糧油檢驗工作及其檢驗技術(shù)的重要性

□ 王有峰 前郭爾羅斯蒙古族自治縣糧油品質(zhì)衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站

為了能夠更好的加強食品安全健康，一定要對糧油做出科學(xué)合理的檢驗，這項重大工作與民生息息相關(guān)。當(dāng)下在科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展下，我國的糧油檢測技術(shù)也在不斷更新、完善，具體的檢測機構(gòu)一定要對不斷發(fā)展的技術(shù)問題給予足夠的重視，使相關(guān)的檢測設(shè)備能夠不斷的更新、完善，對糧油品質(zhì)質(zhì)量做出重大的保障。所以本文著重對糧油檢測技術(shù)以及相應(yīng)的檢測問題進行分析，并提出有利于發(fā)展的合理意見。

糧油是一種非常特殊的食品，對于各家各戶的幸福都會產(chǎn)生影響，因此糧油檢驗工作是整個食品安全體系非常重要的核心部分，能夠更好的保障糧油市場的正常穩(wěn)定發(fā)展。雖然當(dāng)下我國的市場經(jīng)濟在逐步的完善建立，但是當(dāng)下的糧油市場卻變得日趨復(fù)雜，往往一些企業(yè)為了獲取更高的利潤空間，完全忽視糧油食品安全，因此一定要不斷加強相關(guān)的糧油檢驗工作，同時不斷進行新型技術(shù)的有效利用，以此實現(xiàn)糧油檢驗工作的具體目標(biāo)。

當(dāng)下糧油檢驗工作以及應(yīng)用技術(shù)主要存在的問題

人們在進行日常烹飪過程中，經(jīng)常會利用大量糧油，所以說一定要對糧油質(zhì)量檢驗工作給予足夠的重視，在經(jīng)濟的不斷發(fā)展下，一定要對糧油檢查質(zhì)量進行不斷提升，但是在具體的實踐工作過程中，仍存在諸多問題。

動態(tài)檢查工作得不到有效的執(zhí)行落實

糧油食品檢驗往往是以動態(tài)的形式進行相關(guān)的監(jiān)管工作，主要是因為糧油食品往往會受到存儲環(huán)境以及存儲時間的影響，產(chǎn)生一定的影響之后就會發(fā)生一定的質(zhì)變，所以說糧油檢驗工作往往不是以靜態(tài)的形式存在的，而是要對糧油市場的每個發(fā)展環(huán)節(jié)進行一定的動態(tài)檢查。但是在當(dāng)前的具體糧油質(zhì)量檢查過程當(dāng)中，往往還是以靜態(tài)的形式存在，只是對局部地方的糧油品質(zhì)做出一定的檢驗，然后對具體的檢驗結(jié)果進行判斷分析，看似整個檢驗工作十分的細致到位，但是在容易后期的使用過程埋下巨大的隱患。

不能采取臨時抽查的方式進行檢驗

多數(shù)情況之下，糧油質(zhì)量檢驗是糧油食品進入市場流通之前非常重要的一個環(huán)節(jié)，大部分的糧油食品加工企業(yè)都會在國家食品規(guī)定的政策之下，將當(dāng)下生產(chǎn)的樣本提前交到糧油質(zhì)量檢驗機構(gòu)。在一定程度上充分反映出了當(dāng)下我國糧油質(zhì)量檢驗非常的完善到位。但是從側(cè)面的角度分析，糧油質(zhì)量檢驗機構(gòu)存在一定的被動性。所以說在具體的檢測過程當(dāng)中，一定要提高整體工作的主動性，對于糧油食品加工生產(chǎn)廠商和主要的銷售商家進行一定的臨時抽檢工作，這樣才能夠更好的對食品質(zhì)量提供保障。

