豆芽

豆芽從小就有個心愿——在太陽公公溫暖的照耀下生長。“可是，那樣的話我還能活嗎？”看來，豆芽的煩惱真不小呢！

豆芽的起源

豆芽其實(shí)不是某一種植物的名字。把豆子泡在水里，別讓它見到陽光，長出來的嫩芽就是豆芽。

我們常吃的豆芽有三種：

最早吃豆芽的是中國人，從古代就開始了。

豆芽的生長

豆芽只需要水就能夠生長，而且生長周期很短，幾天就夠了，還很有營養(yǎng)哦。

聽說第二次世界大戰(zhàn)時(shí)，士兵們還在潛水艇里培育豆芽呢！

豆芽的營養(yǎng)價(jià)值

隨著豆芽一天天長大，豆子中的營養(yǎng)漸漸消失，嫩芽里的營養(yǎng)越來越多。

尤其是它所含的維生素C和天門冬氨（ān）酸，可以預(yù)防疾病，減少體內(nèi)乳酸堆積，從而緩解疲勞。

豆芽的“胡須”

摘掉豆芽的“胡須”挺麻煩的，不過，這樣吃起來才更爽口哦。

怎么保存豆芽

用塑料袋裝好，直接放冰箱。

泡在水里再放進(jìn)冰箱。