棚室蔬菜高溫障礙及應(yīng)對措施

濟(jì)源市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 汪醒平

春夏之交，氣溫飆升，棚室蔬菜正值盛產(chǎn)期，若通風(fēng)不良，棚室內(nèi)溫度往往超過30 ℃，甚至高達(dá)35 ℃，嚴(yán)重影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

一、高溫障礙

（一）灼傷植株

尤其是葉片和果實(shí)，在強(qiáng)光直射下，溫度很高，蒸騰加劇，若無遮陽措施或補(bǔ)水不及時，會直接導(dǎo)致瓜類蔬菜葉片日燒。表現(xiàn)為葉片褪綠變白色，后枯黃；茄果類蔬菜葉緣干縮枯死，果實(shí)表面會直接灼傷變黃白色，嚴(yán)重的呈干白薄皮狀。

（二）阻礙色素形成，不利于果實(shí)著色

番茄、彩椒等茄果類蔬菜進(jìn)入成熟期，果實(shí)著色最佳溫度為18～26 ℃，此溫度條件下果實(shí)轉(zhuǎn)色快且順利。若日溫超過30 ℃或達(dá)到35 ℃，茄紅素形成受阻，易出現(xiàn)紅、黃、綠相間的雜色果，降低商品價值。

（三）造成花芽分化不良

大多數(shù)蔬菜花芽分化適宜溫度為20～24 ℃，在這種條件下，形成正?；ǖ臄?shù)量多、質(zhì)量好。高溫下花芽分化早數(shù)量少，著花節(jié)位上升。過高的溫度會導(dǎo)致瓜果類蔬菜雄花增多，雌花減少。茄果類蔬菜花芽分化畸形，花小、果小，甚至落花落果。

（四）加劇呼吸作用，消耗大量養(yǎng)分

高溫會使植株葉綠素失去活性，降低光合速率，減少有機(jī)營養(yǎng)合成，同時會加速呼吸作用，分解消耗大量養(yǎng)分，使得花芽、幼果得不到足夠的營養(yǎng)而出現(xiàn)畸形、空心乃至脫落。

（五）有利于病毒病的發(fā)生

在高溫強(qiáng)光下形成的高溫低濕小環(huán)境，不利于植株壯棵形成，病毒侵染抵抗能力降低，病毒病易呈現(xiàn)顯性狀態(tài)，進(jìn)而表現(xiàn)出花葉、蕨葉、條斑等各種癥狀。相反，高溫低濕環(huán)境有利于蚜蟲、粉虱等傳毒昆蟲繁殖、遷飛和病毒增殖，進(jìn)而加速病毒病的發(fā)生和流行。

二、應(yīng)對措施

（一）加強(qiáng)通風(fēng)

若棚室內(nèi)溫度過高，應(yīng)及時將大棚上下放風(fēng)口全部打開，使棚室內(nèi)外冷熱空氣形成對流，加速熱空氣排出，有利于降低棚內(nèi)溫度。為防止風(fēng)直吹蔬菜果面，導(dǎo)致果實(shí)出現(xiàn)皴裂，可在棚前底邊風(fēng)口處內(nèi)側(cè)設(shè)一道迎風(fēng)膜，風(fēng)從迎風(fēng)膜上邊吹入，既有良好的降溫效果，又不使作物受到風(fēng)的影響。同時要在風(fēng)口處設(shè)置防蟲網(wǎng)，減少蚜蟲、薊馬等傳毒媒介的侵入。

（二）覆蓋遮陽網(wǎng)

覆蓋遮陽網(wǎng)是棚室降溫的常用措施，特別是當(dāng)光照強(qiáng)度大、環(huán)境溫度高、通風(fēng)不能有效降低棚室溫度的情況下，采用遮陽網(wǎng)降溫是個不錯的選擇。遮陽網(wǎng)的選用要根據(jù)不同蔬菜對光溫的喜好來定，既要遮陽降溫，又不影響光合作用。因此，對于光飽和點(diǎn)低的蔬菜品種，可選用遮光率較高的遮陽網(wǎng)，如辣椒等可選用遮光率50%～70%的遮陽網(wǎng)；對于黃瓜等光飽和點(diǎn)較高的蔬菜，應(yīng)選擇遮光率35%～50%的遮陽網(wǎng)。另外，遮陽時間為11：00—15：00，根據(jù)溫度的高低進(jìn)行，當(dāng)溫度降到適宜溫度時可撤去遮陽網(wǎng)，以減少對蔬菜的不利影響。

（三）噴霧降溫

夏季晴天午時棚內(nèi)溫度較高，葉片蒸發(fā)量增大，容易出現(xiàn)脫水上卷現(xiàn)象?？刹捎梦婎^噴霧來降低棚溫，同時還能起到增加棚內(nèi)空氣濕度、預(yù)防蔬菜花朵柱頭干燥、促進(jìn)授粉、減少落花落果的作用。也可葉片噴灑高脂膜、殼寡糖以及幾丁質(zhì)、氨基酸、海藻酸類葉面肥等，在葉片表面形成保護(hù)膜，提高葉片的抗高溫能力。

（四）合理摘葉

合理摘葉能減少植株間郁閉，增加通風(fēng)透光性，預(yù)防病害發(fā)生。摘葉應(yīng)掌握摘除老葉和病葉的原則，由下而上分次進(jìn)行，不要一次摘得太多。如果棚室內(nèi)溫度高，側(cè)枝萌發(fā)速度快，可及早摘除雜杈和側(cè)枝打頂，防止側(cè)枝過旺，影響果實(shí)生長。果實(shí)上部的葉片包括老葉盡量不要摘，利用這些葉片的遮陽作用，減少日灼病的發(fā)生。下部葉片適當(dāng)預(yù)留1～2 片功能葉，保證植株光合作用，促進(jìn)膨果和轉(zhuǎn)色。