營養(yǎng)檢驗工作得不到有效的執(zhí)行

當(dāng)前我國的社會在不斷的發(fā)展進步，使得人們的生活水平正在提升，人們也對食品的觀念、態(tài)度也開始有了一定的改變，更加關(guān)注的是食品健康的相關(guān)問題。糧油質(zhì)量檢驗過程當(dāng)中，不僅僅局限于糧油食品的安全問題，同時還要不斷加強糧油營養(yǎng)成分的檢驗工作，從而能夠?qū)z驗結(jié)果做出更加科學(xué)合理的分析評價，以此為廣大的消費者提供良好的參考依據(jù)。當(dāng)前的一些生產(chǎn)廠商為了能夠獲取暴利利潤，大搞食品營養(yǎng)等新鮮概念的噱頭，這無疑將會使人們對具體的食品健康產(chǎn)生一定的疑惑，同時還會使廣大的消費者不知道如何進行準(zhǔn)確的購買。所以相應(yīng)的糧油質(zhì)量檢驗機構(gòu)還要在此方面加大對商家的監(jiān)管實施力度，從而能夠保障廣大的人民群眾能夠獲取到品質(zhì)最為優(yōu)良的糧油食品。

提高檢驗工作和技術(shù)的主要方法和策略

不斷提升質(zhì)量檢驗意識

糧油檢驗對于整個食品工作將會產(chǎn)生重大的意義，相關(guān)的政府部門一定要加大并扶持糧油質(zhì)量檢驗工作，樹立正確的質(zhì)量價值觀念，在相關(guān)的法律法規(guī)以及經(jīng)濟手段的良好配合下，打造出良好的工作體系，并不斷加大對相關(guān)檢驗的有效投入，使得糧油質(zhì)量檢驗工作能夠更好地納入到地方政府重點考核范圍之內(nèi)，以此更好的確保整個糧油檢驗工作正常有序的發(fā)展進行。

加強相關(guān)部門之間有效協(xié)調(diào)能力

當(dāng)今各行各業(yè)的發(fā)展更加注重合作，同時糧油質(zhì)量檢驗本身已是一項系統(tǒng)化的工作，只是依靠質(zhì)量檢驗機構(gòu)自身完成相應(yīng)的目標(biāo)和任務(wù)，將會顯得十分的困難，所以要不斷加強同其他部門的有效合作。①不斷加強與農(nóng)業(yè)相關(guān)學(xué)校的交流合作，充分發(fā)揮出科技理論技術(shù)的重要性，發(fā)揮檢驗機構(gòu)在相關(guān)實踐方面所體現(xiàn)出的優(yōu)勢，共同推動糧油質(zhì)量技術(shù)的不斷的發(fā)展壯大。②不斷加強同相關(guān)政府職能部門的配合合作，聯(lián)合工商局、物價局市場或其他監(jiān)督管理部門共同管理市場，以此開展對糧油質(zhì)量市場開展全面的監(jiān)督管理工作，使整個市場能夠更加穩(wěn)定、健康的發(fā)展。③積極同糧油生產(chǎn)廠商進行有效的聯(lián)合配合，通過配合，使糧油質(zhì)量檢驗機構(gòu)同生產(chǎn)廠商建立良好的關(guān)系，以此更好的對產(chǎn)品進行嚴(yán)格的質(zhì)量把控，使其在生產(chǎn)和經(jīng)營過程中展現(xiàn)出良好的工作水平，同時為企業(yè)獲取更高的社會價值和經(jīng)濟價值做出重大保證。

結(jié)語

當(dāng)今社會在科技的發(fā)展之下，糧油的質(zhì)量檢驗工作將會面臨著更大的機遇和挑戰(zhàn)。所以在具體檢查過程當(dāng)中，一定要采取科學(xué)有效的辦法，切實提高檢驗工作質(zhì)量，維護市場的正常穩(wěn)定發(fā)展，及時發(fā)現(xiàn)糧油食品中存在的主要安全問題，推動整個食品安全秩序的不斷發(fā)展，確保廣大人民群眾能夠用上最安全的食品。