柑橘大棚設(shè)施栽培研究進(jìn)展

王登亮吳雪珍劉春榮鄭雪良陳 駿姜翔鶴

（1.浙江省衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 衢州324000；2.衢州市常山縣同弓鄉(xiāng)事業(yè)綜合服務(wù)中心）

柑橘設(shè)施栽培是在玻璃、塑料薄膜等材料搭建的設(shè)施中進(jìn)行栽培，可以對(duì)柑橘果樹生長(zhǎng)發(fā)育溫度、水分等的環(huán)境因子進(jìn)行調(diào)控。與露地栽培相比，柑橘設(shè)施栽培可以克服不良環(huán)境對(duì)柑橘果樹生長(zhǎng)的不良影響，靈活調(diào)控成熟期以延長(zhǎng)果品的供應(yīng)期，具有重要意義。隨著人們生活水平的提高和全國(guó)柑橘產(chǎn)量的增加，消費(fèi)者對(duì)柑橘果實(shí)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。柑橘設(shè)施栽培作為一種新型的柑橘栽培模式，提升了柑橘果實(shí)品質(zhì)和生產(chǎn)效益，符合柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。

1 國(guó)內(nèi)外柑橘設(shè)施栽培產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1619年，德國(guó)最早利用玻璃溫室栽培甜橙，并實(shí)現(xiàn)了甜橙的安全越冬[1]。17世紀(jì)末，法國(guó)建設(shè)了凡爾賽大溫室，用于柑橘設(shè)施栽培[2]。日本和韓國(guó)是柑橘設(shè)施栽培面積較大，技術(shù)較先進(jìn)的國(guó)家。日本柑橘設(shè)施栽培6000多公頃，面積可以達(dá)到全部柑橘栽培面積的10%[3]。

日本柑橘設(shè)施栽培以加溫型大棚為主，按加溫時(shí)間的不同，常分為兩大類：一類是早期加溫型，11月上旬至12月初開始加溫，果實(shí)5月中旬至7月上市；另一類是普通加溫型，12月中旬至1月上旬開始加溫，果實(shí)7月中旬至9月上市。韓國(guó)的柑橘設(shè)施栽培面積約1500hm2，通過(guò)柑橘設(shè)施栽培，韓國(guó)柑橘基本實(shí)現(xiàn)了鮮果周年供應(yīng)；2～4月份是避雨、越冬栽培溫州蜜柑的采收上市期，3～5月份是避雨栽培的晚熟雜柑類采收上市期，5～10月是加溫設(shè)施溫州蜜柑采收上市期。

我國(guó)柑橘設(shè)施栽培起步相對(duì)較晚，栽培品種以溫州蜜柑和中、晚熟雜柑為主。上海市前衛(wèi)農(nóng)場(chǎng)于1988～1990年，浙江省臺(tái)州市黃巖林特局于1996年，曾先后開展柑橘加溫設(shè)施栽培試驗(yàn)，并獲得成功。但由于設(shè)施技術(shù)和生產(chǎn)成本較高等原因，未能有效推廣應(yīng)用。寧波市象山縣在學(xué)習(xí)日本柑橘加溫栽培技術(shù)基礎(chǔ)上，改進(jìn)加溫設(shè)施和加溫方式，于2006年1月開始柑橘加溫促成栽培試驗(yàn)，并成功開展了商業(yè)應(yīng)用。近年來(lái)，隨著柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為延長(zhǎng)柑橘果實(shí)上市期，提高果實(shí)品質(zhì)，浙江、廣西等柑橘產(chǎn)區(qū)開始積極大面積發(fā)展柑橘大棚設(shè)施栽培，主要以簡(jiǎn)易覆膜栽培為主，推廣柑橘設(shè)施延后栽培技術(shù)，通過(guò)采用留樹晚熟栽培以提高果品質(zhì)量方法，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

2 柑橘設(shè)施栽培的類型

按功能的不同，柑橘設(shè)施可分為簡(jiǎn)易設(shè)施和高級(jí)設(shè)施。簡(jiǎn)易設(shè)施栽培的功能主要是保溫、防凍、調(diào)控水分，可以達(dá)到提高柑橘的品質(zhì)和產(chǎn)量的目的；高級(jí)設(shè)施栽培可以利用設(shè)施配套裝置，從而對(duì)柑橘生長(zhǎng)的溫度，濕度和肥水等環(huán)境因子進(jìn)行調(diào)控，可以達(dá)到提前或延后柑橘成熟期，提高柑橘品質(zhì)的目的[2]。

