莘縣套紙袋蘋果的生產(chǎn)技術(shù)

張海強

(莘縣林業(yè)局，山東聊城 252400)

20世紀(jì)90年代，中國自日本引進果實套袋技術(shù)后，莘縣果樹生產(chǎn)應(yīng)用于梨、桃、葡萄等非常成功，防病治蟲，隔離農(nóng)藥，凈化果面，改善品質(zhì)，大幅度增加了生產(chǎn)效益。但在蘋果尤其是晚熟富士上應(yīng)用紙袋一直不如人意，表現(xiàn)有果銹、苦痘病、虎皮病、水心病、果肉木栓化斑塊、撤袋后果實萎縮等，后改用膜袋至今。但套膜袋果實著色不良，肉質(zhì)疏松，市場競爭力不強，效益不高。這既與套袋有關(guān)，也與營養(yǎng)不良有關(guān)。為此，莘縣進行了改善肥水管理，優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)，全面改善營養(yǎng)供應(yīng)，生產(chǎn)出了著色鮮艷，肉質(zhì)緊密，可溶性固形物含量達18%以上的優(yōu)質(zhì)蘋果。

1 改善地下管理，加強各類營養(yǎng)元素供應(yīng)

莘縣地處黃泛平原，土層深厚，土壤呈堿性，pH值7.5以上，有的甚至在8.5以上。果園有機質(zhì)含量低于15g/kg。個別果園連年施用雞、鴨、豬等畜禽糞肥，pH值高達8.9，鹽分含量4.3μs/cm。土壤中鈣絕對含量不低，但可利用的有效鈣含量少，硼元素含量嚴(yán)重不足。根系生態(tài)環(huán)境惡劣，果實發(fā)育不良。

1.1 增施有機肥，提高土壤有機質(zhì)含量

增施有機肥，提高土壤有機質(zhì)含量，是改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤各營養(yǎng)元素供應(yīng)能力的根本途徑。利用秸桿、雜草、蔬菜、綠化維護的廢棄物漚制有機肥，作為基肥秋施能快速增加土壤有機質(zhì)含量。雞、鴨、豬等畜禽糞便含有大量食用鹽，應(yīng)漚制發(fā)酵后施用，避免直接施用。

選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的酸性肥料，可以更快地改善土壤理化性質(zhì)，恢復(fù)營養(yǎng)元素供應(yīng)能力。經(jīng)連年施用農(nóng)大牌生物有機肥效果好,有機質(zhì)含量高，大中微量礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量較多，腐殖酸能快速改善土壤理化性質(zhì)。

1.2 適量施用土壤調(diào)理劑，快速改善土壤理化性質(zhì)

增施有機肥培肥地力的過程緩慢，適量施入農(nóng)大肥業(yè)的土壤調(diào)理劑高鈣鉀鎂(調(diào)堿型)，能夠加速改良進度，且能增加某些營養(yǎng)元素的有效供應(yīng)，事半功倍。

1.3 注重有機肥施入，配合無機肥

以秋施基肥為主，占全年施肥量的80%以上，并視土壤檢測、葉片分析結(jié)果和樹相指標(biāo)，有針對性地酌量施入氮磷鉀鈣硼鎂鋅等無機營養(yǎng)元素。有機肥量不足不能從根本上改善土壤生態(tài)環(huán)境。不施化肥而完全施用有機肥，果實品質(zhì)更優(yōu)，但有機肥用量增大，生產(chǎn)成本隨之大幅上漲。因此，施肥種類和數(shù)量要視園地土壤狀況和樹相而定，視產(chǎn)品的市場定位和成本核算，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 行間生草，樹下覆蓋

生草和覆草增加土壤有機質(zhì)含量速度快，簡便易行，成本低；減少園內(nèi)地表裸露，避免降雨濺水傳播病菌，吸引害蟲，緩解害蟲上樹危害；能迅速吸收雨后土壤中過多的水分調(diào)節(jié)園內(nèi)濕度，旱時刈割覆蓋減少土壤水分蒸發(fā)；常年生草對改良土壤鹽堿具有明顯的作用。生草以野生雜草為好，生命力強，產(chǎn)草量高，但需及時根除惡性雜草及攀緣雜草。行間生草，行內(nèi)雜草及時刈割，否則空氣濕度大，易傳病菌，易招蝸牛、蛞蝓，危害樹葉和果實。

覆蓋物可選地布、毛氈、草苫，或食用菌渣、稻殼、作物秸桿、腐敗枝葉等農(nóng)業(yè)廢棄物，變廢為寶，腐爛后成為有機肥料。

1.5 科學(xué)調(diào)控肥水供應(yīng)

黃泛平原的土層深厚，持水力強，夏季多雨，土壤濕度過大，枝條極易徒長，不利于花芽的生理分化。冬春干旱不利于花芽的形態(tài)分化，不利于幼果對硼、鈣、鋅等中微量元素的吸收。必須因氣候特點，科學(xué)調(diào)控水分。

果實采收后、翌年萌芽前枯雨期，也是土壤返鹽期。此期大水漫灌能壓制鹽堿上返，保持土壤良好的理化性質(zhì)?？山Y(jié)合施肥進行灌水。

萌芽后至果實發(fā)育期(3～5月)小水勤灌，保持土壤濕潤。過分灌水會降低地溫，透氣不良，不利于果實對營養(yǎng)元素的吸收，生長發(fā)育滯緩。6～8月降水集中，應(yīng)注意排水降濕，保持土壤通氣良好。

