10～12月份柑橘、楊梅、大棚葡萄管理技術(shù)

高洪勤 徐春燕 何風(fēng)杰

（浙江省臺州市經(jīng)濟(jì)作物總站 臺州318000）

一、柑橘

1 控水提質(zhì)

柑橘采收前，如果雨水過多，土壤含水量過高，會明顯降低果實的可溶性固形物含量，不利于果實的增糖，影響果實品質(zhì)，因此需適當(dāng)控水?？刹捎眉皶r排水、地膜覆蓋、大棚避雨等措施，使土壤保持適當(dāng)干燥，減少根系水分吸收?？厮某潭纫话阋匀~片略卷縮，第二天早晨能恢復(fù)為度，如果第二天早晨不能恢復(fù)，說明控水過了，要適當(dāng)補(bǔ)水。地膜覆蓋宜采用透氣反光膜（如杜邦特衛(wèi)強(qiáng)），既能阻隔雨水滲入，又能透氣防止根系受傷，改善樹冠內(nèi)部的光照，提高中、下部果實的品質(zhì)；大棚避雨栽培只蓋頂膜，不蓋裙膜。覆膜后如遇持續(xù)秋旱，可采用樹冠噴水，或膜下配置滴灌灌水，嚴(yán)重時應(yīng)揭地膜澆水。

果實轉(zhuǎn)色至成熟期，選用微補(bǔ)壯力750倍液加微補(bǔ)蓋力500倍液，隔10～15d噴1～2次,可提高果皮光澤、改善品質(zhì)、減少浮皮、延長貯藏期。

2 果實管理

2.1 適時采收

果實應(yīng)當(dāng)在完全表現(xiàn)出該品種固有特征時采收。一般特早熟溫州蜜柑可在9月中下旬采收；宮川、興津等適合完熟栽培或大棚延后栽培的早熟品種，一般露地完熟采收宜在果實充分著色、糖酸比最佳、浮皮較輕的11月上、中旬采收；大棚延后栽培的橘園，根據(jù)天氣情況，一般在10月底到11月初進(jìn)行覆膜，春節(jié)前后采收，隨采隨賣，不宜久貯。同一棵樹可分批采摘，先采大果和中上部果實，選黃留青，既可減輕樹體負(fù)擔(dān)，又可提高留樹果實品質(zhì)。用于貯藏的中、晚熟品種，以果面有2/3轉(zhuǎn)黃、油胞充實，果肉堅實未變軟時采收為宜。

采收應(yīng)選擇晴好天氣、在樹冠露水干后進(jìn)行。采果人員要修剪指甲、戴上軟質(zhì)手套，盛裝的籃、筐要消毒，墊上柔軟物。采果時用手托著果實，先留果柄稍長剪下，再剪平，輕拿輕放。運輸過程中要防止機(jī)械損傷。軌道車運輸要注意人身安全，人員切不可乘坐軌道車。完熟栽培和延后栽培要關(guān)注天氣情況，及時落實果實防凍措施。

2.2 貯藏保鮮

需要貯藏的果實，最好在采后當(dāng)天進(jìn)行防腐保鮮處理。先剔除病果、傷果、畸形果，將果實浸入按推薦濃度配成的防腐保鮮劑藥液中1分鐘左右，讓果實在藥液中充分濕潤，再將果實取出晾干，放在通風(fēng)庫房預(yù)貯5～7d（遇到連續(xù)雨天可延長到10～12d），以果皮晾干、果實失重3%～5%為度，然后采用保鮮袋單果或雙果包裝后，放入木條箱、竹筐等容器，進(jìn)入冷庫、地窖、通風(fēng)貯藏庫等地方進(jìn)行貯藏。防腐劑以抑霉唑類（萬利得）、異菌脲類（撲海因）、雙胍三辛烷苯基磺酸鹽（百可得）等為好，嚴(yán)禁使用2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)，出口罐頭原料橘嚴(yán)禁使用多菌靈或甲基托布津等分解后產(chǎn)生多菌靈成分的殺菌劑浸果。貯藏溫度根據(jù)品種的不同控制在2～7℃不等，相對濕度以85%～90%為宜。一般溫州蜜柑適合的貯藏溫度為3～5℃，玉環(huán)柚、椪柑為5～7℃。

