寶應(yīng)縣2018年河蟹養(yǎng)殖情況調(diào)研

張日喜 葛 華 薛中儀

一、養(yǎng)殖基本情況

2017年底寶應(yīng)縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積45.26萬畝，實現(xiàn)水產(chǎn)品總量15.19萬噸，完成漁業(yè)總產(chǎn)值50.6億元。其中河蟹養(yǎng)殖面積29.08萬畝，有兩個省級扣蟹良種場，去年實現(xiàn)河蟹總量2.56萬噸，產(chǎn)值24.13億元，占水產(chǎn)養(yǎng)殖的半壁江山，河蟹已成為我縣名副其實的水產(chǎn)養(yǎng)殖支柱品種之一。

二、生產(chǎn)情況

1.養(yǎng)殖戶積極性高漲、養(yǎng)殖面積有所下降

去年部分地區(qū)受到極強高溫惡劣天氣的影響，養(yǎng)殖產(chǎn)量略有下降，去年后期河蟹銷售行情較好，加上生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的普及，養(yǎng)殖戶生產(chǎn)積極性很高，但由于光伏發(fā)電、“三退三還”及基本農(nóng)田保護等因素造成今年全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積減少4000多畝。

2.養(yǎng)殖成本不斷上揚，利潤空間被進一步擠壓

①是苗種成本增加

今年春季扣蟹價格比去年同期相比，增加8-16元/kg，按每畝放養(yǎng)10kg計，畝均增加成本100元左右。

②是飼料價格增加

飼料方面除了玉米價格與去年基本持平以外，顆粒飼料（40%蛋白）比去年上漲400元/噸，按每畝用量0.15噸計，畝均增加成本60元；冰鮮魚上漲0.30元/kg，按畝均用量400kg計，畝均增加成本120元；螺螄上漲0.1-0.2元/kg，按畝均用量200-300kg計，畝均增加成本40元左右，這樣僅飼料成本畝均增加達(dá)到220元。

③是漁藥及水質(zhì)改良劑費用增加

漁藥及水質(zhì)改良劑費用每畝上漲50-100元。

④是塘口租金增加

“三退三還”、光伏發(fā)電等因素造成資源越來越稀缺，部分塘口承包費用上漲了200元/畝，甚至有的塘口上漲達(dá)500元/畝。

3.產(chǎn)量、規(guī)格有所提高

2018年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)整體風(fēng)調(diào)雨順，沒有大的自然災(zāi)害發(fā)生，以及河蟹養(yǎng)殖戶越來越注重生態(tài)養(yǎng)殖，病害發(fā)生較去年相比減少，寶應(yīng)地區(qū)幾乎沒有顫抖病、軟殼病等重大病害發(fā)生，河蟹產(chǎn)量總體上與上年相比提高明顯，平均提高10-20kg/畝。

4.價格有所下降，養(yǎng)殖爭搶上市

9月寶應(yīng)地區(qū)河蟹銷售價格較去年同期相比，大規(guī)格（3母4公）價格每公斤下降20-40元，更大規(guī)格（3.5母5公及以上）價格每公斤下降40-60元，中小規(guī)格河蟹價格與上年同期相比基本持平。

5.智慧漁業(yè)、設(shè)施漁業(yè)比例上升

全縣河蟹養(yǎng)殖中，設(shè)施漁業(yè)占比例達(dá)三分之一以上，智慧漁業(yè)有2萬多畝。

三、地方特點

1.銷售時間較遲

寶應(yīng)縣河蟹銷售與興化及蘇南地區(qū)不同，寶應(yīng)地區(qū)河蟹銷售習(xí)慣在元旦之后及春節(jié)期間，目前還未正常上市銷售。

2.品牌效應(yīng)

由于我縣注重品牌建設(shè)，“寶應(yīng)湖”商標(biāo)在2011年被國家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為馳名商標(biāo)。在目前寶應(yīng)市場中“寶應(yīng)湖”品牌河蟹基本不受市場影響，與上年同期價格懸殊不大。目前我縣正籌備12月份赴海南舉辦水產(chǎn)品品牌推介活動，主推產(chǎn)品就是“寶應(yīng)湖”大閘蟹，這一系列品牌建設(shè)及產(chǎn)品營銷工作，將會提高寶應(yīng)地區(qū)河蟹養(yǎng)殖的附加值，從而提高河蟹養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

3.延伸河蟹產(chǎn)業(yè)鏈

在河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈方面，由縣水產(chǎn)局牽頭，組織有意向企業(yè)及養(yǎng)殖大戶外出調(diào)研水產(chǎn)加工，目前（9月）有2家河蟹養(yǎng)殖企業(yè)有意向引進河蟹加工技術(shù)，主要產(chǎn)品是醉蟹、香辣蟹、蟹粉、蟹油等，使河蟹銷售由短期改為長線銷售。

四、存在問題及建議

1.建立統(tǒng)一計量標(biāo)準(zhǔn)

目前河蟹市場混亂，尤其是在規(guī)格方面，“三八”“二七”“一六”規(guī)格充斥市場，無論線上還是線下銷售，無統(tǒng)一計量標(biāo)準(zhǔn)，擾亂了市場秩序，損害了蟹農(nóng)的利益，同類市場不同地區(qū)的價格也無法比較。建議相關(guān)部門出臺具體的統(tǒng)一計量標(biāo)準(zhǔn)。

2.加強病害防控，降低病害損失

建議漁業(yè)主管部門組織相關(guān)專家盡快提出預(yù)防方案，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶開展生態(tài)防控。充分發(fā)揮各級水生動物防疫機構(gòu)作用，加強病害測報和測菌配藥工作，強化用藥指導(dǎo)，科學(xué)防控，減少病害發(fā)生，降低用藥成本，把病害損失降到最低。同時建立專項資金，實施對水產(chǎn)病害導(dǎo)致死亡的魚蝦蟹等進行無害化處理，保護生態(tài)環(huán)境，以防疫病的傳染擴散等。

3.出臺相關(guān)優(yōu)惠政策，加強稻田綜合種養(yǎng)扶持力度

在保護好基本農(nóng)田同時，將農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收落到實處，大幅度提升農(nóng)田的經(jīng)濟效益。