巧克力融化之謎

唐雯

今年暑假，我隨同學(xué)去新西蘭，有幸結(jié)識了在新西蘭任教的朱老師，并參與了朱老師正在上三年級的兒子陳柯源的假期實(shí)踐活動(dòng)。

這項(xiàng)假期實(shí)踐活動(dòng)，即做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，以此來驗(yàn)證一項(xiàng)主題。研究主題是孩子們根據(jù)自己的興趣自主選擇的，比如海洋生物的前世今生，洗衣粉制作成水晶制品等。

巧克力是新西蘭人生活中必不可少的甜品之一，而柯源平時(shí)喜歡吃巧克力，于是他就選定了巧克力作為主題，研究的內(nèi)容是：哪一種類型的巧克力融化得最快？出于好奇，我也跟著柯源，見證了這次有趣的研究之旅。

三種巧克力

研究的第一步是采購不同種類的巧克力。

柯源在媽媽的配合下獲得了50紐幣（一紐幣約4.6元人民幣）的“研究資金”，我跟他一起去附近的超市采購。只見他輕車熟路，很快就找到了巧克力貨架，選擇了同等重量的三種巧克力——白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力。

選擇這三種巧克力前，我問過他要不要換其他種類的，他說這三種是最理想的搭配，最適合做實(shí)驗(yàn)。小小的一次采購，看似簡單，其實(shí)也鍛煉了孩子的判斷能力，并在這一過程中形成自己的主見。

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三塊等重不同品種的巧克力，分別置于有三個(gè)方格的瓷盤中，然后將瓷盤放入微波爐進(jìn)行加熱。隨著輕微的嘶嘶聲，淡淡的香氣開始溢滿廚房。而柯源的眼神卻變得凝重起來，只見他手指不停地敲打著桌面，嘴里念叨著：會(huì)是哪一種巧克力先融化呢？

10秒，20秒，45秒，他的眼神像定時(shí)針一樣，一眨不眨地鎖定微波爐。隨著“?！钡囊宦曧?，他迫不及待地打開微波爐，戴上手套，迅速拿出瓷盤。

眼前的一幕清晰呈現(xiàn)：牛奶巧克力已經(jīng)完全融化，呈流質(zhì)狀;白巧克力的底座還沒有融化，上面的部分已成液態(tài)狀;黑巧克力融化得最慢，還保留著大部分的固體狀?！翱磥恚诨俣茸羁斓氖桥Ｄ糖煽肆?，速度最慢的是黑巧克力！”柯源興奮又略帶驚詫地下結(jié)論。因?yàn)樵诖酥?，他一直以為是白巧克力最先融化。帶著困惑，他迅速打開電腦搜索結(jié)果，答案卻更加意外，搜索出的結(jié)果是，黑巧克力融化的速度最快。

到底哪一種答案是正確的呢？這勾起了孩子的好奇心。于是決定再做一次實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。最終實(shí)驗(yàn)的結(jié)果與第一次的一模一樣，融化速度冠軍——牛奶巧克力！

實(shí)驗(yàn)中，孩子學(xué)會(huì)探索，學(xué)會(huì)思考，也培養(yǎng)了創(chuàng)新精神。

展示和分享

最后一個(gè)環(huán)節(jié)是展示、分享，這是一個(gè)很重要的過程。新西蘭小學(xué)特別看重表達(dá)能力、演講能力的培養(yǎng)。班級成員分成幾個(gè)小組，把實(shí)踐經(jīng)歷和實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分享。為了讓分享達(dá)到最佳效果，孩子們會(huì)查資料、讀相關(guān)書籍，在家不斷練習(xí)。這樣的交流活動(dòng)，不僅使孩子習(xí)得了各方面的知識，更從周邊的人、事、物的互動(dòng)關(guān)系中進(jìn)行學(xué)習(xí)，也強(qiáng)化了學(xué)習(xí)效果。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)的謎底揭開了，但對柯源來說，實(shí)驗(yàn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有完。他告訴我，接下來，他還要調(diào)查巧克力的發(fā)源地和歷史。

新西蘭小學(xué)的假期實(shí)踐活動(dòng)不局限于課堂，不拘泥于課本，尊重孩子的天性和興趣，讓孩子從小養(yǎng)成對自己學(xué)習(xí)負(fù)責(zé)的態(tài)度，也是社會(huì)所需要終身學(xué)習(xí)的養(yǎng)成途徑吧。

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