基于地理標志茶葉生產(chǎn)選擇的茶農(nóng)行為研究
——以蘇州洞庭碧螺春為例

李海濤

(江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學院 蘇州旅游與財經(jīng)分院，江蘇 蘇州 215104)

農(nóng)產(chǎn)品地理標志指標示農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域、產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標志。茶農(nóng)對于地理標志茶葉的生產(chǎn)意愿是指在特定條件約束下，茶農(nóng)選擇生產(chǎn)地理標志茶葉，實現(xiàn)生產(chǎn)目標的主觀想法。茶農(nóng)地理標志茶葉生產(chǎn)意愿直接影響我國地理標志茶葉的發(fā)展。國內(nèi)學者從不同角度對我國農(nóng)戶生產(chǎn)決策行為進行了研究。徐薇(1998)提出農(nóng)戶行為不是由單一因素決定的，而是多種因素共同作用的結(jié)果，其客觀上受到外部和內(nèi)部條件的復雜影響[1]。張燕(2004)運用目標關(guān)聯(lián)分析法分析了農(nóng)戶的決策過程，認為影響農(nóng)戶決策選擇的因素有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身的風險程度、公司與農(nóng)戶合作交易風險、政府的投資行為，并且這些因素之間具有相關(guān)性[2]。鄭麗(2007)認為農(nóng)戶進行糧食投入決策時是分類考慮的，對于消費保障功能的糧食生產(chǎn)和經(jīng)濟收益功能的糧食生產(chǎn)，農(nóng)戶分別進行不同的收益和風險評估決策[3]。趙建欣(2009)認為農(nóng)戶安全蔬菜供給決策主要受行為意向、預期收益、政府規(guī)制、政府服務、蔬菜交易方式、戶主年齡以及家庭勞動力數(shù)量的直接影響[4]。王世堯(2013)認為蔬菜種植行為決策是農(nóng)戶以往蔬菜種植經(jīng)驗和預期相對收益的函數(shù),是由蔬菜種植經(jīng)驗積累、預期相對價格和相對單產(chǎn)來決定[5]。文長存(2017)認為農(nóng)戶高價值農(nóng)產(chǎn)品種植決策行為很大程度上取決于農(nóng)戶的風險態(tài)度[6]。這些關(guān)于農(nóng)戶生產(chǎn)決策行為的研究為研究茶農(nóng)地理標志茶葉生產(chǎn)決策行為提供了一定的參考。茶農(nóng)地理標志茶葉生產(chǎn)選擇是一個復雜的過程，從微觀角度看，需要考慮地理標志茶葉的生產(chǎn)選擇究竟受哪些因素影響？這些因素對于茶農(nóng)地理標志茶葉生產(chǎn)選擇的影響方向是什么？影響程度又是怎樣的？深入了解茶農(nóng)地理標志茶葉生產(chǎn)行為，可促進地理標志茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。

1 樣本說明及描述性統(tǒng)計分析

1.1 樣本說明

數(shù)據(jù)來源于課題組2017年3～4月對江蘇省蘇州市東山鎮(zhèn)和西山鎮(zhèn)茶農(nóng)的問卷調(diào)查。太湖東西山茶葉歷史悠久，所產(chǎn)洞庭碧螺春茶葉為中國十大名茶之一。2002年12月9日國家質(zhì)檢總局批準蘇州吳中洞庭碧螺春茶地理標志保護。調(diào)查共發(fā)放問卷400份，回收有效問卷352份，其中有278戶茶農(nóng)愿意生產(chǎn)地理標志茶葉，占78.9%，74戶茶農(nóng)不愿意生產(chǎn)地理標志茶葉，占21.1%。可見，大多數(shù)茶農(nóng)愿意生產(chǎn)地理標志茶葉。

