建昌縣蘋果生產(chǎn)中的矛盾和對(duì)策

劉振杰

（建昌縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 建昌 125300）

1 自然再生產(chǎn)中蘋果稟賦特性與土地、氣候、資源不相適應(yīng)是主要矛盾

1.1 干旱

建昌縣年平均降水量只有560毫米左右，且降水主要集中在7、8、9三個(gè)月，7月下旬到8月上旬最為集中。故春旱和秋吊是常態(tài)。特別是春旱常與花期、新梢旺長期、蘋果需水臨界期相遇，直接危害是落花落果，春梢短而停止生產(chǎn)早、秋梢長，嚴(yán)重影響當(dāng)年的花芽分化。伏旱和秋吊，影響果實(shí)膨大。新植小樹，栽在薄地上的樹因澆水不及時(shí)而干枯死亡，影響成活率。

1.2 凍害

建昌一般年份最低溫為-23℃。在出現(xiàn)極端低溫且晝夜溫差大或者低溫持續(xù)時(shí)間長的情況下，蘋果就遭受凍害。表現(xiàn)干裂、枝枯和凍芽。有了自然傷口，病菌乘虛而入，結(jié)果蘋果樹腐爛病、輪絞病大行其道，輕者減產(chǎn)，嚴(yán)重者毀園。

1.3 立地條件差

山地果園，土壤淺薄，土地貧瘠，保水保肥能力差，影響果樹經(jīng)濟(jì)壽命和結(jié)果數(shù)量、質(zhì)量。河灘地上果園、漏水漏肥，樹體發(fā)育不良，多為小老樹。

2 社會(huì)再生產(chǎn)中的矛盾表現(xiàn)

2.1 建昌蘋果生產(chǎn)中的勞動(dòng)力和土地資源

建昌為國家級(jí)貧困縣，縣域經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，多數(shù)青壯年勞動(dòng)力常年在外打工，故留在果園中的勞動(dòng)力是婦女和老年男勞力，群眾戲稱“三八”“六O”部隊(duì)。這支部隊(duì)素質(zhì)不高，勞動(dòng)生產(chǎn)率很低。

20世紀(jì)80年代，農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制。極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，促進(jìn)了農(nóng)村的發(fā)展，但是，由于當(dāng)初設(shè)計(jì)的缺陷，每家每戶的承包地很分散。故蘋果生產(chǎn)要實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，就要挨著地塊的幾家?guī)讘袈?lián)動(dòng)，要么土地流轉(zhuǎn)（承包或換地），操作起來很困難。

2.2 分散經(jīng)營與社會(huì)大市場是主要矛盾

（1）一家一戶的小農(nóng)生產(chǎn)抗馭自然災(zāi)害的能力弱，多數(shù)果農(nóng)靠天吃飯，為雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)。（2）一家一戶的小農(nóng)生產(chǎn)面對(duì)空前逐步走向統(tǒng)一的大市場，話語權(quán)很微弱，往往是豐產(chǎn)不豐收，多收了“三五斗”。（3）一家一戶的小農(nóng)生產(chǎn)“三八”“六O”部隊(duì)為主要?jiǎng)趧?dòng)力，接受現(xiàn)代果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的能力和意愿都不強(qiáng)，果業(yè)技術(shù)推廣存在最后“一公里”現(xiàn)象。

2.3 蘋果產(chǎn)品的生產(chǎn)時(shí)間、品種供給和產(chǎn)品質(zhì)量與市場需求不相適應(yīng)

建昌蘋果生產(chǎn)中，多為晚熟的富士、國光和金冠，果品集中上市，本地小市場需求遠(yuǎn)小小供給，常造成積壓和賣果難。早、中熟的品種和生產(chǎn)數(shù)量很少，早、中、晚成熟的果品比例有待調(diào)優(yōu)。

建昌蘋果生產(chǎn)品種多為老品種，市場競爭力不強(qiáng)，規(guī)模小，生產(chǎn)方式落后，供給市場的品種數(shù)量有待提高。由于20世紀(jì)遺存果園多，老果園占比很大，用新技術(shù)生產(chǎn)的果園還未形成生產(chǎn)能力，故產(chǎn)品質(zhì)量不高，多數(shù)為地?cái)傌洠M(jìn)超市很難。

