鱔魚(yú)骨的滋味

小時(shí)候，我家門(mén)前的屋檐下擺了個(gè)鱔魚(yú)攤子，專(zhuān)賣(mài)炒鱔魚(yú)和鱔魚(yú)面。因?yàn)槌戴X魚(yú)的價(jià)錢(qián)貴，我們根本吃不起。

媽媽經(jīng)常向賣(mài)鱔魚(yú)的婦人央求：殺了鱔魚(yú)剩下的骨頭，一定要留給我們。媽媽深信鱔魚(yú)的骨頭充滿(mǎn)鈣質(zhì)，還有各種維生素，對(duì)我們這些正在成長(zhǎng)的孩子大有幫助。每天晚上，媽媽總會(huì)從鱔魚(yú)攤提回一大袋的骨頭，洗也不洗便丟到大鍋里熬煮。媽媽說(shuō)鱔魚(yú)骨頭上還帶著鮮血，那是最為滋補(bǔ)的，洗凈多么可惜！

鱔骨湯熬成時(shí)，夜已經(jīng)深了。媽媽把我們叫到灶間，一人一碗湯，再配上她在另一家面包店要來(lái)的面包皮，在鍋里烤熱了，變成香味撲鼻的餅干。我們細(xì)細(xì)咀嚼面包皮，配著清甜香濃的魚(yú)骨湯，深深感覺(jué)到生活的幸福。

媽媽擔(dān)心我們會(huì)吃膩，有時(shí)會(huì)在湯里加點(diǎn)竹筍，或下點(diǎn)蛋花;有時(shí)會(huì)用豆腐紅燒，或與蘿卜同鹵。用的都是普通的食材，卻充滿(mǎn)了美味的魔術(shù)。最神奇的，算是炸鱔魚(yú)骨了。鱔魚(yú)骨本來(lái)是歪曲扭動(dòng)的，下油鍋忽然被拉直了，一條一條就像薯?xiàng)l一樣，起鍋時(shí)撒一些胡椒、鹽，香、酥、脆，真是美味極了。

我吃了好幾年的鱔魚(yú)骨頭，一直到去外地念書(shū)。偶然回到鄉(xiāng)下，喝到媽媽親手熬的湯，總是覺(jué)得美味如昔，心中更是充滿(mǎn)了感動(dòng)。媽媽把深情與愛(ài)熬進(jìn)了那平凡的湯里，使我們身強(qiáng)體健。

后來(lái)我在日本旅行，一個(gè)飄著細(xì)雪的冷夜，搭巴士從大阪到東京，在中途的休息站，有小攤在賣(mài)炸鰻魚(yú)骨。我買(mǎi)了一包，坐上巴士，繼續(xù)前往東京的旅途。車(chē)子高速前進(jìn)，我品嘗這五百日元一包的鰻魚(yú)骨，大為吃驚，與我的媽媽炸的鱔魚(yú)骨滋味一模一樣，香、酥、脆。

媽媽早已離世，在異國(guó)的雪夜中，我想到再也喝不到她清燉的鱔魚(yú)骨湯，再也不能，一口一口，細(xì)細(xì)體會(huì)媽媽的深情。想著想著，我的眼淚一滴一滴地落下，像窗外的雪花。