對一些柑桔新品種市場火熱的思考

文/陳世林，鄭文艷，孫浩燕，張 月

【導讀】近年來，不少柑桔新品種及砧木在市場俏銷，尤其是一些雜柑品種。在市場反應火暴的情況下，作者提出應堅持適地適樹、突出特色、打造品牌、試驗示范先行的引種和發(fā)展建議。

20世紀末，湖北省宜昌市夷陵區(qū)柑桔專家團隊曾經(jīng)預測：21世紀將是雜柑的世紀。2000年初，夷陵區(qū)果然大力發(fā)展諾瓦桔柚，然而由于果農(nóng)缺乏相應的栽培技術(shù)，一場政府主導的新品種推廣收效甚微。2010年起，隨著四川晚熟雜柑市場的紅火，一場由新型經(jīng)營主體主導的品種革新在全國多個柑桔產(chǎn)區(qū)悄然展開，愛媛、春見、沃柑、明日見等雜柑品種成為市場新貴，似乎再次印證“雜柑的世紀”的到來。本文以宜昌為例，分析當?shù)仉s柑發(fā)展情況。

一、“雜柑的世紀”是否真的來臨

從栽培品系看，2018年宜昌市有溫州蜜柑7 萬 hm2、橙類 3.7 萬 hm2、椪柑 2.2 萬 hm2、柚和雜柑0.27萬hm2。其中，溫州蜜柑占栽培面積的53%，品種以龜井、國慶和尾張為主；橙類以倫晚、紐荷爾、長紅、紅肉臍橙及夏橙等為主；椪柑以金水柑、巖溪晚蘆為主；雜柑以愛媛、春見、不知火等為主。

從銷售價格看，9—11月成熟的溫州蜜柑，是傳統(tǒng)的大眾消費品，售價較低；春節(jié)期間上市的臍橙、椪柑，以及春末夏初上市的夏橙，售價高于溫州蜜柑；引起果農(nóng)躁動、甚至賣出奢侈品價格的是倫晚臍橙、愛媛、春見、不知火等品種；以資陽香橙為代表的砧木也打破了枳砧一統(tǒng)天下的格局。

從生產(chǎn)效益看，許多新品種桔園每667 m2收入超過10萬元，雜柑更是受到眾多果農(nóng)和投資人的青睞。

然而，這些品種各有什么特點？前景如何？適合在哪些區(qū)域種植呢？如何減少引種的盲目性？這一系列的問題，恐怕需要先厘清才行。

二、部分受市場追捧的品種

倫晚臍橙。又名晚棱臍橙，源自澳大利亞，是華盛頓臍橙芽變系。系“948”項目引進品種，翌年3月中下旬成熟。因其晚熟，俏銷價好，最高售價超過16元/kg，是近年來比較“吃香”的臍橙品種之一。果實近圓球形，平均單果重200 g以上；果皮淺橙紅色，皮硬光滑，較易剝皮；肉質(zhì)致密脆嫩，汁多化渣，可溶性固形物含量12.5%以上。宜昌市秭歸縣因種植倫晚臍橙，2017年出現(xiàn)3個億元村，即郭家壩鎮(zhèn)鄧家坡村、歸州鎮(zhèn)彭家坡村、水田壩鄉(xiāng)王家橋村。倫晚臍橙為晚熟品種，需掛樹越冬，對栽培區(qū)冬季溫度要求比較高。沒有較好保護措施的情況下，在秭歸適宜海拔300 m以下的區(qū)域種植。

愛媛38號（或愛媛28號）柑桔。有“紅美人”“果凍橙”之美譽，為日本雜交柑桔新品種。一說系南香×西子香育成；另一種說法是南香×天草選育。果形圓，深橙色，外形美觀，平均單果重200 g，易剝皮，含糖量可達15%，含酸0.5%以下，無核，口感細嫩化渣，風味極佳?？购詮?，豐產(chǎn)極好，結(jié)果成串?！叭肟诩椿⑷彳洘o渣”是紅美人最大的品質(zhì)特點，主要種植區(qū)域在浙江和四川，在浙江象山售價一般在60元/kg左右，精品果售價每個高達20元以上。在夷陵區(qū)，2017年春季高接的愛媛，經(jīng)歷了2018年1月的凍害，仍然掛果，10月中旬可溶性固形物達到12%，即可上市。如11月中旬采果，可以采取露天栽培；如完熟栽培，則以保護栽培為宜。該品種現(xiàn)已發(fā)展到柑桔的北緣地帶陜西漢中地區(qū)。

春見。由于該品種果皮薄而軟，四川果農(nóng)稱之為“柑”，足見當?shù)毓r(nóng)對其的喜愛程度。該品種為日本雜交品種，系清見桔橙×F-2432椪柑育成。果實成熟期大致為12月中旬，各地積溫不同，熟期略有差異。果實呈高扁圓形，果皮橙黃色，較易剝皮，果肉橙色，肉質(zhì)脆嫩、多汁極化渣，風味濃郁，無核。平均單果重242 g，可溶性固形物14.5%，可食率76.64%。被譽為“集合了柑、桔、橙三者優(yōu)點于一身的柑”，目前在四川種植較多，2017年售價一般在10元/kg以上。該品種不耐寒，適宜12月中旬極端溫度-2℃以上的區(qū)域種植。

