孟州市韭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)及建議

孟州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 劉立武

孟州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 楊明貴

孟州市全義農(nóng)場(chǎng)成立于1949年，位于孟州市西南部，目前，該農(nóng)場(chǎng)無公害韭菜種植面積已發(fā)展到400 hm2，輻射帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)800多農(nóng)戶發(fā)展韭菜種植466.67 hm2。近年來，該農(nóng)場(chǎng)以延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條為主線，以無公害、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為保障，著力打造新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，“韭瑞”牌無公害放心韭菜俏銷省內(nèi)外，形成了華北地區(qū)最大的韭菜種植基地和產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

（一）重視質(zhì)量和技術(shù)、品牌優(yōu)勢(shì)突出

孟州市全義農(nóng)場(chǎng)堅(jiān)持以打造萬畝無公害韭菜生產(chǎn)基地為目標(biāo)，采取多種形式，大力扶持發(fā)展無公害韭菜生產(chǎn)。一是全面宣傳。利用廣播電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等進(jìn)行專題報(bào)道和宣傳“韭瑞”牌無公害放心韭菜，建立全義農(nóng)場(chǎng)門戶網(wǎng)站，同步發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售信息。二是定期培訓(xùn)。邀請(qǐng)科技人員為菜農(nóng)傳授技術(shù)，同時(shí)組織菜農(nóng)到外省觀摩先進(jìn)的栽培管理技術(shù)。三是調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)。近年來，新引進(jìn)十幾個(gè)韭菜優(yōu)良新品種及配套技術(shù)，促進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化。

（二）細(xì)分生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)

為構(gòu)建百姓放心“菜籃子”，確保韭菜產(chǎn)品無公害生產(chǎn)目標(biāo)，全義農(nóng)場(chǎng)強(qiáng)化內(nèi)部管理，從田間種植管理到市場(chǎng)交易，逐級(jí)細(xì)分環(huán)節(jié)，嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)督。一是建立定期培訓(xùn)制度。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例會(huì)培訓(xùn)制度，嚴(yán)格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，定期對(duì)全體韭菜種植戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。二是建立綠色防控體系。與省市植保站結(jié)合，建立綠色防控體系，大力推廣物理殺蟲新技術(shù)，目前全場(chǎng)已安裝頻振式殺蟲燈170 多盞。三是嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。在韭菜市場(chǎng)交易期，組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作人員入駐韭菜基地，對(duì)上市交易韭菜產(chǎn)品，進(jìn)行不間斷抽樣檢查，建立檔案記錄。四是實(shí)行“六統(tǒng)一”管理。即統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一物資供應(yīng)、統(tǒng)一質(zhì)量檢測(cè)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一市場(chǎng)銷售和統(tǒng)一結(jié)算兌付，確保生產(chǎn)、銷售的韭菜達(dá)到無公害質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

（三）以服務(wù)為基礎(chǔ)，搭建交易平臺(tái)

為更好服務(wù)無公害韭菜銷售環(huán)節(jié)，全義農(nóng)場(chǎng)搭建了現(xiàn)代化的交易平臺(tái)，目前已建成了包括交易綜合服務(wù)中心、質(zhì)量檢測(cè)室、20 000 m2大型交易市場(chǎng)，韭菜批發(fā)、交易結(jié)算全部實(shí)行電腦程序化刷卡，實(shí)現(xiàn)了方便快捷、準(zhǔn)確及時(shí)的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)。每年向社會(huì)提供5000 萬kg 的放心韭菜，產(chǎn)值突破1.5 億元。為拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、提高產(chǎn)品附加值，建成了千龍韭花醬加工廠。

二、不足之處

（一）孟州市韭菜種植模式過于單一，小拱棚種植模式占90%以上，投資少，見效快，但是技術(shù)含量不高，容易被人模仿跟風(fēng)，造成短期市場(chǎng)飽和。

