萬(wàn)年崢嶸粟稷文化千載傳承食在武安

文/《新產(chǎn)經(jīng)》記者 董振英 通訊員 劉恩魁

河北武安多措并舉，提升武安小米知名度。

武安磁山被確認(rèn)為是世界上糧食作物—粟的最早發(fā)源地，“磁山文化”距今已有一萬(wàn)年的歷史，是河北省種谷面積最大的縣級(jí)市，常年種植25-30萬(wàn)畝，是武安市第二大糧食作物，“武安小米”已發(fā)展成為武安市最具優(yōu)勢(shì)的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

近幾年，武安小米產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)谷子品種得到更新；谷子產(chǎn)量大幅提高，達(dá)到300公斤水平；小米品質(zhì)穩(wěn)步提升，全部達(dá)到一級(jí)優(yōu)質(zhì)米；種谷效益顯著提高，是旱地玉米的兩倍；小米加工企業(yè)快速發(fā)展，大型谷子加工企業(yè)達(dá)到五家。武安小米三次獲得中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)，兩次獲得中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，列入農(nóng)業(yè)部“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品目錄。2004年武安被命名為“河北小米之鄉(xiāng)”，2005年又被命名為“中國(guó)小米之鄉(xiāng)”。2010年國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)對(duì)武安小米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2016年武安小米被評(píng)為“河北省十大區(qū)域公用品牌”。

品質(zhì)凝匠心

小米是武安市典型的特色、特質(zhì)、特效“三特”農(nóng)產(chǎn)品，為把武安小米產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)做優(yōu)，武安市緊緊圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，堅(jiān)持“綠色農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)”發(fā)展理念，抓住京津冀一體化機(jī)遇，以綠色、生態(tài)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以功能農(nóng)業(yè)為創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的主抓手，多措并舉，高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)開(kāi)展綠色谷子高產(chǎn)高效創(chuàng)建，發(fā)展富硒武安小米功能文化產(chǎn)業(yè)，提升武安小米特色產(chǎn)業(yè)知名度，實(shí)現(xiàn)小米產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，全面提高武安小米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（一）以綠色發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng)，狠抓谷子規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。建成了優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地20多萬(wàn)畝，5.8萬(wàn)畝基地通過(guò)綠色和有機(jī)環(huán)評(píng)認(rèn)證。培育了邑城鎮(zhèn)白府村、北安樂(lè)鄉(xiāng)迂城村、午汲鎮(zhèn)張璨村、北安莊鄉(xiāng)同會(huì)村等綠色谷子標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，實(shí)施了綠色谷子高產(chǎn)高效創(chuàng)建示范項(xiàng)目，推廣了優(yōu)質(zhì)的富硒谷子新品種及配套的簡(jiǎn)化栽培技術(shù)和集雨高效集成技術(shù)，在核心示范區(qū)采取統(tǒng)一整地、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一病蟲(chóng)防治、統(tǒng)一機(jī)械收獲等“八統(tǒng)一”措施，示范區(qū)畝產(chǎn)達(dá)到351公斤，帶動(dòng)全市平均畝產(chǎn)達(dá)到300公斤。

（二）強(qiáng)化科技支撐，推廣先進(jìn)種植技術(shù)，增加科技含量。通過(guò)與河北省谷子研究所建立緊密合作關(guān)系，將武安作為谷子所新品種新技術(shù)試驗(yàn)示范基地，促進(jìn)農(nóng)科教合作，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，有效推動(dòng)了市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（三）注重小米品質(zhì)，以質(zhì)量求發(fā)展。武安市非常注重武安小米的品質(zhì)，從推廣品種開(kāi)始，在高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的同時(shí)，小米的品質(zhì)必須是一級(jí)優(yōu)質(zhì)米才可以推廣，在生產(chǎn)上選擇綠色有機(jī)基地種植，在技術(shù)上推廣配套的綠色谷子栽培技術(shù)，減少化肥用量，增加有機(jī)肥用量，推廣綠色防控技術(shù)，禁止使用高毒高殘留的農(nóng)藥，減少農(nóng)藥面源污染。

（四）注重品牌培育，加大深加工產(chǎn)品的研發(fā)力度，增強(qiáng)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。加工企業(yè)是小米產(chǎn)業(yè)的龍頭，而品牌是企業(yè)的生命，武安市在扶持龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)的同時(shí)，非常重視品牌建設(shè)。武安小米加工龍頭企業(yè)已發(fā)展到五家，有河北倉(cāng)盛興糧油工貿(mào)有限公司、華瑞農(nóng)源小米有限公司、洺河源土特產(chǎn)有限公司、河北田奧農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、禾旺家庭農(nóng)場(chǎng)，年加工能力達(dá)到5萬(wàn)噸以上，創(chuàng)建了“龍倉(cāng)”“綠洺源”“晶秋”“磁山粟”“洺水源”“米香園”“裕豐”等小米品牌。倉(cāng)盛興糧油工貿(mào)有限公司是武安市一家國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)，小米年加工能力2萬(wàn)噸?！褒垈}(cāng)”糧油是國(guó)家知名商標(biāo)?！拔浒残∶状住奔庸ぎa(chǎn)業(yè)也發(fā)展迅速，結(jié)合武安旅游產(chǎn)業(yè)，目前已有十余家小米醋加工企業(yè)，效益非常好。據(jù)悉，武安市還在研發(fā)小米營(yíng)養(yǎng)粉、營(yíng)養(yǎng)乳、小米酒等深加工產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高小米產(chǎn)品附加值。

