鄉(xiāng)土景觀元素與江海文化生態(tài)農(nóng)莊設(shè)計(jì)

丁海昕

近年來，各地生態(tài)旅游的熱潮方興未艾，生態(tài)農(nóng)莊的數(shù)量和規(guī)模也由此大增。在發(fā)展建設(shè)過程中，由于大量的盲目跟風(fēng)，導(dǎo)致建成的生態(tài)農(nóng)莊同質(zhì)化現(xiàn)象十分嚴(yán)重，缺少特色和亮點(diǎn)，生態(tài)休閑內(nèi)容僅僅局限于吃農(nóng)家菜、住農(nóng)家房、耕農(nóng)家地，摘農(nóng)家果等等，模式單一的經(jīng)營方式、缺少創(chuàng)意的休閑內(nèi)容，加之地方特色不凸顯，以致游客很容易出現(xiàn)體驗(yàn)“疲勞”。同質(zhì)化導(dǎo)致此類生態(tài)農(nóng)莊無法提高知名度，適應(yīng)不了市場需求，容易被替代。市場需要富有鄉(xiāng)土特色又有文化內(nèi)涵的升級(jí)版農(nóng)莊設(shè)計(jì)[1]。展藝術(shù)設(shè)計(jì)，賦予設(shè)計(jì)以高識(shí)別度的鄉(xiāng)土標(biāo)識(shí)，營造濃厚的鄉(xiāng)土氣息。

一、相關(guān)概念解析

（一）生態(tài)農(nóng)莊

生態(tài)農(nóng)莊，是在農(nóng)家樂的基礎(chǔ)上，更能凸顯農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)、體現(xiàn)地方特色和強(qiáng)調(diào)休閑娛樂的一種綜合性旅游經(jīng)營模式[2]，可以看作是一種更高層次的農(nóng)家樂類型。優(yōu)質(zhì)的生態(tài)農(nóng)莊項(xiàng)目體現(xiàn)了社會(huì)效益、文化效益和經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。

（二）江海文化

江海文化以國家歷史文化名城南通為中心。南通位于長江入?？诘谋卑?，這片土地是一片年輕的沖積平原，“據(jù)江海之會(huì)、扼南北之喉”，東抵黃海，南臨長江，隔江與上海、蘇州燈火相邀，西接泰州、北靠鹽城，“通江達(dá)?！钡牡乩砦恢檬墙Ｎ幕纬傻淖匀换A(chǔ)。

江海大地上，南通先民從“煮海為鹽”到墾地種棉，在史冊(cè)中留下了勤勉的足跡。近代張謇先生實(shí)業(yè)救國、科教救國，興建“中國近代第一城”，讓這片土地有了更為厚重的歷史積淀，終使江海文化基本成型。

獨(dú)特的地理位置使得江海文化融合了吳、楚、維揚(yáng)文化之精華，又深受海派文化的影響。截至2016年底，南通市已有全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位10處，省級(jí)文物保護(hù)單位22處，童子戲、跳馬伕、海門山歌、梅庵派古琴、仿真繡、藍(lán)印花布等國家級(jí)非遺項(xiàng)目10個(gè)，省級(jí)非遺項(xiàng)目53個(gè)[3]。

江海文化從發(fā)芽到形成，始終與“江?！毕嗫郏呀?jīng)具備了兼容并包、敢為人先、崇文重教、開拓創(chuàng)新等地域特點(diǎn)。

（三）鄉(xiāng)土景觀

鄉(xiāng)土景觀是鄉(xiāng)土生產(chǎn)、生活和生態(tài)等多個(gè)層面景觀的綜合，是在一定區(qū)域內(nèi)部的鄉(xiāng)村聚落空間范圍里的人、物、景、文化等一切密切相關(guān)的互動(dòng)景觀集合，是“鄉(xiāng)土”的一種原生態(tài)表現(xiàn)，兼?zhèn)鋵?shí)用功能、藝術(shù)表現(xiàn)、生態(tài)格局等，記錄著人們平凡生活的點(diǎn)滴，包含具有歷史積淀、文化內(nèi)涵的生活風(fēng)景[4]。