2.3 分級包裝

采后（貯藏后）的果實用分級機(jī)經(jīng)過清洗、表面處理、分級、貼標(biāo)及包裝等一系列商品化處理后，再出售。有條件的地方可應(yīng)用光電分級機(jī)，根據(jù)著色度、可溶性固形物含量不同等進(jìn)行精細(xì)化分級。包裝紙箱要求清潔、干燥、質(zhì)地輕而牢固，無異味，防潮、防雨、防壓，包裝盒印刷規(guī)范，應(yīng)注明商標(biāo)、品名、等級、裝箱重、產(chǎn)地、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、采收時間、保鮮條件及期限等，粘貼合格證和追溯碼。

3 施采果肥

根據(jù)品種、掛果量和樹勢選擇施肥時期、施肥量和施肥方式。一般早熟品種可在采后一周施，中熟品種可邊采邊施，晚熟品種可在采前一周施。當(dāng)年結(jié)果偏少、樹勢偏強(qiáng)的樹，可少施或不施；結(jié)果正常的樹以有機(jī)肥為主，搭配少量三元復(fù)合肥，施肥量占全年的20%左右；結(jié)果過多、樹勢較弱的樹，除地面施肥外，應(yīng)根外追肥，可采用0.2%～0.3%尿素、微補(bǔ)花力700倍液加微補(bǔ)果力600倍液或稀土微肥等葉面肥噴1～2次，減少落葉，促進(jìn)樹勢恢復(fù)和花芽分化。采果肥一般采用溝施、穴施等深施為主，遇干旱時，施肥前應(yīng)澆水或灌水。

4 病蟲防治

4.1 紅、黃蜘蛛

每葉發(fā)現(xiàn)5～6頭紅蜘蛛時，需進(jìn)行藥劑防治，可選用73%炔螨特（克螨特）乳油2000～3000倍液、24%螺螨酯（螨危）懸浮劑4000倍液，1.8%阿維菌素（蟲螨殺星）乳油2500倍液，20%丁氟螨脂懸浮劑（金滿枝）2000倍液等防治。采收前25～30d停用。

4.2 吸果夜蛾

可采用燈光誘殺、毒餌誘殺、藥劑拒避、果實套袋等防治。燈光誘殺要求每2hm2左右安裝一臺殺蟲燈；毒餌誘殺配方一般用紅薯飴糖2份、秈米甜酒1份、爛橘子汁1份、90%晶體敵百蟲1份和水20份，經(jīng)充分拌勻后置于容器內(nèi)，每667m2放置4～5個，呈梅花形擺布，高度與樹冠頂部相近，每天清晨撈出死蛾，隔4～5d換藥1次；藥劑拒避可選用5.7%氟氯氰菊酯（百樹得）乳油2000～3000倍液，2.5%順式氟氯氰菊酯（保得）乳油1000～2500倍液，18.1%zeta-氯氰菊酯乳油（富銳）3000倍液等，隔15～25d噴1次，采收前25～30d須停用。

4.3 橘小實蠅

用誘捕器誘殺小實蠅雄蠅；在幼蟲脫果入土和成蟲羽化盛期，地面噴灑50%辛硫磷乳油800～1000倍液；成蟲盛發(fā)期，用1%水解蛋白加90%敵百蟲（原藥）600倍液，或90%敵百蟲（原藥）1000倍液加3%紅糖，或20%甲氰菊酯乳油1000倍液加3%紅糖，制成毒餌，噴布果園及周圍雜樹樹冠，每隔10d噴1次，連噴3～4次。

4.4 疫霉褐腐病

近幾年成熟期高發(fā)的一種病害。排灌不暢、地下水位過高、種植密度大、濕度過高、結(jié)果部位低的果園易發(fā)。在防治上要注意清溝排水、合理稀植、適當(dāng)修剪，增加樹冠通風(fēng)透光率；吊起或撐起距地面較近的結(jié)果枝條（枝組），地面鋪草。9月份開始應(yīng)噴施保護(hù)性藥劑，如吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑·嘧菌酯、甲霜靈·錳鋅等，特別是雨前雨后要及時用藥，重點噴施中下部果實。如果病害已經(jīng)發(fā)生，要及時撿拾落果、集中清理銷毀，樹冠噴咪鮮胺加乙磷鋁加代森錳鋅，5～7d一次，連續(xù)2次，其中乙膦鋁可以和惡霜靈、甲霜靈、疫霜靈藥劑進(jìn)行輪換使用，同時防治炭疽病。注意藥劑使用安全間隔期。