（五）積極引導(dǎo)扶持谷物專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展谷子規(guī)模種植、銷售，帶動(dòng)一家一戶的散戶經(jīng)營(yíng)。目前武安市的谷子種植合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司、種植公司等規(guī)?；a(chǎn)的新型經(jīng)營(yíng)主體如雨后春筍般遍地開(kāi)花。農(nóng)戶依托合作社實(shí)現(xiàn)了與企業(yè)的對(duì)接，訂單生產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，形成了“企業(yè)+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化格局。

（六）積極推廣“互聯(lián)網(wǎng)+”電商銷售模式。目前武安小米的市場(chǎng)流通渠道通暢。由于武安小米名聲較大，到谷子收獲季節(jié)，各地客商，紛紛到武安持幣待購(gòu)武安谷子。小米也通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)、超市、網(wǎng)店、直供等渠道銷往全國(guó)各地，主要銷往京津地區(qū)，也有部分銷往日韓和東南亞市場(chǎng)。依托網(wǎng)絡(luò)銷售的迅猛發(fā)展勢(shì)頭，武安市還在積極引導(dǎo)各類農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體與電商企業(yè)對(duì)接，發(fā)展電子商務(wù)示范點(diǎn)。目前倉(cāng)盛興糧油工貿(mào)有限公司、綠禾谷物專業(yè)合作社和虎妞養(yǎng)殖有限公司已經(jīng)積極展開(kāi)“互聯(lián)網(wǎng)+”電商銷售模式的嘗試，并取得很好的效果，將來(lái)網(wǎng)絡(luò)銷售前景很好。

（七）多種形式宣傳，擴(kuò)大武安小米影響力。

成果斐然

通過(guò)近幾年對(duì)小米產(chǎn)業(yè)的不懈努力，武安小米知名度顯著提升，已經(jīng)成為武安一張金燦燦的名片。主要取得以下成果：

（一）建成高標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。在邑城鎮(zhèn)的府村、安樂(lè)鄉(xiāng)的迂城村、午汲鎮(zhèn)的西張璨村、北安莊鄉(xiāng)的同會(huì)村、徘徊鎮(zhèn)的蟒當(dāng)村、陽(yáng)邑鎮(zhèn)的南陽(yáng)邑等地建成優(yōu)質(zhì)谷子規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。核心區(qū)成方連片，按照綠色谷子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，示范區(qū)谷子長(zhǎng)勢(shì)一致，純度一致、穗碼整齊，起到很好的示范效果。

（二）組裝了適宜的綠色種植技術(shù)模式。組建了以全膜穴播、微壟膜側(cè)溝播為主的集雨高效種植，富硒新品種及配套輕簡(jiǎn)高效栽培技術(shù)，示范效果非常好。

（三）機(jī)械化水平明顯提升，并形成高效推進(jìn)機(jī)制。谷子耕種收機(jī)械的推廣，實(shí)現(xiàn)了谷子種植的全程機(jī)械化，依托農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織進(jìn)行統(tǒng)一整地覆膜播種，統(tǒng)一種植管理和機(jī)械收割，推廣無(wú)人機(jī)防治技術(shù)，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織發(fā)展和新技術(shù)快速推廣，提高了谷子生產(chǎn)組織化程度。這在谷子生產(chǎn)上解決了種谷子耗時(shí)費(fèi)工的技術(shù)難題，將大大推動(dòng)谷子的規(guī)?；N植。

（四）節(jié)本增效顯著。集雨栽培、簡(jiǎn)化栽培等新技術(shù)的推廣每畝節(jié)省用工5個(gè)，節(jié)種0.5公斤，節(jié)水50方，節(jié)約化肥10公斤、農(nóng)藥使用量下降20%，產(chǎn)量也大幅提高。據(jù)預(yù)測(cè)，示范區(qū)平均畝產(chǎn)可達(dá)358.61公斤，畝可節(jié)本增收500元左右。

