畜禽養(yǎng)殖管理與環(huán)境保護

史建云

（云南省普洱市職業(yè)教育中心 665000）

近年來，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展也得到極大的提升，然而，在畜牧行業(yè)高速發(fā)展的同時也帶來很多問題，如食品安全問題、環(huán)境污染問題、疾病突發(fā)問題等，嚴重制約我國畜牧行業(yè)的發(fā)展。我國人口密度大，畜禽養(yǎng)殖量在世界上排前列，畜禽排泄物排放量大，預(yù)計到明年，我國畜禽排泄物總量將達40 多億t，若不能有效處理排泄物，直接排放到環(huán)境中，會對環(huán)境造成嚴重危害。因此，我國在近年來開始推行健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，生態(tài)養(yǎng)殖模式考慮的動物健康與環(huán)境保護之間的關(guān)系，可實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。本文通過分析畜禽養(yǎng)殖行業(yè)存在的問題與環(huán)境保護之間的關(guān)系，以期為畜禽健康養(yǎng)殖理念的推廣奠定基礎(chǔ)。

1 畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)造成的環(huán)境污染

1.1 排泄物造成的污染

畜禽排泄物也叫糞便，其處理是一項投入較大的工程，在畜禽養(yǎng)殖過程中若不重視對糞便的處理，會導(dǎo)致嚴重空氣、土壤與水體的污染問題。空氣污染會導(dǎo)致畜禽類呼吸道疾病多發(fā)，并使空氣中滋生各種病原菌，病原菌通過空氣流動傳播到其他地方，引起周邊區(qū)域的空氣污染，導(dǎo)致周邊空氣環(huán)境惡化，影響周邊人們的生存環(huán)境。糞便堆放會產(chǎn)生污水滲入土壤，或因雨水的沖刷流入河流湖泊等，造成土壤與水體污染。畜禽糞便污染可能會導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，引起水藻類植物過度繁殖，導(dǎo)致水溶解氧量下降，水生動植物會缺氧死亡。人體通過食物鏈食用被污染的水生動植物也會被感染疾病，造成健康危害。

1.2 藥劑使用造成的污染

在畜禽業(yè)生產(chǎn)中，為了保證畜禽健康程度高，會使用大量消毒藥劑及預(yù)防和治療畜禽疾病的各類藥物，達到預(yù)防和治療畜禽疾病的目的。畜禽用藥過多不但會造成企業(yè)飼養(yǎng)成本上升，且藥品具有一定的殘留或排泄周期，藥物濫用會導(dǎo)致畜禽機體藥物殘留，影響畜禽產(chǎn)品品質(zhì)。過多地使用化學藥物還可能引發(fā)畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)吸收力下降，導(dǎo)致畜禽生產(chǎn)性能的降低。另外，畜禽通過糞尿排泄將代謝的藥物排入環(huán)境中，導(dǎo)致環(huán)境中藥物增加，引起環(huán)境污染。

1.3 畜禽疫病造成的污染

畜禽飼養(yǎng)過程中，若飼養(yǎng)環(huán)境管理不善，會導(dǎo)致飼養(yǎng)舍中的有害氣體超標，包括氨氣、硫化氫、一氧化碳、甲烷等常見有害氣體，這樣會提升畜禽爆發(fā)呼吸道疾病的概率，也會增加環(huán)境中有害菌的繁殖速度，降低畜禽抵抗能力，導(dǎo)致疾病爆發(fā)，增加死亡率。畜禽發(fā)病造成死亡不但使企業(yè)經(jīng)濟受損，死亡后的畜禽類尸體若沒有得到有效處理，會造成畜禽類疾病蔓延，環(huán)境周邊污染。

1.4 飼料對環(huán)境產(chǎn)生的污染

隨著畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展，在畜禽各類飼料中基本都包含各種各樣的添加劑，這些添加劑主要含有鐵、銅、鋅、鈣、氨基酸等，這些成分對畜禽生長發(fā)育具有顯著作用，提高畜禽產(chǎn)量。但它們并非可以被畜禽完全吸收，部分成分會隨著畜禽糞便排出體外，或跟隨飼料殘渣等被清除，造成環(huán)境污染。

2 畜禽養(yǎng)殖污染環(huán)境的原因

2.1 畜禽排泄物未得到妥善處理

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴大，有些畜禽養(yǎng)殖者并沒有及時處理排泄物，隨意排污現(xiàn)象嚴重，造成環(huán)境污染。根據(jù)統(tǒng)計分析，70%以上的個體畜禽飼養(yǎng)者沒有對畜禽排泄物進行任何處理，直接排放到環(huán)境中，有約20%的畜禽飼養(yǎng)者利用還田方式處理排泄物，約10%的飼養(yǎng)者將排泄物生產(chǎn)成有機肥來處理。因此，沒有妥善處理畜禽排泄物是其污染環(huán)境的主要原因。養(yǎng)殖者都愿意承擔排泄物對企業(yè)自身的防疫風險，或承擔高昂的處罰風險，不愿意將成本投入到養(yǎng)殖排泄物處理中。

