冬季大棚蔬菜管理技術(shù)要點(diǎn)

文/山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站郝國(guó)芳

目前，山東正處于寒冷的冬季，氣溫較低且面臨冰雪天氣，致使蔬菜棚內(nèi)氣溫較低，加上封閉時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)，如果管理不善，容易導(dǎo)致凍害、濕害和氣害的發(fā)生。為了預(yù)防低溫天氣對(duì)菜農(nóng)的不利影響，使蔬菜增量提質(zhì)，溫室大棚蔬菜管理應(yīng)注意如下要點(diǎn)：

1.合理調(diào)控溫度

冬季溫室大棚蔬菜生產(chǎn)首先要做好溫度管理，應(yīng)綜合運(yùn)用多種措施，加強(qiáng)保溫。在蔬菜定植前應(yīng)增施腐熟有機(jī)肥，有助于提高地溫、棚溫。盡量采取多層覆蓋，在常規(guī)棚膜、保溫被覆蓋的基礎(chǔ)上，采取地膜覆蓋、棚室內(nèi)搭地拱棚、棚外加蓋一層薄膜等措施。

同時(shí)，要搞好溫度的調(diào)控管理。大部分蔬菜生長(zhǎng)適溫為白天25～30℃，夜間15～18℃。晴天，應(yīng)在日出前后盡早揭開(kāi)保溫被等覆蓋材料，棚溫達(dá)28℃開(kāi)始適當(dāng)通風(fēng)，棚溫高于32℃時(shí)，應(yīng)適當(dāng)加大通風(fēng)，當(dāng)棚溫達(dá)到22～24℃時(shí)，關(guān)閉通風(fēng)口；下午當(dāng)棚溫達(dá)到18～20℃時(shí)，及時(shí)覆蓋草苫保溫。

冬季進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)應(yīng)及時(shí)收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，預(yù)防災(zāi)害性天氣對(duì)生產(chǎn)造成損失。遇連陰天氣，只要拉開(kāi)保溫被或其他覆蓋材料后不使棚內(nèi)溫度下降，就應(yīng)揭開(kāi)覆蓋材料進(jìn)行補(bǔ)光，促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)。遇大風(fēng)降溫天氣，應(yīng)盡量密閉棚室，以防冷空氣過(guò)多帶走棚室內(nèi)的熱量。遇降雪天氣，外界光照很弱，可不揭棚，可將棚室前沿下垂的保溫被前端掀起，盡量增加光照，并根據(jù)降雪程度，適時(shí)清掃棚面上的積雪，以免大雪壓塌棚架、升溫后融雪降溫。

2.盡量增加光照

冬季日照時(shí)數(shù)少、光照弱，光照是冬季棚室蔬菜管理的又一個(gè)關(guān)鍵。且不同區(qū)域日照時(shí)間也有差異，例如山東煙臺(tái)牟平區(qū)冬季（12月至翌年2月）常年平均日照時(shí)間為513.3小時(shí)，而海陽(yáng)市為590小時(shí)，牟平區(qū)日照時(shí)數(shù)比海陽(yáng)少76.7個(gè)小時(shí)。因此，應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)的地理氣候特點(diǎn)、栽培設(shè)施的采光性能、不同作物的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)中，采取多種措施增加棚室內(nèi)光照。

（1）在保證溫度的前提下，應(yīng)盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間，盡可能早掀被，晚蓋被；

（2）要注意選擇透光性好的長(zhǎng)壽無(wú)滴膜，經(jīng)常清掃膜面，使棚膜保持較高的透光率；

（3）在棚室北墻上張掛反光幕，其長(zhǎng)度與棚室等長(zhǎng)，張掛高度以下沿離地20～30厘米為宜，可改善棚內(nèi)的光照條件；

（4）連續(xù)陰天，突遇晴天時(shí)，不可將保溫被突然全部揭開(kāi)，應(yīng)逐步掀開(kāi)，或采取遮光措施，讓蔬菜作物逐步適應(yīng)強(qiáng)光，避免發(fā)生光傷害。