4.5 冬季清園

采收完成后，進(jìn)行適當(dāng)修剪，剪去枯枝、病蟲枝、叢生枝，疏刪或回縮交叉枝、重疊枝以及衰老枝組，適當(dāng)疏刪過多的結(jié)果母枝，并將果園內(nèi)的枯枝、落葉、落果和雜草清理并帶出果園銷毀；挖除黃龍病樹，移出果園燒毀；將園地翻耕，把土中越冬的蟲或蛹翻到土表凍死、曬死或被捕食；刷白樹干，既可殺蟲、防病，又可防凍；全園噴布99%SK礦物油乳油150～200倍液，或8～10倍液松堿合劑，或波美2°～3°的石硫合劑等。

二、楊梅

1 修剪

冬剪時間一般為10月下旬至11月，樹勢弱的樹在翌年春季2～3月萌發(fā)前修剪。冬剪主要是短截內(nèi)膛衰弱的結(jié)果枝，更新結(jié)果枝組，剪去病蟲枝、枯枝、重疊密生枝和拖地枝，并根據(jù)樹勢疏花枝，強(qiáng)樹多留，弱樹剪去部分弱花枝。幼齡樹多留向外斜生枝條培養(yǎng)樹冠，剪去內(nèi)部密生枝與下部拖地枝，并采用拉枝、撐枝的方法促其斜生，提早結(jié)果。

2 施肥

7月份采后肥沒有施的成年結(jié)果樹，如樹勢不強(qiáng)的應(yīng)在10～11月加施基肥，樹勢強(qiáng)、花量少的樹可不施肥。肥料以鉀肥為主,如硫酸鉀、草木灰或焦泥灰、餅肥、腐熟欄肥或?qū)Ｓ糜袡C(jī)肥等。株產(chǎn)50kg 左右的正常結(jié)果樹，花量較多的，每株施草木灰（或焦泥灰、堆肥、腐熟欄肥）等有機(jī)肥25～30kg，或者腐熟餅肥2～3kg加焦泥灰15kg（或硫酸鉀0.5～1.0kg），或楊梅專用肥3～5kg，并加農(nóng)用硼砂50～100g；樹勢弱的樹每株加0.2～0.25kg尿素。為了促進(jìn)花芽發(fā)育,可噴施0.01%鉬酸銨、0.2%硼砂、0.2%磷酸二氫鉀等進(jìn)行根外追肥。在臺風(fēng)中受災(zāi)嚴(yán)重的楊梅樹，因根系受損吸收能力差，可在臺風(fēng)后選用0.1%～0.2%磷酸二氫鉀加0.2%的尿素等進(jìn)行根外追肥，噴施葉面液肥宜選擇陰天，或晴天的早晨或傍晚。

3 清園

10月下旬～11月結(jié)合修剪進(jìn)行清園，將修剪下來的病蟲枝、枯枝殘葉統(tǒng)一銷毀，減少越冬蟲卵和病菌。用波美3度石硫合劑清園1～2次（噴時避開低溫霜凍時期）。也可選用晶體石硫合劑80～120倍，或硫懸浮劑180～200倍液，但不得與其它農(nóng)藥、營養(yǎng)液或生長調(diào)節(jié)劑混用。特別要注重枝干和地面的噴藥。

4 培土

成年楊梅園要結(jié)合施肥進(jìn)行樹盤培土，增強(qiáng)樹體防寒能力，增加根系的伸展范圍?？蓪⒉萜ぁ㈦s草壓埋土中，再加客土1.5cm左右。幼樹定植后第二年起每年10月進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，一般深30～40cm，寬40～50cm，并在穴內(nèi)施入廄肥或土雜肥。

5 防凍

高山楊梅園和易受凍園地可刷白樹干防御凍害、防日灼,并可殺死樹干上越冬的病菌、蟲卵。凍害來臨前，及時用稻草包裹樹干，防凍裂樹皮。下雪時及時搖落樹冠上的積雪，以免損傷枝條。

三、大棚葡萄

1 土肥水管理

生長后期盡量少施速效氮肥，否則易促發(fā)新梢、枝條旺長不易老熟?；是锸冶M量早施，以采收后至秋季新梢停止生長前1個月施入最為適宜，施基肥最遲不超過10月中旬。基肥最好以堆漚腐熟的畜禽糞、各種餅肥、土雜肥等有機(jī)肥為主，一般每667m2施3～4t，配合施入1%的磷酸二氫銨或2%～3%的過磷酸鈣，每667m2施鈣鎂磷肥80kg、硼肥1.5～2.0kg。有機(jī)肥需充分腐熟，與土拌勻后將溝填平；磷鉀肥易被固定并且移動性差，應(yīng)當(dāng)深施并靠近根系，但挖溝時遇見較粗根系不可切斷；施肥時注意隨挖隨施，及時回填，不可晾根。