鄉(xiāng)土景觀設(shè)計(jì)主要著力于自然與人文兩方面的打造。在自然方面，設(shè)計(jì)與建設(shè)時(shí)，人為干預(yù)應(yīng)盡可能地少，以恢復(fù)區(qū)域內(nèi)的原始生態(tài)植被群落以及動(dòng)物棲息環(huán)境；在人文方面，應(yīng)通過調(diào)查與研究，將區(qū)域內(nèi)的歷史文化場景片段梳理歸納，總結(jié)文化亮點(diǎn)，在設(shè)計(jì)中加以傳承發(fā)揚(yáng)，另外應(yīng)當(dāng)尊重地方風(fēng)俗民情和地域文脈，盡可能利用特色鄉(xiāng)土元素開

二、應(yīng)用意義與設(shè)計(jì)方法

（一）生態(tài)農(nóng)莊運(yùn)用鄉(xiāng)土景觀元素的意義

鄉(xiāng)土景觀元素分為物質(zhì)形態(tài)和非物質(zhì)形態(tài)兩大類。物質(zhì)形態(tài)大類分為天然和人工兩類，基本都反映于實(shí)物；而非物質(zhì)形態(tài)大類則可基本視作人文部分，是一群人共同具有的價(jià)值觀與規(guī)范，可以理解為鄉(xiāng)土文化中的核心部分，是文化、精神、思想等層面的景觀元素，如鄉(xiāng)土傳統(tǒng)文化、地方習(xí)俗、風(fēng)俗民情、生產(chǎn)生活方式等，以及歷史典故和大事件[5]。

1.避免景觀同質(zhì)化，增強(qiáng)地域特色

由于反映的是特定范圍內(nèi)的自然和人文信息，因此鄉(xiāng)土景觀元素具有很強(qiáng)的識(shí)別性，雖然承載這類信息的常常是司空見慣的平常之物，但其地域特色或者文化標(biāo)識(shí)則反映了其特定的“DNA”，能夠輕易喚起當(dāng)?shù)厝说摹班l(xiāng)土情愫”，并使外鄉(xiāng)游人產(chǎn)生高度的新鮮感，牢牢被其吸引。例如，位于贛州祥云湖生態(tài)旅游度假區(qū)內(nèi)的祥云湖生態(tài)農(nóng)莊，以贛南客家的人文特色為設(shè)計(jì)依托，以項(xiàng)目南側(cè)的迎龍湖水庫及東部的明月山為生態(tài)載體，突出文化和生態(tài)兩大設(shè)計(jì)主題[6]，景觀設(shè)計(jì)中充分利用了生態(tài)農(nóng)莊優(yōu)越的自然與人文資源，充分挖掘了贛南民俗中的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓“客家”文化映射于“好山好水”之中，讓土地的故事由鄉(xiāng)土景觀娓娓道來，既加強(qiáng)了該生態(tài)農(nóng)莊對(duì)地域特色的闡述，又有效減少了同質(zhì)化現(xiàn)象。

圖1、總平面圖

圖2、鳥瞰圖

2.傳承地域文脈，保護(hù)鄉(xiāng)土景觀

當(dāng)下，隨著城市的快速發(fā)展、各地交流愈加頻繁，地域特色的流失似乎成為必然。獨(dú)特地域文化的保留與發(fā)揚(yáng)成為鄉(xiāng)土景觀存在的價(jià)值之一，“鄉(xiāng)土”已然成為寶貴的精神財(cái)富。對(duì)于鄉(xiāng)土景觀的打造，無論從物質(zhì)層面還是精神層面，都有其現(xiàn)實(shí)意義。各種“鄉(xiāng)土”元素，無論是建筑、材料、植物、民俗物件等都反映了特定地域、特定歷史時(shí)期和特定人群的風(fēng)情風(fēng)貌，是現(xiàn)代社會(huì)認(rèn)識(shí)歷史發(fā)展和形成價(jià)值判斷的渠道。因此，在設(shè)計(jì)過程中，挖掘提煉當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土景觀元素，將各類元素恰當(dāng)運(yùn)用，對(duì)于延續(xù)地域文脈有著非常深遠(yuǎn)的意義，也為各種元素的融合與再創(chuàng)造提供了基礎(chǔ)。