按照柑橘生產(chǎn)目標(biāo)，柑橘設(shè)施栽培可以分為促成栽培、延后栽培和避雨栽培3種類型。柑橘促成栽培以加溫型大棚為主，根據(jù)加熱時(shí)間的不同，又可分為早期加熱型和普通加熱型。早期加熱型于11月中上旬至12月開始升溫加熱，柑橘于次年的5月中旬至7月上市；普通加熱型在12月中下旬至1月的中上旬開始升溫加熱，柑橘果實(shí)于次年的7月中旬至9月上市。延后栽培是通過(guò)設(shè)施保護(hù)將柑橘果實(shí)留樹，以達(dá)到完全成熟或避免凍害到翌年采收的一種栽培方法，可以達(dá)到推遲上市的目的。避雨栽培是在高溫多雨的地區(qū)，通過(guò)避雨栽培達(dá)到減輕病蟲為害，提高果實(shí)品質(zhì)的效果。

3 柑橘設(shè)施栽培的環(huán)境因子變化

3.1 光照強(qiáng)度

光照是柑橘生長(zhǎng)發(fā)育最根本的條件，光照過(guò)強(qiáng)或過(guò)弱均對(duì)柑橘生長(zhǎng)發(fā)育不利。由于柑橘設(shè)施覆蓋物的存在，設(shè)施內(nèi)光照強(qiáng)度一般比露地條件弱；受設(shè)施覆蓋物材質(zhì)、清潔度、老化程度等影響，設(shè)施內(nèi)光照強(qiáng)度會(huì)有不同程度降低。通常玻璃溫室的透光率為露地的60%～80%，而塑料覆蓋的透光率比玻璃的還要少10%～20%，倘若棚膜已經(jīng)使用了3年或以上，則透光率還將在原來(lái)的基礎(chǔ) 上減少20%～40%[4]。同時(shí)，設(shè)施覆蓋物材質(zhì) 的不同也導(dǎo)致柑橘生長(zhǎng)環(huán)境光質(zhì)不同。柑 橘露地栽培條件下，光分布是均勻的，但設(shè) 施內(nèi)因距離棚膜遠(yuǎn)近不同，光照條件也不同。柑橘設(shè)施內(nèi)的光照條件可以通過(guò)選擇 不同覆蓋材料，反光膜覆蓋，人工補(bǔ)光等措 施來(lái)調(diào)節(jié)[5]。

3.2 溫度

柑橘是喜溫植物，溫度決定著樹體的生長(zhǎng) 發(fā)育過(guò)程，對(duì)光合作用，呼吸作用、蒸騰作用和 根系吸收水分和養(yǎng)分都有重要的影響。柑橘 設(shè)施栽培的關(guān)鍵作用就是調(diào)節(jié)柑橘生長(zhǎng)的溫 度，在極端低溫時(shí)，可提高溫度防止造成凍害； 在夏季高溫超過(guò)40℃臨界溫度時(shí)，可以通過(guò)覆 蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，降低柑橘生長(zhǎng)環(huán)境溫度，達(dá)到保證 柑橘在較適宜環(huán)境下生長(zhǎng)的目的。鐘瑾等開 展了溫州蜜柑大棚設(shè)施延后栽培試驗(yàn)，結(jié)果表 明：設(shè)施栽培對(duì)提高棚內(nèi)溫度效果顯著。柑橘越冬期間，大棚設(shè)施內(nèi)最低和最高氣溫平均較 露地提高0.5～3.5℃和3.5～9.9℃，即使露 地出現(xiàn)-2℃以下的霜凍天氣，大棚內(nèi)仍能維持 在0℃以上，使果實(shí)延遲到翌年1月份采摘[4]。

