《水產(chǎn)品質(zhì)量安全》講座第二講 硝基呋喃類(lèi)藥物與水產(chǎn)品質(zhì)量安全（4）

龔珞軍 楊蘭松 王將來(lái) 韓育章 普家勇

七、替代硝基呋喃類(lèi)藥物的藥物

1.消毒劑替代方案 將抗菌素作為全池潑灑的消毒劑使用是得不償失的。但除特殊情況外，可選擇以下藥物替代硝基呋喃類(lèi)藥物作為消毒劑：水產(chǎn)用三氯異氰脲酸粉；水產(chǎn)用戊二醛溶液；水產(chǎn)用苯扎溴銨溶液；水產(chǎn)用含氯石灰；水產(chǎn)用溴氯海因粉和水產(chǎn)用復(fù)合碘溶液。

2.抗菌劑替代方案 在飼料中添加以下抗生素，可替代硝基呋喃類(lèi)藥物治療水生養(yǎng)殖動(dòng)物細(xì)菌性疾病：水產(chǎn)用鹽酸多西環(huán)素粉（休藥期750度日）；水產(chǎn)用氟苯尼考粉（休藥期375度日）；水產(chǎn)用甲砜霉素散（休藥期500度日）；水產(chǎn)用復(fù)方磺胺二甲嘧啶粉I型（休藥期500度日）；水產(chǎn)用復(fù)方磺胺嘧啶粉（休藥期500度日）；硫酸新霉素粉（休藥期500度日）；水產(chǎn)用諾氟沙星粉（休藥期500度日）。

3.殺蟲(chóng)劑替代方案 可使用水產(chǎn)用鹽酸氯苯胍粉予以替代。

4.促生長(zhǎng)飼料添加劑替代方案 可添加酵母類(lèi)產(chǎn)品、微生物制劑和部分中草藥等予以替代。

八、水產(chǎn)行業(yè)應(yīng)對(duì)硝基呋喃類(lèi)藥物代謝產(chǎn)物殘留的對(duì)策

硝基呋喃類(lèi)藥物的生產(chǎn)是合法的，但明令禁止在水產(chǎn)行業(yè)使用。根據(jù)國(guó)家《獸藥管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，應(yīng)做好以下方面工作：

1.遵紀(jì)守法，遵守職業(yè)道德 違法使用違禁藥品，不僅是一個(gè)道德問(wèn)題，更重要的是一個(gè)法律問(wèn)題。每個(gè)水產(chǎn)行業(yè)從業(yè)人員都必須做到：

（1）嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)，自覺(jué)、主動(dòng)地投入到水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范用藥的活動(dòng)之中，拒絕使用硝基呋喃類(lèi)藥物。杜絕見(jiàn)利忘義、違法違規(guī)行為。

（2）自覺(jué)提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，樹(shù)立“人人為我，我為人人”的思想。從我做起、從現(xiàn)在做起，從維護(hù)水產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)行業(yè)發(fā)展、維護(hù)人類(lèi)身體健康的角度，將禁用藥物視為洪水猛獸，將使用禁用藥物視為謀財(cái)害命的犯罪行為予以堅(jiān)決抵制。

（3）自覺(jué)維護(hù)生產(chǎn)環(huán)境、保護(hù)環(huán)境、不污染環(huán)境，按生產(chǎn)規(guī)范生產(chǎn)。

2.加強(qiáng)檢測(cè)，完善管理體系 行政管理部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)漁用獸藥的管理工作。做到：

（1）加強(qiáng)漁用投入品的監(jiān)測(cè)和檢測(cè)，定期發(fā)布硝基呋喃類(lèi)藥物殘留檢測(cè)結(jié)果，充分發(fā)揮媒體作用，讓消費(fèi)者了解水產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，層層傳遞壓力。

（2）制定相應(yīng)的法律法規(guī)及管理體系，強(qiáng)化漁用投入品的監(jiān)管，嚴(yán)禁使用硝基呋喃類(lèi)藥物，維護(hù)消費(fèi)者利益。

（3）嚴(yán)厲打擊非法使用硝基呋喃類(lèi)藥物的不法分子和行為。同時(shí)要與公安部門(mén)聯(lián)系，對(duì)構(gòu)成犯罪的，要追究刑事責(zé)任，加大追責(zé)力度。

（4）協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)，防止在水產(chǎn)品運(yùn)輸、銷(xiāo)售及加工環(huán)節(jié)中產(chǎn)生硝基呋喃類(lèi)藥物代謝產(chǎn)物殘留。逐步建立產(chǎn)品準(zhǔn)出機(jī)制，協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)逐步建立市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制。已有準(zhǔn)入機(jī)制的，要將每個(gè)環(huán)節(jié)的要求落到實(shí)處，真正做到“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”。

（5）加強(qiáng)輿論宣傳，嚴(yán)守宣傳陣地，杜絕與法律法規(guī)唱反調(diào)的言論。

3.積極組織科研院所開(kāi)展科研工作

（1）研究檢測(cè)方法，統(tǒng)一檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。為避免“冤枉”，應(yīng)考慮研究新的檢測(cè)方法。保護(hù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者兩方面的合法權(quán)益，都是國(guó)家應(yīng)盡的職責(zé)。

（2）研發(fā)快速檢測(cè)試劑盒，提高檢測(cè)技術(shù)和手段，防止有硝基呋喃類(lèi)藥物代謝產(chǎn)物殘留的水產(chǎn)品，在檢測(cè)結(jié)果出來(lái)前就已被送上餐桌的現(xiàn)象出現(xiàn)。

（3）開(kāi)發(fā)替代漁藥，提出配合養(yǎng)殖模式的用藥技術(shù)。

4.加強(qiáng)知識(shí)教育普及 水產(chǎn)技術(shù)部門(mén)應(yīng)做好以下工作：

（1）通過(guò)多種方式、多種形式，對(duì)水產(chǎn)從業(yè)人員開(kāi)展深入、持久的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范用藥暨水產(chǎn)品質(zhì)量安全教育，充分認(rèn)識(shí)使用違禁藥品的危害性，提高從業(yè)人員職業(yè)道德和思想認(rèn)識(shí)水平。

（2）指導(dǎo)漁民及從業(yè)人員的健康養(yǎng)殖和安全生產(chǎn)技術(shù)，做好環(huán)境保護(hù)及尾水處理工作。

（3）協(xié)助行政管理部門(mén)，做好生產(chǎn)環(huán)節(jié)硝基呋喃類(lèi)藥物的使用監(jiān)督、檢查工作和可追溯制度的落實(shí)工作，督促水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員做好養(yǎng)殖日志。