王?,| 姚 蓓 (江蘇省徐州市新沂市農(nóng)業(yè)委員會(huì) 221400)
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系著公眾健康和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的重要內(nèi)容[1]。保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,不僅是新時(shí)期傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的核心經(jīng)濟(jì)問題,也是人民群眾和各級政府共同關(guān)注的重大民生問題[2]。因此,近年來,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題成為了各級政府工作的重點(diǎn)、百姓生活的焦點(diǎn)、社會(huì)輿論的熱點(diǎn)。為進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,筆者擬對目前我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體概況、主要風(fēng)險(xiǎn)來源和監(jiān)管工作中面臨的困境進(jìn)行分析,并依此提出相應(yīng)的推進(jìn)建議。
在過去較長一段時(shí)間,在巨大的人口壓力下,我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直以高產(chǎn)為主要目標(biāo),片面追求高產(chǎn)增產(chǎn),導(dǎo)致大量濫施、濫用農(nóng)業(yè)投入品,致使我國農(nóng)產(chǎn)品整體質(zhì)量低、健康安全性標(biāo)準(zhǔn)低。隨著我國農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量安全與質(zhì)量安全并重的新階段,各級政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作,各級農(nóng)業(yè)部門在抓好生產(chǎn)、確保農(nóng)產(chǎn)品有效供給的同時(shí),通過持續(xù)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測,加大執(zhí)法檢查力度,我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況持續(xù)向好[3]。
自2001年啟動(dòng)實(shí)施“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”以來,我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全呈現(xiàn)平穩(wěn)向好的發(fā)展態(tài)勢,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平有了明顯提升。近幾年,蔬菜、畜禽產(chǎn)品及水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品的例行監(jiān)測合格率一直穩(wěn)定在96%以上,與2001年相比,提高了30多個(gè)百分點(diǎn)[4]。2017年,農(nóng)業(yè)部按季度組織開展了4次國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測) ,共監(jiān)測全國31個(gè)省(市、區(qū)) 155個(gè)大中城市的5大類產(chǎn)品共109個(gè)品種,監(jiān)測農(nóng)獸藥殘留和非法添加物參數(shù)94個(gè),抽檢樣品42728個(gè),總體抽檢合格率為97.8%,同比上升0.3%。其中,蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品抽檢合格率分別為97.0%、98.0%、98.9%、99.5%和96.3%,畜產(chǎn)品中的“瘦肉精”抽檢合格率為99.8%,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平持續(xù)向好[5]。
從近年來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全輿情監(jiān)測及風(fēng)險(xiǎn)評估的結(jié)果分析,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題涉及到產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)、收獲、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售、監(jiān)管、執(zhí)法等諸多環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全主要風(fēng)險(xiǎn)來源有產(chǎn)地環(huán)境污染、農(nóng)業(yè)投入品殘留、生產(chǎn)及加工過程中非法添加違禁物質(zhì)、病原微生物及寄生蟲污染、制假售假、動(dòng)植物疫病、農(nóng)產(chǎn)品自身毒素及其代謝產(chǎn)物,以及收、貯、運(yùn)過程中原料、產(chǎn)品、包裝、設(shè)備污染等[6-7]。其中,農(nóng)戶的生產(chǎn)行為是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素,農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中盲目施用農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品,給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量帶來了極大的安全隱患[8]。
同時(shí),還有學(xué)者從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化的角度分析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題,認(rèn)為因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度較低導(dǎo)致的粗放式發(fā)展模式引起了日益嚴(yán)重的環(huán)境污染,這也是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不高的重要原因[9]。此外,還有學(xué)者認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題與消費(fèi)方式、消費(fèi)習(xí)慣等密切相關(guān)[10]。