（五）提升了武安小米影響力。2017年6月10日，《河北經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》對(duì)武安小米統(tǒng)一機(jī)械播種進(jìn)行了報(bào)道。7月4日，農(nóng)業(yè)部、省農(nóng)業(yè)廳、省農(nóng)科院、邯鄲市農(nóng)業(yè)局專門(mén)組成調(diào)研組，對(duì)武安綠色谷子高產(chǎn)高效生產(chǎn)進(jìn)行了專題調(diào)研，并給了很高的評(píng)價(jià)。8月11日，農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)院規(guī)劃所專門(mén)來(lái)武安對(duì)規(guī)劃建設(shè)“小米文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)”聽(tīng)取各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的建議，省農(nóng)業(yè)廳苗冰松副廳長(zhǎng)、省農(nóng)林科學(xué)院原院長(zhǎng)王慧軍等領(lǐng)導(dǎo)一同前來(lái)指導(dǎo)。11月24日晚上19點(diǎn)中央電視臺(tái)七套農(nóng)廣天地欄目以《千載傳承食在武安》為題，推出有關(guān)武安小米的“歷史久、品質(zhì)優(yōu)、花樣多、食者眾”制作專題片。為弘揚(yáng)河北粟文化，武安正在為中央七套《粟稷中國(guó)》準(zhǔn)備拍攝素材。

抓機(jī)遇謀發(fā)展

武安市地處晉冀豫三省交界處，地理位置優(yōu)越，境內(nèi)交通便捷，路網(wǎng)縱橫交錯(cuò)，為農(nóng)產(chǎn)品流通提供了良好的交通條件。太行高速的2018年建成通車和我市中興路西延、旅游公路的修通、南環(huán)路東延等重大配套工程的實(shí)施，給武安小米特色產(chǎn)業(yè)必將帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。為抓住這次難得的歷史機(jī)遇，武安要站在全市甚至全省、全國(guó)的高度，以大園區(qū)思維，與中國(guó)磁山粟文化、太行高速一路三帶構(gòu)想、當(dāng)前武安小產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密銜接，制定高標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)的武安小米產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展規(guī)劃，來(lái)引領(lǐng)武安小米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，減少內(nèi)耗和重復(fù)投資，少走彎路。重點(diǎn)抓好以下環(huán)節(jié):

一、培育優(yōu)質(zhì)專用品種。推廣優(yōu)質(zhì)品種是優(yōu)質(zhì)小米的品質(zhì)保證，在推廣冀谷39、冀谷42優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)借鑒山西沁州黃小米的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，培育“武安小米”自己的優(yōu)質(zhì)專用品種，冠以武安自己的品種名稱，最好能與小米企業(yè)名稱、商標(biāo)名稱一致，打造武安小名知名品牌。

二、推廣綠色技術(shù)。推廣綠色谷子種植技術(shù)，推廣使用有機(jī)肥，減少化肥用量；采用地膜覆蓋，推廣積雨高效種植模式，充分利用天然降水，節(jié)約水資源，同時(shí)減少了病害的發(fā)生和農(nóng)藥使用量，達(dá)到綠色安全的目的。同時(shí)需做好地膜回收利用工作，避免環(huán)境污染。

三、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，開(kāi)發(fā)功能產(chǎn)品。谷子是中華民族的哺育作物，營(yíng)養(yǎng)豐富，也有很多保健功能，應(yīng)當(dāng)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，搞好小米醋、小米保鍵酒、營(yíng)養(yǎng)粉、營(yíng)養(yǎng)乳、谷糠油、富硒小米、月子米、八寶粥等眾多功能產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。

四、將小米食品推向餐桌。小米開(kāi)發(fā)的一個(gè)局限性問(wèn)題是小米主食較少，要把小米為原料的主食推向飯店和百姓餐桌，引導(dǎo)消費(fèi)，讓外地人來(lái)到武安后餐桌提供的美食以小米食品為主。武安傳統(tǒng)的小米美食有很多，有小米粥、小米豆沫、小米油茶、撈飯、羊肉悶飯、小磨煎餅、炒米飯、小米海鮮飯和各飯店自主開(kāi)發(fā)的小米食品等等。

五、加強(qiáng)品牌建設(shè)，打造文化品牌。武安有世界著名的“磁山粟文化”，應(yīng)當(dāng)充分利用，把武安小米打造文化品牌，每一個(gè)小米產(chǎn)品宣傳都要賦予深厚的磁山文化底蘊(yùn)。品牌建設(shè)要與專用品種、優(yōu)質(zhì)安全緊密聯(lián)系。在產(chǎn)品品種上要進(jìn)行細(xì)分，除黃小米外還可以有白小米，綠小米，功能上也可以細(xì)分為細(xì)分為富硒小米、月子米、嬰幼兒米等，產(chǎn)品包裝上在改變大包裝為小包裝、精包裝、細(xì)包裝。要注重廣告宣傳，充分利用廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)等多種渠道宣傳武安小米品牌。

六、建設(shè)武安小米文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。河北田奧農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司正在請(qǐng)農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)院進(jìn)行規(guī)劃，要建設(shè)富硒武安小米多功能文化產(chǎn)業(yè)園。該園區(qū)集富硒小米生產(chǎn)、深加工、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、新品種和新技術(shù)新產(chǎn)品展示、粟文化展覽、農(nóng)耕體驗(yàn)、休閑旅游為一體，將武安小米賦于富硒營(yíng)養(yǎng)保健元素和磁山粟文化元素，使一二三產(chǎn)融合發(fā)展。該園區(qū)如能如期建成，對(duì)武安小米產(chǎn)業(yè)上檔升級(jí)和知名度提升意義重大。