2.2 畜禽養(yǎng)殖環(huán)境保護意識淡薄

畜禽養(yǎng)殖者對環(huán)境的保護意識不強，沒有認識到企業(yè)養(yǎng)殖帶來的生態(tài)環(huán)境破壞，只注重眼前企業(yè)利益，沒有從長遠來考慮養(yǎng)殖污染對企業(yè)自身發(fā)展與生存環(huán)境的影響，片面追求企業(yè)經(jīng)濟效益，或是企業(yè)管理者缺乏專業(yè)的知識，也不愿意學習保護環(huán)境相關(guān)制度、法規(guī)與專業(yè)知識，沒有先進的防污技術(shù)，導(dǎo)致污染物隨意排放，直接將企業(yè)污水排放到河道或?qū)⒓S便隨意排放到周圍土壤中，給環(huán)境帶來不可逆轉(zhuǎn)的破壞，導(dǎo)致環(huán)境污染加劇的因素之一。

2.3 環(huán)境監(jiān)督管理不到位

目前，我國針對畜禽養(yǎng)殖污染的治理相關(guān)法律法規(guī)體系不健全，導(dǎo)致環(huán)境監(jiān)管部門在監(jiān)管過程中沒有有效監(jiān)管依據(jù)，且監(jiān)管主體也不明確，國家環(huán)保管理部門與地方政府之間實行的是統(tǒng)一組織與分級監(jiān)管的形式，其他政府機構(gòu)也實行各種領(lǐng)域污染的監(jiān)管工作，它們之間相互協(xié)調(diào)管理，但職責劃分不明確，出現(xiàn)工作交叉與重疊的矛盾，阻礙監(jiān)管工作的順利執(zhí)行，影響畜禽養(yǎng)殖污染防治環(huán)境執(zhí)法效果。

3 畜禽養(yǎng)殖與環(huán)境保護

3.1 加強對畜禽排泄物的處理措施

加強畜禽排泄物的處理，利用畜禽糞污的無害化處理技術(shù)處理畜禽養(yǎng)殖過程中的排泄物，考慮資源綜合利用模式，實行糞污固液分離處理，最大限度的利用糞污資源。提倡種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)發(fā)展模式，根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的農(nóng)田消納能力，將畜禽養(yǎng)殖廢棄物通過無害化處理后還田利用，根據(jù)土壤肥力確定還田使用量，通過沼氣發(fā)電、有機肥的合理利用，有效防治畜禽排泄物對環(huán)境的污染[1]。

3.2 構(gòu)建生態(tài)化畜禽養(yǎng)殖模式

在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中，環(huán)保是一項復(fù)雜、工作量大和涉及領(lǐng)域廣的系統(tǒng)化工程，只有采用科學的養(yǎng)殖新模式才能促進養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)化水平的提升。首先，在發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)時，應(yīng)盡可能使用綠色獸藥和綠色飼料，減少有毒、有害物質(zhì)的排出量，做到生產(chǎn)過程綠色化；其次，對養(yǎng)殖廢棄物進行生物凈化與循環(huán)再利用，構(gòu)建起生態(tài)、綠色和清潔的養(yǎng)殖新模式，最大限度地減少環(huán)境污染物排放，達到保護環(huán)境的目標。

3.3 強化畜禽養(yǎng)殖人員的環(huán)保意識

強化畜禽養(yǎng)殖人員的生態(tài)環(huán)境保護意識，可通過廣泛宣傳、知識培訓等方式更新養(yǎng)殖者觀念，提升養(yǎng)殖者專業(yè)知識的同時增強養(yǎng)殖者對環(huán)境的保護意識，提高在生態(tài)文明建設(shè)中的積極性與自覺性，通過學習與提升，讓養(yǎng)殖者真正認識到生態(tài)環(huán)境的保護與企業(yè)的發(fā)展之間是相輔相成的，是協(xié)調(diào)統(tǒng)一的整體，不是相互矛盾的對立面，讓養(yǎng)殖者認識到循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟對畜禽養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的促進作用，環(huán)境保護與企業(yè)增收之間的關(guān)系，引導(dǎo)與提高養(yǎng)殖者環(huán)保意識。

3.4 強化科技創(chuàng)新，推廣可持續(xù)發(fā)展模式

可持續(xù)發(fā)展是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想，科技創(chuàng)新是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的方向，通過節(jié)能環(huán)保措施投入實現(xiàn)資源的有效利用。加強科技創(chuàng)新發(fā)展與養(yǎng)殖業(yè)的有效結(jié)合，通過推廣新的畜牧業(yè)發(fā)展技術(shù)，如生物除臭技術(shù)、沼氣糞污處理技術(shù)、有機肥生產(chǎn)技術(shù)、高效環(huán)保型飼料開發(fā)技術(shù)等，通過技術(shù)利用與推廣可有效實現(xiàn)從源頭上排放物的減少，到排放后的有效處理相結(jié)合，有效解決畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染問題。

4 結(jié)語

清潔養(yǎng)殖技術(shù)是未來畜禽業(yè)發(fā)展的主要方向，通過科學技術(shù)在養(yǎng)殖行業(yè)中的應(yīng)用，減少養(yǎng)殖過程對環(huán)境的污染，實現(xiàn)從源頭上減少各種養(yǎng)殖廢棄物的排放，并提高養(yǎng)殖廢棄物的綜合治理技術(shù)，保障畜禽養(yǎng)殖的資源化利用，推進生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展的模式。