目前,我國現(xiàn)有的與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的法律法規(guī)是2006年11月1日起施行的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》,至今已有12年,該法律協(xié)調(diào)性差、可操作性不強(qiáng)、立法與執(zhí)法嚴(yán)重脫節(jié),遠(yuǎn)不能滿足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的客觀需要。具體體現(xiàn)在:(1)許多農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故都是媒體先曝光,執(zhí)法才跟進(jìn)處理;(2)涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法,基本上還僅停留在農(nóng)資打假上,執(zhí)法的軟弱無力,極大地削弱了法律的威懾作用;(3)制假售假企業(yè)的違法成本低,縱容了一大批無良生產(chǎn)者毫無底線地違法生產(chǎn);(4)國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革職能調(diào)整后,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職能發(fā)生變化,導(dǎo)致該法存在法律空白,且部分條款缺乏普適性與可操作性,特別是新的《食品安全法》出臺(tái)后,《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》越發(fā)滯后于監(jiān)管工作的需要,影響了“兩法”的有效銜接[11],例如施祖灝[12]認(rèn)為《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》已完全不能適應(yīng)現(xiàn)在的監(jiān)管形勢, 而且與《食品安全法》在法律銜接上也存在巨大的沖突。
先進(jìn)的檢測技術(shù)不僅是監(jiān)管的有力手段,更是執(zhí)法的重要依據(jù)。目前,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中常用的定量檢測法有色譜法和質(zhì)譜法,其缺點(diǎn)是儀器昂貴、成本高、耗時(shí)長,檢測結(jié)果受檢測人員操作的影響大,不利于現(xiàn)場實(shí)時(shí)檢測;而常用的定性檢測法是酶抑制法,該方法僅適用于對一類農(nóng)藥的定性和半定量分析,反應(yīng)的是農(nóng)藥的整體毒性,而不能準(zhǔn)確判斷藥種,檢測結(jié)果也不能作為執(zhí)法的依據(jù)。由此可見,檢測技術(shù)的滯后,嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和執(zhí)法工作的開展,當(dāng)檢測結(jié)果出來后,不合格產(chǎn)品早已變成了肥料,此時(shí)再去追溯、調(diào)查、取證、處理為時(shí)已晚,更難以讓生產(chǎn)者信服。
目前,我國省、市、縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))四級監(jiān)管隊(duì)伍基本上呈倒金字塔結(jié)構(gòu),越往上人員數(shù)量相對越多且越穩(wěn)定,縣級人員數(shù)量有限且不固定,鄉(xiāng)(鎮(zhèn))級基本無專職監(jiān)管人員,僅有的監(jiān)管員和檢測員,也是有名無實(shí)、身兼數(shù)職、流動(dòng)頻繁[13]。究其原因:(1)“一套人馬幾塊牌子”的現(xiàn)象普遍存在,加之財(cái)政上有“在職人員不能拿補(bǔ)貼”的規(guī)定,因此,有專業(yè)技術(shù)的編內(nèi)人員疲于應(yīng)對各種檢查或考核,缺乏開展監(jiān)管工作的積極性,而聘請的編外人員又無相關(guān)的專業(yè)知識和專業(yè)技能,人員流動(dòng)性大,從而導(dǎo)致日常監(jiān)管工作流于形式,很難落實(shí)到位。(2)責(zé)任制度落實(shí)不到位。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作沒有劃片到人,或僅把劃片到人停留在公示欄、文件或匯報(bào)上,開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查工作的時(shí)候“一窩蜂上”,一旦工作出現(xiàn)問題又找不到具體責(zé)任人。(3)獎(jiǎng)懲機(jī)制不健全。雖然大部分地區(qū)已推行網(wǎng)格化監(jiān)管制度并建立了考核機(jī)制,但對個(gè)人的考核往往流于形式,沒有真正做到獎(jiǎng)勤罰懶,難以提高一線檢測人員的工作積極性。
目前,許多基層執(zhí)法人員業(yè)務(wù)素質(zhì)不過硬,對與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的法律法規(guī)知識了解不深,且平時(shí)事務(wù)繁忙,不能靜下心來潛心研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方面的法律法規(guī),從而導(dǎo)致在實(shí)際工作中靈活運(yùn)用相關(guān)法律法規(guī)的能力不強(qiáng),也不能根據(jù)現(xiàn)實(shí)需要及時(shí)調(diào)整知識結(jié)構(gòu),從而增強(qiáng)執(zhí)法效果;同時(shí)執(zhí)法人員在巡查時(shí)走馬觀花,忽視了容易出現(xiàn)問題的關(guān)鍵點(diǎn),再加上市場的經(jīng)濟(jì)激勵(lì)機(jī)制很難在農(nóng)戶層面發(fā)揮作用,最終導(dǎo)致違法無風(fēng)險(xiǎn),犯罪成本極低,市場上農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。另外,受生產(chǎn)技術(shù)、規(guī)模等因素的影響,優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本較一般農(nóng)產(chǎn)品要高,按照價(jià)值規(guī)律的要求,只有實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品才能被正常生產(chǎn)。但客觀上,由于農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)育不全、農(nóng)產(chǎn)品市場信息不對稱等原因,往往優(yōu)質(zhì)難優(yōu)價(jià),導(dǎo)致農(nóng)民在優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中沒有積極性,不執(zhí)行質(zhì)量安全的各類標(biāo)準(zhǔn),也不參與各類認(rèn)證,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步加大。