3.3 濕度

柑橘喜濕潤(rùn)環(huán)境，適宜的降水和濕度有 利于柑橘的生長(zhǎng)、發(fā)育和產(chǎn)量、品質(zhì)的提高。 空氣濕度會(huì)對(duì)柑橘品質(zhì)產(chǎn)生影響?？諝庀?對(duì)濕度過(guò)大，容易滋生柑橘病蟲害；如果空 氣濕度低于60%，就會(huì)影響開花，授粉，降低 結(jié)果率，影響果實(shí)增大和產(chǎn)量增加；果實(shí)成 熟期空氣濕度過(guò)低，會(huì)使果皮粗糙，囊壁增 厚，出汁率下降[6]。在柑橘設(shè)施栽培環(huán)境下， 空氣濕度以樹體的蒸騰作用產(chǎn)生的水分和 土壤蒸發(fā)的水分為主，在密閉的環(huán)境下空氣 通常比露地高出10%，可通過(guò)通風(fēng)換氣、加溫、覆蓋地膜、使用除濕機(jī)來(lái)降低設(shè)施內(nèi)濕度；棚內(nèi)濕度過(guò)低時(shí)也可通過(guò)噴霧、濕簾等方法增加濕度[7]。鐘瑾等的研究表明：設(shè)施內(nèi)空氣濕度總體高于設(shè)施外，設(shè)施內(nèi)空氣相對(duì)濕度平均為77.7%，露地空氣相對(duì)濕度為65.1%，大棚內(nèi)的濕度總體維持在70%～85%，平均較露地高出5%～13%[4]。

3.4 土壤環(huán)境

柑橘生長(zhǎng)發(fā)育需要良好的土壤條件。柑橘設(shè)施栽培條件下，冬季大棚內(nèi)的土壤溫度比露地高；棚內(nèi)10cm和20cm總體維持在9.6～11.6℃，比露地要高出0.5～2.5℃[4]，使根系在冬季能夠很好的吸收水分和各種養(yǎng)分，對(duì)進(jìn)一步提高果實(shí)的品質(zhì)是有益的[8]。錢階兵等以天草柑橘為試材，用鋼管結(jié)構(gòu)輕型塑料大棚作保護(hù)設(shè)施，比較了設(shè)施內(nèi)外土壤理化性質(zhì)及果實(shí)品質(zhì)，結(jié)果表明：設(shè)施內(nèi)外的土壤有機(jī)質(zhì)含量、土壤pH無(wú)顯著性差異，但設(shè)施內(nèi)土壤全鹽量明顯高于露地；設(shè)施內(nèi)土壤氮、磷、鉀的含量也有所提高，尤其是磷含量增加達(dá)到了顯著水平[9]。劉善文等針對(duì)柑橘設(shè)施栽培的土壤理化性質(zhì)開展相關(guān)試驗(yàn)，結(jié)果表明：設(shè)施內(nèi)外土壤的有機(jī)質(zhì)含量差異不大，但設(shè)施內(nèi)土壤的pH值要高出露地；設(shè)施內(nèi)部土壤的含鹽量顯著高于露地；同時(shí)柑橘設(shè)施栽培條件下，土壤的氮、磷、鉀含量也明顯提升[10]。

4 柑橘設(shè)施栽培的物候期等變化

4.1 物候期

溫度是影響果樹生長(zhǎng)發(fā)育的重要條件之一，設(shè)施栽培使柑橘生長(zhǎng)環(huán)境溫度發(fā)生變化從而可能影響到果樹的物候期。黃復(fù)瑞等以極早熟溫州蜜柑為試材，研究了柑橘設(shè)施加溫促成栽培的物候期變化，結(jié)果表明：柑橘設(shè)施在1月份加溫條件下，萌動(dòng)比露地栽培提早近3個(gè)月，花期、生理落果期、夏秋梢抽發(fā)期及果實(shí)成熟期也相應(yīng)提前[11]。湯狄華等以沃柑為試材，研究了簡(jiǎn)易大棚設(shè)施栽培與露地栽培物候期的差異，結(jié)果表明：簡(jiǎn)易大棚設(shè)施栽培的沃柑較露地萌芽期提前11d，春、夏、秋梢抽發(fā)期提前5～10d，初花期和盛花期提前4d，謝花期延遲3d，生理落果期提前5d左右，果實(shí)成熟期延后8～10d，果實(shí)發(fā)育周期長(zhǎng)10～15d[12]。

4.2 產(chǎn)量和品質(zhì)