3 面對(duì)矛盾問題，建昌果業(yè)人的現(xiàn)實(shí)選擇與對(duì)策

3.1 山地果園臺(tái)田化，河灘果園客土改良

山地蘋果園臺(tái)田化后再配合多施農(nóng)家肥和果園覆蓋，保持水土、提壯樹勢、增強(qiáng)果樹的抗逆性。河灘地挖溝（寬深各1米）客土增施有機(jī)肥，防止果園漏水漏肥，增強(qiáng)樹勢。

3.2 推選節(jié)水灌溉，果園覆蓋和穴貯肥水，化解干旱威脅

大力興修水利，打深井以解決水源短缺；園內(nèi)小水出流或滴灌，以節(jié)約用水。無上水條件的地塊，搞全園樹下覆蓋，行間種植綠草，再輔以穴貯肥水和新植樹覆膜，可大大化解干旱給蘋果生產(chǎn)造成的危害。

3.3 建立防護(hù)林，改善小氣候，合理負(fù)載，壯樹抗病

2014年建昌縣被省政府定為生態(tài)縣。隨著生產(chǎn)條件的改善，立地條件的向好，果園腐爛病逐年減輕。在平肥地和沙灘地建園，設(shè)計(jì)之初和實(shí)施過程中要建設(shè)防護(hù)林體系，以改善環(huán)境，減少病蟲害，提升果品質(zhì)量。進(jìn)入結(jié)果期蘋果樹提倡以樹定產(chǎn)，精量定果，推廣人工授粉、壁峰授粉和人工疏花疏果，果實(shí)套袋等項(xiàng)技術(shù)，力爭合理負(fù)載，克服“大小年”。

4 調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式，努力緩解社會(huì)再生產(chǎn)中的矛盾

4.1 調(diào)整樹種、品質(zhì)結(jié)構(gòu)，實(shí)施“品牌”牽動(dòng)戰(zhàn)略

2011年，建昌新建果樹苗木繁育基地一處，占地200畝。近幾年，建昌陸續(xù)繁育或引進(jìn)一些新品種，如寒富、岳華、岳冠、岳艷、華月、華紅、華富、華平、蜜翠等，以替代一些如國光等老品種。推廣“十大”實(shí)用技術(shù)（果園種草與覆蓋，穴貯肥水、輔反光膜、壁蜂授粉、果實(shí)套袋、病蟲害綠色防控、集成架式栽培，省力模式化管理，密閉園改造和起壟栽培等），提升果品質(zhì)量，增加果園經(jīng)濟(jì)效益。加大宣傳力度，提升建昌果品知名度，提高市場占有率。拓展果業(yè)功能，積極推廣休閑采摘觀光活動(dòng)，開發(fā)挖掘營養(yǎng)保?。ㄈ绺晃罚┖退囆g(shù)貼字等功能性果品。

4.2 培育新型主體，抗御市場風(fēng)險(xiǎn)

引進(jìn)工商資本進(jìn)軍果業(yè)。雙新園是2017年建設(shè)的具有一流設(shè)施的新型果園。這是借助省級(jí)扶貧項(xiàng)目由興業(yè)果業(yè)合作社為投資主體的股份制生產(chǎn)企業(yè)。生產(chǎn)規(guī)模大，投入能力強(qiáng)，技術(shù)設(shè)備先進(jìn)，具有較好抗馭市場風(fēng)險(xiǎn)和自然風(fēng)險(xiǎn)能力。

培育家庭農(nóng)場。借助“葫蘆島果業(yè)強(qiáng)市”項(xiàng)目，助推果園標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)和老果園更新改造，培育有投入能力和適度規(guī)模的果樹家庭農(nóng)場。

4.3 加大培訓(xùn)力度，提高科技貢獻(xiàn)率，促進(jìn)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變

引進(jìn)專家科講學(xué)，走出去學(xué)習(xí)取經(jīng)，提高科技干部的理論水平，擴(kuò)展知識(shí)視野。利用“陽光工程”等項(xiàng)目開展果農(nóng)培訓(xùn)提升其科技素質(zhì)，促進(jìn)其主動(dòng)吸收新科技成果，提高產(chǎn)成品中的科技貢獻(xiàn)率。轉(zhuǎn)變粗放經(jīng)營，依靠擴(kuò)大面積，擴(kuò)張?jiān)耘鄶?shù)量，為依靠經(jīng)營者素質(zhì)提升，集約式經(jīng)營，為綠色高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效抗逆果業(yè)，促進(jìn)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。