不知火。又名“丑柑”“丑桔”“丑八怪”等。由日本農(nóng)水省園藝試驗場于1972年以清見×中野3號椪柑育成。該品種果實基部有明顯或不明顯短頸，易于識別，果形以高頸球形為主，單果重170 g左右，果面橙黃色，稍粗糙，可溶性固形物14%～18%，總酸0.85%，肉質(zhì)脆嫩多汁，囊壁薄，化渣，風味濃郁，無核或少核，品質(zhì)優(yōu)。次年2月中旬完全成熟，較耐貯運，自然條件下可貯藏至5月。目前，以四川省丹棱縣“不知火”最為出名，種植面積0.67萬hm2以上，2017年售價一般在10元/kg以上。該品種果實需掛樹越冬，在宜昌南津關(guān)以內(nèi)海拔300 m以下可以種植，露地栽培時極端低溫不低于-3℃。

沃柑。由“坦普爾”桔橙ד丹西”紅桔育成，屬晚熟品種。可溶性固形物13.3%，可滴定酸0.6%，果實糖度和風味最佳時期為次年2—3月，果實成熟后掛樹貯藏期長，在重慶北碚區(qū)掛樹貯藏到翌年6月初。中國農(nóng)業(yè)科學院柑桔研究所培育的無核沃柑，混栽時偶有1～3粒種子，采前落果極少、外觀艷麗，易剝皮，肉脆味甜、多汁，耐貯運。該品種火熱于廣西，2017年市場售價一般在10元/kg以上。適宜在冬季最低氣溫高于-2℃的柑桔產(chǎn)區(qū)栽培，否則需在低溫期間采取保護措施栽培，使果實安全越冬。外觀最靚麗紅艷時期為次年1—2月，在大中城市周邊，特別適合作為春節(jié)期間的觀光采摘果園。

明日見。是“興津46號 (甜春桔柚)”ד春見”育成，被認為是春見的升級版，于2011年申請品種登記。是當前炒得最火熱的品種。該品種含糖量高，保持著春見的特點，肉質(zhì)細嫩、化渣、高糖，無核或者少核，耐貯運，果實更光滑、外觀更漂亮。果實高扁圓形，深橙色，果皮薄，包著緊，易剝離。單果重150 g左右，果頂平，有不明顯的印痕，12月下旬可溶性固形物可達13%，次年2月中下旬成熟時可溶性固形物15%，成片種植無核，混種一般有2～5粒種子。

資陽香橙。是當前最優(yōu)秀的柑桔抗堿砧木。抗逆性較強，是弱堿性土壤中的優(yōu)良砧木?？勺鳛闄幟省⑽指?、不知火、春見、愛媛等的嫁接砧木。2017年其種子賣到1 600元/kg左右，2018年春砧木幼苗1元/株以上。

三、品種選擇

品種選擇“適地適樹”。首先，要因地制宜，考慮地域的地理條件、冬季最低溫、土壤條件、基礎設施是否合適。不同品種的適應性不同，特別是對冬季低溫的要求差別較大。當然隨著工業(yè)化的發(fā)展，設施栽培成為引領(lǐng)高端栽培和擴大種植范圍的有效手段，需特別指出的是，保護栽培不等于簡單的大棚栽培，還需要相應的技術(shù)支撐。其次，品質(zhì)優(yōu)異，當前的柑桔市場新貴，無一不是因為品質(zhì)高而備受追捧。再其次，注重省力化栽培，要充分考慮當?shù)氐膭趧恿Y源，廣泛運用合適的農(nóng)業(yè)機械。

市場營銷“突出特色、打造品牌”。好酒也怕巷子深，好東西賣了才是錢。丹棱不知火、眉山愛媛、象山紅美人、柑、秭歸倫晚、廣西沃柑等，其火熱并非一日之功。就宜昌柑桔發(fā)展而言，應該突出宜昌地域特色，選擇適宜的品種，“一村一品”或 “一社一品”，精品營銷，才能實現(xiàn)精品高價。同時，對當前的市場高價可能潛在風險要有清醒的認識。

引進推廣“厚積薄發(fā)”。一個品種、品牌的打造是一個循序漸進的過程，需要扎實的科研積累和長期的市場耕耘。現(xiàn)在市場上紅火的品種，都曾經(jīng)歷過由沉淀到暴發(fā)的過程，比如不知火、春見是2000年左右引進，倫晚臍橙是國家柑桔“948”項目引進的。從栽培技術(shù)來說，每個品種有其固有特性，要根據(jù)生長結(jié)果習性進行相應的管理。宜昌果農(nóng)基本掌握了臍橙和溫州蜜柑的生產(chǎn)技術(shù)，遇到雜柑時，如果仍按臍橙或溫州蜜柑來管理，顯然是不合理的。一個新品種的栽培管理需要長時間的摸索，同時更高的品質(zhì)，意味著更多的投入。

隨著越來越多的綜合性狀優(yōu)良的雜柑品種問世，傳統(tǒng)品種一統(tǒng)天下的格局將被打破。但是雜柑擴種的熱潮和銷售神話能持續(xù)多久，雜柑時代是否真的來臨了，還需要擦亮慧眼，冷靜思考，切不可盲目跟風。