柑橘產(chǎn)量和品質(zhì)的形成很大程度上取決于栽培環(huán)境條件，柑橘設(shè)施栽培會(huì)通過(guò)對(duì)溫度、光照、濕度等環(huán)境因子的改變引起果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的變化。王登亮等以椪柑為材料，研究簡(jiǎn)易覆膜對(duì)椪柑果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明：簡(jiǎn)易覆膜栽培下，隨著采收時(shí)間的延后，椪柑果實(shí)的平均單果重逐漸增大，精品果所占數(shù)量和重量比例增加，品質(zhì)也較露天栽培有所提升[13]。錢皆兵等的研究結(jié)果表明：設(shè)施栽培較露地提高了果實(shí)的外觀品質(zhì)和果實(shí)固酸比，果實(shí)的品質(zhì)和商品性增加[9]。鐘瑾等的研究結(jié)果表明，設(shè)施栽培的柑橘色差指數(shù)、可溶性固形物含量和Vc含量，較同期露地顯著提高；設(shè)施栽培也極大地提高了柑橘生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益[4]。

5 柑橘設(shè)施栽培技術(shù)研究進(jìn)展

5.1 柑橘加溫促成栽培技術(shù)

柑橘加溫促成栽培技術(shù)是利用連棟溫室大棚、加溫設(shè)備等，通過(guò)加溫打破橘樹休眠，提早進(jìn)入生長(zhǎng)期，并在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中人工調(diào)節(jié)溫度、光照、水肥等，使其整個(gè)物候期提早的栽培技術(shù)。柑橘設(shè)施加溫促成栽培技術(shù)主要以溫州蜜柑等為研究對(duì)象。目前，柑橘設(shè)施加溫栽培已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了6～7月反季上市的目標(biāo)。2004年，象山建設(shè)了全國(guó)首個(gè)柑橘加溫促成連棟大棚并開展加溫促成栽培試驗(yàn)，是國(guó)內(nèi)最早將該技術(shù)應(yīng)用于商業(yè)化實(shí)踐的柑橘生產(chǎn)基地；該溫室產(chǎn)的溫州蜜柑最高銷售價(jià)格曾達(dá)160元·kg～1，產(chǎn)值達(dá)20萬(wàn)元·667m～2以上[14]。在柑橘設(shè)施加溫栽培商業(yè)化應(yīng)用過(guò)程中，楊榮曦等在加溫前準(zhǔn)備、加溫期管理、采收期管理等幾個(gè)方面總結(jié)了柑橘設(shè)施加溫促成栽培技術(shù)的要點(diǎn)[15]。陳子敏等以‘上野’溫州蜜柑為試材，研究了加溫促成栽培柑橘果實(shí)成熟期間著色變化與糖、酸積累特性及加溫起始時(shí)間對(duì)柑橘物候期變化的影響，結(jié)果表明：12月13日加溫可使柑橘比露地栽培成熟期提早4個(gè)月以上；加溫延遲，物候期相應(yīng)推遲[16]。陳躍輝等以也‘上野’溫州蜜柑為研究對(duì)象，進(jìn)行加溫促成栽培柑橘不同葉面肥噴施試驗(yàn)，結(jié)果表明：噴施全營(yíng)養(yǎng)劑和螯合鈣新型葉面肥能在一定程度上促進(jìn)溫室柑橘品質(zhì)提高；全營(yíng)養(yǎng)劑新型葉面肥能有效提高溫室柑橘的可溶性固形物，且大幅度降低溫室柑橘的酸度；施螯合鈣新型葉面肥在提高果實(shí)緊皮性和減少浮皮方面效果明顯[17]。

5.2 柑橘延后栽培技術(shù)

