景德鎮(zhèn)青花瓷為何盛名于元代

孫建新

青花瓷為何在元代走向成熟，并聲名遠(yuǎn)播？這得益于景德鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)的釉料與精湛的高溫瓷燒造技術(shù)，波斯鈷藍(lán)礦料的再次傳入，以及元朝統(tǒng)治者對(duì)手工業(yè)與對(duì)外貿(mào)易的高度重視。

2005年元青花鬼谷子下山大罐在英國(guó)倫敦佳士得拍賣會(huì)上以約合人民幣2.3億元的成交價(jià)拍賣成功，2011年元青花蕭何月下追韓信圖梅瓶在中國(guó)澳門中信秋拍中創(chuàng)下約6.8億元人民幣的高價(jià)紀(jì)錄……為何元青花瓷得以享有如此盛名？青花瓷又為何突然在元代走向成熟，異軍突起？

波斯鈷藍(lán)礦料傳入中國(guó)

何謂青花瓷？其是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪圖案，再罩上一層色釉，經(jīng)高溫?zé)於傻囊环N釉下彩瓷類型。鈷料燒成后呈藍(lán)色，著色力強(qiáng)、發(fā)色鮮艷、呈色穩(wěn)定，器身紋飾豐富，風(fēng)格明凈素雅。故清人龔軾有詩(shī)贊曰：“白釉青花一火成，花從釉里透分明。可參造化先天妙，無(wú)極有來(lái)太極生。”

波斯（今伊朗）用鈷藍(lán)礦料生產(chǎn)釉下藍(lán)彩陶瓷，已有悠久的歷史。早在唐代，青花陶瓷在西域地區(qū)已很普遍，并在世界相當(dāng)大范圍內(nèi)傳開(kāi)，只是由于爐溫控制技術(shù)的落后，沒(méi)有成熟的青花瓷精品出現(xiàn)。

后來(lái)因皇室所需，首次將鈷藍(lán)礦料引進(jìn)中國(guó)，在河南鞏縣窯（在今河南鞏義）成就了唐三彩的幽深亮藍(lán)，以及少量較為粗糙的藍(lán)彩白瓷。唐三彩是一種低溫釉陶器（燒制溫度的高低是瓷器與陶器的區(qū)別之一），作為皇室的專屬隨葬品，一直沒(méi)有流入民間。藍(lán)彩白瓷，仿照唐三彩燒造方法燒制，在施釉工藝上又有所不同，被專家認(rèn)為是陶器三彩向青花瓷器過(guò)渡的產(chǎn)物。但其隨著五代以后鞏縣窯的衰落，也一度中斷。有唐一代，始終未有成功的青花瓷精品被燒造出來(lái)。

等到鈷藍(lán)礦料再次傳入中國(guó)，已經(jīng)進(jìn)入元代。元滅宋后，忽必烈留用了南宋朝廷的行政機(jī)構(gòu)和辦事人員，沿襲宋朝的對(duì)外貿(mào)易政策，鼓勵(lì)農(nóng)工，促進(jìn)了手工業(yè)的興發(fā)。

此時(shí)，隨著江西景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的發(fā)展，波斯商人帶著中東地區(qū)青花瓷的貿(mào)易需求和鈷藍(lán)礦料再次來(lái)到中國(guó)。這一次，來(lái)自波斯的鈷藍(lán)礦料終于在景德鎮(zhèn)落地生根。景德鎮(zhèn)的生產(chǎn)條件，加上波斯鈷藍(lán)礦料和西域的青花瓷紋飾圖樣，使得景德鎮(zhèn)誕生了一個(gè)搶眼的新瓷種—元青花瓷。這種滿飾圖紋、清湛亮麗的青花瓷很快被國(guó)內(nèi)外人民喜愛(ài)與接受，并隨著元代海外貿(mào)易的繁榮在世界范圍內(nèi)傳播開(kāi)來(lái)。

景德鎮(zhèn)元青花瓷異軍突起

馮先銘先生在其主編的《中國(guó)陶瓷》中寫(xiě)道：“成熟元青花瓷的主要要素有三點(diǎn)：潔白的瓷胎和純凈的透明釉;運(yùn)用鈷料產(chǎn)生的藍(lán)色圖案花紋;熟練掌握釉下彩繪的工藝技術(shù)?！边@三要素里，鈷料和藍(lán)彩裝飾圖案花紋原創(chuàng)屬波斯，瓷胎、釉、釉下彩繪的工藝技術(shù)則專屬景德鎮(zhèn)。

