淺論豬霉菌毒素中毒危害及防治措施

黃盛興

（福建省建甌市小松畜牧獸醫(yī)站353111）

霉菌毒素是某些霉菌產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物，普遍存在于飼料原料中。霉菌毒素種類繁多，其對農(nóng)作物的污染給飼料業(yè)及畜牧業(yè)帶來一系列不可忽視的問題[1]。據(jù)不完全統(tǒng)計，有25%的農(nóng)作物在田間受到霉菌毒素的污染。在陰雨天收獲谷物飼料加工，倉儲及運(yùn)輸過程中皆可發(fā)生。南方春夏交替季節(jié)是梅雨天氣，高溫高濕是霉菌生長的旺季，極易發(fā)生飼料霉變，特別是玉米、麥麩、豆餅等畜牧業(yè)養(yǎng)殖的主要原料，很容易在春夏交替的梅雨季節(jié)發(fā)生霉變，產(chǎn)生霉菌毒素，給養(yǎng)豬業(yè)帶來嚴(yán)重威脅，而且霉菌毒素根據(jù)汲入的量產(chǎn)生不同的癥狀，如果汲入霉菌毒素少，有的豬群發(fā)病癥狀不明顯常被誤診，使整個豬群處于亞健康狀態(tài)，引起生產(chǎn)性能下降，種豬繁殖障礙，飼料利用水平下降，免疫豬群抗體水平下降，抗病力下降，給養(yǎng)殖業(yè)主帶來了重大損失。隨著霉菌毒素汲入量的增加，豬群霉菌毒素中毒的癥狀顯現(xiàn)，導(dǎo)致肝、腎損傷，最終死亡，給養(yǎng)豬業(yè)帶來重大損失。

1 主要危害

（1）降低飼料營養(yǎng)價值，增加養(yǎng)殖成本，飼料被霉菌毒素污染后會導(dǎo)致其中含有的脂肪迅速變質(zhì)，造成蛋白質(zhì)消化率下降，使精氨酸和賴氨酸濃度降低，影響飼料代謝。霉菌毒素還會導(dǎo)致飼料中維生素穩(wěn)定性減弱，同時導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)比例失衡。

（2）影響機(jī)體健康。①解毒功能減。霉菌毒素中毒時肝、腎功能減弱，出現(xiàn)排泄死亡的病毒、細(xì)菌崩解的碎片及其代謝產(chǎn)物的處理速率下降，致使這些毒素在體內(nèi)蓄積，引起機(jī)體中毒。②免疫功能減弱，產(chǎn)生免疫抑制。豬霉菌毒素中毒后，使肝臟變性壞死，因肝臟損傷，導(dǎo)致細(xì)胞分裂和蛋白質(zhì)合成受阻，影響核酸復(fù)制，干擾機(jī)體免疫系統(tǒng)的正常功能，造成免疫抑制。③性功能紊亂，生產(chǎn)性能下降。霉菌毒素中有一種赤霉烯酮，有類似于雌性激素的作用，可引起豬性功能紊亂。母豬陰道黏膜充血腫脹，乳腺腫大，卵巢萎縮，子宮增大，出現(xiàn)假發(fā)情，屢配不孕，妊娠母豬出現(xiàn)早期胚胎死亡。公豬睪丸萎縮，精液質(zhì)量下降。④中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝紊。由于霉菌毒素中毒，肝、腎功能損害，不能清理血液中有毒代謝產(chǎn)物，由于門腔靜脈分流術(shù)或自然形成的側(cè)支循環(huán)，使門靜脈中的有毒物質(zhì)不經(jīng)肝臟這個起屏障作用的重要器官，而進(jìn)入體循環(huán)，從而引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝紊亂，出現(xiàn)神經(jīng)癥狀。

2 臨床癥狀

豬場急性霉菌毒素中毒病例很少，常見的多為蓄積性霉菌毒素，且多為群發(fā)性，多為隱性癥狀，個別采食量多或仔豬易先表現(xiàn)癥狀，主要表現(xiàn)為被毛粗糙，生長遲緩，皮膚無光澤，食欲下降，精神沉郁，口渴喜飲，可視黏膜蒼白或黃疸，四肢無力，走路后軀搖晃，病豬耳朵、腹下及四肢內(nèi)側(cè)常出現(xiàn)紫紅色出血斑。出現(xiàn)消化不良性腹瀉、直腸脫、外陰紅腫，母豬流產(chǎn)及死胎增多或久配不孕。產(chǎn)后少乳或無乳，乳房皺縮或乳房腫大增生，糞干硬，尿呈濃茶色，產(chǎn)下的仔豬體弱、八字腳，肌肉震顫，腹瀉，后肢無力，公豬精液品質(zhì)下降，睪丸萎縮[2]。有的病豬表現(xiàn)為間歇性抽搐、沖跳、狂躁不安。長期的慢性霉菌毒素中毒導(dǎo)致免疫抑制及肝腎功能損害，最后衰竭而死亡。