此期可結(jié)合施基肥開施肥溝適度深翻松土，一般溝深40cm左右，距植株50～80cm，靠近樹干處淺些、向外深一些，以溝內(nèi)少量見根為宜。土壤板結(jié)園，可在施基肥時摻入少量稻殼、泥炭土、蘑菇廢料等，并中間起壟栽培，周邊留出操作帶，避免踩踏以保持土壤疏松。雜草多的繼續(xù)中耕除草，以增加土壤透氣性和保水保肥能力，促進(jìn)新根生長。幼齡果園可間作、套種蔬菜、草莓、馬鈴薯等經(jīng)濟(jì)作物以提高早期效益。

施基肥后馬上灌足水，使基肥迅速發(fā)揮作用。同時注意抗旱排澇，雨水多時要及時清溝排水，降低園內(nèi)濕度減輕病害，如遇秋旱應(yīng)及時灌溉。落葉后及時灌越冬水，以滿足根系越冬的需要。

2 枝蔓管理

為保護(hù)葉片，生長后期要嚴(yán)格控制退菌特和硫制劑農(nóng)藥的使用，除巨峰系品種外，其他品種應(yīng)盡量少用或不打老葉，以防葉片過早老化。對于采后抽生的副梢留2～3片葉絕后摘心，以節(jié)約營養(yǎng)，并疏除還未木質(zhì)化的幼嫩枝、過密枝和細(xì)弱枝，促進(jìn)枝蔓老熟，改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件。

葡萄冬剪一般在落葉后30d至萌芽前15d之間進(jìn)行。美人指、紅地球等生長勢較強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)芽節(jié)位高的品種宜6～10芽中、長梢修剪，藤稔、維多利亞等結(jié)果枝率高、花序著生部位較低的品種可3～7芽的中、短梢修剪。修剪時剪口應(yīng)距芽眼2～4cm，以防芽眼干枯，也可剪在下一芽眼處破芽剪。冬季剪留的總芽數(shù)，一般歐美雜交種每667m2留芽量為7000～8000個，歐亞種每667m2留芽量1～1.2×104個。

修剪留枝要做到“五留四不留”，即留色澤深紫有光澤充分成熟的枝蔓，不留枝蔓未充分成熟、色淺的，所有綠色未成熟的枝條必須全部去掉；留節(jié)間短、節(jié)間凸出粗大的，且第8芽枝粗直徑1～1.2cm，不留第8節(jié)枝直徑小于0.8cm或大于1.4cm的；留芽部飽滿鱗片緊的；留枝圓髓小、組織致密的，不留枝扁髓大組織疏松的；留無病蟲害的，不留病蟲為害的枝蔓。

3 病蟲害防治

生長后期的霜霉病、葉斑病及葉蟬、夜蛾類常造成全樹過早落葉，迫使冬芽晚秋萌發(fā)，影響樹體營養(yǎng)積累和來年的生長與結(jié)果，一般在采后至落葉前每隔15d左右噴1次78%波爾·錳鋅可濕性粉劑500～600倍或1:0.7:150～160倍波爾多液預(yù)防霜霉病、葉斑病等。發(fā)現(xiàn)霜霉病可噴80%的烯酰嗎啉3000倍液或60%的唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑1000～1500倍液防治，發(fā)現(xiàn)白粉病可用40%氟硅唑乳油6000倍液或75%的肟菌·戊唑醇水分散粒劑3000倍液及時防治；發(fā)現(xiàn)葉蟬、綠盲蝽可用20%啶蟲脒可濕性粉劑8000倍液或25%噻蟲嗪水分散粒劑5000倍液噴霧防治，發(fā)現(xiàn)夜蛾類要及時在幼蟲初齡期用2.5%高效氟氯氰菊酯乳油3000倍液、甲維鹽防治，或利用紫外燈、性誘劑等誘殺成蟲。

在葡萄修剪結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行徹底清園，以清除園內(nèi)越冬病菌孢子和有害蟲卵。既要剝?nèi)ザ嗄晟髀系睦掀ぃ中枨宄脕斫壜睦K線，然后進(jìn)行全面清掃，將剪下的枯枝、落葉、殘果、雜草以及主蔓上剝下的老樹皮等及時清理到園外做深埋或焚燒處理，減少越冬病源；在氣溫不低于5℃的情況下，用3～5波美度的石硫合劑對園內(nèi)地面、樹體、支架、鐵絲等全面噴施進(jìn)行滅菌，降低病蟲基數(shù)。