小龍蝦產(chǎn)業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)+背景下創(chuàng)新發(fā)展的思考

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(1.河北農(nóng)業(yè)大學 海洋學院，河北 秦皇島 066003；2.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院 熱帶生物技術研究所，海南 ?？?570100)

小龍蝦，學名克氏原螯蝦(Procambarusclarkii)。其肉質(zhì)鮮美，雜食性、生長速度快、適應能力強，作為淡水經(jīng)濟蝦類廣受養(yǎng)殖戶歡迎，已成為我國重要養(yǎng)殖經(jīng)濟蝦類。小龍蝦產(chǎn)業(yè)，作為水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中的重要組成部分，在我國諸多省市經(jīng)濟發(fā)展中占據(jù)著一定地位。進入本世紀以來，其養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，消費市場持續(xù)放大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。而在國家大背景下，各行業(yè)搶抓互聯(lián)網(wǎng)機遇發(fā)展自身，已成為大勢所趨。作為一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國，如何搶抓“互聯(lián)網(wǎng)+”機遇，進行行業(yè)升級發(fā)展是目前社會需求。

1 運用網(wǎng)絡的及時性獲取小龍蝦養(yǎng)殖的有益信息

1.1 小龍蝦養(yǎng)殖疾病防治中的實時監(jiān)控

早在2003年，上海就建立了“水產(chǎn)病害遠程診斷系統(tǒng)”網(wǎng)絡，連接了市、區(qū)(縣)，由水產(chǎn)病害專家進行監(jiān)控和診斷[1]。但就目前該技術推廣來看，還有待提高。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中，對其常見病害進行有效防治，是保證最后經(jīng)濟效益的重要一環(huán)。在當今網(wǎng)絡時代，互聯(lián)網(wǎng)因其及時性、便捷性被各行業(yè)廣泛利用[2]。在小龍蝦養(yǎng)殖過程中，完全可以依靠互聯(lián)網(wǎng)進行常見養(yǎng)殖疾病的防治。比如，在養(yǎng)殖池安裝監(jiān)控，對小龍蝦養(yǎng)殖狀態(tài)進行實時監(jiān)控。從而在第一時間發(fā)現(xiàn)小龍蝦生長情況的異常，避免因低級失誤引發(fā)的大規(guī)模死亡。將監(jiān)控系統(tǒng)與移動終端和相關權威部門相連接，這樣既能很大程度解放每一個養(yǎng)殖個體，也便于政府主管部門及時掌握養(yǎng)殖情況，對小龍蝦的疾病診治將更加高效便捷。在小龍蝦發(fā)病，尤其是突發(fā)急性疾病的情況下，能夠很大程度上為疾病的確診及治療贏得時間。

1.2 小龍蝦養(yǎng)殖的經(jīng)驗獲取

水產(chǎn)經(jīng)濟動物的養(yǎng)殖，很大程度上需要養(yǎng)殖戶擁有扎實的基本養(yǎng)殖知識以及豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗。在當今大數(shù)據(jù)時代，互聯(lián)網(wǎng)為大家提供了一個充分交流、共享的平臺，在此平臺上我們互相交換各種有價值的信息。對于小龍蝦養(yǎng)殖同樣如此，我們可以利用互聯(lián)網(wǎng)，如簡單的QQ和微信交流群、小龍蝦養(yǎng)殖論壇、專家在線等諸多方式，對于小龍蝦養(yǎng)殖過程中的經(jīng)驗教訓進行交流，利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)進行整個行業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析，有效預防本年常見疾病，選擇合適時間上市等諸多有利于提高最大經(jīng)濟效益的方式方法。