3.塑造具有心靈歸屬感、親和力的景觀

鄉(xiāng)土景觀元素具有天然的親和力，能讓當(dāng)?shù)厝水a(chǎn)生歸屬感，讓外地人產(chǎn)生好奇心。在設(shè)計(jì)與建設(shè)中，物質(zhì)形態(tài)大類的鄉(xiāng)土景觀元素反映于實(shí)物，經(jīng)過簡單加工就可以直接運(yùn)用，要提高資源的利用率可以就地取材，可以降低材料運(yùn)輸費(fèi)用，在設(shè)計(jì)時(shí)可以將所取材料輔以現(xiàn)代材料，加以融合與創(chuàng)新，通過景觀小品的形式展現(xiàn)鄉(xiāng)土韻味；對(duì)于非物質(zhì)形態(tài)大類的鄉(xiāng)土景觀元素，在設(shè)計(jì)時(shí)加以重點(diǎn)區(qū)分，對(duì)于重要的事件元素，可以通過場景還原、模擬重現(xiàn)或就地保護(hù)等方式來表現(xiàn)；對(duì)于重要的歷史典故、詩詞歌賦等，則可以通過提煉、再加工予以物化，轉(zhuǎn)變?yōu)槲镔|(zhì)形態(tài)類的景觀表現(xiàn)形式；對(duì)于風(fēng)土民情、民俗民生等，則可以直接以現(xiàn)實(shí)場景來展現(xiàn)，既原汁原味，又具有互動(dòng)性和感染力，本身就是一種動(dòng)態(tài)的景觀。

（二）基于鄉(xiāng)土景觀的生態(tài)農(nóng)莊設(shè)計(jì)方法

1.尊重利用場地條件，重構(gòu)鄉(xiāng)土景觀形式

場地原始地形地貌在鄉(xiāng)土景觀設(shè)計(jì)中應(yīng)當(dāng)給予充分的重視，設(shè)計(jì)前應(yīng)當(dāng)做好充分的踏勘和資料收集，對(duì)項(xiàng)目的立地條件，諸如地形地貌、水文條件、地質(zhì)條件、周邊生態(tài)、歷史遺跡、民俗文化等應(yīng)當(dāng)充分了解，深入分析當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土景觀元素形成的過程和內(nèi)在邏輯，并對(duì)生態(tài)農(nóng)莊的空間和功能充分考慮，因地制宜地判斷項(xiàng)目的設(shè)計(jì)思路和設(shè)計(jì)手法。如果不做充分調(diào)研，生搬硬套，將不可避免地落入俗套，陷入同質(zhì)化的圈子。

2.靈活運(yùn)用鄉(xiāng)土元素，深化鄉(xiāng)土景觀設(shè)計(jì)

要使生態(tài)農(nóng)莊景觀設(shè)計(jì)讓人最大限度地產(chǎn)生歸屬感和認(rèn)同感，鄉(xiāng)土景觀元素在其中或顯或隱的表達(dá)是重要方法。此時(shí)，分析各種元素形成的過程和內(nèi)在邏輯有著十分重要的意義，這種深化，將使得設(shè)計(jì)不僅僅局限于直接復(fù)制和堆砌已有的元素，而是通過研究發(fā)掘各元素所承載的風(fēng)土人情和民俗記憶，理解其深層內(nèi)涵，通過解構(gòu)重組、抽象夸張等，結(jié)合就地取材的材料特性，打造出既尊重鄉(xiāng)土、尊重歷史，又符合當(dāng)代審美、符合鄉(xiāng)土生態(tài)農(nóng)莊需求的鄉(xiāng)土景觀空間。