南宋時(shí)，隨著全國(guó)各地許多窯場(chǎng)的相繼衰敗，景德鎮(zhèn)以優(yōu)良的青白瓷、彩色瓷優(yōu)勢(shì)異軍突起，納百家窯場(chǎng)技藝之長(zhǎng)，會(huì)集大量?jī)?yōu)秀工匠，發(fā)展成為支撐外貿(mào)瓷生產(chǎn)的瓷業(yè)之都。滅宋的前一年（1278年），元廷即在景德鎮(zhèn)設(shè)置了浮梁磁局主導(dǎo)瓷業(yè)貿(mào)易管理。

波斯鈷藍(lán)礦料進(jìn)入景德鎮(zhèn)首先遇到的是白釉。景德鎮(zhèn)制瓷人用鈷藍(lán)礦料繪制波斯紋樣，外施青白釉高溫?zé)?，所成藍(lán)彩紋飾清湛亮麗，但釉色在潔凈明亮之余，白中泛青，釉層顯厚，有些許失透。其紋樣多龍紋、卷草紋、菊枝紋等。這是景德鎮(zhèn)最早成功的青花瓷產(chǎn)品，首先打開(kāi)了中東地區(qū)外貿(mào)市場(chǎng)。

在此基礎(chǔ)上，景德鎮(zhèn)再次推出新品種，釉料選用如鵝卵色的卵白色釉，其比青白釉更顯白，主要用來(lái)生產(chǎn)高檔外銷白瓷。其中一小部分帶樞府等字款的卵白釉器物是元廷用瓷，因此被稱為樞府釉。

景德鎮(zhèn)制瓷人為了提高青花瓷釉面品質(zhì)，試制了樞府釉青花（釉里紅）瓷。其裝飾視覺(jué)比青白釉青花瓷少了些表面波光，含蓄了許多，但青花發(fā)色變得灰暗，裝飾效果減弱，與此相比釉里紅發(fā)色效果較好?？梢?jiàn)此時(shí)青花瓷仍處于不斷精進(jìn)的發(fā)展過(guò)程中。樞府釉青花瓷品相遠(yuǎn)不如青白釉青花瓷鮮亮，世上樞府釉青花瓷少見(jiàn)，應(yīng)是被市場(chǎng)淘汰了。

經(jīng)歷了前兩種白釉之后，發(fā)現(xiàn)釉料對(duì)青花發(fā)色影響明顯，景德鎮(zhèn)制瓷人為此發(fā)明了透明白釉。其釉色純凈透亮，能完美展現(xiàn)釉下彩的通透光感。其瓷胎和器物表面滿布青花紋飾的布局風(fēng)格及燒造工藝特征都與前兩類青花瓷一致，同時(shí)繪畫(huà)技藝水平更加?jì)故炫c高超，釉下藍(lán)彩花紋就像從瓷胎里生發(fā)出的一般，清新而有暈散效果。自然側(cè)光下，可見(jiàn)每一處線條上沿筆鋒行跡都有一串細(xì)小的釉料吃胎斑點(diǎn)。

這一時(shí)期，青花瓷上所繪內(nèi)容主題已完全超脫波斯風(fēng)格而呈現(xiàn)中國(guó)化特色，出現(xiàn)了繪有中國(guó)傳統(tǒng)人物故事圖案的元青花器物，如“蕭何月下追韓信”“劉備三顧茅廬”“文姬歸漢”“尉遲恭救主”等。

歷經(jīng)70年，經(jīng)過(guò)3個(gè)不同時(shí)期白釉的洗禮，在裝飾圖案融入中華文化元素后，元青花瓷終于在元順帝至正年間成熟，升華為名標(biāo)歷史的陶瓷經(jīng)典。

朱元璋起兵攻擊元大都（今北京）時(shí)，元順帝未經(jīng)抵抗便帶領(lǐng)全族退回大漠，從此青花瓷進(jìn)入明代發(fā)展時(shí)期。鄭和七次下西洋，更是將青花瓷遠(yuǎn)播域外。但也正是由于市場(chǎng)需求過(guò)大導(dǎo)致生產(chǎn)過(guò)度，在明代，波斯鈷料和與其絕配的麻倉(cāng)土資源逐漸被耗盡。明萬(wàn)歷以后，景德鎮(zhèn)開(kāi)始用高嶺土制瓷，青料至明末也開(kāi)始采用產(chǎn)自國(guó)內(nèi)的鈷料。元青花瓷經(jīng)過(guò)中國(guó)與波斯兩地4個(gè)多世紀(jì)的陶瓷文化的積淀與交融，終成青花瓷世界無(wú)可逾越的歷史豐碑。

（本篇文物均為作者私人收藏）