（二）韭菜的銷售方式還停留在初級(jí)階段，農(nóng)戶從地里產(chǎn)出的韭菜不經(jīng)過整理包裝就直接外銷，銷售效益不高。

（三）韭菜上市交易時(shí)間集中，僅在年后2—4 月上市交易，受春季氣候影響較大，市場(chǎng)行情年際間波動(dòng)較大，農(nóng)戶效益不穩(wěn)定。

（四）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，沒有同大型食品企業(yè)對(duì)接，深加工企業(yè)支撐少，產(chǎn)品附加值低。

三、建議

（一）發(fā)展目標(biāo)

要健全產(chǎn)業(yè)體系，使綜合生產(chǎn)能力和效益明顯提高，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力顯著增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)園區(qū)環(huán)境更加優(yōu)美，生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步改善，將孟州市建成全國(guó)一流的集生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、科普、服務(wù)為一體的韭菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展示范區(qū)。

（二）具體建議

可規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種植園、精品菜分揀包裝園、農(nóng)產(chǎn)品加工園、韭菜種植技術(shù)研學(xué)園四大園區(qū)。一是在原有333.33 hm2小拱棚韭菜種植的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步增加投入，調(diào)整種植模式，引進(jìn)新的品種，優(yōu)先規(guī)劃發(fā)展133.33 hm2日光溫室韭菜，延長(zhǎng)出菜上市時(shí)間和交易時(shí)間，增加市場(chǎng)占有率。二是規(guī)劃建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)智能日光溫室，建成韭菜研學(xué)園，開展韭菜的新品種培育，新技術(shù)、新工藝的推廣應(yīng)用，成為現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)的示范園。三是規(guī)劃建設(shè)韭菜分揀車間，對(duì)各類產(chǎn)品進(jìn)行分揀、精裝上市。建設(shè)韭菜醬生產(chǎn)線，開發(fā)“韭瑞”牌醬菜類新品，同時(shí)擴(kuò)大銷售市場(chǎng)，拓展網(wǎng)上銷售。四是發(fā)展餐飲、運(yùn)輸、農(nóng)業(yè)觀光休閑等服務(wù)業(yè)，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

四、主要保障措施

（一）成立組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

成立孟州市韭菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)制定優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，負(fù)責(zé)組織和協(xié)調(diào)工作；落實(shí)國(guó)家有關(guān)政策和地方配套政策，強(qiáng)化督查考核。實(shí)行優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)化，項(xiàng)目實(shí)施責(zé)任化。

（二）加大招商引資力度

加大農(nóng)業(yè)招商力度，緊緊圍繞孟州市韭菜產(chǎn)業(yè)特色，組織精干力量，成立專業(yè)招商小組，參與省市級(jí)別的農(nóng)業(yè)招商會(huì)展，面向知名度高的農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)登門招商和駐點(diǎn)招商，積極引進(jìn)有實(shí)力的投資者帶市場(chǎng)、帶資金、帶技術(shù)來孟州市推動(dòng)韭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（三）加大資金投入，確保持續(xù)發(fā)展

整合農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、農(nóng)田水利、土地整理、土地復(fù)墾等涉農(nóng)項(xiàng)目資金，向規(guī)模大、層次高、帶動(dòng)力強(qiáng)的韭菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)集聚。積極協(xié)調(diào)銀行等部門，采取直接補(bǔ)貼、貸款貼息、以獎(jiǎng)代補(bǔ)等多種扶持形式，支持產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)、龍頭企業(yè)建設(shè)和品牌創(chuàng)建。

（四）立足質(zhì)量安全，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)

為確保韭菜無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的推廣應(yīng)用，應(yīng)建立與國(guó)家、省市多個(gè)農(nóng)業(yè)科研院所的溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，試驗(yàn)示范國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)的病蟲草害綠色防控技術(shù)，加大生產(chǎn)全程機(jī)械化的技術(shù)研發(fā)應(yīng)用力度，達(dá)到節(jié)本增效、提高種植收入之目的。