3.融入民俗傳統(tǒng)活動(dòng)，表達(dá)鄉(xiāng)土景觀情感

富有特色的民俗文化與傳統(tǒng)活動(dòng)的融入可以為生態(tài)農(nóng)莊的打造注入動(dòng)態(tài)的美。我國各地有著多樣的民俗文化與傳統(tǒng)活動(dòng)，地域特色明顯，歷史積淀豐富，在鄉(xiāng)土景觀的表達(dá)中，適當(dāng)將此融入，無論是原樣展現(xiàn)還是抽象改良，都可以表達(dá)出濃厚的鄉(xiāng)土景觀情愫，不僅可以極大提升景觀空間的文化內(nèi)涵和品質(zhì)，也可以增大區(qū)分度，避免同質(zhì)化，提高生態(tài)農(nóng)莊的核心競爭力。

三、江海文化生態(tài)農(nóng)莊設(shè)計(jì)與鄉(xiāng)土景觀表達(dá)

（一）區(qū)域概況與場地分析

該生態(tài)農(nóng)莊項(xiàng)目用地處于狼山西南方向，南接山水路，毗鄰江堤，交通條件便利，設(shè)計(jì)面積約為9000平方米。由于設(shè)計(jì)場地位于南通狼山風(fēng)景名勝區(qū)綠地范圍內(nèi)，故山水景色優(yōu)美、人文景觀豐富、文化底蘊(yùn)深厚。狼山風(fēng)景名勝區(qū)高度濃縮了南通山水兼?zhèn)洹⑼ń_(dá)海的地域特色，是江蘇省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國家AAAA級(jí)風(fēng)景旅游區(qū)。位于南通城南6公里處的長江北岸，由自東迤西依次排列于長江之畔的軍山、劍山、狼山、馬鞍山、黃泥山五座山組成，總面積11.27平方公里。五山屬江海平原上的低丘，周圍地勢(shì)低平，海拔2-4米，除江堤外大致微向長江傾斜。

（二）規(guī)劃定位

保持項(xiàng)目生態(tài)條件良好、自然風(fēng)光旖旎、地域文化突出的立地條件，發(fā)揮依山臨江的地域特色，在保證功能實(shí)現(xiàn)的前提下，提取相關(guān)設(shè)計(jì)語匯，充分表達(dá)出設(shè)計(jì)初衷，是整個(gè)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵所在。

圖3、構(gòu)思草圖

圖4、文化景墻效果圖

項(xiàng)目以打造富有地域精神的鄉(xiāng)土生態(tài)景觀、民俗文化景觀為規(guī)劃目標(biāo)，以“山水神韻·江海風(fēng)”為設(shè)計(jì)主題，結(jié)合風(fēng)景區(qū)的自然條件、景觀風(fēng)貌建設(shè)生態(tài)農(nóng)莊（圖1）。項(xiàng)目建成后將在為游客提供優(yōu)質(zhì)休閑娛樂、住宿餐飲等服務(wù)的基礎(chǔ)上，融入富有特色的南通民俗文化，將江海地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)作為主要展示點(diǎn)，將南通地區(qū)特有的的藍(lán)印花布與板鷂風(fēng)箏制作作為特色體驗(yàn)。項(xiàng)目的地域優(yōu)勢(shì)將極大拉近游客與自然的距離，游客在耕作區(qū)體驗(yàn)農(nóng)事、在手作區(qū)體驗(yàn)民間工藝，都能直接體會(huì)到江海文化帶來的獨(dú)特享受。

（三）總體布局

綜合分析上位規(guī)劃需求和立地條件，在立意構(gòu)思時(shí)立足于用最淳樸的設(shè)計(jì)語言連通山水，介入最低程度的人為干擾設(shè)計(jì)，尊重現(xiàn)狀特征，賦予設(shè)計(jì)鄉(xiāng)土景觀特色，并從江海文化的解讀上，提出該生態(tài)農(nóng)莊“一環(huán)兩心”的景觀格局（“一環(huán)”即貫通南北的環(huán)路；“兩心”指江海文化展示區(qū)、鄉(xiāng)土景觀體驗(yàn)區(qū)兩大區(qū)域）。