2 開展小龍蝦的網(wǎng)絡營銷

2.1 運用互聯(lián)網(wǎng)進行前期宣傳

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，產(chǎn)生了“自媒體”，它相比于傳統(tǒng)媒體，擁有著其特有的便捷性以及廣泛的受眾。作者認為，應用網(wǎng)絡自媒體，有針對性地對于養(yǎng)殖的小龍蝦進行宣傳，將在很大程度上節(jié)約宣傳費用，并且做到有的放矢宣傳，起到事半功倍的效果。比如商家最普遍的：朋友圈集贊贈物品活動，朋友圈進行的小視頻宣傳都是養(yǎng)殖戶可以借鑒的良好操作方法。如果一定數(shù)量的養(yǎng)殖戶聯(lián)合起來，開發(fā)微信公眾號進行定期更新宣傳，將產(chǎn)生集群效應，在銷售前打開市場局面。

2.2 利用互聯(lián)網(wǎng)進行營銷

早在2015年，有一款名為“一號專車”的手機APP在五個城市(北京、上海、南京、西安、武漢)推出了“一鍵叫小龍蝦”活動，48元12只起賣。跟他們合作的供應方是麻庫小龍蝦以及麻辣誘惑。這也就意味著，除了外賣軟件，像諸如“一號專車”等交通軟件和一些外賣平臺也開始應用移動互聯(lián)網(wǎng)來進行小龍蝦的營銷。這是一個可喜的現(xiàn)象[3-4]。

在全民網(wǎng)購的背景下，諸多產(chǎn)品通過互聯(lián)網(wǎng)打開了銷路,這是趨勢，也是必然[5-6]。小龍蝦作為傳統(tǒng)養(yǎng)殖水產(chǎn)品，我們能夠利用互聯(lián)網(wǎng)在線上接受產(chǎn)品預訂，并且與客戶進行提前溝通，提前了解客戶需要，做到有選擇性進行定向養(yǎng)殖，了解市場最新需求，實現(xiàn)訂單式養(yǎng)殖培育，從質(zhì)量上最大限度滿足市場需求。比如，湖南省省內(nèi)購置蝦苗850萬kg，就大部分來自于網(wǎng)絡訂單。像小龍蝦養(yǎng)殖大省湖北省，2017年全省小龍蝦電子商務交易額突破5億元[7]。潛江華山、湖北萊克、洪湖德炎等公司的小龍蝦產(chǎn)品，高居各大互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺的人氣榜前列[8]！將互聯(lián)網(wǎng)營銷做到常態(tài)化、定期化，避免因信息掌握不及時，錯過商機?？稍谔詫毜认到y(tǒng)上開網(wǎng)店，進行銷售，定期直播小龍蝦養(yǎng)殖情況，通過娛樂化、大眾化的方式使得大家對于小龍蝦產(chǎn)業(yè)有一個大概了解，逐步滲透，打開市場銷路[9]。

2.3 利用互聯(lián)網(wǎng)助力物流配送

生鮮運輸是小龍蝦交易中比較重要的一環(huán)，目前我們大部分人進行網(wǎng)購的時候，都能夠在大概時間段內(nèi)知道自己所購物品到達了哪里。而生鮮的物流配送要求還是很高的，據(jù)資料顯示，目前在全國范圍內(nèi)建立的30余條冷鏈物流干線、10 余條專線將小龍蝦運往各地，與東方航空合作推出國內(nèi)航空物流專線，運輸速度進一步提升，小龍蝦的保鮮度及成活率也顯著提高，基本上24小時內(nèi)可以將小龍蝦送達消費者手中。另外，交易中心還計劃在小龍蝦物流包裝中放置芯片，將溫度、濕度等信息實時傳遞到物流信息和狀態(tài)中，既可以遠程監(jiān)控生鮮產(chǎn)品的狀態(tài)，又可以供消費者查看所購小龍蝦的狀態(tài)[10]。