1.2 茶農(nóng)地理標志茶葉生產(chǎn)意愿影響因素的描述性統(tǒng)計分析

從茶農(nóng)家庭特征、茶農(nóng)生產(chǎn)特征、茶農(nóng)認知特征以及茶農(nóng)外部環(huán)境特征四個方面對影響茶農(nóng)生產(chǎn)地理標志茶葉意愿的因素進行描述性統(tǒng)計分析，以便更好地了解不同特征的茶農(nóng)的地理標志茶葉生產(chǎn)意愿[7]。

1.2.1 茶農(nóng)家庭特征與地理標志茶葉生產(chǎn)意愿 從家庭決策人性別、家庭決策人年齡分布、家庭決策人受教育程度、家庭人口數(shù)、茶葉收入占家庭收入的比重等方面考察茶農(nóng)家庭特征與地理標志茶葉生產(chǎn)意愿的關(guān)系，結(jié)果見表1。

表1 茶農(nóng)家庭特征與地理標志茶葉生產(chǎn)意愿的關(guān)系

1.2.2 茶農(nóng)生產(chǎn)特征與地理標志茶葉生產(chǎn)意愿 從茶農(nóng)生產(chǎn)設(shè)施投入和生產(chǎn)規(guī)模兩方面考察茶農(nóng)生產(chǎn)特征與地理標志茶葉生產(chǎn)意愿的關(guān)系，結(jié)果見表2。

表2 茶農(nóng)生產(chǎn)特征與地理標志茶葉生產(chǎn)意愿的關(guān)系

1.2.3 茶農(nóng)認知特征與地理標志茶葉生產(chǎn)意愿 從茶農(nóng)對茶葉品質(zhì)的重視程度、對茶葉無公害生產(chǎn)的重視程度、對地理標志制度的熟悉程度三方面考察茶農(nóng)認知特征與地理標志茶葉生產(chǎn)意愿的關(guān)系，結(jié)果見表3。

表3 茶農(nóng)認知特征與地理標志茶葉生產(chǎn)意愿的關(guān)系

1.2.4 茶農(nóng)外部環(huán)境特征與地理標志茶葉生產(chǎn)意愿 從茶農(nóng)距離市場的遠近、參與地理標志知識培訓情況、政府對于地理標志保護的作用三方面考察茶農(nóng)外部環(huán)境特征與地理標志茶葉生產(chǎn)意愿的關(guān)系，結(jié)果見表4。

表4 茶農(nóng)外部環(huán)境特征與地理標志茶葉生產(chǎn)意愿的關(guān)系

2 實證模型及結(jié)果分析

2.1 變量選擇及說明

本文選擇茶農(nóng)地理標志茶葉生產(chǎn)意愿作為因變量(Y)，自變量(X)包括茶農(nóng)家庭特征、茶農(nóng)生產(chǎn)特征、茶農(nóng)認知特征和茶農(nóng)外部環(huán)境特征四個方面。各變量選取、說明及統(tǒng)計數(shù)據(jù)見表5。

表5 變量說明取值及各變量對于茶農(nóng)地理標志茶葉生產(chǎn)意愿選擇影響的預期方向

注：影響符號中“？”表示不清楚；“+”表示正相關(guān)；“-”表示負相關(guān)。

2.2 計量模型選取

茶農(nóng)地理標志茶葉生產(chǎn)意愿屬于離散選擇，只有愿意和不愿意兩種結(jié)果。采用二元Logistic模型對茶農(nóng)地理標志茶葉生產(chǎn)意愿進行研究，變量取值在[0，1]之間，采用最大似然估計法對其回歸參數(shù)進行估計[8]。Y=1表明“愿意生產(chǎn)”，Y=0表明“不愿意生產(chǎn)”。y與x的關(guān)系如下：