在總體規(guī)劃層面上，首先從豎向設(shè)計(jì)出發(fā)，結(jié)合原有自然地形，設(shè)計(jì)具有親和感的游步道系統(tǒng)，對(duì)地形進(jìn)行少量改造，以減少土方工程量；其次，梳理現(xiàn)狀水系，在規(guī)劃區(qū)域保證雨洪安全的條件下擴(kuò)大部分水面，順應(yīng)現(xiàn)狀地形溝通水系，打造宜人的濱水與戲水空間，形成空間多樣、富有特色的水系結(jié)構(gòu)；另外，設(shè)計(jì)力求保護(hù)區(qū)域鄉(xiāng)土植物群落的完整性，優(yōu)化配置，梳理出優(yōu)美的景觀空間（圖2、3）。

（四）鄉(xiāng)土景觀的設(shè)計(jì)表達(dá)

表現(xiàn)形式的選擇是鄉(xiāng)土景觀設(shè)計(jì)最切實(shí)的問題，設(shè)計(jì)時(shí)需將不同類型的鄉(xiāng)土景觀元素歸納、整理，分析出與之相對(duì)應(yīng)的表達(dá)手法。

在該生態(tài)農(nóng)莊的規(guī)劃設(shè)計(jì)中，發(fā)掘蘊(yùn)含江海文化的鄉(xiāng)土景觀元素是設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，無論從建筑外觀還是景點(diǎn)營造，抑或是設(shè)施布置等都充分利用這一基礎(chǔ)，營造出具有高辨識(shí)度的主題景觀，使游客步入園內(nèi)便能享受到氛圍濃郁的視覺體驗(yàn)和與眾不同的感觀沖擊。（表1）

1.傳承江海文化

方案中，江海文化展示區(qū)處于臨江視線較好的區(qū)域，主要用于民俗文化展示和歷史脈絡(luò)的梳理，如民間工藝的制作演繹、“近代第一城”文化游線以及張謇、王個(gè)簃等人文景觀節(jié)點(diǎn)的表達(dá)等，此處可望大江磅礴東去，可體驗(yàn)濃郁民俗風(fēng)情，突出了地方的風(fēng)土和文化。

在鄉(xiāng)土景觀體驗(yàn)區(qū)中，依托地形原有的南北高差，添加了參與性景觀的表達(dá)，使游人親驗(yàn)鄉(xiāng)土勞作。此處主要有節(jié)氣廣場、采摘體驗(yàn)園、有機(jī)蔬菜地以及水稻田等景觀節(jié)點(diǎn)。以節(jié)氣廣場為例，從氣勢(shì)宏偉的節(jié)氣柱、水景墻浮雕到兩側(cè)舒適宜人的游覽步道旁植物與小品的配置，每一細(xì)節(jié)之處均體現(xiàn)了江海文化符號(hào)的滲入；而采摘體驗(yàn)園、有機(jī)蔬菜地以及水稻田則提供了最直接的通城農(nóng)家體驗(yàn)。方案從宏觀上的兩大功能片區(qū)中各個(gè)節(jié)點(diǎn)的構(gòu)思與布置，再到微觀處的服務(wù)建筑風(fēng)格、園路鋪裝做法、文化景觀小品設(shè)計(jì)（圖4）等多方面都使得整個(gè)生態(tài)農(nóng)莊的設(shè)計(jì)與“山水神韻·江海風(fēng)”的江海文化主題相協(xié)調(diào)。

