2019年1—4月我國(guó)生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及后期走勢(shì)分析

虞 華

（國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)，江蘇 鹽城 224005）

春節(jié)過(guò)后，生豬的存欄量和屠宰量都呈下降趨勢(shì)，豬肉價(jià)格一反常態(tài)開(kāi)始拉漲，生豬價(jià)格開(kāi)啟上漲模式，生豬養(yǎng)殖公司的股價(jià)也“一路上天”。2019年初至4月下旬，豬產(chǎn)業(yè)指數(shù)已經(jīng)上漲了84.6%，這也折射出市場(chǎng)對(duì)豬周期反彈的強(qiáng)烈預(yù)期。從近期走勢(shì)看，二季度豬價(jià)有望保持波動(dòng)上行走勢(shì)，隨著生豬出欄量進(jìn)一步下降，再加上下半年是節(jié)日需求的高峰，豬價(jià)有可能出現(xiàn)階段性快速上漲，同時(shí)，下半年豬肉價(jià)格同比漲幅可能超過(guò)70%，創(chuàng)歷史新高，養(yǎng)豬的盈利水平將持續(xù)向好。受非洲豬瘟影響，不僅生豬的存欄減少，生豬及豬肉的價(jià)格將出現(xiàn)大漲，將相應(yīng)地帶動(dòng)牛羊肉、乃至整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲，并進(jìn)一步影響相關(guān)產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈，建議生豬養(yǎng)殖戶，根據(jù)實(shí)際情況，適時(shí)補(bǔ)欄增養(yǎng)。

1 1—4月份國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)情況

豬價(jià)、肉價(jià)在春節(jié)后恢復(fù)到非洲豬瘟發(fā)生前的水平。2018年8月底非洲豬瘟疫情發(fā)生以來(lái)，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格持續(xù)震蕩下跌，跌勢(shì)延續(xù)到2019年2月。但春節(jié)過(guò)后，豬肉價(jià)格一反往年節(jié)后淡季下跌走勢(shì)，開(kāi)始持續(xù)上漲，價(jià)格已恢復(fù)到非洲豬瘟發(fā)生前的水平。2019年3月10日至5月5日全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克震蕩于14.30～15.00元之間。價(jià)格調(diào)查監(jiān)測(cè)資料顯示：2019年1—4月份全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為12.99元，比上年同期的11.99元高1元，比2017年同期的16.41元低3.42元。2019年1—4月份全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格平均每千克為19.30元，比上年同期的19.13元高0.17元，比2017年同期的23.12元低3.82元。

豬糧比價(jià)快速回升，養(yǎng)豬盈利增加。2019年前兩個(gè)月，伴隨著豬價(jià)下跌，玉米價(jià)格也在持續(xù)下滑，豬糧比價(jià)仍處于“綠色區(qū)域”。后伴隨著豬價(jià)上漲，玉米價(jià)格低迷，豬糧比價(jià)出現(xiàn)快速回升。價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示：2019年1—4月全國(guó)平均豬糧比價(jià)為6.80∶1，比 2018 年同期的 6.18∶1 高 0.62 個(gè)點(diǎn)，高10%。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)8 000個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）生豬養(yǎng)殖成本收益監(jiān)測(cè)，近期全國(guó)出欄生豬平均成本價(jià)為13元/kg，按4月份第2周全國(guó)活豬平均價(jià)格15.1元/kg計(jì)算，出欄一頭120 kg的活豬，可盈利252元，處于正常偏高水平。

生豬存欄和能繁母豬存欄大幅減少，下降幅度達(dá)到近十年來(lái)的最大值。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2019年一季度末生豬存欄37 525萬(wàn)頭，比上年底減少了12.4%，同比減少10.1%。自2013年9月到2019年3月能繁母豬存欄持續(xù)下跌時(shí)間長(zhǎng)達(dá)64個(gè)月，中間僅有2016年4月和2018年3月環(huán)比反彈，同比連續(xù)67個(gè)月負(fù)增長(zhǎng)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部400個(gè)監(jiān)測(cè)縣數(shù)據(jù)顯示，2019年3月份生豬存欄量較2月份減少4.5%、較2018年3月份減少16.6%；能繁母豬存欄量較2月份減少5%、較2018年3月份減少19.1%。

仔豬價(jià)格底部大幅反彈，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄心態(tài)好轉(zhuǎn)。全國(guó)仔豬價(jià)格自2016年6月份以后步入下行通道，2017年和2018年均有較大幅度下降。2018年仔豬價(jià)格在5月份觸底后，受肥豬價(jià)格上漲帶動(dòng)出現(xiàn)上漲。但8月份后，因?yàn)榉侵挢i瘟疫情和調(diào)運(yùn)政策影響到仔豬補(bǔ)欄，仔豬價(jià)格開(kāi)始下跌，2019年1月仔豬價(jià)格跌至了20元/kg，局部地區(qū)出現(xiàn)100～150元/頭小豬（折算7～10元/kg），價(jià)格下跌持續(xù)到2019年2月份。春節(jié)過(guò)后，豬價(jià)開(kāi)始快速反彈，帶動(dòng)了仔豬價(jià)格大幅飆升。仔豬價(jià)格底部大幅反彈，表明了市場(chǎng)補(bǔ)欄心態(tài)好轉(zhuǎn)，但更重要的是，能繁母豬的大幅下降導(dǎo)致仔豬供應(yīng)嚴(yán)重不足。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)資料顯示：2019年1—4月份農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均每千克為27.98元，比上年同期的28.51元低0.53元。

