高原優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展探討

唐生輝

（青海省海東市平安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和科技局 810600）

高原地區(qū)，地廣人稀，氣候比較寒冷，環(huán)境沒有受到任何工業(yè)的污染，比較適合飼養(yǎng)一些牛羊類牲畜。近幾年也在不斷引進(jìn)不同品種和我國本土肉牛進(jìn)行雜交，爭取培育出更加適合我國環(huán)境的肉質(zhì)鮮美的肉牛。但在高原地區(qū)還存在很多有缺陷的地方，那就是高原地區(qū)氧氣稀薄，肉牛生長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于平原地區(qū)，高原氣候的寒冷，導(dǎo)致肉牛體型比較小，同時(shí)產(chǎn)量被大大降低，所以說飼養(yǎng)戶要確定優(yōu)質(zhì)肉牛的發(fā)展方向，推動(dòng)高原地區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)牧民收入。

1 肉牛養(yǎng)殖存在的現(xiàn)狀問題

1.1 肉牛體重下降的問題

高原地區(qū)在肉牛斷奶之后，最容易出現(xiàn)的問題就是肉牛體重下降問題。斷奶后的肉牛一般會(huì)出現(xiàn)食欲下降甚至絕食情況，出現(xiàn)以上情況都是屬于正常應(yīng)激反應(yīng)，不會(huì)持續(xù)太長時(shí)間，這時(shí)最需要觀察肉牛情況，一般來說，這種情況在1 周左右會(huì)消失。如果持續(xù)時(shí)間太長要及時(shí)向有關(guān)部門反映，并且請專業(yè)獸醫(yī)人員進(jìn)行診斷和治療，相關(guān)飼養(yǎng)人員也要積極配合專業(yè)人員的治療工作。對于在這個(gè)時(shí)期肉牛的體重會(huì)有很大幅度的下降，養(yǎng)殖戶們不必太過擔(dān)心，因?yàn)楫?dāng)肉牛平安度過過渡期會(huì)食欲大增，體重也會(huì)跟著恢復(fù)到正常水平[1]。

1.2 營養(yǎng)不良導(dǎo)致肉牛產(chǎn)量降低

肉牛在斷奶后可能會(huì)出現(xiàn)獲取不到相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的情況，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)發(fā)育不良的情況。因?yàn)橹叭馀Ｊ窃谀趟蝎@取營養(yǎng)物質(zhì)，一旦肉牛飲用不到奶水自然無法獲取營養(yǎng)物質(zhì)。還有就是牛肉在斷奶后，身體各種機(jī)能在飛速發(fā)育，新陳代謝的速度非常快，所以需要大量的營養(yǎng)組織，尤其對蛋白質(zhì)需求非常大，養(yǎng)殖戶要注意在飼料中添加一些營養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)。

2 高原地區(qū)優(yōu)質(zhì)肉牛高效健康養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 提高肉牛體重

肉牛體重下降屬于肉牛正常反應(yīng)，在這個(gè)階段，飼養(yǎng)戶不要擔(dān)心牛肉體重下降會(huì)影響肉牛生長和發(fā)育問題，不能給肉牛服用藥物，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期肉牛身體機(jī)能還沒有發(fā)育完全，亂服用藥物會(huì)導(dǎo)致肉牛本身產(chǎn)生一些疾病，從而更加危害肉牛的身體健康。這個(gè)時(shí)期我們只需要多多注意牛肉進(jìn)食情況，如果7d后還食欲不振及時(shí)找到獸醫(yī)人員進(jìn)行治療。同樣還要分析飼料中各物質(zhì)的含量，保證飼料是最適合肉牛生長發(fā)育的。

2.2 提高高原肉牛的飼料營養(yǎng)

飼養(yǎng)戶應(yīng)先從飼料下手，飼養(yǎng)戶在喂養(yǎng)飼料時(shí)要考慮多種物質(zhì)混合的飼養(yǎng)方法，保證飼料營養(yǎng)豐富，不能太過于單一。其次是保證肉牛在自身發(fā)育情況下盡可能地多添加一些額外的維生素、微量元素，保證其有一個(gè)健康的身體。在高原地區(qū)大多是采用放牧的形式飼養(yǎng)肉牛，在放牧過程中只能保證肉牛身體保持一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)，并不能給肉牛帶來更多的營養(yǎng)，所以要求飼養(yǎng)戶在放牧結(jié)束后繼續(xù)給肉牛喂食一些含有高蛋白的飼料。對于飼料的要求有蛋白質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到12%，喂食年齡過大的育肥牛飼料中蛋白質(zhì)含量不能低于10%，如果達(dá)不到要求會(huì)影響肉牛生長和發(fā)育。飼料中粗糧比重應(yīng)該在30%～40%，只有做到以上要求才可以保證高原地區(qū)肉牛健康的生長和發(fā)育，從而提高經(jīng)濟(jì)效益[2]。

2.3 牛舍環(huán)境對肉牛的影響

牛舍最適合的溫度在10～20℃，要特別注意夜間對牛舍的保溫，高原地區(qū)夜間溫度會(huì)急劇下降，所以飼養(yǎng)戶要在夜間做好牛舍保溫工作。如果牛舍平均溫度低于7℃的話，肉牛進(jìn)食量會(huì)大幅度增加，但對飼料的應(yīng)用效率不高，換句話說就是增加進(jìn)食量，但體重不增加。如果牛舍溫度高于27℃，肉牛溫度會(huì)增高，影響肉牛進(jìn)食，導(dǎo)致肉牛體重下降。

2.4 高原肉牛的育肥天數(shù)

通過研究表明，肉牛育肥天數(shù)在95d 最合適，每天增重964g，每增加1kg 都會(huì)減少飼料用量，飼料成本會(huì)更低。如果育肥時(shí)間過長，每增加1kg 會(huì)有更多的飼料費(fèi)用，提高飼料成本，降低經(jīng)濟(jì)效益。

3 結(jié)束語

飼養(yǎng)戶要利用高原沒有受到污染的環(huán)境優(yōu)勢，盡可能地培育出更加優(yōu)質(zhì)的肉牛，開展肉牛健康養(yǎng)殖技術(shù)研究，加大高原地區(qū)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，高效帶動(dòng)高原地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。通過新型技術(shù)的應(yīng)用努力培養(yǎng)出更加優(yōu)質(zhì)健康的肉牛，調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，爭取取得更好、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)的社會(huì)效益。