柑橘延后栽培技術(shù)是將柑橘果實(shí)掛在樹上延后采收，以達(dá)到提高果實(shí)品質(zhì)或安全越冬目的的技術(shù)。在柑橘延后栽培中，韓國(guó)和日本多采用隔年結(jié)果管理技術(shù)。為了提高果實(shí)品質(zhì)，浙江省已大面積推廣柑橘設(shè)施延后栽培技術(shù)，但溫州蜜柑柑橘采收越遲，果實(shí)浮皮和大小年結(jié)果現(xiàn)象越明顯，造成產(chǎn)量和品質(zhì)不穩(wěn)定。石學(xué)根等針對(duì)柑橘延后栽培中出現(xiàn)的隔年結(jié)果問(wèn)題，研究結(jié)果表明，在延后栽培中，當(dāng)溫州蜜柑667m2產(chǎn)量達(dá)3800kg時(shí)，會(huì)出現(xiàn)明顯的隔年結(jié)果；在延后栽培中，有計(jì)劃隔年結(jié)果與連年均勻結(jié)果栽培模式相比，經(jīng)濟(jì)效益提高1/3左右[18]。針對(duì)柑橘延后栽培中出現(xiàn)的浮皮情況，石學(xué)根等的研究表明，高鈣復(fù)合營(yíng)養(yǎng)液的應(yīng)用有利于提高大棚宮川溫州蜜柑延后栽培果實(shí)的品質(zhì)并抑制浮皮的發(fā)生[19，20]。石學(xué)根等在1月下旬至2月的春節(jié)前采收情況下，采用連年結(jié)果模式，以產(chǎn)量2000～2500kg·667m-2為目標(biāo)，改進(jìn)總結(jié)了溫州蜜柑延后越冬栽培周年管理技術(shù)[21]。夏麗桂結(jié)合麗水柑橘生產(chǎn)實(shí)際情況，在品種和園地選擇、覆膜和建棚、大棚管理、生產(chǎn)管理、果實(shí)采收等方面總結(jié)了麗水柑橘大棚設(shè)施延后栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)[22]。

5.3 柑橘避雨栽培技術(shù)

柑橘在花期、幼果期和成熟期如遇到高溫多雨天氣，果實(shí)表面會(huì)引起傷斑、病蟲斑，而且嚴(yán)重影響產(chǎn)量，避雨栽培可在一定程度上提高坐果率、改善果實(shí)品質(zhì)、延遲果品上市，增加橘農(nóng)的收入[23]。唐玉琴以朋娜臍橙為材料，研究了全年避雨、1～3月避雨、4～6月避雨、9～12月避雨栽培與露地栽培對(duì)臍橙生長(zhǎng)結(jié)果、生理指標(biāo)以及果實(shí)品質(zhì)的影響，結(jié)果表明：全年避雨處理促進(jìn)了朋娜臍橙新梢的萌發(fā)和生長(zhǎng)，并使花期延長(zhǎng)10d左右；全年避雨和9～12月避雨處理均促進(jìn)果實(shí)提前7～15d轉(zhuǎn)色；不同季節(jié)避雨栽培均降低了新梢葉片的凈光合速率(Pn)、氣孔導(dǎo)度(Gs)、胞間CO2濃度(Ci)和蒸騰速率(E)；在重慶地區(qū)9～12月避雨栽培臍橙生長(zhǎng)結(jié)果和果實(shí)綜合品質(zhì)最好、產(chǎn)量高，其次是全年避雨栽培，露地栽培(對(duì)照)的果實(shí)外觀品質(zhì)最差[24]。黃永紅等比較了避雨栽培和露地栽培模式下果實(shí)品質(zhì)的變化，結(jié)果表明：相對(duì)于露地栽培，避雨栽培下的‘龍門年橘’果實(shí)可溶性固形物含量和全糖含量明顯上升，避雨栽培的果實(shí)品質(zhì)明顯高于露地栽培[25]。

6 結(jié)語(yǔ)與展望

柑橘設(shè)施栽培可以促進(jìn)果實(shí)提早成熟，占領(lǐng)早期市場(chǎng)，又可以延遲采收，拉長(zhǎng)上市期，還能提高果實(shí)品質(zhì)和生產(chǎn)效益。柑橘設(shè)施栽培是柑橘產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展方向。目前對(duì)柑橘設(shè)施栽培的研究多以溫州蜜柑等傳統(tǒng)柑橘品種為材料，但隨著沃柑、春見等晚熟雜柑新品種在浙江地區(qū)的推廣，相關(guān)品種配套設(shè)施栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)亟需跟進(jìn)研究。我國(guó)浙江等柑橘產(chǎn)區(qū)在低山丘陵地區(qū)發(fā)展了大量柑橘設(shè)施，確定更適宜低山丘陵的設(shè)施結(jié)構(gòu)需要進(jìn)一步研究。還應(yīng)研究建立柑橘設(shè)施的夏季降溫智能化控制技術(shù)、自然雨水收集及利用技術(shù)、冬季保溫結(jié)構(gòu)改進(jìn)及技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)等，以更好的為柑橘優(yōu)質(zhì)成產(chǎn)提供理論基礎(chǔ)。