E(yi)=pi=λ0+λ1xi1+λ2xi2+……+λmxim其中i=1,2…n

yi的概率分布函數(shù)如下：p(yi)=f(pi)yi[1-f(pi)]1-yi

2.3 模型估計結(jié)果及分析

運用SPSS19.0軟件對模型進行估計，結(jié)果見表6。

表6 茶農(nóng)地理標志茶葉生產(chǎn)意愿影響因素Logistic分析結(jié)果

注：***表示0.01水平顯著；**表示0.05水平顯著；*表示0.1水平顯著。

2.3.1 茶農(nóng)家庭特征 (1)茶農(nóng)家庭決策人性別對地理標志茶葉生產(chǎn)意愿影響不明顯，回歸系數(shù)為正表明男性決策人比女性決策人更愿意從事地理標志茶葉生產(chǎn)。(2)決策人年齡在0.1水平顯著，且系數(shù)是正數(shù)，說明茶農(nóng)年齡越大其從事地理標志茶葉生產(chǎn)的意愿越強。同樣，茶農(nóng)家庭人口數(shù)、茶葉收入占家庭總收入的比重在0.1水平顯著，說明茶農(nóng)家庭人口越多、茶葉收入占家庭總收入中的比重越大其從事地理標志茶葉生產(chǎn)的意愿越強。(3)茶農(nóng)家庭決策人受教育程度在0.01水平顯著，且系數(shù)為正，說明茶農(nóng)受教育程度越高生產(chǎn)地理標志茶葉的意愿越強。

2.3.2 茶農(nóng)生產(chǎn)特征 茶農(nóng)生產(chǎn)設(shè)施投入和茶農(nóng)生產(chǎn)規(guī)模對茶農(nóng)從事地理標志茶葉生產(chǎn)意愿有顯著影響，且系數(shù)為正，在0.01水平顯著，說明隨著茶農(nóng)生產(chǎn)設(shè)施投入和生產(chǎn)規(guī)模的增加，茶農(nóng)從事地理標志茶葉生產(chǎn)的意愿變強。茶農(nóng)生產(chǎn)設(shè)施投入越多，生產(chǎn)規(guī)模越大，茶農(nóng)對于生產(chǎn)的依賴性就越高，其越重視地理標志茶葉的生產(chǎn)。

2.3.3 茶農(nóng)認知特征 茶農(nóng)對茶葉品質(zhì)的重視度、對無公害生產(chǎn)的重視度以及對地理標志法律制度的熟悉度三個變量在0.01水平上都通過了顯著性檢驗，說明茶農(nóng)越重視茶葉品質(zhì)、重視無公害、越熟悉地理標志法律制度，越愿意從事地理標志茶葉生產(chǎn)。

2.3.4 茶農(nóng)外部環(huán)境特征 茶農(nóng)距離市場越遠，茶農(nóng)從事地理標志茶葉的生產(chǎn)意愿越強，其在0.1水平上通過了顯著性檢驗；茶農(nóng)參加地理標志知識培訓越多，地理標志產(chǎn)品生產(chǎn)意愿越強。政府對于地理標志茶葉生產(chǎn)的影響不顯著，但其回歸系數(shù)為正，說明政府作用越大，茶農(nóng)從事地理標志茶葉生產(chǎn)意愿越強。結(jié)果不顯著的原因可能是由于目前政府在地理標志茶葉保護方面的作用還沒有完全發(fā)揮[9]。

3 政策建議

從分析結(jié)果看，茶農(nóng)從事地理標志茶葉生產(chǎn)有其內(nèi)在規(guī)律性，受到很多因素的影響，且各因素的影響程度不同。從促進地理標志茶葉生產(chǎn)角度，提出如下建議：第一，通過政策和資金扶持，鼓勵茶農(nóng)增加生產(chǎn)設(shè)施投入，促進茶農(nóng)擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高茶農(nóng)地理標志茶葉生產(chǎn)收入[10]。第二，通過宣傳、培訓使茶農(nóng)認識地理標志產(chǎn)品的價值，增強茶農(nóng)地理標志茶葉的生產(chǎn)積極性，促使其自覺提高理標志茶葉的品質(zhì)[11]。第三，政府應在制度建設(shè)、生態(tài)保護、對外宣傳、行業(yè)監(jiān)管等方面發(fā)揮積極作用，促進地理標志茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展[12]。