英國的“零浪費(fèi)”超市

前不久，我到英國旅游，順便看望了在德文郡托特尼斯小鎮(zhèn)定居的好友曉勇。曉勇提出帶我去一家超市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，出門前，曉勇找出一個(gè)大玻璃罐子。曉勇見我滿臉疑惑，便解釋說，我們?nèi)サ氖怯准摇傲憷速M(fèi)”超市，必須自帶容器。

超市是由理查德·?？怂估驄D于2017年6月開辦的，致力于向顧客傳遞一種綠色低碳的生活理念。超市主要以出售谷類、面食和槭樹糖漿等健康的有機(jī)食品為主，并以個(gè)性化堅(jiān)果醬等吸引顧客。

從外觀來看，這個(gè)超市與其他超市毫無區(qū)別，但是，當(dāng)你走進(jìn)超市，你就會發(fā)現(xiàn)它的與眾不同。曉勇介紹說，超市的所有商品都沒有塑料袋、便當(dāng)盒包裝，也不提供一次性水杯和餐具。如果顧客入內(nèi)消費(fèi)，就得自備非塑料、可循環(huán)使用的瓶瓶罐罐或購物袋。

帶著探究的心理，我環(huán)顧超市四周。果然，在這里看不到任何塑料制品。除了把蔬菜、干果、調(diào)味品、香料、麥片等天然制品裝在玻璃容器內(nèi)以外，卷紙、狗糧也都采用紙質(zhì)包裝。

超市老板理查德夫婦恰好都在店里，28歲的理查德抽空和我們聊了起來。談到開辦這家“零浪費(fèi)”超市的初衷，理查德說，他曾經(jīng)看過英國政府發(fā)表的一份報(bào)告，英國每年被浪費(fèi)掉的食物多達(dá)1 500萬噸，總價(jià)值高達(dá)151億英鎊，這其中超市和餐廳占到浪費(fèi)總量的近一半。人們丟棄的塑料袋、水瓶，需要450年才能分解。如果處理不當(dāng)，就可能會把動物困住，丟入海中還會被海洋動物誤食?？吹饺祟惖牟划?dāng)行為給自然帶來這么大的危害，同時(shí)受到其他環(huán)保人士的啟發(fā)，他決定開辦這家超市，希望人們踐行低碳生活。

理查德的妻子尼可拉熱情地邀請我們參觀超市。尼可拉介紹說，貨架用的都是復(fù)古的木質(zhì)陳列柜，這些二手物件不僅沒有破壞店鋪形象，反而營造出一種高級的質(zhì)感。地磚是工業(yè)廢渣和玻璃碎片重新凝固后制作而成的，具有濃厚的藝術(shù)氣息。店內(nèi)的光線很柔和，因?yàn)樗麄儾捎玫氖翘柲苷彰鳎倥湟孕率絃ED燈，既經(jīng)濟(jì)環(huán)保，又能保護(hù)視力。在超市空調(diào)通風(fēng)口下方的墻壁上，掛滿了綠色植物。這堵綠色植物墻完全替代了空氣凈化器，能夠極大改善室內(nèi)空氣質(zhì)量。除此之外，屋頂還安裝了雨水收集設(shè)備，收集起來的雨水可以用于沖洗超市廁所。與其他超市不同的還有經(jīng)營理念，這個(gè)超市不提倡顧客大量購物，反倒鼓勵顧客適量購物。因此，墻上掛了許多關(guān)于理性購物的溫馨提示牌。

理查德說，“零浪費(fèi)”超市是未來的一個(gè)趨勢，他要開辦更多的分店，引導(dǎo)人們養(yǎng)成健康綠色的消費(fèi)習(xí)慣，以此共同保護(hù)人類的生存環(huán)境。

（郭紅英摘自《東方青年》）