有效提高育肥豬血糖含量,降低育肥豬血液中膽固醇及甘油三酯含量,但蛋白含量有所降低。胡永娜等 [6]研究發(fā)現(xiàn),在肉仔雞飼糧中添加25%復(fù)合益生菌固態(tài)發(fā)酵菜籽粕組比未發(fā)酵組能顯著提高肉仔雞血清中總蛋白及血糖含量,顯著降低尿素氮及膽固醇含量。肉仔雞飼糧中添加固態(tài)酵母菌發(fā)酵中藥組比未發(fā)酵組能有效提高血糖含量,降低血液中膽固醇及甘油三酯含量,但蛋白含量有所降低。李小燕等[7]研究指出,與對照組相比,發(fā)酵飼料試驗組中斷奶仔豬血清總蛋白有提高的趨勢,血清尿素氮有下降趨勢。更有研究指出,發(fā)酵豆粕組肉仔雞血清中尿素氮含量相比對照組降低32.99%,白蛋白含量提高7.56%??偨Y(jié)發(fā)現(xiàn),添加或使用發(fā)酵飼料能有效提高畜禽血液中葡萄糖及總蛋白含量,降低血液中尿素氮及脂類含量。

      4 發(fā)酵飼料對畜禽腸道的影響

      畜禽腸道健康越來越受到畜牧研究者的關(guān)注,健康的腸道環(huán)境可以有效保障畜禽生產(chǎn)性能。研究表明,飼喂復(fù)合益生菌液態(tài)發(fā)酵飼料能使斷奶仔豬腸道中大腸桿菌數(shù)顯著降低,乳酸菌數(shù)顯著提高。鄺哲師等 [8]研究發(fā)現(xiàn),肉仔雞飼料中添加20%復(fù)合益生菌固態(tài)發(fā)酵桑葉粉能顯著提高盲腸乳酸菌含量,且桑葉粉組和發(fā)酵桑葉粉組都能降低大腸桿菌數(shù)量。肉仔雞試驗中,30%和60%復(fù)合益生菌固態(tài)發(fā)酵蛋白飼料組比對照組大腸桿菌數(shù)量分別降低9.91%和6.98%,且30%添加組略微提高乳酸桿菌數(shù)量。周映華等 [9]指出,發(fā)酵飼料組相比對照組育肥豬糞便中乳酸桿菌數(shù)量提高8.75%,大腸桿菌數(shù)量降低13.78%。郭樂樂等 [10]研究表明,在肉雞飼糧中添加5%發(fā)酵玉米秸稈組相比對照組,其糞便中的乳酸菌數(shù)量提高55.22%,大腸桿菌數(shù)量降低8.22%??偨Y(jié)發(fā)現(xiàn),飼料經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生大量有益菌,飼喂畜禽能有效改善其腸道微生態(tài)環(huán)境,提高畜禽腸道有益菌數(shù)量,降低有害菌數(shù)量。

      5 小結(jié)

      飼料加工方式中,發(fā)酵工藝能有效去除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,并產(chǎn)生香味,提高飼料適口性,使畜禽采食量提高,改善動物生產(chǎn)性能; 降解大分子物質(zhì),并產(chǎn)生各種各樣的酶,提高畜禽消化利用率; 改善畜禽機(jī)體新陳代謝機(jī)能; 調(diào)節(jié)畜禽腸道微生態(tài)平衡,促進(jìn)畜禽健康生長發(fā)育。

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