3.控制棚內(nèi)濕度

冬季蔬菜溫室大棚密閉時(shí)間長(zhǎng)，棚室內(nèi)濕度大，不利于蔬菜的正常生長(zhǎng)，同時(shí)也易造成灰霉病、霜霉病、疫病等病害發(fā)生，因此，控制好棚室內(nèi)的濕度管理對(duì)保證冬季蔬菜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)也非常重要。

（1）放風(fēng)排濕。晴天中午可放風(fēng)1～2小時(shí)，陰天在保證室溫不低于12℃的條件下，可適當(dāng)防風(fēng)。

（2）覆蓋控濕。畦面覆蓋地膜，可防止土壤水分蒸發(fā)，降低空氣濕度。也可采取地表全面覆蓋，在畦間加蓋薄膜或草秸，起到更好的控濕和提高地溫作用。

（3）合理澆水。冬季棚室內(nèi)地表水分蒸發(fā)較少，氣溫低、土壤溫度低，作物生長(zhǎng)慢，需水量較少，植物代謝相對(duì)低，吸水能力下降，在澆足底水的前提下，只要作物能正常生長(zhǎng)可不澆水。如需澆水，應(yīng)選擇晴天上午9時(shí)后進(jìn)行，采取膜下澆水、逐棵點(diǎn)澆溫水等方法，給蔬菜補(bǔ)充水分，防止大水漫灌。澆水后應(yīng)適當(dāng)放風(fēng)排濕。

（4）合理噴藥。注意噴藥不要在傍晚，因噴藥后棚內(nèi)溫度低，蒸發(fā)少，導(dǎo)致藥效因受潮而分解失效，不僅達(dá)不到治療目的，而且使棚內(nèi)濕度增大，病害加重。

4.科學(xué)合理施肥

冬季溫室大棚蔬菜生產(chǎn)，應(yīng)根據(jù)作物的需肥規(guī)律，采取配方施肥。在作物定植前增施有機(jī)肥，施足底肥，冬季作物生長(zhǎng)期間，一般不進(jìn)行大量施肥。如需追肥，應(yīng)根據(jù)蔬菜不同生長(zhǎng)發(fā)育階段和長(zhǎng)勢(shì)特點(diǎn)，結(jié)合澆水進(jìn)行施肥。但施肥時(shí)要盡量少用或不用含氮肥料，以免產(chǎn)生氣害或傷根，也可選晴天上午進(jìn)行葉面追肥，葉面追肥后應(yīng)適當(dāng)防風(fēng)排濕。

5.植株調(diào)整要適宜

為使?fàn)I養(yǎng)集中供應(yīng)蔬菜產(chǎn)品，增加光合作用，要盡量增大冬季棚內(nèi)蔬菜光合作用率和溫度，增大光合作用面積，可適度打枝抹杈，調(diào)整植株空間。在種植過(guò)密造成植株郁閉的情況下，適當(dāng)摘除上部部分葉片，改善通風(fēng)透光，但一定要注意適度，不可摘葉過(guò)多。在生產(chǎn)管理中，有些栽培者為了增加透光率，過(guò)度打葉，雖然透光率增加了，但光合作用面積減小，總體上使蔬菜光合作用能力下降。

6.注意防治病害

冬季溫度低，周圍環(huán)境蟲源、病源少，且傳播速度慢，因此冬季蔬菜溫室大棚蔬菜病蟲害較少。對(duì)生產(chǎn)易造成影響的主要是病害。在溫度、濕度調(diào)控得當(dāng)，肥水運(yùn)籌合理的條件下，病害一般不易發(fā)生，發(fā)生后也較易控制。一是定植時(shí)選用無(wú)病灶苗；二是發(fā)生病害時(shí)及時(shí)拔除病株；三是使用煙霧劑或藥土防病，盡量不要噴霧防病。