過去的監(jiān)管工作過于注重“新”工作和看重“數(shù)字”亮點(diǎn),而忽視了基礎(chǔ)工作,導(dǎo)致大部分監(jiān)管人員疲于應(yīng)付年度考核和上級布置的其他工作,不僅沒把該抓的基礎(chǔ)工作落實(shí)好,也無法深入思考和解決系統(tǒng)性、行業(yè)性和深層次的問題。同時(shí),雖然各級監(jiān)管隊(duì)伍已建立了各項(xiàng)錯(cuò)綜復(fù)雜的制度、規(guī)劃、計(jì)劃等,但在實(shí)際執(zhí)行過程中,在抓落實(shí)上仍缺少有效手段,作用不明顯,再加上考核指標(biāo)欠科學(xué),部分指標(biāo)過于注重新增數(shù)、覆蓋率等,未能體現(xiàn)并推動(dòng)實(shí)際建設(shè)質(zhì)量的提升。另外,檢測“合格率”指標(biāo)易導(dǎo)致選擇性抽樣,不利于相關(guān)部門發(fā)現(xiàn)問題、消除隱患,且多方考核、要求不一的現(xiàn)象,也增加了執(zhí)法人員工作的復(fù)雜程度,降低了工作效率[13]。
新形勢下,農(nóng)業(yè)部門在食品安全監(jiān)管中的責(zé)任凸顯,但受我國現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的制約,《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中的制度安排不是因循主體管理的慣常思路,而是采用產(chǎn)品管理的模式進(jìn)行設(shè)計(jì),通過產(chǎn)品管理間接調(diào)整主體行為,這無疑增加了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的難度。因此,可借鑒國外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的成功經(jīng)驗(yàn),健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī),將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作全面納入到科學(xué)的法治化軌道上來[14]。
從履行保障消費(fèi)安全的公共管理職責(zé)來說,農(nóng)業(yè)部門亟需加快構(gòu)建新的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管體系。其主要措施有:(1)整合監(jiān)管和執(zhí)法部門,形成自上而下、垂直管理的執(zhí)法體系,打造一支知法懂法、敢管善管的監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍;(2)加強(qiáng)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府、街道辦事處的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管執(zhí)法體系建設(shè),從人員編制、經(jīng)費(fèi)、檢測技術(shù)等方面給予支持,改變目前普遍存在的“缺人員、缺經(jīng)費(fèi)、缺手段”現(xiàn)象,建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管公共服務(wù)機(jī)構(gòu);(3)強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳培訓(xùn)、技術(shù)推廣、日常巡查等基礎(chǔ)工作,落實(shí)監(jiān)督管理責(zé)任;(4)打破傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)行政管理模式,整合農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法力量,推進(jìn)農(nóng)業(yè)行政綜合執(zhí)法,提高農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法水平和效率,徹底改變農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法“土、散、亂、軟”的現(xiàn)狀,最終做到有法可依、有法必依、違法必究[15]。
目前,國內(nèi)普遍采用氣相色譜、高效液相色譜、氣-質(zhì)聯(lián)用色譜等儀器進(jìn)行農(nóng)殘檢測分析。近年來,隨著農(nóng)藥殘留研究的不斷深入,農(nóng)藥殘留檢測方法也日趨完善,并向簡單、快速、靈敏、多殘留檢測、低成本、易推廣的方向發(fā)展。隨著一些高精尖儀器設(shè)備的問世,世界各國的農(nóng)藥殘留分析技術(shù)迅速發(fā)展,農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果回收率更高、檢出限更低、重現(xiàn)性更好。具有代表性的農(nóng)藥殘留分析技術(shù)有德國DFG方法(可檢測 325種農(nóng)藥)和S19方法 (可檢測220種農(nóng)藥)、美國 FDA多殘留檢測方法(可檢測 360種以上農(nóng)藥)、荷蘭衛(wèi)生部多殘留檢測方法(可檢測200種農(nóng)藥)、加拿大多殘留檢測方法(可檢測251種農(nóng)藥);農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)包括分析化學(xué)檢測、生化檢測和生物檢測;農(nóng)藥殘留化學(xué)檢測技術(shù)包括薄層色譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、超臨界流體色譜法、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法、毛細(xì)管電泳法、直接光譜分析法、速測靈法、分光光度法等;農(nóng)藥殘留生化檢測技術(shù)包括酶抑制法、免疫分析法、生物傳感器法等;農(nóng)藥殘留生物檢測技術(shù)包括發(fā)光菌檢測法和敏感家蠅檢測法。