這一做法就是充分利用了互聯(lián)網(wǎng)的及時性，對于整個物流狀態(tài)進行了實時跟蹤，提高了小龍蝦的鮮活程度。但是，個人認為小龍蝦與其他需要冷鏈運輸?shù)漠a(chǎn)品相比還有諸多不同，它對于溫度的要求更為苛刻，對于時間的要求更為緊迫，目前的冷鏈運輸還未健全行業(yè)規(guī)范，提升小龍蝦的鮮活運輸還需要很長的路要走。位于北歐的挪威，其所生產(chǎn)的聞名世界的三文魚養(yǎng)殖和運輸或許能夠供我們借鑒[11-12]。

3 線下線上同步進行，打造小龍蝦品牌

3.1 線下進行小龍蝦的精深加工

在網(wǎng)上售賣的水產(chǎn)品中，利潤最高的便是進行過深加工以及擁有良好包裝的即食水產(chǎn)品，做得比較好的：魷魚絲[13]、烤鰻魚等。作為比較受歡迎的小龍蝦，大家普遍了解的只是餐桌上的一道菜：麻辣小龍蝦。我們的產(chǎn)品并沒有深加工，這樣就不能很好地避免因地域、氣候的原因，廣大百姓難以品嘗到小龍蝦的滋味[14]。而活體小龍蝦，并未出現(xiàn)如陽澄湖大閘蟹這樣的全國馳名的品牌，至多是在當?shù)伛Y名的商標。我們既可以向陽澄湖大閘蟹這個水產(chǎn)名牌產(chǎn)品[15-16]學習，也可以效仿潛江市的做法[17-18]。潛江市有13家小龍蝦加工企業(yè)，可生產(chǎn)蝦仁、整肢蝦以及蝦尾和其他水產(chǎn)品?！叭A山”、“萊克”兩公司獲得了全球ERC認證，可直接打入歐美市場。但是，“一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園”，希望在未來，我們中國的企業(yè)能夠再上一個新臺階，把小龍蝦產(chǎn)業(yè)完善的更好。

3.2 小龍蝦的線上品牌推廣

俗話說“酒香不怕巷子深”，但是如果不做適當?shù)男麄?，好的產(chǎn)品并不能打開銷路。單產(chǎn)業(yè)突破形成公共區(qū)域品牌，開發(fā)小龍蝦的副產(chǎn)品，進行零售餐飲的銷售都是小龍蝦產(chǎn)業(yè)可以嘗試的。在線上，進行恰當有效的宣傳，如網(wǎng)上直播，關注優(yōu)惠，專家效應等方式，運用互聯(lián)網(wǎng)，尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)，能夠進行大規(guī)模的擴散與品牌營銷[19-20]。第八屆湖北龍蝦節(jié)、第二屆荊州市“荊楚味道”福娃小龍蝦節(jié)，吸引了數(shù)百萬消費者積極參與和互動?！靶±钭印薄办n靚蒸蝦”“蝦皇”等小龍蝦主題餐館都是品牌營銷的絕佳實例。一個好的品牌，必須是在擁有良好的產(chǎn)品基礎上，準確把握消費者心理，結合多種模式的宣傳，將品牌打出去。小龍蝦作為傳統(tǒng)經(jīng)濟養(yǎng)殖蝦類，能夠通過簡單形象的宣傳，如簡單的卡通動漫形象展示，科普知識宣傳等方式，使人們對于小龍蝦有一個清晰明了的認識，在這一基礎上接受品牌廣告，是品牌打造的最佳方法。

4 結束語

在社會分工進一步深化的形勢下，在國家大力推廣“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景下，加快小龍蝦發(fā)展速度，促進小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)轉(zhuǎn)型，提升小龍蝦經(jīng)濟價值, 顯得尤為迫切，當前已經(jīng)有諸多企業(yè)以及個體應用了互聯(lián)網(wǎng)技術來進行升級，將新興的互聯(lián)網(wǎng)技術與我們傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)各個環(huán)節(jié)相聯(lián)系，但是還有諸多有待提升的空間。在未來，希望廣大小龍蝦從業(yè)者能夠充分利用技術優(yōu)勢，實現(xiàn)行業(yè)的跨越式發(fā)展。