表1、鄉(xiāng)土景觀元素在設(shè)計(jì)中的具體表現(xiàn)及運(yùn)用

圖5、水生植物配置效果圖

圖6、駁岸剖面圖

2.配置鄉(xiāng)土植物

考慮到現(xiàn)狀用地內(nèi)植物群落單一，缺乏季相變化與層次感，因此在進(jìn)行植物配置時(shí)規(guī)劃了密植片林、疏林草地、階梯農(nóng)田、綴花草坪以及水生、濕地植物等多種類型，其間合理配置鄉(xiāng)土植物，以達(dá)到“三季有花、四季有景”的觀賞效果，實(shí)現(xiàn)“春花、夏蔭、秋實(shí)、冬青”的設(shè)計(jì)目標(biāo)。設(shè)計(jì)使用大量觀花植物打造景觀。

花軸，以疏林草地結(jié)合灌叢、草坪及花卉布置，形成復(fù)層群落結(jié)構(gòu)，觀花植物多選用本地較為常見并且花期較長的花灌木與宿根花卉，節(jié)日期間搭配使用少量時(shí)花。通過種植瓜果、蔬菜等打造可食景觀，綠化造景的同時(shí)還可增加游客的農(nóng)事參與。保護(hù)現(xiàn)狀用地中生態(tài)良好的區(qū)域，在水體周邊重點(diǎn)區(qū)域建立不同類型的植被環(huán)境，如淺水區(qū)濕地、深水區(qū)濕地等，挺水、浮水、沉水植物沿水域駁岸邊界種植（圖5、6），提升景觀水體的自凈能力，營造豐富生境，提高生物多樣性。

3.應(yīng)用鄉(xiāng)土材料

大量使用鄉(xiāng)土材料以體現(xiàn)景觀的地域性。鄉(xiāng)土材料源自本鄉(xiāng)本土，其特性適應(yīng)了本地的自然環(huán)境，和現(xiàn)代材料相比更具有樸質(zhì)美，能給人帶來親和、舒適的感覺。在該方案的設(shè)計(jì)中，就地取材，因材設(shè)計(jì)，在建筑、小品、鋪裝、擋墻、護(hù)岸、標(biāo)示等設(shè)計(jì)中運(yùn)用鄉(xiāng)土材料，如：青磚、青瓦、毛石、竹木、卵石等，通過傳統(tǒng)工藝和造景手法相結(jié)合，經(jīng)濟(jì)環(huán)保的同時(shí)又與環(huán)境十分協(xié)調(diào)，相映成趣，創(chuàng)造出既具有鄉(xiāng)土氛圍、地域特色又具有視覺美感的鄉(xiāng)土景觀。

四、結(jié)語

運(yùn)用鄉(xiāng)土景觀理論進(jìn)行生態(tài)農(nóng)莊的景觀設(shè)計(jì)，重點(diǎn)在于做好自然生態(tài)的構(gòu)建與鄉(xiāng)土文化脈絡(luò)的互相融合：一是應(yīng)當(dāng)把握?qǐng)龅氐淖匀滑F(xiàn)狀條件，對(duì)地形地貌、水系特征和動(dòng)植物環(huán)境做分析，因地制宜，充分利用，實(shí)現(xiàn)場地內(nèi)原條件的最大程度利用，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)土動(dòng)植物群落的重生，構(gòu)建和諧的自然生態(tài)體系；二是提煉當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗民情和歷史文化中的重要景觀元素，在設(shè)計(jì)中予以運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)的“鄉(xiāng)土化”，促使生態(tài)農(nóng)莊成為獨(dú)具地方風(fēng)土特色的體驗(yàn)場所；三是設(shè)計(jì)中實(shí)現(xiàn)自然景觀和人文景觀的要素融合，即物質(zhì)形態(tài)和非物質(zhì)形態(tài)元素的互相補(bǔ)充和滲透，在考慮打造鄉(xiāng)土自然景觀的同時(shí)，將地域人文因素融入景觀設(shè)計(jì)，以進(jìn)一步提升景觀美感度和親和度，實(shí)現(xiàn)“鄉(xiāng)土”感受、精神愉悅和情感升華的統(tǒng)一。