這些低成本、快速、準(zhǔn)確的檢測方法將會(huì)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和執(zhí)法提供有力的支撐。因此,亟需引進(jìn)先進(jìn)的檢測技術(shù),構(gòu)建集現(xiàn)場快速檢測技術(shù)、檢測數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程傳輸與處理、全球定位系統(tǒng)(GPS)為核心的三位一體的快速檢驗(yàn)檢測智慧平臺(tái)[18]。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)人人有責(zé),需要媒體推動(dòng)、組織推動(dòng)、政策推動(dòng)、培訓(xùn)推動(dòng)等共同保障[19]。應(yīng)充分利用現(xiàn)代化信息技術(shù),發(fā)揮群眾監(jiān)督和新聞媒體輿論監(jiān)督的作用,努力構(gòu)造政府主導(dǎo),企業(yè)、協(xié)會(huì)、消費(fèi)者、媒體共同參與的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督的新機(jī)制,對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題,力爭做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。同時(shí),加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法制宣傳,通過固定媒體向公眾定時(shí)發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息,加強(qiáng)輿論監(jiān)督和宣傳,也可利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識,宣傳和分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的典型案例,改變現(xiàn)有的只公布監(jiān)測合格率的信息發(fā)布模式,及時(shí)主動(dòng)曝光不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)者,并將不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)者納入國家誠信系統(tǒng),使其在金融貸款、出行方式、個(gè)人消費(fèi)等方面受到限制。此外,應(yīng)構(gòu)建全國統(tǒng)一的舉報(bào)系統(tǒng)、舉報(bào)電話和郵箱,方便群眾舉報(bào),做到件件有落實(shí),并對舉報(bào)者予以重獎(jiǎng),對違法者予以重罰,以此威懾不法生產(chǎn)者,倒逼生產(chǎn)者主動(dòng)消除安全風(fēng)險(xiǎn),提升消費(fèi)者信心。
利益驅(qū)動(dòng)是引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的主要原因[20],當(dāng)農(nóng)戶受到的處罰成本大于其違規(guī)經(jīng)營或?yàn)E用農(nóng)藥所得時(shí),農(nóng)戶便會(huì)自覺停止違規(guī)行為[21]。因此,實(shí)際的執(zhí)法水平?jīng)Q定著判罰的概率和嚴(yán)厲程度,如果執(zhí)法不到位,人們在內(nèi)心建立起的違法與守法的后果對比聯(lián)想將消失殆盡,同時(shí),對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全違法人員而言,因執(zhí)法不到位導(dǎo)致其違法生產(chǎn)行為得逞,又沒有受到追究,其再次違法的可能性就會(huì)加大, 并在多次違法沒有受到追究后,違法生產(chǎn)將成為一種習(xí)慣, 法律的威懾力也會(huì)因此大大降低。因此,今后我國有必要學(xué)習(xí)國外對農(nóng)產(chǎn)品采取“寬進(jìn)、嚴(yán)查、公布、嚴(yán)處”的監(jiān)管措施[22],提高執(zhí)法人員素質(zhì),加大執(zhí)法力度,以此彰顯法律的威懾力,從根本上消除安全風(fēng)險(xiǎn),從而促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全健康發(fā)展。
農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管與其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展不同,過多的“順勢”治理效果有限,而應(yīng)適當(dāng)增加案件數(shù)、群眾舉報(bào)處理數(shù)等“反向”指標(biāo),使正反向指標(biāo)合理搭配,從而有利于提升執(zhí)法人員的工作積極性,避免 “不能、不敢發(fā)現(xiàn)問題”的現(xiàn)象成為常態(tài)。同時(shí),應(yīng)取消檢測合格率等指標(biāo)對監(jiān)測人員的考核,避免影響抽樣的真實(shí)性,宜從其他指標(biāo)對監(jiān)測人員進(jìn)行考核,例如農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全案件數(shù)、通過監(jiān)測發(fā)現(xiàn)并解決問題的數(shù)量,從而加強(qiáng)監(jiān)測工作的實(shí)用性,避免不敢抽、定向抽等現(xiàn)象的發(fā)生[13]。
綜上,今后我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平的提高,有待于執(zhí)法監(jiān)管體系及相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的完善,有待于檢測技術(shù)的進(jìn)步,有待于輿論監(jiān)督的加強(qiáng),有待于消費(fèi)者維權(quán)意識的提高,有待于全社會(huì)誠信意識的增強(qiáng),有待于一套科學(xué)、合理、嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)用的考核系統(tǒng)的建立。