魚油與魚肝油：一字之差，差之千里
2018-12-31 00:00:00
文萃報·周二版 2018年31期
在購買膳食補充劑時，我們經(jīng)常能看到“魚油”、“魚肝油”等各種各樣來自魚的“精華”產(chǎn)品?！棒~油”與“魚肝油”名字相似，很多人誤以為是差不多的東西，但其實它們倆并不是一回事兒。
魚油，是指魚體內(nèi)的全部油脂；而魚肝油，則是從一些深海魚（如鱈魚）的肝臟中提取出來的脂肪。很顯然，前者不僅僅來自魚的肝臟，也可能來自魚腦或其他部位的。
從營養(yǎng)成分上來看，魚油主要為我們提供n-3多不飽和脂肪酸，包括EPA（二十碳五烯酸）和DHA；魚肝油除了含有EPA和DHA外，還含有豐富的維生素A和維生素D。
其中，維生素A有維持正常視覺功能、維持皮膚黏膜完整性、維持和促進免疫功能、促進生長發(fā)育和維持生殖健康等多方面的功能。
哪些人需要補充魚油或魚肝油？
魚油更適合那些血脂偏高、沒法從飲食中攝取充足DHA的孕婦及嬰幼兒等人群。因為它除了有輔助降血脂的保健功能外，對胎兒及嬰幼兒的腦和視功能發(fā)育都是有益的。
魚肝油則更適合那些沒法通過飲食來攝取充足維生素A和維生素D的人，特別需要注意的是，對于那些有防治佝僂病、夜盲癥及小兒手足抽搐癥等需求的人來說，特別是嬰幼兒，不宜選擇魚肝油，因為魚肝油中的維生素A和維生素D的含量達不到嬰幼兒的需求，建議如果有補充的需要，在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇專門的維生素制劑。
另外，不建議那些只是缺乏維生素D的人選擇吃魚肝油，因為在補充維生素D的同時會有維生素A攝入過量的風(fēng)險。
（摘自《家庭健康報》）