3 病理變化

病死豬消瘦，全身皮膚黃疸，皮下有出血點或出血斑，耳后、腹下、四肢內(nèi)側(cè)的皮膚出血點或出血斑更為明顯；血液稀薄，色偏暗，不易凝固，心肌變性，出血，心內(nèi)膜和心外膜有明顯出血點；肝臟呈土黃色或黃褐色，腫大有出血點、壞死、質(zhì)脆，膽囊腫大或縮小，膽汁濃稠，脾臟可見出血性梗死，腎臟彌漫性出血或腫大，腎皮質(zhì)結(jié)締組織增生，有的腎盂積水；胃腸道有出血性炎癥，全身淋巴結(jié)水腫、充血；母豬卵巢萎縮或變性，子宮肥大水腫。

4 防治措施

（1）立即停用疑似霉變的飼料食喂豬群。

（2）將疑似霉變的飼料送檢并封存。

（3）選優(yōu)質(zhì)未霉變的玉米、麩皮作為飼料原料，飼料倉庫應(yīng)保持干燥通風(fēng)，梅雨季節(jié)飼料應(yīng)快進(jìn)快出，少儲存，存放時間不宜過長。

（4）因我國玉米大多不同程度帶有霉菌，在飼養(yǎng)管理中要注意考慮防霉，減少霉菌毒素對飼養(yǎng)豬群的危害，在飼料中添加改性材料制成霉菌毒素處理劑，如美國生產(chǎn)的“賊立消”。

（5）豬霉菌毒素中毒目前還沒有特效解毒藥，主要治療原則是以保肝、護(hù)腎、排毒，補(bǔ)液，維持電解質(zhì)平衡，及對癥治療為原則。全群每噸飼料添加泰妙菌素130～160g，炎毒克喘王粉200～260g，臨床上添加保肝護(hù)腎的藥物，如肝太樂注射液0.2～0.5g，VC注射液0.25～2.0g，10%葡萄糖注射液500～1000ml靜脈緩慢注射。中藥可用茵陳、柴胡、板藍(lán)根、梔子、馬蹄金、車前草、甘草加水煎服。

用克霉王1kg、肝腎脾三健600g、快力補(bǔ)1kg拌料500kg飼喂，也可加入到500kg水中，讓豬群自由飲水。

5 心得與體會

（1）我國地域廣大，南北氣候差異大，南方高溫高濕，被廣泛應(yīng)用的飼料原料玉米、麥麩多產(chǎn)自北方或進(jìn)口，長時間倉儲、運(yùn)輸易引起霉變，或有將陳化糧改為飼料，致使我國飼料原料存在不同程度的霉菌毒素，在飼養(yǎng)管理中應(yīng)加以重視。

（2）霉菌毒素種類繁多，中毒癥狀各有不同，許多豬群霉菌毒素中毒呈隱性癥狀，常被忽視或誤診，嚴(yán)重影響豬群生產(chǎn)性能，給養(yǎng)豬業(yè)主帶來重大損失，應(yīng)引進(jìn)高度重視。

（3）因霉菌毒素主要損害肝、腎，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，出現(xiàn)免疫抑制，繼發(fā)多種常見病和傳染病，一旦出現(xiàn)癥狀，愈后效果不佳。應(yīng)在發(fā)病初期加以重視。

（4）目前霉菌毒素中毒尚無特效解毒藥，治療主要以降低霉菌毒素含量，保肝護(hù)腎為原則，在實踐中，應(yīng)正確掌握科學(xué)的用藥原則，避免盲目用藥，特別是應(yīng)避免使用磺胺類藥物，以免對肝、腎損害，加重病情或加速病畜的死亡。

（5）在中藥治療中以清熱、利尿、排毒為主，可考慮茵陳、梔子、車前草、柴胡、板藍(lán)根、石膏、甘草加減煎服或給予飲水中，效果更佳。但體虛消瘦的后期病豬慎用。

（6）中小型規(guī)模養(yǎng)豬場多自購飼料原料，檢測手段落后，添加抗霉劑比例不合理，容易引發(fā)霉菌毒素中毒。