打造茭白旅游文化美食生態(tài)圈

摘要：本文基于新農(nóng)村開發(fā)建設(shè)的大背景下，提出以茭白美食為基礎(chǔ)，集合當(dāng)?shù)仫L(fēng)景區(qū)劃巖山騎行爬山等活動(dòng)為依托，以農(nóng)村文化禮堂為輔助等休閑活動(dòng)相配合的美食旅游生態(tài)圈以增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的影響力，增加農(nóng)民收入和豐富其文化生活為目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：茭白；文化禮堂；農(nóng)民收入

一、背景

茭白，古人稱為為“菰”，現(xiàn)代又名茭筍、菰筍、高瓜等，是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。茭白每年栽培次數(shù)分為單季茭白和雙季茭白，即每年一熟茭白或兩熟茭白。茭白生長(zhǎng)習(xí)性好水，故多生長(zhǎng)在長(zhǎng)江等多水地帶，但是適合與淡水環(huán)境生長(zhǎng)。而黃巖圍著浙江沿海南部，為溫黃平原的重要組成部份，是有名的糧食高產(chǎn)區(qū)。全區(qū)總?cè)丝?8萬(wàn)，總面積988平方公里，現(xiàn)有耕地面積19.17萬(wàn)畝，其中平原水田13.18萬(wàn)畝，土質(zhì)深厚肥沃。平原地區(qū)河網(wǎng)縱橫具有水鄉(xiāng)特色，并有蓄水量達(dá)6.91億立方米的長(zhǎng)潭水庫(kù)和多個(gè)中小型水庫(kù)。黃巖茭白產(chǎn)區(qū)主要集中在城區(qū)以西，長(zhǎng)潭水庫(kù)以下的平原水田區(qū)，江南、江北兩條庫(kù)水灌溉渠道貫穿茭白生產(chǎn)區(qū)。豐富、優(yōu)良的水土資源為黃巖茭白的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的資源保障。劃巖山位于黃巖區(qū)西部頭陀鎮(zhèn)溪上村與三屯交界處，，其主要景點(diǎn)為飛鷹道、迷霧十八潭、水簾洞等。

二、目前存在的不足之處

1）綜合利用率不強(qiáng)

黃巖區(qū)的茭白銷售額為3億元，而臨近劃巖山的為茭白的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，也是雙季茭白的示范基地，沒(méi)有和劃巖山的旅游風(fēng)景區(qū)結(jié)合起來(lái)開發(fā)，茭白不能帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)。

2）影響力不夠大

雙季茭白示范基地曾經(jīng)舉辦過(guò)茭白文化節(jié)，其中美食基本與茭白無(wú)關(guān)。與其他的美食節(jié)雷同，缺乏興趣點(diǎn)。沒(méi)有創(chuàng)新點(diǎn)。

3）文化氛圍不夠濃厚

鄉(xiāng)村建設(shè)民風(fēng)淳樸，種植茭白任務(wù)艱巨，每年需要防治病蟲害等而踏實(shí)辛苦工作，少了精神文化熏陶。更少了好多創(chuàng)造發(fā)揮才藝的機(jī)會(huì)。使得中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)目很多都已經(jīng)失傳。

三、方案設(shè)計(jì)

本文基于茭白的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和頭陀茭白示范基地的地理位置.提出建立以茭白美食為主導(dǎo)，騎行與爬山等休閑運(yùn)動(dòng)相配合的美食旅游生態(tài)圈.

1）茭白美食

茭白營(yíng)養(yǎng)豐富含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。尤其是嫩茭白富含氨基酸，并含有微量硫元素，因此嫩茭白味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。茭白中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，因此它還能軟化皮膚角質(zhì)層，使皮膚光滑細(xì)膩。同時(shí)茭白可以做成很多特色菜，如茭白炒肉、素炒雙丁、油燜茭白、醬燒雙丁等，知名茭白作為主料或輔料的菜有幾十種，是不少菜系的特色菜之一。因此完全有可能舉辦以茭白為特色的美食節(jié)。令人欣慰的是第一屆美食節(jié)涵蓋了切茭白考驗(yàn)刀工的比賽，把美食節(jié)推向一個(gè)高潮。但第一屆茭白美食節(jié)沒(méi)強(qiáng)烈突出茭白美食這個(gè)特色。因此希望可以舉辦以剝茭白、切茭白為輔助，以茭白特色菜為主戲的茭白美食節(jié)，提高茭白的知名度.促進(jìn)農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.

2）依托黃巖頭陀鄉(xiāng)村的運(yùn)動(dòng)旅游

舉辦千人騎行，其中一條騎行路線：難度：三星，路程：60公里，黃巖—頭陀—溪頭--岙坑村--百丈柑橘場(chǎng)—頭陀山坪頭—頭陀街----沿82省道回黃巖.該路線曾經(jīng)評(píng)為黃巖十大最美騎行路線之一。有一段最美的風(fēng)景就在劃巖山附近。對(duì)這條路線進(jìn)行整合。劃巖山風(fēng)景秀麗，其中天鷹到在山腰盤旋而過(guò)，宛若玉帶纏腰。游人望之，尤以石廊高不可攀，頓生敬仰之情。而在天鷹道俯視，則如臨萬(wàn)丈深淵，深不可測(cè)。探天地之鬼斧神工。而在飛鷹道盡頭，有以瀑布費(fèi)越而下，秀麗壯觀，可以是攀巖的好去除。因而可以在茭白成熟或者是臨近成熟，千畝良田郁郁蔥蔥，在此舉行自行車賽、劃巖山登山，攀巖運(yùn)動(dòng).可以帶動(dòng)整個(gè)頭陀背面的多個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3）文化表演

以地方特色為主的表演娛樂(lè).以附近的文化禮堂為依托。聯(lián)合地方特色的發(fā)言電視臺(tái)等下鄉(xiāng)活動(dòng)，在文化禮堂表演或欣賞節(jié)目，介紹茭白的歷史故事、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等等。

四、意義

通過(guò)打造美食文化旅游生態(tài)圈，相互促進(jìn)，相互發(fā)展。對(duì)發(fā)展新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)促豐富人民生活。總體來(lái)講有以下的意義：

增加茭白的影響力

茭白有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。很多具有浙江菜系的特色。嫩茭白富含氨基酸并，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

提高劃巖山的旅游知名度

劃巖山山青水秀，在劃巖山景區(qū)內(nèi)2平方公里的山坡上，有大小裂谷大約30余條，各條裂谷縱橫交叉。景點(diǎn)有十幾個(gè)，如飛鷹道、通天洞、水簾洞等等。

增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入

在旅游文化美食的影響下。提升知名度，增加農(nóng)民受益。

增加文化修養(yǎng)

以地方特色為主的表演娛樂(lè).以附近的文化禮堂為依托。

五、總結(jié)

本文提出了美食文化旅游生態(tài)圈，希望可以對(duì)地區(qū)的發(fā)展提供些許建議，為新農(nóng)村建設(shè)，振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)提供微薄之力，同時(shí)拋磚引玉，希望能有更加沒(méi)有的建議方法。

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2018年校級(jí)臺(tái)州鄉(xiāng)村振興“七路百題”大調(diào)研課題。項(xiàng)目號(hào)：TKXZ2018012 項(xiàng)目名稱：茭白文化旅游美食生態(tài)圈建設(shè)研究

作者簡(jiǎn)介：解衛(wèi)華（1985.07）男，籍貫：浙江臺(tái)州，民族；漢，最高學(xué)歷：碩士，目前職稱：講師，研究方向：CAD＼鄉(xiāng)村振興。