2 后期豬價(jià)整體走勢(shì)研判

受非洲豬瘟影響，現(xiàn)在規(guī)模豬場(chǎng)補(bǔ)欄比較慎重，一些小規(guī)模養(yǎng)豬戶加速退出，生豬和能繁母豬存欄數(shù)持續(xù)減少，連續(xù)3個(gè)月同比下降超過(guò)10%，按照6個(gè)月生豬生產(chǎn)周期推算，預(yù)計(jì)下半年豬肉供應(yīng)可能趨緊，價(jià)格可能出現(xiàn)明顯上漲。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月份生豬存欄和母豬存欄出現(xiàn)了“雙下降”。生豬存欄環(huán)比下降1.2%，同比下降18.8%；母豬存欄環(huán)比下降2.3%，同比下降21%。下降幅度、速度之快，是近十年來(lái)出現(xiàn)的最大值。造成生豬存欄量下降的原因，既有客觀原因，也有主觀原因；既有外部原因，也有內(nèi)部原因。從客觀原因和外部原因來(lái)看，對(duì)環(huán)境要求的不斷提升，對(duì)生豬飼養(yǎng)的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高。原本可以飼養(yǎng)生豬的農(nóng)民，因?yàn)轱曫B(yǎng)條件不符合環(huán)保要求，很多都關(guān)閉了，導(dǎo)致生豬存欄量的減少。而且，這種減少，在短期內(nèi)還無(wú)法彌補(bǔ)。因此，極有可能對(duì)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)帶來(lái)影響。從主觀原因和內(nèi)部原因來(lái)看，2018年豬肉市場(chǎng)價(jià)格偏低，已經(jīng)讓許多生豬飼養(yǎng)者出現(xiàn)了虧損，有的還虧損較大。因此，2018年第四季度開(kāi)始，有的生豬飼養(yǎng)者就開(kāi)始減少生豬飼養(yǎng)數(shù)量，以避免生豬市場(chǎng)供應(yīng)繼續(xù)供大于求。如此一來(lái)，就勢(shì)必造成2019年豬肉供應(yīng)的緊張，使供需矛盾發(fā)生比較大的變化。

從存欄量的變化，從豬群結(jié)構(gòu)的變化來(lái)看，目前能繁母豬存欄、育肥豬存欄、仔豬存欄均出現(xiàn)大幅下降，現(xiàn)階段以及中長(zhǎng)期生豬供應(yīng)量均顯不足，豬價(jià)上漲依然是確定性事件，隨著屠企凍肉庫(kù)存的釋放以及最新入庫(kù)難度的加大，豬價(jià)或許很快將再度迎來(lái)上漲。總的來(lái)看，豬價(jià)已經(jīng)提前進(jìn)入上漲周期，預(yù)判全年豬肉產(chǎn)量會(huì)下降，后期生豬供應(yīng)會(huì)趨緊，四季度活豬價(jià)格將會(huì)突破2016年的歷史高點(diǎn)。

屠宰環(huán)節(jié)是連接生豬產(chǎn)銷的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近期，國(guó)家高度重視生豬產(chǎn)品安全問(wèn)題，嚴(yán)把生豬產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫關(guān)，全國(guó)多地非洲豬瘟檢測(cè)也進(jìn)入高壓狀態(tài)。據(jù)環(huán)球網(wǎng)報(bào)道，日本農(nóng)林水產(chǎn)省4月2日發(fā)布消息稱，該省從來(lái)自中國(guó)旅客攜帶的2根香腸中發(fā)現(xiàn)了非洲豬瘟的活病毒。這是首次獲悉具有傳染性的病毒被帶入。由此可見(jiàn)，豬肉制品具有傳播、擴(kuò)散非洲豬瘟的潛在風(fēng)險(xiǎn)！生豬屠宰環(huán)節(jié)和豬肉制品生產(chǎn)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的非洲豬瘟防控不得忽視。為切斷病毒傳播鏈條、打好非洲豬瘟攻堅(jiān)戰(zhàn)，貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志“兩項(xiàng)制度必須百分之百執(zhí)行”的批示要求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部決定自即日起至7月底組織開(kāi)展落實(shí)“兩項(xiàng)制度”（實(shí)施屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟自檢制度和官方獸醫(yī)派駐制度）百日行動(dòng)。對(duì)屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟自檢進(jìn)展滯后將被約談，而對(duì)于整改不達(dá)標(biāo)的將取消定點(diǎn)屠宰資格。