世界陸上養(yǎng)殖業(yè)及最近動(dòng)向

近年世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量超過了停滯不前的海上捕撈總產(chǎn)量，成為水產(chǎn)界不可缺少的重要組成部分。另一方面利用天然水域的給餌養(yǎng)殖，由于魚種的不同，以生產(chǎn)量高出4～5倍的物質(zhì)排向天然水域，這就是自古以來海洋受污染的原因之一。根據(jù)FAO報(bào)告，世界魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)量2014年近5×107t，與此相應(yīng)，對環(huán)境的水質(zhì)污染也不計(jì)其數(shù)。另外，養(yǎng)殖時(shí)發(fā)生的細(xì)菌感染癥和病毒引起的疾病也不斷地感染給天然魚，而且魚病藥對天然水域的投放也會(huì)污染海洋，助長耐藥菌產(chǎn)生，藥劑殘留魚中給食品安全帶來隱患。盡管這樣，水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)量仍然超過了不穩(wěn)定的漁業(yè)捕撈量，有效地抑制漁業(yè)規(guī)模，恢復(fù)了天然資源，水產(chǎn)養(yǎng)殖成為人們水產(chǎn)品供給的有效方法，而陸上水產(chǎn)養(yǎng)殖更是當(dāng)今水界最好的選擇。

從全球看，今后以保護(hù)生態(tài)環(huán)境和實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)目的的水產(chǎn)養(yǎng)殖形態(tài)將朝著多樣化發(fā)展，特別是陸上養(yǎng)殖環(huán)境穩(wěn)定性好，而且創(chuàng)設(shè)了與天然環(huán)境不同，更加適合生產(chǎn)環(huán)境并解決了防止污濁物質(zhì)對環(huán)境污染的問題，發(fā)展前景廣闊。

縱觀歐洲的發(fā)展史，從產(chǎn)業(yè)革命以后的大城市環(huán)境污染帶來傳染病傳播的深刻教訓(xùn)中，制定并實(shí)施了嚴(yán)格的環(huán)境保護(hù)制度，在食料生產(chǎn)和廢物處理方面擁有了很高的技術(shù)，在養(yǎng)殖方面建立起適應(yīng)嚴(yán)格法規(guī)的生產(chǎn)系統(tǒng)，陸上循環(huán)式養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)就是一個(gè)很好的例子。

另一方面美國和澳大利亞為了保護(hù)自然環(huán)境和水源，走食料生產(chǎn)設(shè)施工業(yè)化道路，大力發(fā)展閉鎖循環(huán)式養(yǎng)殖，在內(nèi)陸部著力推動(dòng)事業(yè)發(fā)展，這在沿岸地方漁獲量少，流通又不發(fā)達(dá)地區(qū)特別明顯。總之科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步大大地促進(jìn)了陸上水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。