建立健全現(xiàn)代灌溉設(shè)施。增加噴灌、微灌、滴灌設(shè)施，保證水分穩(wěn)定供應(yīng)。

新建果園改平地栽植為起壟栽植，成齡果園在行間開溝，改大水漫灌為小水勤灌，即便無噴灌、微灌、滴灌設(shè)施也能灌排兩便，節(jié)水省能。

2 樹體管理

2.1 成齡蘋果樹的結(jié)構(gòu)改造

莘縣蘋果樹齡多在20年以上，喬砧，株行距3m×4m，普遍為小冠疏層形，早已骨干枝、輔養(yǎng)枝不分，主枝、側(cè)枝同大，從屬關(guān)系不明，大枝多而密，郁閉嚴(yán)重，果實優(yōu)質(zhì)高檔生產(chǎn)無從談起。必須進行樹體結(jié)構(gòu)調(diào)整。

逐年改造成開心形。落頭開心，樹高降至3.5m，鋸除伏地大裙枝，干高提至1.2m以上，逐年減少主枝數(shù)至2～4個，保留中小枝組4個。保留兩個主枝的，每主枝有兩大分枝或以側(cè)代主縮小大枝體積。3年改造成開心形。

逐年改造成自由紡綞形。適當(dāng)落頭，以中心干為主軸，逐年去大留小，去大換小，以小代大，將原有樹形分3年改造成自由紡綞形，達到通風(fēng)透光良好。

2.2 低齡蘋果樹的修剪

莘縣低齡蘋果也多為喬化砧木，株行距1.5m×3m，細長紡綞形，尚未結(jié)果投產(chǎn)就已郁閉，改造調(diào)整也勢在必行。

進行隔行間伐，行距成6m。對直接著生在中心干上的枝組間疏，去大留小。加強夏剪，疏除徒長枝，改造成較為扁平兩側(cè)伸展的紡綞形。

摒棄環(huán)割環(huán)剝技術(shù)。蘋果幼樹旺長，晚花晚果，環(huán)割、環(huán)剝可獲取早期產(chǎn)量，但害多利少。一次環(huán)割環(huán)剝，多年病害漫延，腐爛病發(fā)生嚴(yán)重，樹勢弱，不利優(yōu)質(zhì)果品的生產(chǎn)。環(huán)割環(huán)剝口的傷疤，阻滯營養(yǎng)元素的運輸，成為蘋果缺鋅、缺硼、缺鈣、缺鎂引發(fā)苦痘病、虎皮病、水心病，果肉木栓化壞死等的重要因素。果品的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，只能以科學(xué)的肥水供應(yīng)為基礎(chǔ)，合理負荷，合理修剪，合理調(diào)控營養(yǎng)在各器官的分配來獲取。

3 花果管理

3.1 根外補肥，促進花芽分化和果實健康發(fā)育

促進果實的良好發(fā)育，應(yīng)從花芽分化做起。在合理冬、夏修剪，樹體通風(fēng)透光，樹勢緩和健壯的基礎(chǔ)上，分別于7、9、2月噴布0.3%、10%、10%的尿素液，促進花芽的生理分化和形態(tài)分化。花前花后、幼果形成前期，結(jié)合病蟲防治噴藥，多次加補鈣硼鋅等中微量元素。后期葉片對果實鈣元素有較強的競爭，也應(yīng)根外追補。

3.2 輔助授粉與疏花疏果

花期放蜂或人工輔助授粉，能保證受精良好，果實發(fā)育勢頭強。嚴(yán)格疏花疏果，合理負荷，果實發(fā)育才能得到足夠營養(yǎng)。

3.3 果實套袋

生產(chǎn)高檔紙袋果，要選擇遮光好、透氣強的原生木漿紙袋，價格低廉的再生紙袋在高溫高濕持續(xù)時間長的年份，易對果實產(chǎn)生傷害加重苦痘病、虎皮病的發(fā)生。套袋作業(yè)于晴天上午9時露水干后至下午5時降露之前進行。袋口扎嚴(yán)，防止漏水。

套袋前做好病蟲防治。保證套袋果健康?？蓾裥苑蹌┮|(zhì)地細膩，水溶性好，首選水劑，不用乳油，避免傷害果面。

撤袋后摘葉，鋪反光膜促進著色。撤袋后至果實成熟采收，還有相當(dāng)長的時間，也應(yīng)防病治蟲，但要更嚴(yán)格選擇用藥，除顧及果面還要注意藥劑的殘留，應(yīng)選低毒低殘留的生物制劑。

4 病蟲害防治

果實套袋前撤袋后注重防治果實病蟲害，套袋后加強枝干葉的保護。盡量應(yīng)用物理、生物、農(nóng)業(yè)等綜合措施，與藥物防治相結(jié)合，藥物防治應(yīng)按國家法定的農(nóng)藥安全使用規(guī)定，選低毒低殘留的藥劑，保證果品的食用安全。提升蘋果質(zhì)量。

套紙袋蘋果，好吃好看，但生產(chǎn)成本高昂，在物價、勞動力價格不斷上漲的情況下，已嚴(yán)重制約蘋果的生產(chǎn)效益，免套袋蘋果的生產(chǎn)已勢在必行。但栽培管理措施更應(yīng)加強配套，保證優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)安全，取得應(yīng)有的效益。